Hummus klasika

Humusas yra skanus ir maistingas užkandis, tradiciškai gaminamas iš avinžirnių. Tačiau yra ir kitų žinomo produkto kulinarinių variantų. Mes jums paruošėme įdomų dešimties receptų, kaip gaminti namuose, pasirinkimą su nuosekliomis nuotraukomis ir išsamiu proceso aprašymu.

Naminis klasikinis avinžirnių humusas

Naminis klasikinis avinžirnių humusas pasirodo labai skanus, maistingas ir sveikas. Šiame produkte yra augalinių baltymų ir sveikųjų riebalų. Būtinai išbandykite mūsų patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

1. 
   Kaip pasigaminti klasikinį humusą namuose? Pirmiausia pamirkykite avinžirnius 3–4 valandas šaltame vandenyje arba dar geriau per naktį. Jis turėtų išsipūsti.
2. 
   Paruoštus avinžirnius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs. Jis turėtų tapti minkštas. Tai užtruks maždaug 30–40 minučių.
3. 
   Nupilkite vandenį iš avinžirnių į atskirą dubenį. Nuoviro mums prireiks vėliau.Į avinžirnius įpilkite tahini (sezamo pastos). Jei neturite tahini, sezamo sėklas galite paskrudinti keptuvėje ir sutrinti blenderiu su alyvuogių aliejumi.
4. 
   Taip pat siunčiame susmulkintą česnaką, druską ir citrinos sultis.
5. 
   Avinžirnius papildome kmynais ir alyvuogių aliejumi.
6. 
   Mišinį sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės. Masės tirštumą reguliuojame avinžirnių nuoviru.
7. 
   Prieš patiekdami humusą apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
8. 
   Naminis humusas yra paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

Naminis humusas su sezamo sėklomis

Naminis humusas su sezamu turi įdomų skonį, maistines savybes ir patrauklią išvaizdą. Patiekite skanėstą ant stalo, pridėdami duonos, krekerių, sėklų ar žolelių. Jūsų artimieji tikrai negalės atsispirti. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 50 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Avinžirniai - 200 gr.
• Baltasis sezamas - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Malto imbiero - pagal skonį.
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 2 dantys.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite visus reikalingus produktus pagal sąrašą.

2 veiksmas. Avinžirnius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Tada virkite apie valandą, kol suminkštės. Maždaug 20 minučių prieš kepimą įberkite druskos pagal skonį. Vandens, kuriame virė avinžirniai, neišmetame, jo prireiks vėliau.

Žingsnis 3. Įkaitinkite sausą keptuvę ir suberkite sezamo sėklas. Kepkite, kol atsiras malonus aromatas, maždaug tris–penkias minutes.

4 žingsnis. Sezamo sėklas sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Dalį atidėkite papuošimui.

Žingsnis 5. Blenderyje sumalkite skrudintas sezamo sėklas, įpylę augalinio aliejaus. Turite gauti minkštą pastą.

6 veiksmas.Į šią tešlą įberkite virtų sezamo sėklų ir užpilkite trupučiu vandens, kuriame virė avinžirniai. Čia taip pat pridedame prieskonių iš sąrašo. Viską vėl sutriname blenderiu.

Žingsnis 7. Tada čia įdedame česnako skonio ir vėl viską sumalame. Jei masė pasirodė per tiršta, supilkite šiek tiek sultinio, kuris liko išvirus avinžirnius.

8 žingsnis. Naminis humusas su sezamu yra paruoštas. Suberkite maltą papriką ir skrudintas sezamo sėklas!

Naminis žirnių humusas

Naminis žirnių humusas – įdomi kulinarinė idėja, kuri tikrai nepaliks abejingų. Šis skanėstas bus neįtikėtinai skanus ir patrauklus. Taip pat tinka veganams, vegetarams ir gavėnios meniu. Išbandykite mūsų receptą.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• skaldyti žirniai – 300 gr.
• Sezamo sėklos - 100 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• malta paprika - 0,25 šaukštelio.
• maltos kalendros - 0,25 šaukštelio.
• malta ciberžolė - 0,25 šaukštelio.
• Vanduo – 1,5 l.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Žalumynai – 2 šakelės.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus reikiamus ingredientus.

2 veiksmas. Nuplaukite žirnius po vandeniu ir užpilkite šiltu vandeniu.

Žingsnis 3. Palikite žirnius vandenyje 1 valandą.

4 veiksmas. Tada nupilkite šį vandenį ir vėl nuplaukite žirnius.

Žingsnis 5. Į paruoštus žirnius supilkite pusantro litro švaraus vandens.

6 veiksmas. Užvirinkite produktą ir virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių.

Žingsnis 7. Paruoštus žirnius sudėkite ant sietelio, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Pataupykite šiek tiek skysčio, vėliau jis pravers.

Žingsnis 8. Įkaitinkite sausą keptuvę ir porą minučių pakepinkite joje sezamo sėklas.

9 žingsnis. Iš citrinos išspauskite 80 mililitrų citrinos sulčių.

10 veiksmasPaskrudintas sezamo sėklas suberkite į gilų dubenį ir užpilkite 30 mililitrų citrinos sulčių.

Žingsnis 11. Taip pat supilkite 40 mililitrų augalinio aliejaus.

12 veiksmas. Sumaišykite ingredientus panardintu trintuvu iki vientisos masės.

Žingsnis 13. Sudėkite žirnius į patogų gilų indą. Čia siunčiame ir sezamo pastą.

14 veiksmas. Sumaišykite ingredientus trintuvu, kol susidarys minkšta masė. Jei pasirodys per tiršta, supilkite šiek tiek nuvarvinto sultinio.

15 žingsnis. Čia taip pat dedame druskos, maltos paprikos, kalendros ir ciberžolės.

Žingsnis 16. Supilkite likusias citrinos sultis ir augalinį aliejų.

17 veiksmas. Turinį vėl suplakite trintuvu iki vientisos masės.

18 veiksmas. Naminis žirnių humusas yra paruoštas. Patiekite su augaliniu aliejumi, sezamo sėklomis ir žolelėmis!

Naminis pupelių humusas

Naminis pupelių humusas džiugins įdomiu skoniu, maistine verte ir patrauklia išvaizda. Patiekite skanėstą su bet kokiais jūsų skonio priedais. Jūsų artimieji tikrai negalės atsispirti. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• baltosios pupelės - 250 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Tahini - 3 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai.
• Rūkyta paprika – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite visus reikalingus produktus pagal sąrašą.

2 veiksmas. Pirmiausia 12 valandų pamirkykite pupeles šaltame vandenyje. Patogu palikti per naktį. Tada virkite produktą vandenyje, kol suminkštės. Palikite šiek tiek sultinio.

3 žingsnis. Nupjaukite česnako galvos šaknį.Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 200° įkaitintą orkaitę 30 minučių. Tada atidarykite foliją ir kepkite česnaką dar 5 minutes.

4 žingsnis. Giliame dubenyje sumaišykite tahini su citrinos sultimis ir likusiu sultiniu. Išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Dalį virtų pupelių palikite papuošimui. Likusias pupeles sutrinkite trintuve su likusia nulupta česnako galvute ir paruoštu užpilu. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

6 veiksmas. Plakite iki vientisos masės ir pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus.

7 žingsnis. Naminis pupelių humusas yra paruoštas. Patiekite su paprika, alyvuogių aliejumi, žolelėmis ir keptu česnaku. Taip pat skanėstą galite papuošti ir nesmulkintomis pupelėmis.

Lęšių humusas

Lęšių humusas džiugins įdomiu skoniu ir patrauklia išvaizda. Patiekite kaip skanų užkandį su duona, skrebučiais ir kitais priedais. Norėdami paruošti, naudokite mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 50 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Raudonieji lęšiai - 100 gr.
• alyvuogės - 100 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Asafoetida - 0,25 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Malta rūkyta paprika – 0,25 šaukštelio.
• Ciberžolė - 0,25 šaukštelio.
• Vanduo - 250 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus reikiamus ingredientus.

2 žingsnis. Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Apkepkite daržovę augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

3 žingsnis. Į morkas suberkite lęšius ir prieskonius.

4 veiksmas. Viską užpilkite karštu vandeniu ir įberkite druskos.

5 veiksmas. Uždenkite skanėstą dangčiu ir virkite ant mažos ugnies apie 25 minutes.

6 veiksmas.Lęšių mišinį atvėsinkite ir įpilkite alyvuogių.

7 veiksmas. Viską sutrinkite panardinamuoju trintuvu.

8 žingsnis. Gauname švelnią, vienalytę košę. Jei reikia, galite įberti daugiau druskos ir prieskonių.

9 žingsnis. Lęšių humusas yra paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

Konservuotas avinžirnių humusas

Konservuotas avinžirnių humusas – skanus užkandis Jūsų namų ar šventiniam stalui. Patiekite su duona ir kitais priedais pagal skonį. Jei norite lengvai gaminti maistą namuose, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarijos pasirinkimo.

Virimo laikas – 30 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Konservuoti avinžirniai - 1 skardinė.
• Tahini - 1-2 šaukštai.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Druska - 3 žiupsneliai.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Rūkyta paprika - 0,5 šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite visus reikiamus produktus reikiamu kiekiu.

2 veiksmas. Konservuotus avinžirnius sudėkite į maišytuvo dubenį. Čia taip pat siunčiame česnaką ir užpilame šiek tiek skysčio, kuriame buvo avinžirniai. Sutrinkite produktus iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Čia taip pat siunčiame druską ir prieskonius pagal sąrašą. Supilkite tahini, citrinos sultis ir vėl viską išplakite iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Į gautą masę supilkite alyvuogių aliejų ir vėl sutrinkite trintuvu.

5 veiksmas. Paragaukite mūsų humuso, jei reikia, įdėkite daugiau prieskonių.

Žingsnis 6. Patiekdami humusą papuoškite paprika, konservuotais avinžirniais, žolelėmis ir užpilkite alyvuogių aliejumi.

7 žingsnis. Konservuotas avinžirnių humusas yra paruoštas. Padėkite sau!

Avinžirnių miltų humusas

Iš avinžirnių miltų pagamintas humusas yra nepaprastai švelnus ir malonaus skonio.Šis įdomus skanėstas priklauso augalinei virtuvei, todėl tinka gavėnios meniu, veganams ir vegetarams. Išbandykite mūsų patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 35 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Avinžirnių miltai – 200 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Česnakai - 2 dantys.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Citrina - 1 vnt.
• Paprika - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite reikiamą kiekį avinžirnių miltų ir persijokite į gilų dubenį.

Žingsnis 2. Produktus užpilkite stikline vandens ir viską gerai išmaišykite.

3 veiksmas. Supilkite gautą minkštą mišinį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies.

4 veiksmas. Nuolat maišydami pašildykite ruošinį. Kepkite apie 10-12 minučių. Jei mišinys išeina per tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Žingsnis 5. Supilkite gautą masę į maišytuvo dubenį. Taip pat čia siunčiame nuluptą česnaką, papriką, druską, citrinos sultis.

6 veiksmas. Viską išplakite iki vientisos masės ir pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus.

7 žingsnis. Avinžirnių miltų humusas yra paruoštas. Patiekite ir išbandykite!

Moliūgų humusas

Moliūgų humusas pasirodo nepaprastai skanus, maistingas ir sveikas. Šiame produkte yra augalinių baltymų, sveikųjų riebalų ir cinko, esančio moliūguose. Būtinai pabandykite paruošti skanėstą pagal mūsų patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Nuluptas moliūgas – 200 gr.
• Avinžirniai - 200 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Malta zira - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio.
• maltas cinamonas - 0,25 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Maltas žagrenis – 1 valgomasis šaukštas.
• Tahini - 2 šaukštai.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Moliūgų sėklos - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus reikiamus produktus. Moliūgą išmatuojame nuluptą. Galite iš karto supjaustyti kubeliais.

Žingsnis 2. Iš anksto pamirkykite avinžirnius šaltame vandenyje. Produktą galite mirkyti per naktį. Tada virkite, kol suminkštės.

3 veiksmas. Moliūgo kubelius sudėkite į puodą arba puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.

4 veiksmas. Į maišytuvo dubenį sudėkite virtus avinžirnius, moliūgą ir česnako skilteles. Sutrinkite iki vientisos masės.

5 žingsnis. Atskirame dubenyje sumaišykite tahini su citrinos sultimis.

6 veiksmas. Supilkite gautą mišinį į paprastą sultinį. Taip pat siunčiame kmynus, druską ir kitus prieskonius pagal čia pateiktą sąrašą. Dar kartą sumalkite iki visiškai vientisos masės.

Žingsnis 7. Į gautą minkštą masę supilkite alyvuogių aliejų ir vėl išplakite.

Žingsnis 8. Prieš patiekdami papuoškite moliūgų sėklomis. Be to, galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

9 žingsnis. Moliūgų humusas yra paruoštas. Padėkite sau!

Humusas su saulėje džiovintais pomidorais

Humusas su saulėje džiovintais pomidorais – skanus užkandis Jūsų namų ar šventiniam stalui. Patiekite su duona ir kitais priedais pagal skonį. Jei norite lengvai gaminti maistą namuose, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarijos pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Džiovinti avinžirniai - 700 gr.
• saulėje džiovinti pomidorai – 150 gr.
• Tahini - 100 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Rūkyta saldi paprika - 2 šaukšteliai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Avinžirnius per naktį užpilkite šaltu vandeniu ir taip pamirkykite, kad išbrinktų.

Žingsnis 2. Tada virkite avinžirnius ant mažos ugnies apie pusantros valandos. Likus 20 minučių, kol jis bus paruoštas, sudėkite svogūną ir česnaką.Pagal skonį pasūdykite ir supilkite į sietelį. Sultinį palikite atskirame dubenyje.

3 žingsnis. Išvirusius avinžirnius sudėkite į maišytuvo dubenį. Taip pat čia siunčiame virtą svogūną ir česnaką.

Žingsnis 4. Produktus papildykite tahini ir užpilkite trupučiu sultinio.

5 žingsnis. Tada išsiunčiame saulėje džiovintus pomidorus ir įpilame porą šaukštų aliejaus, kuriame šie pomidorai buvo laikomi.

6 veiksmas. Čia išspauskite citrinos sultis ir taip pat suberkite džiovintus prieskonius.

Žingsnis 7. Produktus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

8 žingsnis. Hummus su saulėje džiovintais pomidorais yra paruoštas. Galite pabandyti!

Burokėlių humusas

Burokėlių humusas yra ryškaus skonio ir patrauklios išvaizdos. Patiekite skanų patiekalą su duona, skrebučiais ir kitais priedais. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 40 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• virti avinžirniai - 200 gr.
• Virti burokėliai – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Tahini - 3 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Kmynai - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai – neprivaloma.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto pamirkykite avinžirnius vandenyje ir virkite, kol visiškai iškeps, maždaug vieną ar dvi valandas. Druska pagal skonį.

2 žingsnis. Virtus avinžirnius sumaišykite su virtų burokėlių gabalėliais.

3 veiksmas. Čia bet kokiu patogiu būdu išspauskite citrinos sultis.

4 žingsnis. Papildykite produktus tahini. Tai savotiška sezamo pasta.

Žingsnis 5. Supilkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą česnaką. Kmynus pakepinkite sausoje keptuvėje, sumalkite grūstuvėje ir taip pat suberkite į maistą.

6 veiksmas. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Pakoreguokite druską pagal skonį.

7 žingsnis. Burokėlių humusas yra paruoštas. Patiekite prie stalo!