Žalieji pomidorų ikrai žiemai

Dažnai, pasibaigus vasaros sezonui, užduodame sau klausimą: ką daryti su dar neprinokusiais žaliais pomidorais. Vienas iš tokių pomidorų panaudojimo būdų – skanūs augaliniai ikrai, kurių įvairūs paruošimo būdai bus aptariami šiame straipsnyje.

Žalių pomidorų ikrai be sterilizacijos žiemai

Žalieji pomidorų ikrai – puikus mėsos užkandis, kurį galima naudoti ir įvairiems sumuštiniams. Tokie suktinukai laikomi ilgai, o pats patiekalas paruošiamas gana greitai, o tai idealus pasirinkimas bet kuriai šeimininkei.

1. 
   Kaip paruošti skanius ikrus iš žalių pomidorų žiemai? Pomidorus nuplaukite, supjaustykite ir perkelkite į virtuvinį kombainą.
2. 
   Pomidorus sutrinkite iki tyrės ir sudėkite į riebalais išteptą skardą. Užvirkite tyrę, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
3. 
   Morkas ir svogūnus nulupame, taip pat supjaustome ir siunčiame į procesorių.
4. 
   Sudėkite daržoves į pomidorus.
5. 
   Viską gerai išmaišykite ir virkite apie 10 minučių po dangčiu. Po to suberkite pomidorų pastą, papriką, česnaką, pipirus ir druską. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
6. 
   Naudokite panardinamąjį maišytuvą, kad mišinys būtų vienalytis. Įpilkite acto ir vėl viską užvirkite.
7. 
   Sudėkite ikrus į sterilizuotus stiklainius, susukite, tada apverskite ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės. Gatavus ikrus laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Ikrai iš žalių pomidorų žiemai per mėsmalę

Skanūs daržovių ikrai iš nespėjusių prinokti pomidorų, kurie žiemos metu tikrai ras savo vietą ant Jūsų stalo. Ikrai yra švieži, šiek tiek aštrūs ir neįtikėtinai patrauklūs.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai – 0,5 kg.
• Morkos - 200 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Paprika - 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 1,5 a.š. l.
• Actas 9% – 2 v.š. l.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 70 ml.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus produktus: nuplaukite daržoves, taip pat nulupkite morkas, svogūnus ir česnakus.

2. Visas daržoves sumalkite mėsmale, tada perkelkite į puodą.

3. Viską gerai išmaišykite ir įjunkite ugnį.

4. Daržovių mišinį užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves 20 minučių.

5. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite pomidorų pastą, cukrų ir druską. Viską dar kartą išmaišykite ir troškinkite po dangčiu apie 15 minučių.

6.Likus porai minučių iki virimo pabaigos įpilkite acto, išmaišykite ikrus ir dar minutę pavirkite. Tada dedame į sterilizuotus stiklainius ir užsukame dangteliais. Prieš laikant ikrus vėsioje vietoje, leiskite jiems visiškai atvėsti. Gero apetito!

Skanūs žaliųjų pomidorų ikrai be acto

Daržovių ikrai yra įvairių naudingų medžiagų sandėlis. Todėl toks užkandis idealiai tinka žiemą, kai jų tiek mažai. Šiame recepte pateikiama žaliųjų pomidorų ikrų versija be acto, todėl jų skonis tampa subtilesnis ir subtilesnis.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai – 0,5 kg.
• Morkos - 200 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 70 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Žaliuosius pomidorus gerai nuplaukite.

2. Supjaustykite juos griežinėliais, gerai pasūdykite ir palikite apie 2 valandas, o tada nuplaukite.

3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.

4. Į svogūnus suberkite smulkiai pjaustytas morkas ir pakepinkite dar 7 minutes.

5. Į keptuvę sudėkite pomidorus ir sumažinkite ugnį iki vidutinės.

6. Daržoves sumaišykite ir pakepinkite dar 10 min.

7. Po to įberkite pipirų, druskos, cukraus ir kitų prieskonių pagal savo skonį. Toliau kepkite ikrus, maišydami, kol iškeps.

8. Paruoštus ikrus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti. Ikrą laikome vėsioje vietoje. Gero apetito!

Žalieji pomidorų ikrai žiemai su pomidorų pasta

Idealus žaliųjų pomidorų apdorojimo būdas – iš jų naudoti augalinius ikrus. Šis patiekalas puikiai papildys bet kokį garnyrą ar net pasitarnaus kaip savarankiškas užkandis.Pomidorų pastos pridėjimas suteiks ikrams sultingą skonį ir ryškią spalvą.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Pomidorų pasta - 1,5 a.š. l.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pomidorus kruopščiai nuplaukite, tada supjaustykite nedideliais griežinėliais.

2. Pomidorus sumalkite mėsmale ir sudėkite į emaliuotą keptuvę.

3. Svogūnus, paprikas ir morkas nulupkite ir susmulkinkite.

4. Daržoves perkiškite per mėsmalę ir suberkite į keptuvėje esančius pomidorus.

5. Įpilkite aliejaus, viską gerai išmaišykite ir padėkite keptuvę ant ugnies. Mišinį užvirinkite ir uždengę 40 minučių palikite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, troškinti.

6. Po 20 minučių suberkite susmulkintą česnaką, pomidorų pastą, druską, cukrų ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

7. Likus maždaug 5 minutėms iki paruošimo, į ikrus įpilkite acto.

8. Sterilizuotus stiklainius pripildykite ikrais, uždarykite dangteliais ir apverskite. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

9. Gatavus ikrus laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Kaip žiemai virti ikrus iš žalių pomidorų lėtoje viryklėje?

Šiame recepte į ikrus dedama ne tik žalių, bet ir raudonų pomidorų, todėl jų skonis labai įdomus ir neįprastas. Be to, šis patiekalas ruošiamas lėtoje viryklėje, o tai labai supaprastina gaminimo procesą.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 300 gr.
• raudoni pomidorai - 200 gr.
• Paprika - 3 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Čili pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Žaliuosius pomidorus gerai nuplaukite.

2. Supjaustykite juos mažais gabalėliais.

3. Į multivarkos dubenį supilkite aliejų, į jį suberkite gabalėliais supjaustytas morkas ir svogūnus. Nustatykite „Kepimo“ režimą 40–45 minutėms.

4. Po 10 minučių suberkite žalius pomidorus ir išmaišykite daržoves.

5. Po 5 minučių suberkite susmulkintą papriką.

6. Kartu su pipirais suberkite raudonus pomidorus, druską, cukrų ir prieskonius. Išmaišykite ir virkite dar 20 minučių.

7. Tada suberkite česnaką ir palikite patiekalą virti iki programos pabaigos.

8. Daržoves sutrinkite panardinamu trintuvu iki tyrės, įpilkite acto ir dar 10 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“.

9. Sudėkite ikrus į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti po antklode. Paruoštą patiekalą laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!