Kaip sūdyti volushki žiemai stiklainiuose

Grybų sezono metu miške galima rasti tokių nuostabių grybų kaip trimitiniai grybai. Nepaisant to, kad jie nėra laikomi kilniais, iš jų galima paruošti labai skanų ir aromatingą užkandį. Siūlome jums penkis šių grybų paruošimo namuose variantus.

Kaip marinuoti volushki šaltai žiemai?

Nuplauti grybai dedami į stiklainį sluoksniais kartu su druska, juodųjų serbentų lapeliais, krapų skėčiais, lauro lapais, česnaku ir kvapiaisiais pipirais. Tada viskas suspaudžiama ir po trijų dienų dedama į šaltą vietą sūdymui. Po mėnesio gausite labai skanų užkandį.

1. 
   Kaip sūdyti volushki namuose žiemai stiklainiuose? Pirmiausia kruopščiai rūšiuojame grybus, atsikratydami šiukšlių ir sugedusių grybų. Toliau juos nuplauname, perkeliame į atskirą indą ir užpilame šaltu vandeniu. Palikite taip bent 12 valandų, vandenį keisdami kas 2 valandas, kad pašalintumėte grybų kartumą.
2. 
   Po reikiamo laiko suberiame bangeles į kiaurasamtį ir leidžiame visam skysčio pertekliui nutekėti.
3. 
   Dabar ruošiame žalumynus su prieskoniais. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Krapus, juodųjų serbentų lapus ir lauro lapus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar paimkite švarų stiklainį ir ant dugno užpilkite nedidelį kiekį druskos. Ant viršaus uždėkite dalį nuplautų žalumynų. Tada mes ten siunčiame grybus, gerai pasūdome, suberiame porą kvapiųjų pipirų žirnelių ir kapotų česnakų. Kaitinkite žalumynus su grybais stiklainyje, kol baigsis ingredientai. Viršutinis sluoksnis turi būti žalumynai.
4. 
   Ant viršaus uždėkite marlės sluoksnį ir paspauskite. Taip paliekame 3 dienas, kol drebulys nurims ir išleis sultis. Toliau siunčiame į šaldytuvą arba rūsį sūdymui.
5. 
   Jei reikia, nuplaukite marlę. Po mėnesio voluški bus šaltai pasūdyti. Gatavą užkandį patiekiame prie stalo su pagrindiniu patiekalu. Pasirodo labai skanu ir aromatinga. Gero apetito!

Karštas sūdytas volushki namuose

Nulupti grybai 20 minučių verdami pasūdytame vandenyje, po to dedami į tinkamą indą sluoksniais su druska, česnaku ir pipirais. Tada viskas suspaudžiama ir mėnesiui siunčiama į vėsią vietą. Rezultatas – kvapnus ir skanus užkandis.

Maisto gaminimo metas: 1 mėnuo.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Volnushki - 1 kg.
• druska - 50 gr. + 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 1 galva.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 10 vnt.
• Geriamasis vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Visus grybus sudėkite į gilų indą ir užpilkite vandeniu. Taip nuo jų bus lengviau pašalinti visas likusias šiukšles.

2 žingsnis.Toliau nuvalome raukšleles kartu su kutais po dangteliu.

3. Supilkite geriamąjį vandenį į tinkamą indą, padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Įberkite šaukštą druskos ir suberkite visus nuluptus grybus. Virkite juos 20 minučių. Virimo metu nugriebkite susidariusias putas. Kai bangos nusės į dugną, sumeskite jas į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 4. Dabar paimame tinkamą indą, kuriame sūdysime grybus, o ant dugno dedame nedidelę grybų dalį. Pabarstykite juos druska, maltais juodaisiais pipirais ir įdėkite porą skiltelių česnako kartu su kvapiųjų pipirų žirneliais. Viską išdėliokite sluoksniais, kol baigsis ingredientai.

Žingsnis 5. Tada mes darome spaudimą ant grybų ir siunčiame juos į šaldytuvą arba rūsį mėnesiui. Po šio laiko volushki bus paruoštas naudoti. Prie stalo patiekiame skanų užkandį kartu su mėgstamu karštuoju patiekalu. Gero apetito!

Paprastas ir skanus sūdytų trimitų su česnaku receptas

Į gerai nuplautus grybus įberiama druskos, jie paliekami slėgti mažiausiai 5 dienas. Praėjus šiam laikui, grybai dedami į stiklainį kartu su krienų lapais, susmulkintu česnaku ir mėnesiui siunčiami į šaldytuvą. Rezultatas – nepaprastai aromatingas ir skanus užkandis.

Maisto gaminimo metas: 1 mėnuo.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Volnushki - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Druska - pagal skonį.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia atsargiai išrūšiuokite bangas, tada perkelkite į gilų indą ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite taip 2-3 dienas, nepamirškite vandens keisti kas 5-6 valandas.

Žingsnis 2. Praėjus reikiamam laikui, grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

3 veiksmas.Dabar paimame indą, kuriame sūdysime bangeles, o dugną lengvai pabarstome druska.

4 žingsnis. Ant viršaus uždėkite keletą grybų ir pabarstykite druska. Bangas išdėliojame sluoksniais, kiekvieną pabarstome druska.

Žingsnis 5. Kai grybai baigsis, uždėkite ant jų dangtį arba lentą, o viršuje įstatykite presą. Leiskite volnushki stovėti tokiu būdu 5 dienas.

6 žingsnis. Praėjus šiam laikui, grybus sluoksniais perkelkite į stiklainį kartu su krienų lapeliais, smulkintu česnaku ir krapais.

Žingsnis 7. Uždarykite stiklainį dangteliu ir padėkite volushki į šaldytuvą mėnesiui. Pagardinkite gatavą užkandį augaliniu aliejumi, svogūnų žiedais ir patiekite kartu su pagrindiniu patiekalu. Gero apetito!

Kaip marinuoti volushki be virimo žiemai?

Krienų lapai, serbentai, susmulkinti česnakai, druska ir voluški dedami į gilų indą sluoksniais. Tada viskas suspaudžiama ir siunčiama į šaldytuvą. Toliau grybai dedami į stiklainius, užpilami gautu sūrymu ir uždengiami dangteliais.

Maisto gaminimo metas: 12 dienų.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 30.

Ingridientai:

• Volnushki - 3 kg.
• Druska - 5 šaukštai.
• Krienų lapai – 3 vnt.
• Juodųjų serbentų lapai – 10 vnt.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Krapiniai skėčiai – 6 vnt.
• Lauro lapas – 3 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paimkite indą, kuriame sūdysime grybus, o ant dugno padėkite krieno lapą, smulkiai supjaustytą česnaką ir porą serbentų lapelių. Viską pabarstykite trupučiu druskos.

Žingsnis 2. Ant viršaus uždėkite sluoksnį iš anksto pamirkytų bangelių, dangteliais žemyn. Padarykite ne daugiau kaip 6 centimetrų storio sluoksnį.

Žingsnis 3. Grybus pabarstykite druska ir ant viršaus uždėkite krienų lapelius, serbentus, smulkintą česnaką ir krapų skėčius.

4 veiksmas.Taigi, sudėkite visus ingredientus į konteinerį.

Žingsnis 5. Uždėkite paskutinį krienų lapų sluoksnį ir viską uždenkite plokščia lėkšte.

Žingsnis 6. Įrengiame priespaudą viršuje ir siunčiame konteinerį su bangomis į šaldytuvą arba rūsį. Maždaug po 4 dienų grybai duos daug sulčių, todėl padidiname krovinio svorį, kad grybai visiškai pasidengtų sūrymu.

Žingsnis 7. Po 9-10 dienų grybai yra paruošti. Dedame į švarius stiklainius ir užpilame gautu sūrymu. Viską uždarome nailoniniais dangteliais ir laikome šaldytuve arba rūsyje. Patiekiame gatavą užkandį prie stalo kartu su pagrindiniu patiekalu. Gero apetito!

Kaip kartu skaniai marinuoti grybus ir pievagrybius?

Išmirkę grybai perkeliami į keptuvę su vandeniu, įberiama druskos ir viskas 30 min. Tada į stiklainio dugną išdėliojami krienų lapai, serbentai, česnakai, viskas apibarstoma druska, ant viršaus išdėliojami grybai. Užkandis dedamas į šaldytuvą nakčiai ir patiekiamas.

Maisto gaminimo metas: 45 minutes.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Volnushki - 400 gr.
• Pieno grybai - 400 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Juodųjų serbentų lapai - pagal skonį.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Geriamasis vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami virti grybus išrūšiuojame, tada suberiame į gilų indą, užpilame šaltu vandeniu ir paliekame taip savaitę, vandenį keisdami kasdien.

2 veiksmas. Pieninius grybus su piengrybiais perkelkite į tinkamą keptuvę, užpilkite geriamuoju vandeniu ir įberkite šiek tiek mažiau nei du šaukštus druskos. Padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 30 minučių. Kepimo metu nepamirškite pašalinti susidariusių putų.

3 veiksmas.Dabar paimkite švarų stiklainį ir ant jo dugno sudėkite krienų lapus, serbentus ir pusę susmulkinto česnako. Viską pabarstykite trupučiu druskos.

4 veiksmas. Tada išdėliokite pusę grybų, į centrą įdėkite likusį česnaką ir vėl įberkite šiek tiek druskos. Likusius pieno grybus su grybais suberiame į stiklainį ir viską užsukame dangteliu.

Žingsnis 5. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai ir patiekite kitą dieną. Pasirodo, tai labai skanus ir lengvai paruošiamas užkandis, idealiai tinkantis prie bet kokio pagrindinio patiekalo. Gero apetito!