Skvošo ikrai su majonezu žiemai

Skvošo ikrai – patiekalas, kurį daugelis mėgsta valgyti šaltuoju metų laiku su juoda duona ar kaip priedą prie kitų patiekalų. Paruošti ikrus iš cukinijų nėra sunku, o daugelis žmonių ypač mėgsta receptus su majonezu: dėl to produkto skonis yra ypač subtilus ir originalus.

Cukinijų ikrai su majonezu žiemai „Palaižysi pirštus“

Moliūgų ikrams ruošti geriau naudoti sodraus skonio riebų majonezą, kad gaminys būtų tirštesnis ir įsimintinesnis. Šis paprastas receptas vadinamas „geru pirštų laižymu“, nes galutinis rezultatas visada patinka visiems namuose.

1. 
   Kaip paruošti moliūgų ikrus su majonezu žiemai „Palaižysi pirštus“? Cukinija nulupama, kad pašalintų odelę ir sėklas, supjaustoma gabalėliais ir perkeliama per mėsmalę.
2. 
   Nulupę svogūnėliai taip pat susmulkinami mėsmale arba trintuvu.
3. 
   Perdirbtas daržoves suberkite į puodą storu dugnu, supilkite reikiamą kiekį aliejaus ir pomidorų pastos, viską išmaišykite, tada suberkite druską, granuliuotą cukrų, lauro lapus ir maltus pipirus. Viską dar kartą išmaišyti ir palaikyti ant silpnos ugnies apie 1 val.
4. 
   Į keptuvės turinį įmaišykite majonezą ir kepkite dar valandą.
5. 
   Gatavas produktas paskirstomas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždaromas dangteliais. Karštų konservuotų ikrų stiklainius reikia pastatyti aukštyn kojomis į šiltą vietą, uždengti rankšluosčiu ar antklode ir leisti atvėsti. Po to produktas gali būti laikomas rūsyje arba sandėliuke.

Cukinijų ikrai su majonezu ir pomidorų pasta 3 kg cukinijų

Šis cukinijų ikrų gaminimo receptas patiks tiems, kurie mėgsta aštresnius patiekalus: tarp ingredientų – česnakai ir malti raudonieji pipirai. Šio preparato aštrumo laipsnį žiemai reguliuoti labai paprasta, pridedant daugiau ar mažiau pipirų ir česnako.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 3 litrai.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 3 kg.
• majonezas - 250 gr.
• Pomidorų padažas - 250 ml.
• Česnakai - 10 dantų.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Stalo actas 9% – 2 v.š. l.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nulupkite cukinijas, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite gabalėliais, o tada sumalkite mėsmale, apdorojant pridedant česnako.

2 žingsnis.Daržovių masė perkeliama į gilų puodą, supilami visi likę ingredientai, šiame etape išskyrus actą, ir palaikoma ant silpnos ugnies, reguliariai maišant, apie 2,5-3 valandas.

3 veiksmas. Pasibaigus nurodytam gaminimo laikui, įpilkite nurodyto tūrio acto ir vėl gerai išmaišykite.

4 žingsnis. Indai ikrams sukti sterilizuojami virš garų, kaitinami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

5 veiksmas. Į kiekvieną stiklainį pripildykite ikrais iki viršaus, sandariai uždarykite dangteliais ir leiskite atvėsti po antklode viduje. Produktui visiškai atvėsus, jį galima laikyti sandėliuke, rūsyje ar rūsyje.

Skvošas ikrus per mėsmalę su majonezu

Paprastas skanaus pasiruošimo žiemai receptas, su kuriuo susidoros net mažiau patyrusi šeimininkė. Svarbu sterilizuoti indus, skirtus ikrams laikyti, kad jie ilgiau išsilaikytų net patalpoje kambario temperatūroje.

Virimo laikas: 2 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 3 litrai.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 3 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• majonezas - 250 gr.
• Pomidorų pasta - 300 gr.
• augalinis aliejus - 150 gr.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Lauro lapas – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautas ir nuluptas cukinijas ir svogūną susmulkiname mėsmale.

Žingsnis 2. Į gautą masę supilkite nurodytus kiekius majonezo, pomidorų pastos ir gero augalinio aliejaus, viską išmaišykite.

Žingsnis 3. Paruoštas pusgaminis dedamas ant ugnies į didelį karščiui atsparų indą ir verdamas apie valandą, retkarčiais pamaišant, ant silpnos ugnies.

Žingsnis 4. Pasibaigus skirtam laikui, į ikrus įberkite lauro lapelį, šiek tiek pipirų, cukraus ir druskos, išmaišykite ir virkite dar valandą.

5 veiksmas.Praėjus laikui, lauro lapas pašalinamas, o gatavas produktas paskirstomas į sterilizuotas talpyklas, kad būtų galima toliau laikyti. Svarbu stiklainius gerai užsandarinti ir leisti atvėsti patalpoje, uždengus antklode.

Naminiai moliūgų ikrai su majonezu ir česnaku

Česnakai moliūgų ikrams suteikia pikantiškumo, o paruošimas pasirodo dar skanesnis ir aromatingesnis. Atidarę tokį stiklainį, jūsų artimieji nesustos tol, kol visiškai nesuvalgys viso jo turinio.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 3 litrai.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 3 kg.
• majonezas - 250 gr.
• Česnakai - 100 gr.
• Svogūnai - 400 gr.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% – 3 v.š. l.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nulupkite svogūnus, česnakus ir cukinijas, supjaustykite dideliais gabalėliais ir per mėsmalę perkelkite į gilų dubenį storu dugnu.

Žingsnis 2. Daržoves dėkite ant vidutinės ugnies ir kepkite apie valandą maišydami, kad masė nesudegtų.

Žingsnis 3. Į ikrus įpilkite reikiamą kiekį druskos, cukraus, pomidorų pastos, majonezo ir sviesto. Supilkite actą ir gerai išmaišykite, tada paruoškite užkandį dar maždaug pusvalandį ant vidutinės ugnies.

4 žingsnis. Stiklainiai gaminiui laikyti sterilizuojami, ikrai paskirstomi tarp jų, o po to susukami.

5 žingsnis. Skvošo ikrai patiekiami kaip užkandis su juoda duona arba kaip priedas prie pagrindinių patiekalų.

Cukinijų ikrai su majonezu ir svogūnais kaip ir parduotuvėje

Lengvas skanaus užkandžio receptas su klasikiniu ingredientų rinkiniu, tačiau daug svogūnų, suteikiančių ikrams įdomių skonio natų. Gaminiui svarbu pasirinkti kokybišką majonezą, kad jis papildytų gaminio skonį ir jo nesugadintų.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6 litrai.

Ingridientai:

• Cukinijos – 6 vnt.
• Svogūnai – 6 vnt.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• majonezas - 500 gr.
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.
• Actas 9% – 4 v.š. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nupjaukite cukinijos žievelę ir išimkite sėklas, daržovę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Žingsnis 2. Paruoštos cukinijos didelėje emaliuotoje keptuvėje užpilamos vandeniu ir kaitinamos, kol masė užvirs. Po to daržoves reikia troškinti dvi valandas ant silpnos ugnies, kad cukinijų kubeliai suminkštėtų ir išsiskirtų sultys.

Žingsnis 3. Nuluptus svogūnus sutarkuojame arba susmulkiname peiliu, kad susidarytų į košę panaši masė.

Žingsnis 4. Termiškai apdoroti cukinijų gabalėliai atšaldomi ir mėsmale arba blenderiu apdorojami iki tyrės, tada į masę dedami svogūnai, pomidorų pasta ir majonezas. Išmaišę į ikrus įpilkite druskos, sviesto, cukraus ir nurodytą kiekį acto, o tada gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų.

5 žingsnis. Gautas produktas toliau kaitinamas 45 minutes, o po to supilamas į stiklainius, prieš tai juos sterilizavus ir susukamas. Ikrams leidžiama atvėsti apverčiant stiklainius ir uždengus antklode, o paruoštus galima laikyti rūsyje, rūsyje ar sandėliuke.

Skanūs moliūgų ikrai su majonezu per maišytuvą

Skvošo ikrai, kaip taisyklė, ruošiami naudojant mėsmalę, kurioje sumalami ingredientai, tačiau šiuolaikinėmis sąlygomis tam tinka ir maišytuvas: produktas pasirodo subtilesnės konsistencijos.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 1,5 kg.
• Svogūnai - 300 gr.
• Pomidorų pasta - 100 gr.
• majonezas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Česnakai - 2 dantys.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Malti aštrūs pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į storasienį dubenį supilkite aliejų ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Žingsnis 2. Nulupę svogūnus stambiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės, kad taptų auksinis ir kvapnus. Tai trunka apie 10 minučių. Tada apkeptus svogūnus perkelkite į kitą dubenį.

Žingsnis 3. Paruoškite cukinijas tolesniam apdorojimui pašalindami odelę ir sėklas ir įdėkite į aliejų, kepkite ant stiprios ugnies 10 minučių, nepamiršdami aktyviai maišyti. Kai cukinijos gabalėliai pradės tapti permatomi, svogūną grąžinkite į keptuvę, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių.

4 veiksmas. Gautą masę sutrinkite panardinamuoju trintuvu, kol ji taps vientisa, tada įmaišykite pomidorų pastą ir toliau virkite ant vidutinės ugnies dar 15 minučių.

Žingsnis 5. Į mišinį įpilkite majonezo ir ikrus vėl sutrinkite trintuvu, kad majonezas neatsiskirtų ir nesusimaišytų su ruošiniu. Po to, reguliariai maišydami, virkite ikrus dar 10 minučių.

6 veiksmas. Galiausiai suberkite likusius sausus ingredientus ir tarkuotą česnaką, taip pat šiek tiek obuolių acto, virkite dar 10 minučių. Tada perkelkite ikrus į sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite. Produktas paruoštas!

Cukinijų ikrai žiemai su majonezu, morkomis ir svogūnais

Morkos moliūgų ikre suteikia užkandžiui ryškesnę spalvą ir saldesnį skonį. Tiems, kurie mėgsta švelnų skonį, šis receptas yra idealus. Galite naudoti tiek įprastą stalo actą, tiek obuolių actą: taip paruošimas tampa dar originalesnis.

Virimo laikas: 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 2 litrai.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 2 kg.
• Svogūnai - 400 gr.
• Morkos - 400 gr.
• Pomidorai - 400 gr.
• majonezas - 150 gr.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite storasieniame dubenyje su aliejumi.

Žingsnis 2. Kai tik svogūnų gabalėliai taps skaidrūs, suberkite tokiu pat būdu ir dydžiu pjaustytas morkas. Virkite daržoves apie 5 minutes.

3 žingsnis. Po to nuluptos ir smulkiais gabalėliais supjaustytos cukinijos dedamos į kepimo skardą. Mišinį uždengę troškinkite apie 20 minučių. Per tą laiką daržoves galite šiek tiek pamaišyti, kad jos tolygiai iškeptų.

Žingsnis 4. Į ikrus dedami smulkiai supjaustyti pomidorai, įberiama druskos, pipirų, kokybiško majonezo. Viską išmaišykite ir toliau kepkite, kol masė šiek tiek sutirštės. Šiame etape daržoves galima sutrinti trintuvu, kad gautųsi subtilesnė konsistencija.

5 veiksmas. Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite acto, patikrinkite užkandžio skonį ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.

6 žingsnis. Ikrai paskirstomi į sterilizuotus stiklinius indus ir suvyniojami. Stiklainius reikia palikti aukštyn kojomis po antklode patalpoje, kurioje buvo gaminama, o tada, kai jie visiškai atvės, laikyti bet kurioje patogioje vietoje.

Skvošo ikrai su majonezu ir kečupu žiemai

Šiame recepte vietoj šviežių pomidorų ar pastos naudojamas kečupas, kuriame yra daugiau prieskonių, todėl šių ikrų skonis ryškesnis nei nenaudojant kečupo. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės majonezą ir kečupą, kad nesugadintumėte ikrų skonio.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 3 litrai.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 3 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• majonezas - 250 gr.
• Kečupas - 250 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Actas 9% – 2 v.š. l.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuluptos cukinijos supjaustomos mažais kubeliais arba perleidžiamos per mėsmalę.

Žingsnis 2. Svogūnus ir morkas sumalkite patogiu būdu: trintuvu, trintuvu ar mėsmale.

Žingsnis 3. Supilkite gautą masę į karščiui atsparų indą, supilkite likusius ingredientus, išskyrus actą, ir išmaišę palaikykite ant silpnos ugnies 2,5 valandos.

Žingsnis 4. Praėjus nurodytam laikui, įpilkite acto ir virkite dar 10 minučių.

5 žingsnis. Paruoštą užkandį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Ruošinius geriau laikyti suvyniotus, kol jie visiškai atvės, o vėliau laikyti patogioje vietoje.

Paprastas ir skanus cukinijų ikrų su majonezu receptas lėtoje viryklėje

Multicooker – universalus įrenginys, leidžiantis ruošti maistą ir žiemai. Cukinijų ikrus galima paruošti ir naudojant lėtą viryklę: gaunamas skanus ir lengvai paruošiamas produktas, kurį vėliau skanu dėti ant duonos ir valgyti šaltuoju metų laiku.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 1,7 l

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 2 kg.
• Svogūnai - 260 gr.
• Morkos - 200 gr.
• paprika - 120 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 60 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 70 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• majonezas - 180 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Cukinijas, morkas, svogūnus ir papriką nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Žingsnis 2. Visi šie ingredientai susmulkinami virtuviniu kombainu, kad gautųsi vienalytė į tyrę panaši masė.

3 veiksmas.Perdirbtos daržovės dedamos į įrenginio dubenį kartu su išsiskyrusiomis sultimis, įberiama druskos ir aliejaus, gerai išmaišoma ir kepama „Troškinimo“ režimu 2 valandas.

Žingsnis 4. Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos į ikrus suberkite pomidorų pastą ir susmulkintą česnaką, majonezą ir norimą kiekį juodųjų pipirų. Masė maišoma ir virimas tęsiamas tol, kol multivarkė praneša apie virimo proceso pabaigą.

5 žingsnis. Gautas produktas paskirstomas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromas. Šį produktą geriau laikyti šaldytuve.

Kaip paruošti moliūgų ikrus su majonezu be acto?

Skanių cukinijų ikrų galima paruošti ir nepridedant acto, tačiau tuomet tokį produktą geriau laikyti šaldytuve ar kitoje žemos temperatūros patalpoje. Minimalus šiam paruošimui reikalingų ingredientų rinkinys leidžia naudoti šį receptą net ir tiems, kurie nemoka gaminti.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 3 litrai

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 3 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Majonezas - 250 ml.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 200 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nulupkite cukinijas ir išimkite sėklas, o tada daržovę sutrinkite iki tyrės arba minkštimo bet kokiu patogiu būdu: mėsmale, trintuvu ar trintuvu.

2 žingsnis. Morkos ir svogūnai taip pat apdorojami tokiu pačiu būdu.

Žingsnis 3. Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite aliejų, paruoštas daržoves, druską ir granuliuotą cukrų ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.

4 žingsnis. Kai ikrai pradės virti, supilkite į juos pomidorų pastą ir virkite dar valandą, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti, kad nesudegtų. Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos, įpilkite majonezo.Ikrą geriau virti uždengus ir ant silpnos ugnies.

5 veiksmas. Po to masę galima sutrinti, jei norite gauti subtiliausią konsistenciją, tada supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.