Cukinijos pomidorų padaže žiemai

Cukinijos pomidorų padaže žiemai – tai įvairiausios skanios, liaudyje vadinamos „nuostabiomis“ arba „piršte laižančiomis“ konservuotomis cukinijomis, kurios paruošiamos greitai, paprastai ir iš nedidelio ingredientų rinkinio. Gaminimo galimybės skiriasi tik daržovių pjaustymu ir pomidorų padažo su prieskoniais sudėtimi, kurią galite pasirinkti siūlomoje temoje.

Nuostabios cukinijos pomidorų padaže žiemai

„Nuostabią“ cukiniją pomidorų padaže galima paruošti žiemai – troškinti šią gabalėliais supjaustytą daržovę bet kokiame pomidorų padaže ir sudėti į stiklainius. Pagal šį receptą cukiniją supjaustykite kubeliais ir troškinkite pomidorų pastos padaže su prieskoniais. Mes gaminame be sterilizacijos.

1. 
   Kaip žiemai paruošti nuostabias cukinijas pomidorų padaže? Visų pirma paruoškite visus ingredientus pagal recepto proporcijas. Nuplaukite cukinijas. Nulupkite česnaką.
2. 
   Cukiniją supjaustykite nedideliais vienodo dydžio kubeliais. Jaunų cukinijų nelupkite, o tik pašalinkite dalį minkštimo su sėklomis.
3. 
   Į puodą arba troškintuvą sudėkite pomidorų pastą. Suberkite cukrų ir druską ir maišydami kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
4. 
   Tada į makaronus suberkite griežinėliais pjaustytą cukiniją, suberkite bet kokius prieskonius su smulkintu česnaku ir įpilkite karšto vandens, kol apsems cukinijas. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite cukinijas 20-30 minučių, kol daržovė suminkštės.
5. 
   Sterilizuokite stiklainį su dangteliu. Cukinijas sudėkite į stiklainį, užpilkite padažu ir sandariai uždarykite. Iškepusias cukinijas pomidorų padaže atvėsinkite aukštyn kojomis ir po kilpiniu rankšluosčiu, tada perkelkite į saugojimo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijos pomidorų padaže be sterilizacijos žiemai

Cukinijos pomidorų padaže be sterilizacijos žiemai pasirodo traškesnės ir sultingesnės, tačiau į jas įpilama acto. Šiam ruošiniui tinka ir jaunos, ir subrendusios cukinijos, nes jų tekstūra tankesnė. Šiame pomidorų įdaro recepte susmulkiname šviežius pomidorus, bet galite naudoti ir jau paruoštas pomidorų sultis.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

Už 1 litro stiklainį:

• Cukinijos - 500 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Krapų skėtis/šakelė – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Saldieji žirniai – 4 vnt.

Marinatui:

• Pomidorų sultys – 1 l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 2 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šiam ruošiniui skirtas cukinijas gerai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

2 veiksmas: iš subrendusių cukinijų pašalinkite odelę, vidinį minkštimą ir sėklas.

3 žingsnis. Iš anksto sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Į stiklainius suberkite recepte nurodytus prieskonius: krapus, lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir pjaustytą česnaką. Tada kompaktiškai sudėkite supjaustytas cukinijas į stiklainius.

4 veiksmas.Cukinijas užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangteliais ir palikti 10 min.

Žingsnis 5. Pomidorų įdarui geriau naudoti šviežius pomidorus, bus skaniau. Pomidorus nulupkite ir sutrinkite per mėsmale su smulkia grotele arba trintuvu, kad gautumėte 1 litrą pomidorų masės.

6 veiksmas. Į puodą supilkite pomidorų tyrę arba litrą pomidorų sulčių, pastatykite ant viryklės, įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, kad marinatas būtų tirštesnis. Virimo pabaigoje įpilkite acto.

7 veiksmas. Iš stiklainių išpilkite vandenį. Tada atsargiai užpilkite cukinijas pomidorų marinatu, jas visiškai užpildydami ir iš karto sandariai uždarykite.

Žingsnis 8. Stiklainiuose žiemai paruoštas cukinijas dėkite į pomidorų padažą be sterilizacijos ant dangtelių, uždenkite „kailiuku“ ir, visiškai atvėsus, perkelkite į rūsį ar namų sandėliuką saugojimui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijos pomidoruose ir česnakuose žiemai

Cukinijos pomidoruose su česnaku žiemai – populiariausias ruošinys. Jis turi aštrų česnako skonį, nes pagrindiniai jo ingredientai yra česnakai ir neutralaus skonio cukinijos. Tokios cukinijos paruošiamos paprastai, greitai ir be sterilizacijos, tačiau stiklainiai sterilizuojami. Šio recepto pomidorų įdaras pagamintas iš pomidorų pastos ir augalinio aliejaus.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2,5 kg.
• Česnakai - 1 didelė galvutė.
• Druska - 2 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 4 šaukštai.
• Cukrus - 180 gr.
• Vanduo – 450 ml.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• Actas 9% – 60 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į specialią troškintuvą supilkite švarų vandenį ir įkaitinkite.Tada įpilkite į jį recepte nurodytą kiekį augalinio aliejaus, druskos, cukraus, pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 2. Nuplaukite cukinijas ir supjaustykite jas į mažus savavališkos formos gabalėlius. Iš subrendusios cukinijos pašalinkite žievelę ir sėklas.

3 veiksmas. Nulupkite didelę česnako galvutę ir susmulkinkite ant vidutinės trintuvės arba trintuvu, kad daržovę supjaustytumėte mažais gabalėliais.

4 žingsnis. Supjaustytas cukinijas ir susmulkintą česnaką sudėkite į pomidorų padažą. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirkite mišinį.

5 veiksmas. Cukinijas troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Troškinimo pabaigoje į juos įpilkite acto. Karštas cukinijas sudėkite į sterilius stiklainius, visiškai užpilkite pomidorų padažu ir sandariai uždarykite.

6 žingsnis. Tada uždėkite cukinijų stiklainius su pomidorais ir česnakais ant dangtelių, uždenkite šilta antklode ir atvėsę perkelkite į konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijos gabaliukai pomidorų padaže žiemai

Galimybė žiemai paruošti cukinijos griežinėlius pomidorų padaže yra paprasta ir greita. Jai atrenkamos jaunos cukinijos. Pomidorų padažas gaminamas iš aukštos kokybės pomidorų pastos arba naudojamas jau paruoštas pomidorų padažas. Prieskonių rinkinys ir kiekis parenkamas pagal skonį. Pagal šį receptą cukinijas verdame gabalėliais be sterilizacijos, taip išsaugosite traškų skonį.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,7 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 80 gr.
• Actas 9% – 125 ml.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia pagal receptą paruoškite cukinijas, pomidorų pastą ir visus prieskonius. Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite bet kokiomis priemonėmis.

Žingsnis 2. Nuplaukite cukiniją, nusausinkite servetėle, nuimkite galus ir supjaustykite daržovę bet kokios formos gabalėliais. Ruošinys gražiai atrodo supjaustytas puslankiais.

3 žingsnis. Į troškintuvą supilkite pusantros stiklinės švaraus vandens, įkaitinkite ir atskieskite joje pomidorų pastą augaliniu aliejumi.

Žingsnis 4. Tada į šį padažą suberkite reikiamą kiekį cukraus ir druskos.

Žingsnis 5. Tada pridėkite pasirinktų prieskonių pagal savo skonį.

6 žingsnis. Cukinijos gabalėlius sudėkite į padažą ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies.

7 žingsnis. Troškinkite cukinijas pomidorų padaže 25-30 minučių. Troškinimui einant į pabaigą, supilkite actą ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 8. Supilkite mišinį į paruoštus stiklainius, užpilkite padažu ir sandariai uždarykite.

9 žingsnis. Iškepusius cukinijų gabalėlius atvėsinkite pomidorų padaže visiškai aukštyn kojomis ir po kilpiniu rankšluosčiu. Jie puikiai laikosi ir rūsyje, ir namų sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Aštrios cukinijos pomidorų padaže žiemai

Aštrios cukinijos pomidorų padaže žiemai ruošiamos panašiai kaip garsusis cukinijų užkandis „Uošvės liežuvis“, tik nededant kitų daržovių. Dėl aštraus skonio į pomidorų padažą dedama daugiau česnako, aitriosios paprikos, tinka bet kokios cukinijos. Pagal šį receptą ruošiame aštrų užkandį be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Nedelsdami paruoškite cukinijas, pomidorų padažą ir prieskonius pagal recepto proporcijas ir reikiamą ruošinio tūrį.

Žingsnis 2. Nuplaukite cukinijas, iš subrendusių daržovių pašalinkite žievelę ir sėklas ir supjaustykite daržovę mažais kubeliais.

3 žingsnis. Supjaustytas cukinijas sudėkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska, užpilkite augaliniu aliejumi, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui, kad daržovė išleistų sultis.

4 veiksmas. Pomidorų padažą supilkite į troškintuvą arba puodą.

5 veiksmas. Įpilkite cukraus ir išmaišykite.

6 žingsnis. Tada į padažą suberkite griežinėliais pjaustytas cukinijas ir supilkite sultis bei sviestą.

7 veiksmas. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies, mišinį užvirinkite ir troškinkite 30 minučių.

Žingsnis 8. Likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos į cukinijas suberkite vidutine tarka sutarkuotą česnaką ir įberkite aitriosios paprikos. Tada supilkite actą, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Galite padidinti česnako ir aitriosios paprikos kiekį, kuris lems aštrų užkandžio skonį.

Žingsnis 9. Karštas cukinijas sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite, uždėkite dangtelius ir parai uždenkite bet kokiu "kailiniu".

Žingsnis 10. Žiemai paruoštas aštrias cukinijas pomidorų padaže perkelkite į konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!