Traškus krūmynas

Khvost yra sausainis, kurio skonis prisimenamas iš vaikystės. Taip, jis vis dar išlieka vienas populiariausių. Tai, žinoma, traškus krūmynas. Šis konditerijos gaminys gavo savo pavadinimą dėl savo formos panašumo į krūmyną – nukritusias medžių šakas. Ploni auksiniai sausainiai, apibarstyti cukraus pudra arba apibarstyti medumi, bet kurį arbatos vakarėlį pavers maloniu.

Plonas traškus degtinės pagrindu tirpstantis šepetys

Daugelį metų patyrusios šeimininkės pagal receptą ruošia traškią šepetėlį su degtine. Kepiniai yra erdvūs ir labai skanūs. Minimalus ingredientų rinkinys ir šiek tiek laiko – ir nudžiuginsite savo artimuosius šiuo traškiu skanėstu.

1. 
   Kaip iškepti skanų traškų krūmyną? Į tešlos minkymo indą įmuškite vištienos kiaušinį, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos, nurodytą kiekį vandens ir degtinės ir šakute viską išmaišykite iki vientisos masės.
2. 
   Į gautą mišinį suberkite į sietelį išsijotus kvietinius miltus ir iš pradžių šakute, o paskui ranka gerai išminkykite tešlą. Tešla turi būti elastinga, lygi ir nelipti prie rankų.
3. 
   Išminkytą tešlą supjaustykite į 4 dalis, taip bus lengviau dirbti.
4. 
   Tešlos gabalėlį padėkite ant lygaus paviršiaus ir, pabarstę miltais, iškočiokite į ploną 2-3 mm storio paplotėlį. Tortą peiliu supjaustykite 8 cm ilgio ir 2 cm pločio juostelėmis, ant kiekvienos juostelės padarykite išilginį pjūvį ir susukite į „lantelį“. Iš visos tešlos suformuokite šiuos „lankus“.
5. 
   Gilioje ketaus keptuvėje arba puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite gaminius jame iki auksinės rudos spalvos po kelias sekundes iš kiekvienos pusės. Paruoštą krūmyną sudėkite ant didelio indo ir nedelsdami pabarstykite cukraus pudra.

Mėgaukitės arbata!

Klasikinis traškus krūmas, virtas su kefyru

Šiame recepte kviečiame ruošti tešlą krūmynams naudojant kefyrą. Sausainiai bus traškūs, purūs ir minkšti. Tačiau vis dėlto arbatos kepimas pasirodys nuostabus. Giliai kepti. Iš recepte nurodyto kiekio gausite 3 dideles šepečio lėkštes. Užteks visiems.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kefyras - 300 ml.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - 1 pak.
• Soda - 1,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - giliai kepti.
• Cukraus pudra – pabarstymui.

Virimo procesas:

1.Į dubenį tešlai minkyti įmuškite vieną kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos, vanilinio cukraus, įprasto cukraus ir gerai išmaišykite šakute.

2. Tada į dubenį supilkite šiek tiek pašildytą kefyrą, įpilkite sodos, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir vėl išmaišykite.

3. Reikiamą kiekį miltų persijokite ant sietelio ir supilkite į skystą pagrindą.

4. 6. Tešlą minkykite rankomis. Jis bus minkštas ir šiek tiek lipnus.

5. Dubenį su tešla uždenkite dangčiu arba maistinės plėvelės gabalėliu ir palikite pusvalandžiui pailsėti.

6. Tada, kad būtų lengviau dirbti, tešlą padalinti į gabalėlius, kočėlu iškočioti į ploną paplotėlį ir supjaustyti 2x8 cm kaspinėliais.Kiekvieną juostelę perpjaukite ir apvyniokite lankelio forma.

7. Giliame inde (keptuvėje, storadugniame puode ar katile) įkaitinkite augalinį aliejų. Tokiam šepečių kiekiui prireiks iki 0,4 litro aliejaus.

8. Mažomis porcijomis apkepkite šepečius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

9. Išdėliokite gatavus "lankus" į lėkštes ir pabarstykite cukraus pudra.

Mėgaukitės arbata!

Kaip iškepti traškią krūmyną su pienu?

Šiame recepte prašoma su pienu minkyti tešlą krūmynams. Taip galima plonai iškočioti tešlą, produktai nesuplyš. Šepetėlis pasirodys labai traškus ir neįprastai skanus, o aromatingos vanilino natos greitai „pasikvies“ visus namiškius į virtuvę.

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Didelis kiaušinis – 2 vnt.
• Pienas - 120 ml.
• Vanilinas ir druska - po 1 traškutį.
• Aliejus kepimui ir cukraus pudra apibarstymui.

Virimo procesas:

1. Į maišymo indą išmuškite kiaušinius (C0) ir supilkite pieną. Šiuos produktus kurį laiką palaikykite kambario temperatūroje, kad neatšaltų.

2. Plaktuvu gerai išplakti kiaušinius ir pieną.

3.Reikiamą kiekį miltų persijokite per sietelį į atskirą dubenį ir sumaišykite su druska bei žiupsneliu vanilino.

4. Tada į kiaušinių-pieno mišinį suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas ir elastingas.

5. Tešlą padalinkite į 2-3 dalis ir iškočiokite rutuliukus, taip lengviau formuosite šepetėlį.

6. Kočėlu iš tešlos iškočiokite plonus plokščius paplotėlius ir supjaustykite juos 5x5 cm kvadratėliais, nors pjūvio forma gali būti skirtinga pagal jūsų skonį.

7. Išpjaukite kvadratėlius per vidurį ir apvyniokite juos lankeliu, nes be lankelio tai bus tik sausainiai, o ne krūmynas.

8. Giliai apkepkite šepečius pakankamai augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

9. Kiaurasamčiu išimkite iš gruzdintuvės šepetį, padėkite ant gražaus indo ir pabarstykite cukraus pudra.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Skanaus šepečio su grietine receptas

Naudodami šį receptą, išminkydami tešlą su grietine, galite paruošti labai skanų krūmyną. Tokį krūmyną reikia valgyti iš karto, nes atvėsęs krūmynas bus visiškai kitokio skonio. Vakarienei palepinkite savo šeimą gardžiu desertu.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Soda - 1,5 šaukštelio.
• Aliejus kepimui ir cukraus pudra apibarstymui.

Virimo procesas:

1. Į indą tešlai minkyti įmuškite kiaušinius ir suberkite į juos cukrų. Dėl nurodyto cukraus kiekio krūmynas nebus labai saldus. Jo reikia, kad grietinės tešla nesustingtų ir liktų puri.

2. Plaktuvu gerai išplakti kiaušinius ir cukrų.

3. Tada į šį mišinį supilkite reikiamą kiekį grietinės ir sodos ir išmaišykite.

4. Į skystą pagrindą pamažu suberkite išsijotus miltus ir rankomis minkykite tešlą.Turi gautis minkštas, erdvus ir nelimpti prie rankų, todėl miltų gali prireikti šiek tiek daugiau nei nurodyta recepte.

5. Padalinkite tešlą į keletą dalių, kiekvieną gabalėlį kočėlu iškočiokite į ploną, iki 3-5 mm storio, pyragą.

6. Supjaustykite papločius į savavališkus stačiakampius. Tada perpjaukite kiekvieną stačiakampį viduryje ir apvyniokite jį lanko forma.

7. Giliai kepimo inde gerai įkaitinkite augalinį aliejų.

8. Dalimis apkepkite šepečius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Atminkite, kad krūmynas iškepa labai greitai.

9. Iš gruzdintuvės išimkite gatavą šepetėlį šaukštu arba šakute ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

10. Tada perkelkite krūmyną į didelį indą, pabarstykite trupučiu cukraus pudros ir patiekite.

Mėgaukitės arbata!

Žingsnis po žingsnio receptas plonai traškiems krūmams ant vandens

Pateikiame receptą, kaip pasigaminti krūmynų tiesiog naudojant vandenį, be pieno, kefyro ar grietinės. Tai mažai žinomas receptas. Galų gale gausite mažai kalorijų turintį, nebrangų kepinį, kuris vis dar traškus ir skanus.

Ingridientai:

• Miltai - 400 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• Degtinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus kepimui ir milteliai apibarstymui.

Virimo procesas:

1. Vištienos kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį, įberkite žiupsnelį druskos, cukraus ir gerai išplakite.

2. Į išplaktus kiaušinius supilkite reikiamą kiekį šalto vandens ir degtinės ir išmaišykite iki vientisos masės.

3. Recepte nurodytą kiekį miltų persijokite per sietelį į maišymo indą.

4. Į jį supilkite kiaušinių mišinį ir rankomis minkykite tešlą. Minkykite, kol tešla nebelips prie rankų.

5.Tada tešlą iškočiokite į bandelę, uždenkite servetėle ir palikite pusvalandžiui pailsėti.

6. Praėjus šiam laikui, tešlą kočėlu iškočiokite į ploną lakštą.

7. Susuktą lakštą supjaustykite deimantais arba stačiakampiais.

8. Kiekvieną gabalėlį perpjaukite per vidurį ir atsargiai vieną tešlos galą pasukite per pjūvį, kad susidarytų lankelis.

9. Kepkite krūmynus ant vidutinės ugnies 1–2 minutes iš abiejų pusių, kol taps auksinės rudos spalvos.

10. Iš pradžių padėkite gatavą šepetėlį ant popierinių servetėlių ar rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, o tada perkelkite į gražų indą ir pabarstykite cukraus pudra.

Mėgaukitės arbata!

Skanus traškus rozetinis šepetys

Pagal šį receptą kviečiame paruošti švelnią ir traškią „rožės“ formos krūmyną, o ne įprastą lanką. Patiekalas labai gražiai atrodys ant šventinio stalo. Paruoškite tešlą įpylus degtinės. Giliai kepti.

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Degtinė - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 gabalėlis.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Augalinis aliejus giliai kepti – 600 ml.
• Cukraus pudra ir cinamonas pabarstymui.

Virimo procesas:

1. Vieną kiaušinį padalinkite į trynį ir baltymą. Baltymai bus naudojami „rožių“ klijavimui.

2. Įdėkite trynį į atskirą dubenį ir ten sumuškite likusius kiaušinius. Įpilkite į juos žiupsnelį druskos, šaukštą cukraus ir du šaukštus degtinės. Viską gerai išmaišyti neplakant į putas.

3. Į maišymo indą persijokite reikiamą kiekį miltų. Miltų viduryje padarykite duobutę ir į ją supilkite kiaušinių mišinį. Minkykite tešlą rankomis. Minkykite, kol tešla taps standi, vienalytė ir nelips prie rankų.

4. Dubenį su tešla uždenkite servetėle ir palikite pusvalandžiui pailsėti.

5.Praėjus šiam laikui, perpjaukite tešlą į dvi dalis ir iškočiokite į plonus, ne daugiau kaip 1–2 mm storio lakštus, kad šepetys taptų minkštos.

6. Naudodami dvi skirtingo skersmens stiklines, supjaustykite tešlą į apskritimus. Padarykite 6-7 pjūvius išilgai puodelių kraštų.

7. Tada iš tešlos apskritimų suformuokite gražias "rožes". Sulenkite po tris apskritimus, per vidurį suklijuokite juos likusia balta spalva. Pirštu stipriai paspauskite apskritimus centre, kad suteiktumėte gėlėms tvirtumo.

8. Puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų.

9. Naudodami ilgą šaukštą ir laikydami juos ranka, atsargiai nuleiskite gėles į karštą aliejų. Tada šaukštu jas šiek tiek prispauskite prie katilo dugno ir susukite taip, kad „rožės“ susipūstų ir taptų tūrinės.

10. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

11. Padėkite gatavą krūmyną ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Paruoštas „rožes“ dėkite ant didelio gražaus indo ir pabarstykite milteliais, sumaišytais su nedideliu kiekiu cinamono ar vanilės.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Kaip pasigaminti traškią krūmyną nepridedant kiaušinių?

Tešlą šepečiui galite ruošti be kiaušinių, bet tik su kefyru. Toks krūmynas ilgai išlieka minkštas ir skanus, nesukietėja. Receptas paprastas. Iš krūmynų galite suformuoti tradicinį lanką arba pasidaryti gražių rožių. Tokią krūmyną galite kepti įprastoje keptuvėje.

Ingridientai:

• Miltai - 3,5 šaukštai.
• Kefyras - 1,5 šaukštai.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Cukrus - 5 šaukštai. l.
• Aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Į indą, skirtą tešlai minkyti, supilkite reikiamą kiekį išsijotų miltų. Į jį suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos ir išmaišykite.

2. Kefyrą šiek tiek pašildykite ir sumaišykite su soda.

3. Tada į miltus supilkite kefyrą ir užminkykite tešlą.

4.Dubenį su tešla uždenkite servetėle ir padėkite vėsioje vietoje 1 val.

5. Tada vėl išmaišykite tešlą ir iškočiokite į ploną pyragą.

6. Tešlą supjaustykite stačiakampiais. Kiekvieno gabalo viduryje padarykite įpjovą ir apvyniokite vieną galą, kad padarytumėte lanką.

7. Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje apkepkite krūmynus iki auksinės rudos spalvos. Jis pasirodys erdvus ir purus.

8. Paruoštą krūmyną apibarstykite susmulkintu ruduoju cukrumi, bus gražu ir skanu.

Mėgaukitės arbata!

Paprastas ir skanus krūmynų su alumi gaminimo receptas

Štai receptas, kaip iš tešlos, sumaišytos su alumi, kepti krūmynus. Šepetėlis bus traškus, erdvus ir trupantis. Naminis alaus kepimas yra skaniausias, greičiausias ir garsiausias tarp virėjų.

Ingridientai:

• Miltai - 4 šaukštai.
• Šviesus alus – 1 a.š.
• Margarinas - 70 g.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Aliejus kepimui ir cukraus pudra apibarstyti.

Virimo procesas:

1. Skaniausia tešla alaus šepečiui – naudojant gyvulinius riebalus (kiaulienos ar vištienos), tačiau naudosime margariną, kuris kepinių skoniui įtakos neturi.

2. Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite reikiamą margarino kiekį.

3. Į indą, skirtą tešlai minkyti, supilkite bokalą alaus, bet ne šalto, o tai svarbu šepečio kokybei.

4. Alų užpilkite ištirpintu margarinu.

5. Tada ant jų suberkite reikiamą kiekį miltų. Miltus būtinai persijokite per sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi, nuo to priklauso traškus produkto skonis.

6. Tešlą minkykite rankomis.

7. Dubenį su tešla uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu ir palikite 30 minučių pailsėti.

8. Tada supjaustykite tešlą į 3-4 dalis, kad būtų lengviau dirbti.

9.Kiekvieną gabalėlį kočėlu susukite į iki 3–5 mm storio sluoksnį. Tešlą supjaustykite pailgomis juostelėmis ar kitomis formomis pagal savo skonį, naudodami formą. Kiekvienos juostelės viduryje padarykite plyšį ir sulenkite juostelės galą, kad padarytumėte lanką.

10. Gilioje keptuvėje ar katile gerai įkaitinkite augalinį aliejų.

11. Dalimis apkepkite jame visą krūmyną.

12. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Stenkitės neperkepti, kitaip krūmas išeis kietas.

13. Pagamintą krūmyną iš aliejaus išimkite kiaurasamčiu ir nedelsdami padėkite ant popierinio rankšluosčio, nes priešingu atveju jis bus prisotintas aliejaus ir praras skonį.

14. Paruoštą krūmyną pabarstykite cukraus pudra.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Švelnus ir labai skanus krūmynas su varške

Siūlome dar vieną nuostabų krūmynų gaminimo receptą. Jis ruošiamas naudojant tešlą, pridedant varškės. Šis švelnus ir skanus pyragas patiks ir vaikams, ir suaugusiems, todėl iš karto paruoškite dvigubą porciją.

Ingridientai:

• Varškės sūris – 250 g.
• Miltai - 5 šaukštai. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Aliejus kepimui ir milteliai dulkėms.

Virimo procesas:

1. Į dubenį, skirtą tešlai minkyti, įmuškite vištienos kiaušinį, suberkite reikiamą kiekį cukraus ir gerai ištrinkite, kol cukrus ištirps.

2. Tada į šį mišinį suberkite varškę. Tinka bet koks varškės sūris, tik jei turi grūdėtą, tuomet reikia pertrinti ant sietelio.

3. Į indus suberkite persijotus miltus ir reikiamą kiekį kepimo miltelių.

4. Tešlą minkykite rankomis. Minkykite, kol prilips prie rankų.

5. Tešlą padalinkite į keletą dalių.

6. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite trupučiu miltų ir iškočiokite į plokščią iki 1 cm storio pyragą.

7. Papločius supjaustykite juostelėmis.Ant kiekvienos juostelės padarome pjūvį ir apvyniojame lankeliu. Tokias figūrėles formuojame iš visos tešlos.

8. Gilioje keptuvėje ar katile gerai įkaitinkite augalinį aliejų.

9. Apkepkite krūmynus aliejuje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Kepkite ant silpnos ugnies.

10. Paruoštą krūmyną perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, pabarstykite trupučiu cukraus pudros ir padėkite ant gražaus indo.

Gero apetito!

Paprastas traškių krūmų su medumi receptas

Jūsų dėmesiui pristatome receptą, kaip paruošti švelnią ir traškią medaus sirupu pamirkytą krūmyną. Toks krūmynas vadinamas „medaus baklava“. Desertas bus labai skanus ir ne per saldus. Minkykite tešlą grietine, pridedant degtinės ir mineralinio vandens. Pradžiuginkite savo artimus žmones šiuo nuostabiu kepiniu.

Ingridientai:

• Miltai – 1,5 a.š.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Mineralinis vanduo - 100 ml.
• Degtinė - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 gabalėlis.

Sirupui:

• Cukrus - 0,5 a.š.
• Medus - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 1/3 a.š.

Virimo procesas:

1. Į maišymo dubenį suberkite išsijotus miltus ir viduryje padarykite duobutę.

2. Į šią ertmę įberkite recepte nurodytą mineralinio vandens, grietinės, cukraus ir degtinės kiekį ir įberkite žiupsnelį druskos.

3. Iš šių ingredientų minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų.

4. Indą uždenkite servetėle ir palikite tešlą 30 minučių pailsėti.

5. Tada vėl švelniai išminkykite tešlą ir supjaustykite į keletą dalių.

6. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite trupučiu miltų ir kočėlu iškočiokite į ploną 1 mm storio lakštą.

7. Kiekvieną susuktą lakštą laisvai susukite į ritinį. Tada aštriu peiliu supjaustykite visus rulonus 45° kampu ir 2 cm storio.Tai ruošiniai krūmams.

8.Giliame inde įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus ir jame apkepkite visas tešlos figūrėles iki auksinės rudos spalvos.

9. Tada atskirame puode paruoškite medaus sirupą. Supilkite vandenį, suberkite medų ir cukrų, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol paviršiuje atsiras oro burbuliukai.

10. Į šį karštą sirupą dalimis arba po vieną gabalėlį kelioms sekundėms įdėkite keptą krūmyną ir perkelkite į indą. Pabarstykite krūmynus smulkintais riešutais.

Valgyk dėl savo sveikatos!