Hummus klasika

Visame pasaulyje žinomas humusas dažniausiai gaminamas iš avinžirnių ir sezamo sėklų. Tačiau jo egzistavimo metu? Užkandis gavo daugybę variantų. Jis gaminamas iš pupelių, įprastų žirnių ar lęšių. Patiekalas yra visiškai augalinis – tinka bet kokiai dietai. Gamindami namuose naudokite 10 patikrintų ir ryškių receptų.

Klasikinis avinžirnių humuso receptas namuose

Klasikinis humusas gaminamas iš žalių avinžirnių, pridedant sezamo sėklų, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Originalus augalinis produktas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba maistingas užkandis.

1. 
   Kaip pasigaminti humusą namuose pagal klasikinį receptą? Prieš kelias valandas avinžirnius pamirkykite šaltame vandenyje. Galite palikti per naktį.Gaminys turi būti išbrinkintas gaminant.
2. 
   Po mirkymo avinžirnius perkelkite į puodą ir vėl užpilkite vandeniu.
3. 
   Padėkite gaminį ant viryklės ir gaminkite 1,5-2 valandas.
4. 
   Norėdami gauti subtilesnį humusą, nuimkite nuo avinžirnių lukštą. Kelis kartus nuplaukite po šaltu vandeniu ir atsargiai nuimkite viršutinį sluoksnį.
5. 
   Pradėkime nuo sezamo sėklų. Supilkite jį į maišytuvo dubenį. Čia įpilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus.
6. 
   Produktus sutrinkite, kol susidarys vienalytė pasta.
7. 
   Tada į maišytuvą suberkite virtus avinžirnius, česnaką, druską ir kmynus. Įpilkite likusį aliejų ir citrinos sultis.
8. 
   Avinžirnių masę sumalkite ir sumaišykite su sezamu.
9. 
   Tada mentele minkykite gaminį iki vientisos masės.
10. 
    Paruoštą humusą dėkite į tinkamą lėkštę ir pabarstykite rūkyta paprika bei žolelėmis. Pagal skonį galite įpilti alyvuogių aliejaus. Galite patiekti ant stalo!

---

Naminis humusas iš paprastų žirnių

Namuose humusas gaminamas ne tik iš avinžirnių. Pagrindinį ingredientą galima pakeisti įprastais žirneliais. Užkandis bus ne mažiau skanus ir maistingas. Išbandykite paprastą ir aiškų receptą.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 500 gr.

Ingridientai:

• Žirniai - 250 gr.
• Sezamas - 100 gr.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Zira - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš anksto pamirkykite žirnius šaltame vandenyje, tada virkite, kol suminkštės.

2. Į karštą keptuvę suberkite sezamo sėklas.

3. Produktą pakepinkite porą minučių, kol pasikeis spalva. Išmaišykite mišinį mentele, kad nesudegtų.

4. Toliau grūstuvėje atsargiai išminkykite paskrudintas sėklas.

5. Supilkite gautą mišinį su vienu šaukštu alyvuogių aliejaus.

6.Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Neturi būti aliejaus balų.

7. Iš virtų žirnelių nupilkite vandenį, tada susmulkinkite ruošinį bet kokiu patogiu būdu.

8. Atskirai grūstuvėje sumalkite kmynus.

9. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į žirnių košę. Čia supilkite citrinos sultis, suberkite susmulkintą česnaką ir druską.

10. Visus produktus išminkyti ir užpilti likusiu alyvuogių aliejumi.

11. Paruoštą žirnių humusą padalinkite į porcijas, papuoškite aromatinėmis žolelėmis ir patiekite!

Naminis humusas su sezamo sėklomis

Subtilus ir aromatingas humusas gali būti pagamintas iš avinžirnių ir sezamo sėklų. Šis skanus skanėstas tinka ruošiant šaltus užkandžius, taip pat gali būti patiekiamas kaip originalus garnyras.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 350 gr.

Ingridientai:

• Avinžirniai - 200 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Sezamas - 2 šaukštai.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Avinžirnius iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje, kol išbrinks.

2. Toliau gaminį virkite, kol iškeps. Tai užtruks mažiausiai pusantros valandos.

3. Sezamo sėklas sumaišykite su kalendromis ir kmynais.

4. Ant karštos keptuvės suberkite prieskonius. Kepkite maišydami 2-3 minutes.

5. Keptus ingredientus sudėkite į blenderio dubenį kartu su nuluptomis česnako skiltelėmis.

6. Į juos suberkite virtus avinžirnius, druską ir pipirus. Įpilkite citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės.

7. Subtilus ir maistingas humusas yra paruoštas. Galite patiekti ant stalo!

Paprastas ir skanus naminio pupelių humuso receptas

Naminis humusas gali būti pagamintas iš baltųjų pupelių.Augalinis produktas džiugins originaliu skoniu ir maistine verte. Galite naudoti kaip garnyrą prie kitų patiekalų.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 450 gr.

Ingridientai:

• baltosios pupelės - 250 gr.
• Česnakai – 2 vnt.
• Tahini - 3 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Rūkyta paprika – 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• alyvuogių aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Iš anksto pamirkykite pupeles šaltame vandenyje, tada virkite ant mažos ugnies, kol visiškai išvirs.

2. Nuo česnako galvų nuimkite viršutinę luobelę ir nupjaukite šaknis. Padėkite gaminį nupjauta puse žemyn ant folijos. Lengvai supilkite aliejų, suvyniokite ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.

3. Tahini išplakti su citrinos sultimis. Įpilkite šiek tiek vandens, likusio po pupelių virimo.

4. Blenderiu sumaišykite virtas pupeles su tahini mišiniu ir keptu česnaku.

5. Produktus sutrinkite iki vientisos masės. Galiausiai įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus.

6. Paruoštą humusą dėkite į lėkštę, pabarstykite pipirais, paprika ir patiekite.

Kaip pasigaminti skanų lęšių humusą?

Originalus ir skanus naminio humuso pagrindas – lęšiai. Naudodami šį produktą galite greitai paruošti skanų skanėstą. Išbandykite paprastą savo meniu receptą.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 350 gr.

Ingridientai:

• Raudonieji lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Askaloniniai česnakai – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Sultinys – 0,5 l.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Saulėje džiovinti pomidorai – patiekimui.
• Cilantro - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus peiliu.

2. Tą patį padarykite su nuluptomis česnako skiltelėmis.

3.Daržoves sudėkite į puodą kartu su lęšiais, druska ir prieskoniais. Supilkite sultinį ant maisto ir virkite, kol visiškai iškeps.

4. Šiuo metu nuimkite citrinos žievelę. Galite išspausti šiek tiek sulčių.

5. Į paruoštus lęšius supilkite citrinos produktą kartu su alyvuogių aliejumi. Turinį sutrinkite trintuvu iki vientisos, vienalytės pastos.

6. Lęšių humusą supilkite į tinkamą dubenį, papuoškite kalendra, saulėje džiovintais pomidorais ir patiekite.

Žingsnis po žingsnio burokėlių humuso gaminimo receptas

Kulinarinių eksperimentų gerbėjai įvertins ryškią idėją paruošti burokėlių humusą. Pridėkite šiek tiek rusiško posūkio į savo Artimųjų Rytų užkandį. Nustebinkite savo artimuosius gardžiu ir patraukliu užkandžiu.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 700 gr.

Ingridientai:

• Avinžirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Burokėliai - 400 gr.
• Fetos sūris - 80 gr.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Citrina - 1 vnt.
• Sezamas – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Iš anksto pamirkykite avinžirnius, kol išbrinks, tada virkite, kol suminkštės. Tai gali užtrukti nuo 1 iki 2 valandų.

2. Nuluptus burokėlius suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai.

3. Suberkite virtus avinžirnius su druska, pipirais, šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Kruopščiai sumalkite produktus, kol susidarys vienalytė pasta.

4. Iškeptus burokėlius sutrinkite su fetos sūriu.

5. Sumaišykite abu mišinius iki vientisos masės.

6. Ryškus burokėlių humusas paruoštas. Papuoškite sezamo sėklomis ir patiekite.

Naminis konservuotas avinžirnių humusas

Greičiausiai naminį humusą pasigaminti iš konservuotų avinžirnių. Per kelias minutes gausite skanų ir maistingą skanėstą.Patiekite su daržovėmis ar duonos gaminiais.

Virimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 450 gr.

Ingridientai:

• Konservuoti avinžirniai – 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Rūkyta paprika - 0,5 šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikiamus produktus. Konservuotus avinžirnius nedelsdami sudėkite į maišytuvo dubenį ir įdėkite česnako skiltelę.

2. Į avinžirnius suberkite tahini ir masę gerai sutrinkite. Po to čia išspauskite pusę citrinos ir įberkite druskos bei prieskonių.

3. Išmaišykite ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

4. Išplakite masę iki vientisos ir erdvios masės.

5. Patiekiant humusą galima papuošti visais avinžirniais ir bet kokiais prieskoniais. Pasiruošę!

Neįtikėtinai skanus ir švelnus avinžirnių miltų humusas

Kad naminis humusas būtų kuo švelnesnis ir erdvesnis, paruoškite jį iš avinžirnių miltų. Šis receptas taip pat sutaupys jūsų laiką. Naudokite idėją spalvingam ir maistingam skanėstui.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 350 gr.

Ingridientai:

• Avinžirnių miltai – 150 gr.
• Sezamas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Vanduo - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Ant karštos keptuvės suberkite sezamo sėklas. Kepkite keletą minučių nuolat maišydami.

2. Tada bet kokiu tinkamu būdu sumalkite sezamo sėklas ir sumaišykite su iš anksto išsijotais avinžirnių miltais.

3. Į sausą masę įberkite druskos ir prieskonių. Supilkite nurodytą kiekį šilto vandens.

4. Maišytuvu atsargiai sumaišykite ingredientus, kol gausite minkštą ir šiek tiek klampų mišinį. Svarbu atsikratyti bet kokių gabalėlių.

5. Paruoštą humusą galite išbandyti iš karto. Patiekite skanėstą su duona!

Kaip pasigaminti skanų humusą su tahini?

Tahini yra sezamo pasta. Jis dažnai naudojamas ruošiant humusą ir būtent jis rytietiškam skanėstui suteikia ypatingo aromato. Patikrinkite šį spalvingą receptą namuose.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 450 gr.

Ingridientai:

• Lęšiai – 1 valgomasis šaukštas.
• Tahini - 2 šaukštai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Citrinų sultys - 40 ml.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Krapai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Paruoškime visus reikalingus ingredientus.

2. Lęšius nuplaukite po vandeniu. Norėdami pagreitinti kulinarinį procesą, naudokite raudoną veislę.

3. Toliau išvirkite pupeles su lauro lapais, kol suminkštės.

4. Suminkštėjusius lęšius sumalkite.

5. Kai pasta atvės, įpilkite į ją tahini.

6. Toliau išdėliokite česnako skilteles ir smulkintus krapus.

7. Išspauskite citrinos sultis.

8. Supilkite alyvuogių aliejų, įberkite druskos ir paprikos.

9. Visus produktus vėl sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

10. Patiekiant gatavą humusą galima papuošti bet kokiais prieskoniais. Gero apetito!

Paprastas ir skanus humuso su grybais receptas namuose

Kvapus humusas su grybais ryškiai paįvairins jūsų valgiaraštį. Užkandis gali būti patiekiamas kartu su karštais patiekalais ar duona. Produktas jūsų nenuvargins kulinarinio proceso metu. Naudokite greitą ir patikrintą receptą.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 700 gr.

Ingridientai:

• Konservuoti avinžirniai – 250 gr.
• Grybai - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Citrinų sultys - 30 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Pateikti:

• Pušies riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
• Konservuoti avinžirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalieji - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Grybus nuplaukite ir išvirkite. Porą gabalėlių galima atidėti patiekimui.

2. Konservuotus avinžirnius sumaišykite trintuve su česnaku, tahini, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Grind.

3. Mišinį papildykite virtais grybais.

4. Masę vėl sutriname blenderiu.

5. Mišinys turi būti švelnus ir erdvus.

6. Įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

7. Toliau šlifuojame ruošinį. Jei išeina per tiršta, galima įpilti šiek tiek vandens.

8. Patiekimui pakepinkite likusias voveraites su avinžirniais.

9. Pušies riešutus taip pat galima paskrudinti arba džiovinti orkaitėje.

10. Į grybų humuso centrą dėkite paruoštus patiekimui skirtus produktus. Galite pabandyti!