Korėjietiškos cukinijos žiemai

Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai yra originalus užkandis korėjietiškų variantų linijoje, išsiskiriantis aštriu ir saldžiarūgštiu marinatu su „signatūriniais“ prieskoniais: aitriąja paprika, kalendra ir daug česnako. Technologija yra paprasta ir apima atsitiktinį cukinijų pjaustymą, marinavimą prieskonių ir prieskonių mišinyje, o tada ruošinio sterilizavimą stiklainiuose.

Cukinijos su korėjietiškais prieskoniais žiemai

Cukinijos su korėjietiškais prieskoniais žiemai daugelio laikomos skaniausiu ir pikantiškiausiu cukinijų ruošiniu, kuriam korėjietišką skonį suteikia specialus prieskonis. Į šį paprastą receptą dedame cukinijas su morkomis, svogūnais ir saldžiaisiais pipirais. Daržovės, išskyrus pipirus, taip pat susmulkinamos korėjietišku būdu ir verdamos sterilizuojant.

1. 
   Korėjietiškas cukinijas žiemai paruošti labai paprasta. Pirmiausia paruoškite visas šiam paruošimui skirtas daržoves. Nulupkite, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir pasverkite, nes tinkama visų ingredientų proporcija yra svarbi subalansuotam skoniui.
2. 
   Paruoštas cukinijas su morkomis sutrinkite korėjietiška trintuve plonomis juostelėmis ir sudėkite į dubenį marinuoti.
3. 
   Saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną - plonais ketvirčio žiedais, o česnaką susmulkinkite peiliu arba susmulkinkite česnako skilteles.
4. 
   Supjaustytas daržoves perkelkite į cukinijas ir suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus arba sumaišytus.
5. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite recepte nurodytus marinato ingredientus. Supilkite ant susmulkintų daržovių ir viską gerai išmaišykite rankomis. Indą uždenkite servetėle ir palikite daržovių mišinį pasimarinuoti 4 valandas namų temperatūroje. Per tą laiką daržoves kelis kartus (kas valandą) pamaišykite, kad tolygiai pasimarinuotų.
6. 
   Pasibaigus marinavimo laikui, sudėkite cukinijas ir daržoves į švarius stiklainius, supilkite marinatą ir sterilizuokite ruošinį pagal bendrąsias sterilizavimo taisykles 15 minučių puslitriniams stiklainiams ir 30 minučių litriniams stiklainiams. Tada korėjietiško stiliaus cukiniją sandariai užsandarinkite, apverstą ir po „kailiuku“ atvėsinkite ir perkelkite saugojimui į rūsį arba vėsų sandėliuką. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Greitai paruoštos korėjietiškos cukinijos žiemai

Korėjietiškų greitai paruošiamų cukinijų versija apima cukinijų marinavimosi laiko sutrumpinimą, užpilant pašildytu augaliniu aliejumi.Būtent šis mažas niuansas – karštas aliejus – gerai ir greitai atskleidžia daržovių skonį ir marinavimui užtenka 1-2 valandų. Šiame recepte mes ruošiame cukinijas, pridedant pipirų, morkų ir česnako. Suberiame prieskonius pagal korėjietišką rinkinį ir sterilizuojame preparatą stiklainiuose.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2,5 kg.
• Morkos – 3 vnt.
• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Bazilikas - ½ ryšulio.

Marinatui:

• augalinis aliejus - 80 ml.
• Actas 9% – 80 ml.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Paprika - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruošimui nulupkite ir nuplaukite daržoves. Cukinijas ir morkas sutrinkite korėjietiška trintuve. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o baziliką smulkiai supjaustykite. Susmulkintas daržoves suberkite į dubenį marinavimui ir pagal recepto proporcijas suberkite druską, cukrų ir prieskonius.

2 veiksmas. Įkaitinkite augalinį aliejų. Nulupkite česnaką, susmulkinkite česnako skilteles ir padėkite ant daržovių. Daržoves užpilkite actu, o česnaką užpilkite karštu aliejumi. Tada viską greitai ir gerai išmaišykite. Indą uždenkite servetėle ir palikite 1-2 valandoms pasimarinuoti. Per šį laiką daržovės duos pakankamai sulčių.

3 veiksmas. Pasibaigus marinavimo laikui, daržovių mišinį kompaktiškai paskirstykite į švarius stiklainius, supilkite marinatą ir 20 minučių sterilizuokite pusės litro stiklainius dideliame puode.

Žingsnis 4. Tada sandariai uždarykite stiklainius su korėjietiškomis greitai pagaminamomis cukinijomis su dangteliais, padėkite juos aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode parai. Atvėsusias cukinijas perkelkite į vėsią, tamsią vietą saugojimui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiško stiliaus cukinijų salotos su agurkais žiemai

Ruošiant daržoves žiemai korėjiečių kalba, viename stiklainyje galite sujungti cukinijas ir agurkus, kurie paįvairins jūsų konservus ir gerai papildys bet kokius patiekalus. Jaunos cukinijos padarys užkandį švelnesnį. Šiame recepte į šias dvi daržoves dėsime morkas su saldžiaisiais pipirais ir svogūnais, naudosime korėjietiško stiliaus prieskonius: česnaką ir jau paruoštus prieskonius korėjietiškoms morkoms. Gaminame sterilizuodami, o daržovių marinavimo laikas trumpas (30 min.), todėl receptą galime priskirti prie greito paruošimo.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 600 gr.
• Agurkai - 600 gr.
• Morkos - 600 gr.
• saldieji pipirai - 600 gr.
• Svogūnai - 400 gr.
• Česnakai - 1 galva.

Marinatui:

• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 10 v.š.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 2 valg.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves konservavimui. Nuvalykite juos, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Cukinijas sutrinkite korėjietiška trintuve ir šią masę nedelsdami perkelkite į dubenį marinavimui.

Žingsnis 2. Lygiai taip pat sutarkuokite agurkus ir morkas ir suberkite į cukinijas.

3 žingsnis. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir suberkite į likusias daržoves.

4 žingsnis. Bet kokios spalvos saldžiąsias paprikas supjaustykite peiliu plonomis juostelėmis.

5 žingsnis. Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite į česnako skilteles. Susmulkintus česnakus suberkite ant tarkuotų cukinijų ir agurkų ir pagal receptą mišinį pabarstykite druska, cukrumi ir korėjietiškais prieskoniais. Daržoves užpilkite recepte nurodytu kiekiu augalinio aliejaus ir acto.

6 veiksmas.Tada rankomis gerai išmaišykite daržovių masę su prieskoniais ir prieskoniais, lengvai sutankinkite ir palikite 30 minučių pasimarinuoti.

Žingsnis 7. Praėjus šiam laikui, kompaktiškai sudėkite daržoves į švarius pusės litro stiklainius ir supilkite likusį marinatą.

8 veiksmas. Sterilizuokite stiklainius su cukinijomis ir agurkais korėjietiškai 25 minutes nuo vandens virimo puode ir ant silpnos ugnies.

Žingsnis 9. Tada sandariai uždarykite stiklainius, uždėkite ant dangtelių ir atvėsinkite po "kailiu". Kad daržovės išlaikytų traškų skonį ir elastingą tekstūrą, jų nereikia dengti kailiu. Atvėsusias cukinijas ir agurkus perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikyti. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijos su morkomis korėjiečių kalba žiemai

Korėjietiško stiliaus cukinijos su morkomis žiemai, nepridedant kitų daržovių ir net išskyrus česnakus ir svogūnus, bus paprasčiausias ir greičiausias paruošimas (neskaičiuojant laiko marinavimui), lengvos nekaloringos daržovių salotos, ir ne mažiau skanūs nei tradiciniai asorti patiekalai. - Korėjiečių. Į cukinijas dėkime tik korėjietiškoms morkoms skirtų prieskonių. Virimas su sterilizavimu.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 800 gr.
• Morkos - 200 gr.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• Actas 9% – 40 ml.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1/2 a.š. l.
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite daržoves ir prieskonius pagal recepto proporcijas ir reikiamo ruošinio tūrį. Geriau rinktis jaunas cukinijas. Morkas nulupkite, daržoves nuplaukite ir nusausinkite servetėle.

2 veiksmas. Sutrinkite cukiniją į marinavimo dubenį korėjietiška trintuve.

Žingsnis 3. Tada taip pat sutarkuokite paruoštas morkas.Daržovių mišinį pabarstykite druska, cukrumi ir prieskoniais, supilkite actą ir augalinį aliejų.

4 žingsnis. Tada ranka gerai išmaišykite daržoves ir prieskonius. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 5. Per šį laikotarpį cukinijos ir morkos duos daug daržovių sulčių. Kol daržovės marinuojasi, bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangčius.

Žingsnis 6. Raugintas cukinijas ir morkas sudėkite į stiklainius, supilkite sultis ir uždenkite stiklainius dangteliais.

7 veiksmas. Sterilizuokite gaminį dideliame puode, kaip ir visus namų konservus. Sterilizacijos laikas yra 25 minutės nuo vandens virimo keptuvėje ant vidutinės ugnies pradžios.

8 žingsnis. Tada uždarykite stiklainius su cukinijomis ir morkomis korėjiečių kalba. Dėkite ant dangtelių ir atvėsinkite po „kailiuku“. Tokį konservavimą puikiai galima laikyti ne tik rūsyje, bet ir bute. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiškos cukinijos be morkų žiemai

Korėjietiško stiliaus cukinijos be morkų žiemai iš esmės yra klasikinė šio užkandžio versija. Jai naudojamos tik cukinijos, tradiciniai prieskoniai, o česnakų ir korėjietiškų morkų prieskoniai. Išvirtos cukinijos išlieka traškios ir labai skaniame marinate. Preparatą patartina dėti į mažus indelius, kad galėtumėte valgyti vienu metu. Virimas su sterilizavimu.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Vidutinės cukinijos – 3 vnt.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Korėjos morkų prieskoniai - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
• Actas 9% – 3 v.š.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šiam ruošiniui skirtas cukinijas gerai nuplaukite šaltu vandeniu.Iš subrendusios cukinijos pašalinkite žievelę ir sėklas. Tada korėjietiška tarka supjaustykite cukiniją plonomis juostelėmis ir sudėkite į dubenį marinuoti.

Žingsnis 2. Nulupkite česnaką ir per česnako spaudą sudėkite į moliūgų masę. Tada įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių, acto ir augalinio aliejaus, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir viską gerai išmaišykite. Indą uždenkite maistine plėvele ir palikite cukinijas pasimarinuoti 2 valandoms.

3 veiksmas. Mažus stiklainius ir dangtelius išplaukite su soda ir sterilizuokite jums priimtinu būdu. Cukinijų mišinį sudėkite į stiklainius ir užpilkite likusiu marinatu.

4 žingsnis. Stiklainius su užkandžiu sudėkite į puodą, pripildykite vandens iki stiklainių pakabų lygio ir sterilizuokite užkandį 5 minutes, ne daugiau kaip 0,25 litro stiklainius, antraip traškus daržovės skonis. išnykti. Pusės litro stiklainiams sterilizuoti pakanka 15 minučių.

Žingsnis 5. Tada uždarykite stiklainius su korėjietiško stiliaus cukinijomis be morkų, uždėkite ant dangtelių ir, atvėsę, nevyniodami į kailinį, padėkite į tamsią, vėsią vietą laikymui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Korėjietiška cukinija su paprika

Neįprastas ir labai skanus variantas ruošiant cukinijas žiemai, o ypač kai susiduriate su klausimu, ką dar paruošti iš cukinijų, šiame recepte kviečiame jas konservuoti korėjietiškai ir su paprika. Pipirai suteiks cukinijai, kartu su morkomis ir svogūnais, naujų pikantiškų skonio natų. Užkandis paruošiamas paprastai ir greitai, neatsižvelgiant į cukinijos marinavimo laiką. Gaminame sterilizuodami, o pipirus galite rinktis bet kokios spalvos.

Virimo laikas: 3 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,5 kg.
• Paprika - 3 vnt.
• Morkos - 250 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 70 gr.
• Žalieji - pagal skonį.
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba – 15 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% – 100 ml.
• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite daržoves, prieskonius ir prieskonius recepte nurodytomis proporcijomis, kad viskas būtų po ranka. Daržoves nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Pašalinkite drėgmės perteklių servetėle.

Žingsnis 2. Cukinijas, geriau rinktis jaunas, o morkas susmulkinti korėjietiška tarka. Daržovių juosteles iš karto perkelkite į dubenį marinavimui.

3 veiksmas. Įdėkite smulkiai pjaustytų žalumynų arba sumaišykite.

4 veiksmas. Saldžiąją papriką peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis, o pagal šį receptą naudojami žalieji pipirai. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Česnako skilteles susmulkinkite į česnako skilteles. Sudėkite šias daržoves į cukinijų-morkų mišinį. Dubenyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus (actą, augalinį aliejų, druską, cukrų ir korėjietiškus prieskonius) ir supilkite ant daržovių.

5 žingsnis. Tada viską gerai išmaišykite. Indus uždenkite servetėle ir padėkite daržoves į šaldytuvą 3 valandoms, kad pasimarinuotų. Praėjus šiam laikui, galima patiekti cukinijas su paprika. Pasiruošimui žiemai cukinijas sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite marinatu.

Žingsnis 6. Stiklainius su cukinijomis ir paprika sterilizuokite 15-25 minutes, priklausomai nuo stiklainių tūrio, sandariai uždarykite, atvėsinkite po „kailiuku“ ir laikykite rūsyje arba sandėliuke. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiška cukinija su pomidorų pasta

Korėjietiško stiliaus cukinijos su pomidorų pasta gali būti jūsų šio klasikinio rytietiško užkandžio versija, kurioje pasta su korėjietiškais prieskoniais suteiks naujo skonio gana neutraliai cukinijai. Receptas paprastas. Korėjietiško stiliaus cukinijas verdame nepridedant kitų daržovių, su marinavimu ir be sterilizacijos. Pomidorų pastą praskiedžiame vandeniu, kad susidarytų tirštas padažas.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3,2 kg.
• Aitrioji paprika – 1 ankštis.
• Pomidorų padažas - 500 gr.
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba – 60 gr.
• augalinis aliejus - 110 ml.
• Actas 9% – 110 ml.
• Cukrus - 160 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruošimui pasirinktas cukinijas nuplaukite po tekančiu vandeniu, o jei jūsų daržovės jaunos, supjaustykite jas ne didesniais kaip 1 cm storio apskritimais.Subrendusias cukinijas nulupkite ir pašalinkite iš žievelių ir sėklų.

Žingsnis 2. Supjaustytas cukinijas sudėkite į specialų troškinimui skirtą puodą ir įberkite į jį smulkiai pjaustytų aitriųjų pipirų.

3 žingsnis. Tada į cukinijas pagal receptą įpilkite prieskonių korėjietiškoms morkoms, druską ir cukrų, užpilkite actu ir augaliniu aliejumi. Pomidorų pastą atskieskite virintu vandeniu, kad susidarytų 0,5 litro tiršto padažo, ir užpilkite jį ant supjaustyto moliūgo. Tada viską gerai išmaišyti. Uždenkite keptuvę servetėle ir palikite cukinijas pasimarinuoti 1,5-2 val.

4 veiksmas. Pamarinavę cukinijas ant vidutinės ugnies, užvirkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami ir ant silpnos ugnies 40 minučių. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.Korėjietiško stiliaus cukinijas su pomidorų pasta sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite, 24 valandas atvėsinkite po šilta antklode ir perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiškos cukinijos griežinėliai žiemai

Korėjietiško stiliaus cukinijų užkandis apima ir paruošimą su korėjietiškais prieskoniais, ir daržovės supjaustymą korėjietiškai, tai yra, plonomis juostelėmis. Taip pjaustant, marinuojant ir sterilizuojant cukinija praranda traškų skonį, todėl yra galimybė korėjietiškas cukinijas ruošti apskritimais. Šiame recepte neutralų cukinijų skonį papildome paprikomis, svogūnais ir morkomis, o žolelių ir prieskonių rinkinys išlieka tradicinis.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2,5 kg.
• Morkos – 0,7 kg.
• Svogūnai - 1,5 kg.
• saldieji pipirai - 0,5 kg.
• Česnakai - 200 gr.
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba – 20 gr.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• Actas 9% – 150 ml.
• Cukrus - 200 gr.
• Druska - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti, paimkite jaunas cukinijas, kad pjovimas būtų gražus. Daržoves nuplaukite, iš dalies nuimkite žievelę daržovių skustuku, pasverkite, kad būtų 2,5 kg, ir cukiniją supjaustykite iki 1 cm storio apskritimais, nors yra ir labai plono pjaustymo variantų.

Žingsnis 2. Nulupkite paprikas iš sėklų pertvaromis ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

3 žingsnis. Nuluptas morkas sutrinkite stambia arba korėjietiška tarka. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkinkite česnaką į česnako skilteles arba smulkiai supjaustykite peiliu. Visas susmulkintas daržoves sudėkite į marinavimo indą ir įberkite druskos, cukraus ir korėjietiškų prieskonių. Tada supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus ir acto.Rankomis gerai išmaišykite daržoves su žolelėmis ir prieskoniais ir palikite marinuotis 3 val.

4 veiksmas. Pasibaigus marinavimo laikui, sudėkite cukinijas ir daržoves į švarius bet kokio dydžio stiklainius. Daržoves užpilkite marinatu, pripildykite stiklainius iki pat viršaus.

5 veiksmas. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite pusės litro stiklainius dideliame puode 15 minučių, o litrinius – 30 minučių. Tada korėjietiško stiliaus cukinijas sandariai uždarytuose stiklainiuose sandariai uždarykite, apverskite, uždenkite „kailiniu“ ir, atvėsus, perkelkite saugoti į rūsį ar sandėliuką. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijos su sojų padažu žiemai

Cukinijos su sojų padažu bus jūsų originalaus cukinijų paruošimo žiemai versija. Sojų padažas sustiprina, sujungia ir subalansuoja visų marinato ingredientų skonį, o šiame recepte jų rinkinys atitinka korėjietiškus receptus. Susmulkintas daržoves užpilkite karštu augaliniu aliejumi su marinatu, kuris atskleidžia prieskonių aromatą ir ženkliai sutrumpina marinavimo laiką.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• saldieji pipirai - 0,5 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Aitriosios paprikos - ¼ vnt.
• Žalieji - pagal skonį.

Marinatui:

• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Garstyčių pupelės - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite daržoves, prieskonius ir prieskonius, kad nieko nepamirštumėte. Daržoves nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu.

2 veiksmas. Susmulkinkite morkas korėjietiška tarka. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, aitriąją papriką – žiedais, svogūną – plonais pusžiedžiais.Supjaustytas daržoves sudėkite į dubenį marinavimui.

Žingsnis 3. Tada supjaustykite cukinijas į apskritimus, susmulkinkite česnaką į česnaką ir sudėkite šias daržoves į dubenį su morkomis ir svogūnais. Į daržoves įpilkite bet kokių smulkiai pjaustytų žalumynų.

4 veiksmas. Puode įkaitinkite augalinį aliejų, bet neužvirinkite.

Žingsnis 5. Atskirame dubenyje sumaišykite recepte nurodytus marinato ingredientus iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Iš pradžių susmulkintas daržoves užpilkite paruoštu marinatu, o po to karštu aliejumi ir viską greitai ir gerai išmaišykite. Daržoves palikite marinuotis pusvalandžiui.

7 žingsnis. Pasibaigus cukinijų marinavimo sojos padaže laikui, supilkite į švarius stiklainius, užpilkite marinatu ir 20 minučių sterilizuokite kaip ir įprastus naminius konservus. Stiklainius sandariai uždarykite, atvėsinkite aukštyn kojomis ir po kilpiniu rankšluosčiu, tada perkelkite į saugyklą vėsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Cukinijos su baklažanais korėjiečių kalba žiemai

Korėjietiško stiliaus ruošiniuose cukinijos puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, o šiame recepte mes jas verdame su baklažanais. Pagardams naudojame kalendrą su česnaku ir maltais pipirais, o užkandžio aštrumą galima sumažinti, jei valgys vaikai. Citrinų rūgštį naudojame kaip konservantus ir nenaudojame augalinio aliejaus. Gaminame sterilizuodami, o ruošinys gerai laikomas bute.

Virimo laikas: 4 valandos 50 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 0,7 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 vnt.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Malti raudonieji pipirai - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Nedelsdami paruoškite pagal receptą ir reikiamą ruošinio kiekį daržoves, prieskonius ir prieskonius, kad viskas būtų po ranka. Nulupkite morkas ir česnaką. Baklažanus ir cukinijas gerai nuplaukite.

Žingsnis 2. Baklažanus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį marinuoti.

Žingsnis 3. Cukinijas supjaustykite tais pačiais gabalėliais ir suberkite į baklažanus.

4 veiksmas. Morkas sutrinkite korėjietiška tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis, o česnaką smulkiai supjaustykite peiliu. Įdėkite juos į dubenį su cukinijomis ir baklažanais.

5 žingsnis. Susmulkintas daržoves pabarstykite druska, cukrumi ir prieskoniais.

Žingsnis 6. Tada gerai išmaišykite daržoves ir prieskonius ir palikite marinuotis 4 valandas.

7 veiksmas. Per tą laiką cukinijos ir baklažanai išskirs sultis, sumažės jų tūris ir bus prisotinti prieskonių aromato.

8 žingsnis. Raugintas daržoves sudėkite į švarų stiklainį ir supilkite į jas daržovių sultis.

9 veiksmas. Ištirpinkite citrinos rūgštį tokiame vandens kiekyje, kurio reikia, kad stiklainis būtų pilnai užpildytas daržovėmis, ir į stiklainį supilkite verdantį tirpalą.

Žingsnis 10. Tada uždenkite stiklainį dangteliu ir sterilizuokite atskirame inde 20-25 minutes nuo verdančio vandens pradžios.

11 veiksmas. Tada uždarykite konservus dangčiu ir 12 valandų atvėsinkite po kilpiniu rankšluosčiu.

12 veiksmas. Atvėsintas korėjietiško stiliaus cukinijas ir baklažanus galite laikyti įprastame namų sandėliuke. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!