Cukinijos su paprikomis ir pomidorais žiemai

Cukinijos su paprikomis ir pomidorais žiemai – populiarus konservuotas maistas, skanus ir lengvai paruošiamas. Salotų pagrindas – cukinijos. Jo neutralų skonį puikiai papildo saldžiosios paprikos, pomidorai ir kitos daržovės. Tokios salotos ruošiamos ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip garnyras prie mėsos ir žuvies.

Cukinijų su paprikomis ir pomidorais ruošimas žiemai

Cukinijų su paprikomis ir pomidorais ruošimas žiemai pripažintas populiariausiu, nes šios trys daržovės sukuria puikią skonio puokštę, o gaminimo procesas nesudėtingas. Daugiausiai laiko atima daržovių pjaustymas. Pagal šį receptą ruošiame salotas be sterilizacijos.

1. 
   Kad cukinijų su paprikomis ir pomidorais ruošimas žiemai būtų skanus, rinkitės geras daržoves. Įprastas cukinijas galite pakeisti cukinijomis.Pasverkite daržoves ir išmatuokite prieskonius pagal recepto proporcijas.
2. 
   Tada nulupkite ir nuplaukite daržoves. Cukiniją supjaustykite vienodais vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į keptuvę troškinimui.
3. 
   Saldžiosios paprikos, galite paimti skirtingų spalvų, supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir sudėkite į puodą.
4. 
   Pomidorus supjaustykite vidutiniais kubeliais ir padėkite ant pipirų.
5. 
   Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sudėkite į puodą. Į susmulkintas daržoves įberkite recepte nurodytą kiekį druskos su cukrumi ir bet kokiais augaliniais pagardais, įdėkite lauro lapą, šaukštą pomidorų pastos ir užpilkite 50 ml švaraus vandens.
6. 
   Užvirinkite salotas ant vidutinės ugnies. Tada troškinkite daržoves 30-40 minučių ant silpnos ugnies, neuždengdami keptuvės dangčiu. Praėjus 10 minučių nuo troškinimo pradžios, daržoves atsargiai išmaišyti.
7. 
   Per tą laiką bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius su dangteliais.
8. 
   Į paruoštas salotas supilkite actą, išmaišykite ir po minutės išjunkite ugnį. Paruoštą cukinijų su paprikomis ir pomidorais ruošinį žiemai sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite, uždėkite ant dangtelių ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu.
9. 
   Visiškai atvėsusius stiklainius su preparatu perkelkite į saugyklą rūsyje arba tamsiame sandėliuke. Prieš patiekdami į salotas įpilkite aliejaus ir šviežių žolelių. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijos su paprikomis, pomidorais, svogūnais ir morkomis žiemai

Neutralių cukinijų salotų skonį papildo daržovių rinkinys, o šiame recepte paprikas, pomidorus ir svogūnus papildysime su morkomis. Susmulkintus svogūnus pakepinkite su morkomis ir paprika. Salotas ruošiame nesterilizuodami, o kaip konservantą naudojame citrinos rūgštį.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Morkos - 500 gr.
• Svogūnai - 1 kg.
• paprika - 500 gr.
• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite, nuplaukite ir pasverkite visas daržoves, kad būtų tinkama proporcija.

Žingsnis 2. Paruoškite nurodytą kiekį prieskonių. Nulupkite česnako galvą.

3 žingsnis. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Specialioje troškintuvėje įkaitinkite stiklinę augalinio aliejaus ir pakepinkite joje susmulkintą svogūną.

5 veiksmas. Susmulkinkite morkas ant korėjietiškos trintuvės.

Žingsnis 6. Perkelkite morkas į svogūnus.

7 veiksmas. Papriką supjaustykite pusžiedžiais.

Žingsnis 8. Susmulkintas paprikas suberkite į puodą, suberkite recepte nurodytą kiekį druskos, cukraus ir juodųjų pipirų, suberkite lauro lapelį ir smulkiai pjaustytą česnaką. Kepkite šiuos ingredientus 10 minučių ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį.

9 žingsnis. Cukiniją supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, suberkite į keptas daržoves ir troškinkite 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Žingsnis 10. Tada tokiais pat kubeliais supjaustykite pomidorus, sudėkite į puodą ir troškinkite dar porą minučių, kol pomidorai išskirs sultis.

Žingsnis 11. Troškinimui einant į pabaigą, į salotas įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties ir po 3-5 minučių išjunkite ugnį.

12 žingsnis. Karštas salotas sudėkite į sterilius stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite.

Žingsnis 13. Stiklainius su žiemai paruoštais cukinijomis, paprikomis, pomidorais, svogūnais ir morkomis uždėkite dangteliais, parai uždenkite „kailiniu“ ir, visiškai atvėsę, perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Žieminis moliūgas su paprika, pomidorais ir česnaku

Žieminiai moliūgai su paprikomis, pomidorais ir česnakais, kurių kiekį galite pasirinkti pagal savo skonį, yra lengvai paruošiami ir bus puikus garnyras, ypač prie mėsos patiekalų. Pagal šį receptą salotas ruošiame be sterilizacijos, tačiau stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilūs.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Didelė paprika – 4 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Daržoves salotoms nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Česnaką susmulkinkite peiliu.

Žingsnis 2. Susmulkintus pomidorus suberkite į troškinimui skirtą troškintuvą, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies, kad pomidorai išleistų sultis. Tada virkite šį mišinį neuždengdami keptuvės dangčiu, kad iš dalies išgaruotų skystis.

3 veiksmas. Į pomidorų mišinį sudėkite supjaustytą cukiniją ir papriką. Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir troškinkite, taip pat neuždengę dangčio, pusvalandį.

Žingsnis 4. Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos į salotas suberkite smulkintą česnaką. Atsargiai išmaišykite salotas, kad daržovių gabaliukai liktų nepažeisti.

5 žingsnis. Troškinimo pabaigoje į salotas supilkite actą. Karštas salotas sudėkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

6 žingsnis. Stiklainius uždėkite ant dangtelių, uždenkite šilta antklode ir, visiškai atvėsę, perkelkite į saugojimo vietą. Žieminiai moliūgai su paprikomis, pomidorais ir česnakais taip pat puikiai laikysis jūsų namų sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Lecho gaminamas iš paprikų, cukinijų ir pomidorų žiemai

Lecho, pagamintas iš paprikų, cukinijų ir pomidorų žiemai, yra sėkmingiausias pasirinkimas iš daugelio „Lecho“ preparatų, nes pagal klasikinius receptus jis ruošiamas tik iš paprikų, pomidorų ir svogūnų. Pagal šį receptą cukiniją ir saldžiąją papriką trumpai troškiname pjaustytuose pomidoruose, tačiau paruošimą sterilizuojame.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,5 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Paprika - 1,5 kg.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 100 gr.
• Obuolių actas - 120 ml.
• augalinis aliejus - 230 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Papriką nuplaukite, nusausinkite servetėle, perpjaukite per pusę ir pertvaromis išimkite sėklas.

Žingsnis 2. Nuplaukite cukiniją, nusausinkite, perpjaukite pusiau, taip pat pašalinkite vidinį minkštimą su sėklomis ir supjaustykite daržovę mažais kubeliais.

Žingsnis 3. Taip pat pomidorus: nuplaukite, išimkite sėklas, pomidorus supjaustykite gabalėliais ir trintuvu arba mėsmale su smulkiomis grotelėmis sutrinkite iki vienalytės tyrės. Pomidorams patartina nuimti odeles.

Žingsnis 4. Gautą pomidorų masę supilkite į specialų troškinimui puodą ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Į ją sudėkite supjaustytą cukiniją ir papriką.

Žingsnis 5. Į daržoves įberkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir troškinkite lecho ant silpnos ugnies 15 minučių. Troškinimo pabaigoje į lečą įpilkite obuolių sidro acto.

Žingsnis 6. Paruoštą lecho iš paprikų, cukinijų ir pomidorų žiemai sudėkite į švarius stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių pagal bendrąsias taisykles. Stiklainius su lecho susukite su dangteliais, atvėsinkite ir perkelkite į saugyklą vėsioje, tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijos su paprikomis, baklažanais ir pomidorais žiemai

Cukinijos su paprikomis, baklažanais ir pomidorais žiemai ruošiamos įvairiai, tačiau ruošinys visada pasirodo sultingas, aromatingo skonio, nenusileidžiantis lecho. Šiame recepte mes naudojame vienodus kiekius cukinijų ir baklažanų ir šiek tiek mažiau pipirų, tačiau ši proporcija yra savavališka. Susmulkintuose pomidoruose troškinkite pjaustytas daržoves. Receptas paprastas ir patogus konservuojant dideliais kiekiais. Daugiausia laiko tenka ruošti daržovėms.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 5,2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,5 kg.
• Baklažanai – 1,5 kg.
• Pomidorai - 2,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Svogūnai - 0,7 kg.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 6 v.š.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Nedelsdami paruoškite visas daržoves derliaus nuėmimui. Gerai juos nuplaukite ir išvalykite. Iš subrendusios cukinijos pašalinkite sėklas ir žievelę.

2 veiksmas. Pomidorus ir pusę cukinijos sumalkite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis arba trintuvu. Supilkite šį mišinį į puodą troškinimui.

Žingsnis 3. Antrąją cukinijos pusę supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir sudėkite į puodą.

Žingsnis 4. Baklažanus supjaustykite pakankamai dideliais ir suberkite į cukinijas.

5 veiksmas. Supjaustykite pipirus pusžiedžiais. Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais. Perkelkite šį gabalą į likusias daržoves.

Žingsnis 6. Tada į susmulkintas daržoves suberkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus ir užpilkite augaliniu aliejumi.

7 veiksmas. Daržovių mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies. Vandens pilti nereikia, nes daržovės duos daug sulčių. Troškinkite ant silpnos ugnies ir uždengę 20 minučių, bet galima ir ilgiau, kol jie visiškai suminkštės. Per tą laiką bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius su dangteliais.

8 veiksmasTroškinimui einant į pabaigą, daržoves supilkite actu, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

9 žingsnis. Karštas salotas sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Žingsnis 10. Žiemai stiklainiuose paruoštas cukinijas su paprikomis, baklažanais ir pomidorais uždėkite ant dangtelių, sandariai uždenkite „kailiuku“ ir, visiškai atvėsus, perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijų, paprikų ir pomidorų paruošimas be acto

Cukinijų, paprikų ir pomidorų paruošimo be acto galimybės domina daugelį namų šeimininkių. Jų išsaugojimo patikimumas užtikrinamas arba įpylus citrinos rūgšties, arba sterilizuojant ruošinį, arba ilgiau troškinant, tačiau stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami, o ruošinys pasterizuojamas po bet kokiu „kailiuku“ per 24 valandas. Šiame recepte daržoves ruošiame su citrinos rūgštimi, o daržovių svoris nurodomas nuluptas.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Paprika - 5 vnt.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1/2 šaukštai.
• Pipirų mišinys - 1 šaukštelis.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite visas ruošiamas daržoves, o tada pasverkite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir bet kokiu virtuvės įtaisu supjaustykite į vienalytę masę.

Žingsnis 2. Gautą pomidorų masę supilkite į didelę troškintuvą, užvirkite, pašalinkite putas nuo paviršiaus ir virkite 10 minučių, kad dalis sulčių išgaruotų.

3 žingsnis. Cukiniją supjaustykite mažais vidutiniais kubeliais. Iš subrendusių daržovių nulupkite ir pašalinkite sėklas.Į recepte nurodytą verdančią pomidorų masę įberkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, pipirų ir maltų raudonųjų pipirų mišinio. Tada perkelkite cukinijos griežinėlius. Troškinkite cukinijas pomidoruose 15-20 minučių.

Žingsnis 4. Saldžiąją papriką supjaustykite gabalėliais. Perkelkite jas į cukinijas ir troškinkite dar 15 minučių. Baigiant troškinti į daržoves įberkite šaukštelį citrinos rūgšties ir išmaišykite.

5 žingsnis. Karštą preparatą sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir uždėkite dangteliais.

6 veiksmas. Indeliuose be acto paruoštas cukinijas, paprikas ir pomidorus parai sandariai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu. Visiškai atvėsusį ruošinį laikykite tik tamsioje ir vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!