Lengvai sūdyti agurkai keptuvėje su šaltu sūrymu

Traškūs klasikiniai lengvai sūdyti agurkai puode su šaltu vandeniu arba sūrymu – paprastas ir labai greitas užkandis. Būsite maloniai nustebinti, kokie skanūs yra lengvai sūdyti agurkai. Mes paruošėme jums 7 būdus, kaip paruošti tokius agurkus, be to, kad viskas būtų dar aiškiau, visi receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio parodo, ką ir kaip daryti. Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Klasikinis lengvai sūdytų agurkų receptas puode su šaltu vandeniu

Pagal mūsų receptą paruošti švelnūs, traškūs lengvai sūdyti agurkai paruošiami gana greitai ir paprastai. Per mažiau nei 2 dienas galite paruošti puikų užkandį, kuris papuoš bet kokį šventinį stalą.

1. 
   Kaip kepti lengvai sūdytus agurkus keptuvėje su šaltu sūrymu? Prieš pradėdami tiesiogiai marinuoti agurkus, pirmiausia turite juos nuplauti pakankamu kiekiu šalto vandens. Tada, kad pašalintumėte agurkų kartumą, sudėkite juos į didelį dubenį ar puodą ir visiškai užpilkite šaltu vandeniu. Jie taip stovės 2 valandas.
2. 
   Daržovėms gerai išmirkus vandenyje, kiekvieną agurką iš abiejų pusių nupjaukite po 1 centimetrą. Tai būtina, kad sūrymas greičiau įsigertų, o agurkai gerai pasūdytų. Tuo pačiu tikslu galite padaryti 4-5 pradūrimus šakute per visą agurko perimetrą. Ši manipuliacija taip pat padės sūrymui greitai įsigerti.
3. 
   Lapus ir prieskonius nuplaukite šaltame vandenyje ir šiek tiek nusausinkite. Česnako skilteles nulupkite ir nuplaukite vandeniu. Keptuvę nuplaukite karštame vandenyje, įdėjus 1-2 arbatinius šaukštelius sodos.
4. 
   Pereikime tiesiai prie sūdymo. Ant keptuvės dugno padėkite 3 juodųjų serbentų lapus, 2 ąžuolo lapus, 2 krapų skėčius, 3 pipirų žirnelius ir 3 česnako skilteles. Dabar reikia atsargiai išdėlioti agurkus (pageidautina, kad jie visi būtų maždaug vienodo dydžio, ne didesni kaip 10 centimetrų). Kai keptuvė visiškai prisipildys agurkų, ant viršaus dėkite likusius serbentų ir ąžuolo lapus, krapų skėčius, česnaką, pipirus ir 5 krienų lapelius.
5. 
   Dabar reikia paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, padalinkite 1,5 litro vandens į 2 dalis. Pirmąją pusę pakaitinkite puode ir įpilkite į ją 1,5 šaukšto druskos ir tiek pat (arba šiek tiek mažiau) granuliuoto cukraus. Palaukite, kol druska ir cukrus ištirps, tada supilkite sūrymą į antrąją nešildomo vandens pusę. Turite palikti vandenį, kol jis visiškai atvės.
6. 
   Visą atvėsusį sūrymą supilkite į keptuvę su paruoštais agurkais. Keptuvės viršų galima uždengti medvilniniu skudurėliu (ne dangteliu! Agurkai turi kvėpuoti) ir palikti tokioje būsenoje per naktį (mažiausiai 10 valandų). Praėjus nurodytam laikui, keptuvę su agurkais perkelkite į šaldytuvą ir palaikykite ten 24-30 valandų.
7. 
   Štai ir viskas, švelnūs, aromatingi, traškūs ir labai skanūs lengvai sūdyti agurkai yra paruošti!

Skanaus!

Traškūs šaltai sūdyti agurkai

Pabandykite pasigaminti šį nuostabų skanų ir traškų užkandį. Šie agurkai paruošiami labai paprastai, gana greitai ir visada pasirodo nepaprastai skanūs. Nereikia nieko virti ar sterilizuoti. Kas gali būti paprasčiau?

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 1 kg
• česnako skiltelės – 3 vnt.
• Vanduo – 1l
• Krapiniai skėčiai – 4-5 vnt.
• Augalų lapai (vyšnių, juodųjų serbentų) – 12 vnt.
• Stalo druska - 70 g
• Krienai (lapai) – 2 vnt.
• Krapų žalumynai – 20-30 g

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite agurkus marinavimui. Geriausia rinktis tokias veisles, kurios turi spuogelių – tokie agurkai labiau tinka marinuoti nei įprasti glotnieji. Kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Sudėkite agurkus į didelį puodą ir visiškai uždenkite šaltu vandeniu. Leiskite jiems pastovėti 2-3 valandas, taip jie taps dar traškesni.

2. Nuplaukite krapų lapus, skėčius ir žoleles. Į dubenėlio, kuriame planuojate raugti agurkus, dugną įdėkite 6 juodųjų serbentų lapelius, 6 vyšnių lapus ir 2 krapų skėčius, taip pat suberkite pusę krapų šakelių.

3. Išimkite agurkus iš vandens ir nupjaukite galus iš abiejų pusių.Tai daroma tam, kad druskos tirpalas lengviau ir greičiau prasiskverbtų į agurkų vidų. Sudėkite agurkus į dubenį tolesniam marinavimui. Tai gali būti keptuvė, dubuo, stiklainis - nesvarbu, pasiimkite ką nors, kuriame jums bus patogu marinuoti agurkus.

4. 70 gramų valgomosios druskos ištirpinkite litre virinto kambario temperatūros vandens. Gerai ismaisyti.

5. Nulupkite česnaką, nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Ant agurkų išdėliokite česnaką, suberkite likusius lapelius, skėčius ir krapus. Ant viršaus taip pat uždėkite krienų lapelius. Paruoštą druskos tirpalą perkoškite per keliais sluoksniais sulankstytą marlę ir šiuo tirpalu tolygiai užpilkite ant agurkų.

6. Dabar reikia leisti agurkams užvirti. Palikite juos kambario temperatūroje 6 valandoms, o dar geriau – 8. Kad į agurkų sūrymą nepatektų dulkių, dubenį su agurkais uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu.

7. Praėjus nurodytam laikui, agurkus perkelkite į šaldytuvą, kur jie tęsis apie 24 valandas. Jei paėmėte mažus agurkus, jie marinuos greičiau. Didesni užtruks šiek tiek ilgiau.

8. Šie traškūs švelniai sūdyti agurkai bus puikus priedas prie bet kokių daržovių ar mėsos patiekalų ant jūsų stalo.

Skanaus!

Greitas būdas paruošti lengvai sūdytus agurkus su krapais

Šis receptas tinka tiems, kurie labai nori raugintų agurkų, bet jų neturi namuose. Taip pat į šį receptą gali atkreipti dėmesį besilaukiančių mamų vyrai, kurie 3 valandą nakties nuolat nori kažko saldaus ar sūraus.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 1 kg
• Actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• česnako skiltelės – 2-3 vnt.
• Malti juodieji pipirai – ant peilio galo
• Krapų žalumynai – 45 g
• Stalo druska - 1,5-2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Kad agurkai pagal šį receptą išeitų greitai ir skanūs, reikia atidžiai parinkti ingredientus. Pirmiausia turite pasirinkti tinkamą agurkų veislę. Geriausiai tam tiks agurkai su spuogeliais (lygiąsias veisles iš karto atidėkite į šalį, jos netiks). Antra, labai svarbus agurkų dydis: jie turi būti vienodo dydžio, pageidautina ne didesni kaip 7-10 centimetrų. Taigi, agurkus gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Nuplautus agurkus supjaustykite išilgai į 4-8 dalis (priklausomai nuo daržovės storio).

2. Krapus taip pat nuplaukite pakankamai vandens, šiek tiek nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Paimkite švarų trijų litrų stiklainį ir suberkite į jį agurkus, suberkite smulkintus krapus, šaukštą acto, šiek tiek pipirų, reikiamą kiekį druskos ir ant viršaus nuluptas česnako skilteles (geriau iš pradžių supjaustykite žiedais). ).

4. O dabar prasideda įdomiausia, bet kartu ir daug laiko reikalaujanti dalis ruošiant lengvai sūdytus agurkus pagal šį receptą. Stiklainį reikia uždaryti dangteliu ir pradėti energingai purtyti į visas puses. Tai turėtų būti daroma 8-10 minučių. Tai gana varginantis darbas moteriškoms rankoms, todėl bus labai gerai, jei šią agurkų ruošimo dalį patikėsite stiprioms vyriškoms rankoms. Sukratymas skatina greitą sulčių išsiskyrimą ir greitą agurkų sūdymo procesą (dėl to, kad jie jau supjaustyti gabalėliais ir sūrymu lengviau prasiskverbti į vidų).

5. Vyrui (ar jums patiems) kruopščiai supurčius agurkus, stiklainį pastatykite vėsioje, tamsesnėje vietoje ir palikite 30 minučių.Per tą laiką sūrymas visiškai prasiskverbs į visus agurkų gabalėlius.

6.Prieš patiekiant, paruoštus lengvai sūdytus agurkus galite apšlakstyti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir išmaišyti.

Skanaus!

Lengvai sūdyti agurkai su česnaku ir žolelėmis su šaltu sūrymu

Švelnūs ir aromatingi, vidutiniškai sūrūs, sultingi ir traškūs – lengvai sūdyti agurkai yra puikus užkandis ir puikus priedas prie bet kokio patiekalo. Juos paruošti itin paprasta ir paprasta, o vos per dieną du žmonės gali mėgautis nuostabiu skoniu.

Ingridientai:

• Švieži krapai – 70-100 g
• Agurkai - 1 kg
• Druska ir cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• česnako skiltelės – 3 vnt.
• Juodųjų serbentų lapai – 3 vnt.
• Kvapieji pipirai – 5 žirneliai

Virimo procesas:

1. Idealių mažai sūdytų agurkų paslaptis – teisingai parinktoje šios daržovės veislėje. Nepamirškite, kad glotnūs agurkai labiau tinka salotoms, o spygliuoti agurkai su spuogeliais puikiai tinka marinuoti. Pirmiausia nuplaukite agurkus (geriausia būtų maždaug vienodo dydžio) pakankamai šaltame vandenyje. Tada, kai jie šiek tiek išdžius, apipjaustykite galus iš abiejų pusių (taip druska lengviau prasiskverbs į vidų).

2. Paimkite tvirtą plastikinį maišelį, o dar geriau – du, o dar geriau – maišelį su užtrauktuku. Į jį sudėkite agurkus.

3. Kruopščiai nuplaukite krapus tekančiu vandeniu. Jei turite pakankamai laiko, galite 30 minučių pamirkyti krapus sūriame vandenyje, tada iš jo išeis visi gyvi padarai, jei tokių yra. Bet jei nenorite ilgai blaškytis su žalumynais, tiesiog nuplaukite krapus. Tada galite suplėšyti tiesiai rankomis ir įdėti į maišelį (arba galite pjaustyti peiliu - kaip jums patogiau).

4. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į maišelį su likusiais ingredientais sudėkite susmulkintą česnaką.Ten nusiųskite nuplautus serbentų lapus, taip pat lauro lapą. Įpilkite kvapiųjų pipirų, tada į maišelį suberkite šaukštą druskos ir šaukštą granuliuoto cukraus.

5. Uždarykite arba užriškite maišelį ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Tai viskas. Dabar tereikia palaukti apie 8-10 valandų, ir agurkai bus paruošti. Tiesiog įsitikinkite, kad maišelis neprateka.

Gero apetito!

Puode suminkštinkite mineraliniame vandenyje lengvai sūdytus agurkus

Šis neįprastas agurkų marinavimo būdas yra gana populiarus. Agurkai pasirodo sultingi, traškūs, vidutiniškai sūrūs – tik pirštus apsilaižysite!

Ingridientai:

• Maži švieži agurkai - 1 kg
• česnako skiltelės – 4 vnt.
• Mineralinis vanduo – 1,5 litro (kuo daugiau dujų, tuo geriau)
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Krapų žalumynai - 50 g

Virimo procesas:

1. Stenkitės rinktis tokio pat dydžio agurkus, kad jų ilgis neviršytų 10 centimetrų. Kruopščiai nuplaukite juos šaltame vandenyje ir šiek tiek nusausinkite. Dabar reikia nupjauti agurkus iš abiejų galų 1 centimetru. Šis triukas padės agurkams marinuotis greičiau.

2. Pirmiausia česnaką reikia padalinti į skilteles ir nulupti. Česnaką nuplaukite vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Krapus nuplaukite šaltu vandeniu ir suberkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skysčio perteklius.

4. Į indo, kuriame kepsite lengvai sūdytus agurkus, dugną dedame dalį krapų, po to sluoksnį agurkų ant viršaus, vėl sluoksnį krapų, sluoksnį česnako, sluoksnį agurkų, sluoksnį. krapų, česnako sluoksnio. Ir taip, kol išnyks visi ingredientai. Skaičiuoti reikia taip, kad krapų sluoksnis būtų paskutinis.

5. Dabar reikia ištirpinti druską mineraliniame vandenyje.Geriausia naudoti akmens druską be jodo. O druskos kiekį reguliuokite pagal savo skonį, jei nesate per daug sūrių agurkų mėgėjas, galbūt jums užteks 1,5 šaukšto druskos.

6. Paruoštus agurkus ir prieskonines žoleles užpilkite pasūdytu mineraliniu vandeniu (jis turi visiškai apsemti visus ingredientus). Indo viršų uždenkite dangčiu (jei įmanoma) arba maistine plėvele. Lengvai sūdyti agurkai ruošiami naudojant mineralinį vandenį šaldytuve maždaug 14-16 valandų.

Gero apetito!

Klasikiniai lengvai sūdyti agurkai su krienais keptuvėje

Šis receptas tinka tiems, kurie mėgsta aštrius agurkus. Lengvai sūdyti agurkai pasirodo skanūs, aštrūs ir aromatingi. Puikus būdas paįvairinti lengvai sūdytų agurkų paruošimo būdus.

Ingridientai:

• Vanduo – 2 l
• Agurkai - 3 kg
• Krienų lapai – 2 vnt.
• Krienų šaknis - ½ vnt. mažas dydis
• Česnako galvutė – 1 vnt.
• Stalo druska - 5-6 šaukštai. l.
• krapų žalumynai – 20 g
• Krapiniai skėčiai – 4 vnt.
• Juodieji pipirai - 4 žirneliai

Virimo procesas:

1. Šiame recepte svarbiausia pasirinkti tinkamus agurkus: mažus, vienodo dydžio, su spuogeliais. Šios veislės idealiai tinka marinuoti. Išrinkus agurkus, juos reikia gerai nuplauti pakankamu kiekiu šalto vandens. Tada švarius agurkus sudėkite į didelį puodą (arba dar geriau į dubenį) ir iki viršaus užpilkite šaltu vandeniu. Turite leisti agurkams mirkyti vandenyje mažiausiai 2 valandas.

2. Po to išimkite agurkus iš vandens ir nupjaukite po 1 cm agurko kiekvieno galo. Būtina nupjauti agurkus, kitaip sūrymas užtruks daug ilgiau, kol prasiskverbs į vidų.

3. Paimkite krieno šaknį ir atsargiai nulupkite. Tada šaknį reikia sutarkuoti stambia tarka.

4.Krapus (žalumynus ir skėčius) ir krienų lapus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad žalumynai šiek tiek apdžiūtų.

5. Į puodą supilkite 2 litrus vandens ir užvirinkite. Į verdantį vandenį įberkite 5 šaukštus druskos ir juodųjų pipirų, išjunkite viryklę. Sūrymą atvėsinkite iki drungno.

6. Kol sūrymas vėsta, paruoškite švarų ir sterilų indelį. Priminsime, kad stiklainius galima sterilizuoti ne tik garuose, bet ir mikrobangų krosnelėje bei orkaitėje.

7. Pats laikas dėti agurkus į stiklainius. Rankomis suplėšykite krapų šakeles ir dėkite ant stiklainio dugno, įdėkite 1 krieno lapelį, dalį tarkuotų krienų, agurkus, česnaką ir žiedeliais supjaustytus agurkus. Ant viršaus uždėkite dar šiek tiek tarkuotų krienų, krieno lapelio ir krapų skėčių. Sūrymą supilkite į stiklainius ir uždenkite stiklainius lėkšte. Taip (ne šaldytuve) agurkai turėtų stovėti apie 3 dienas. Per šį laiką agurkai turės laiko įsigerti sūryme ir aromate, kurį skleis žolelės ir prieskoniai. Dabar galite įdėti agurkus į šaldytuvą nuolatiniam saugojimui.

Skanaus!

Šaltai sūdyti agurkai, pridedant juodųjų serbentų lapų

Jūsų dėmesiui pristatome paprastą skanių, sultingų, traškių ir labai aromatingų lengvai sūdytų agurkų su juodųjų serbentų lapeliais receptą. Šis puikus užkandis puikiai papildys bet kokį daržovių ar mėsos patiekalą.

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 2 kg
• Stalo druska - 50 g
• Geriamas vanduo – 1,5 l
• česnako skiltelės – 4-5 vnt.
• Juodųjų serbentų lapai – 4-6 vnt.
• Krapiniai skėčiai – 4-5 vnt.
• Vyšnių ir ąžuolo lapai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paimkite porą vyšnių ir ąžuolo lapų, 6 juodųjų serbentų lapus ir krapų skėčius. Visus žalumynus nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens ir leiskite išdžiūti.Šiuo metu nulupkite česnako skilteles ir peiliu supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Agurkus nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens. Stenkitės, kad jie visi būtų maždaug vienodo dydžio (ne daugiau kaip 10 centimetrų), o įvairovė taip pat labai svarbi. Prie raugintų agurkų geriausiai tinka dygliuoti agurkai ir agurkai su spuogeliais. Lygių veislių agurkai puikiai atrodys salotose. Taigi, agurkus reikia nupjauti apie 1-1,5 centimetro iš kiekvienos pusės. Dėl to jie galės greičiau sūdyti.

3. Į puodą supilkite 1,5 l vandens ir užvirinkite. Išjunkite ugnį ir įpilkite druskos į karštą vandenį. Gerai išmaišykite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

4. Kol sūrymas vėsta, paruoškite trijų litrų stiklainį. Geriausia gerai nuplauti ir 5-10 minučių garinti vandens vonelėje, tada ant stiklainio dugno uždėti po vieną ąžuolo ir vyšnios lapą, 2-3 krapų skėčius, 3 serbentų lapelius ir krūvą česnako žiedų. . Tada atsargiai išdėliokite agurkus, o ant viršaus uždėkite likusį česnaką, lapelius ir krapus. Atvėsusį sūrymą supilkite į stiklainį su agurkais ir uždenkite stiklainį lėkšte.

5. Pirmąsias tris dienas lengvai sūdytus agurkus reikia užpilti kambario temperatūroje, o vėliau dėti į šaldytuvą, uždengus stiklainį nailoniniu dangteliu.

6. Švelniai sūdyti agurkai yra paruošti. Tikimės, kad jums patiks puikus jų skonis.

Skanaus!