Skvošo ikrai pagal SSRS GOST žiemai

Pagal SSRS GOST, moliūgų ikrai žiemai yra visų mėgstami ikrai, kuriuos labai skanu valgyti tiesiog užteptus ant šviežios baltos duonos riekės. Paprastai mūsų platumose cukinijų derlius kasmet stebina vis labiau, tuo remdamiesi siūlome paruošti šią daržovę ruošiant aromatingus ikrus. Ir net jei nesate cukinijų mėgėjas, jums taip tikrai patiks – garantuotai!

Skvošo ikrai pagal GOST TSRS, kaip ir parduotuvėje, žiemai

Pagal SSRS GOST, moliūgų ikrus, kaip ir parduotuvėje žiemai, galima paruošti tik namuose, nepaisant to, kad prekybos centruose asortimentas yra tiesiog didžiulis. Visuose siūlomuose suktinukuose yra per daug „papildomų“ komponentų, kurie neigiamai veikia skonį.

1. 
   Skvošo ikrai pagal SSRS GOST žiemai - greita, paprasta ir labai skanu! Paruošiame reikiamus ingredientus.
2. 
   Cukinijai nupjaukite uodegas, minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais, apkepkite saulėgrąžų aliejuje puode, išgarindami skystį.
3. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.
4. 
   Sudėkite pjaustytas morkas.
5. 
   Kompoziciją papildome kapotomis petražolių šaknimis ir troškiname, kol visi ingredientai suminkštės.
6. 
   Iškeptą padažą siunčiame į cukinijas.
7. 
   Sumaišykite ingredientus panardintu trintuvu iki vientisos masės ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 60 minučių.
8. 
   Tada įpilkite trintų pomidorų pastos, druskos ir cukraus ir virkite dar pusvalandį.
9. 
   Praėjus laikui, suberkite susmulkintą česnaką ir 70% acto esenciją – išmaišykite ir po 5 minučių nukelkite nuo viryklės.
10. 
    Užkandį išpilstykite į sterilius stiklainius ir atvėsus padėkite į vėsią patalpą. Gero apetito!

Skvošo ikrai su pomidorų pasta ir majonezu žiemai

Skvošo ikrai su pomidorų pasta ir majonezu žiemai išsiskiria puikiomis skonio savybėmis, ryškiu aromatu ir subtilia tekstūra, kuri tiesiog tirpsta burnoje. O jei dar niekada taip neruošėte cukinijų, būtinai išbandykite!

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Cukinijos (nuluptos) – 3 kg.
• Česnakai - 10 dantų.
• Majonezas - 250 ml.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Malti raudonieji pipirai - 2 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Stalo actas 9% - 1 šaukštelis. kiekviename pusės litro stiklainyje.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Cukiniją smulkiai supjaustykite ir kartu su česnako skiltelėmis suberkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies.

2 veiksmas. Kai tik daržovės taps minkštos, sutrinkite panardinamuoju trintuvu.

3 veiksmas. Sudėkite visus priedus, išskyrus actą, ir gerai išmaišykite.

4 veiksmas. Mišinį troškinkite dar 2,5-3 valandas, uždengdami dangčiu. Tada sudėkite į sterilius stiklainius ir į kiekvieną indą įpilkite šiek tiek acto.

5 žingsnis. Gero apetito!

Skvošas ikrai per mėsmalę, kaip SSRS

Skvošo ikrai per mėsmalę, kaip ir SSRS, paruošiami gana paprastai ir lengvai, nes virėjui tereikia paruošti daržoves ir jas susmulkinti aštriais peiliais. Taip paruošti ikrai džiugins savo tirštumu ir sodrumu.

Maisto gaminimo metas - 4 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 min

Porcijos – 3,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Vidutinės morkos – 10 vnt.
• Vidutinis svogūnas – 10 vnt.
• Vidutiniai pomidorai – 10 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Druska - 5 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuimkite nuo cukinijos odelę ir ankštį, minkštimą perkiškite per mėsmalę. Daržoves rekomenduojama spausti tiesiai į sietelį, kad nutekėtų sulčių perteklius.

2 žingsnis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite augaliniame aliejuje – perkelkite į dubenį.

Žingsnis 3. Nuluptas morkas sumalkite taip pat, kaip cukinijas ir dažnai maišydami kepkite aliejuje apie 15 minučių.

4 veiksmas. Susmulkintus ingredientus kartu su trintuve sumuštais pomidorais sudėkite į didelį puodą. Įberkite šiek tiek druskos ir pagardinkite mišinį pomidorų pasta ir troškinkite ant silpnos ugnies 90-120 minučių.

Žingsnis 5. Į virtą gaminį supilkite actą ir sudėkite į stiklainius. Sterilizuokite, uždengę dangčiais, 20-30 minučių, tada susukite. Gero apetito!

Cukinijų ikrai su majonezu per maišytuvą

Cukinijų ikrai su majonezu per trintuvą yra nuostabiai skanus užkandis, kurio ruošimui nereikia praleisti visą vakarą ir daug pastangų. Įpylus baltojo padažo, gatavas produktas įgauna aksominį skonį ir neįtikėtinai subtilų aromatą, kuriam neįmanoma atsispirti.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 vnt.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Kečupas - ½ šaukšto.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Daržovių skustuvu nuimkite vaisiaus odelę ir agurklės trintuvu sumalkite minkštimą.

Žingsnis 2. Sluoksnis po sluoksnio nuimkite nuo svogūno žievelę ir smulkiai supjaustykite.

3 žingsnis. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.

Žingsnis 4. Daržoves supilkite į puodą ir pagardinkite druska bei majonezu, išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

5 veiksmas. Tada įpilkite kečupo.

6 veiksmas. Produktą troškinkite apie 15 minučių, išgarindami skysčio perteklių.

7 žingsnis. Daržovių asorti sutrinkite trintuvu ir įmaišykite česnaką, perspaustą per presą.

Žingsnis 8. Užkandį sudėkite į sterilizuotus ir sausus stiklainius, o atvėsus padėkite į šaldytuvo lentyną saugojimui. Gero apetito!

Skvošo ikrai su svogūnais ir morkomis žiemai

Skvošo ikrai su svogūnais ir morkomis žiemai – pikantiškas užkandis, kurį galima pasiūlyti tiek savo šeimai per vakarienę, tiek patiems išrankiausiems svečiams prie šventinio stalo. Daržovių ir priedų derinys toks sėkmingas, kad rekomenduojame pasiruošti iš anksto!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 500 ml.

Ingridientai:

• Cukinijos - 400 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Pomidorai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 2 šaukšteliai.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nupjaukite pomidorų pagrindą kaip parodyta nuotraukoje ir kelias minutes užpilkite verdančiu vandeniu – nuimkite odelę.

2 veiksmas. Sumalkite minkštimą.

Žingsnis 3. Cukinijas supjaustykite savavališkais segmentais.

Žingsnis 4. Svogūną padalinkite į keturias dalis.

Žingsnis 5. Morkas supjaustykite žiedais.

6 veiksmas. Visus paruoštus komponentus slinkite per mėsmalės groteles.

7 veiksmas. Sumaišykite asortimentą ir įpilkite maltų pipirų, druskos, pomidorų pastos ir saulėgrąžų aliejaus.

8 veiksmas. Supilkite mišinį į multicooker dubenį arba puodą, troškinkite 5-10 minučių ir užpilkite karštu vandeniu. Troškinkite iki norimos konsistencijos (apie valandą).

9 žingsnis. Gatavus ikrus pagardinkite smulkiai pjaustytu česnaku ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite dangteliais ir laikykite šaldytuve. Gero apetito!

Skvošo ikrai su miltais

Skvošo ikrai su miltais yra neprilygstamo skonio, kuris pradžiugins kiekvieną ragaujantį nors šaukštą. Patiekę tokį užkandį ant savo šventinio stalo, galite būti tikri, kad svečiai ne tik paprašys daugiau, bet ir pasidalins receptu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Pomidorų pasta - 100 gr.
• Svogūnai - 300 gr.
• Morkos - 300 gr.
• Miltai – 1 a.š.
• saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Cukinijas be odos ir sėklų permetame per mėsmalę.

2 veiksmas. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iki patrauklaus auksinio atspalvio.

Žingsnis 3. Atskiroje keptuvėje pakepinkite tarkuotas morkas, kol suminkštės.

4 veiksmas.Cukinijų mišinį supilkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Po to į karštą mišinį supilkite kepsnį ir pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite dar 20 minučių.

5 veiksmas. Sumaišykite ingredientus trintuvu iki vientisos masės, įberkite druskos ir grąžinkite į degiklį.

6 veiksmas. Sausoje keptuvėje, dažnai maišydami, supilkite miltus iki tamsos ir įmaišykite į ikrus.

7 veiksmas. Užkandį virkite dar 5-10 minučių ir sudėkite į stiklainius. Po paros padėkite į šaldytuvą saugojimui. Gero apetito!

Skvošo ikrai pagal SSRS GOST su petražolių šaknimi

Skvošo ikrai pagal SSRS GOST su petražolės šaknimis – skanus ir aromatingas užkandis, kurį paragavus nostalgija nukels kelis dešimtmečius atgal, nes tokių ikrų dabar prekybos centrų lentynose rasti neįmanoma. Būtinai išbandykite ir liksite patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Morkos - 100 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Petražolių šaknis - 10 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Nulupkite ir atsitiktine tvarka supjaustykite cukinijas. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

2 veiksmas. Pagrindinį komponentą perkiškite per mėsmalę.

3 žingsnis. Tuo pat metu pakepinkite susmulkintą svogūną, morkas ir petražolių šaknį. Pagardinkite daržoves susmulkinta pomidorų pasta.

Žingsnis 4. Sumaišykite visas daržoves ir įberkite druskos bei prieskonių – troškinkite ant silpnos ugnies apie 40-50 minučių, retkarčiais pamaišydami.

5 veiksmas. Sudėkite gaminį į stiklainius ir sterilizuokite dideliame kiekyje verdančio vandens 30–40 minučių. Gaminkite ir linksminkitės!

Cukinijų ikrai su actu, kaip ir parduotuvėje

Cukinijų ikrai su actu, kaip ir parduotuvės ikrai, yra gana paprasti ir lengvai paruošiami namuose. Visa sėkmės paslaptis slypi teisingame daržovių gramavime ir toliau pateiktų rekomendacijų laikymasis. O dėl minkštos tekstūros turėsime naudoti maišytuvą.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 30-35 min.

Porcijos – 6 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Obuolių/stalo actas 9% – 3 v.š./2 v.š.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Kepkite, kol suminkštės karštame augaliniame aliejuje.

Žingsnis 2. Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus iki skaidrumo.

3 veiksmas. Kepkite didelius pomidorų griežinėlius 5-7 minutes.

Žingsnis 4. Cukinijas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite, kol iškeps.

5 veiksmas. Paruoštas daržoves sutrinkite maišytuvo dubenyje iki vientisos masės.

6 veiksmas. Supilkite mišinį į puodą ir supilkite actą, druską ir cukrų – virkite iki norimo tirštumo (60-90 minučių).

7 veiksmas. Supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Gero apetito!