Šaltibarščiai su dešra

Kholodnik yra nuostabus patiekalas, kuris ypač gaivina karštuoju metų laiku. Siūlome Jums klasikinį gaminimo variantą su vandeniu, su kefyru, su raugintais burokėliais ir su virtais burokėliais bei dešra.

Klasikiniai šaltibarščiai su dešra

Norėdami paruošti, mums reikia burokėlių, bulvių, morkų, svogūnų, agurkų, krapų, kiaušinių, dešros ir vandens. Visos daržovės, išskyrus burokėlius, supjaustomos kubeliais ir sumaišomos viena su kita. Toliau ruošiamas burokėlių sultinys. Patiekdami sudėkite daržoves į lėkštę ir įpilkite burokėlių vandens.

1. 
   Kaip virti šaltus barščius (kholodnik) iš burokėlių su dešra pagal klasikinį receptą? Pirmiausia išvirkite bulves ir morkas. Išvirtas daržoves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į patogų indą. Svogūnus taip pat nuvalome, supjaustome ir suberiame į daržoves.
2. 
   Toliau virtą dešrą supjaustykite kubeliais. Galite naudoti kumpį.Svarbiausia pasirinkti kokybišką produktą, nes nuo to tiesiogiai priklausys gatavo patiekalo skonis.
3. 
   Taip pat kubeliais supjaustome šviežius agurkus. Jei jų oda per kieta, nupjaukite.
4. 
   Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Leiskite jiems visiškai atvėsti ir supjaustykite kubeliais, kaip ir visus kitus ingredientus.
5. 
   Šviežius krapus kruopščiai nuplaukite po vėsiu vandeniu ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
6. 
   Dabar sudėkite visus ingredientus į gilų indą ir viską atsargiai išmaišykite.
7. 
   Toliau paruoškite burokėlius. Gerai nuplaukite, nuvalykite ir sutarkuokite.
8. 
   Perkelkite į puodą storu dugnu. Supilkite citrinos sultis ir padėkite keptuvę ant degiklio ir virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies. Tai galite padaryti ir lėtoje viryklėje, naudodami „troškinimo“ arba „troškinimo“ programą.
9. 
   Užvirinkite vandenį ir supilkite į jį burokėlius. Įpilkite druskos pagal skonį ir sandariai uždarykite dangtį. Leiskite sultiniui užvirti.
10. 
    Susmulkintas daržoves ir burokėlių sultinį laikykite atskirai. Jei norite, galite šiek tiek pašildyti.
11. 
    Norėdami patiekti, daržovių mišinį dėkite ant lėkštės dugno ir supilkite burokėlių sultinį. Įpilkite grietinės arba majonezo ir patiekite. Gero apetito!

Kaip virti šaltibarščius su dešra vandenyje?

Šiame recepte visos daržovės supjaustomos kubeliais, o burokėliai sutarkuojami, užpilami vandeniu ir verdami, kol suminkštės. Tada viskas sumaišoma ir sriuba paruošta.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Burokėliai – 5 vnt.
• Obuolių sidro actas 4% – 5 v.š.
• Švieži agurkai – 5 vnt.
• virta dešra - 500 gr.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Švieži krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Grietinė - pagal skonį.
• Geriamasis vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1.Pirmiausia išvirkite kiaušinius ir bulves savo apvalkaluose, kol jie visiškai iškeps. Leiskite visiškai atvėsti. Kruopščiai nuplaukite burokėlius po tekančiu vandeniu ir nuvalykite.

2. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir perkelkite į 4 litrų talpos puodą. Užpildykite jį vandeniu, kad jis būtų visiškai uždengtas. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Tada įjunkite mažą ugnį ir virkite 15-20 minučių, kol visiškai iškeps. Tada įpilkite vandens ir palikite atvėsti.

3. Šviežius agurkus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Lygiai taip pat supjaustykite virtą dešrą. Vietoj to galite naudoti kumpį.

5. Išvirtas bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svarbiausia tai padaryti, kai jis visiškai atvės, kitaip jis sulips.

6. Kiaušinius išvirkite kietai, leiskite visiškai atvėsti, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Galite naudoti kiaušinių pjaustyklę.

7. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, o baltąją dalį susmulkinkite.

8. Įdėkite jį į grūstuvą ir įberkite šiek tiek druskos. Viską gerai sumalame.

9. Paimkite gilų indą ir sudėkite visus ingredientus kartu su žaliais svogūnais, sutrintais druska. Taip pat smulkiai supjaustome krapus ir suberiame į daržoves.

10. Viską atsargiai išmaišykite.

11. Mūsų barščiai beveik paruošti. Norėdami patiekti, pirmiausia į lėkštę sudėkite daržovių mišinį ir visa tai užpilkite skysčiu su burokėliais. Įpilkite grietinės pagal skonį ir išmaišykite. Galima patiekti. Gero apetito!

Šaltibarščiai su kefyrine dešra

Ši sriuba puikiai tiks karštuoju metų laiku. Jis tam tikru mastu panašus į okroshka, bet dėl ​​burokėlių įgauna visiškai kitokį skonį. Kartu su šviežiomis daržovėmis ir grietine jis taps gaivus ir labai skanus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Burokėliai – 3-4 vnt.
• Švieži agurkai – 3 vnt.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Švieži krapai – 1 ryšelis.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Kefyras – 1 l.
• Grietinė - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Geriamasis vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Barščių ruošimą pradedame ruošdami burokėlius. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusiųskite virti, kol visiškai iškeps. Patikrinkite tai šakute. Paruošta daržovė turi būti visiškai minkšta. Perkelkite iš keptuvės į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti.

2. Dabar kietai išvirkite kiaušinius, leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais. Lygiai taip pat supjaustome šviežius agurkus. Krapus nuplaukite po vėsiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite peiliu.

3. Atvėsusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

4. Dabar į gilų puodą sudėkite pjaustytus agurkus, kiaušinius ir krapus. Įberkite druskos pagal skonį ir 4 šaukštus grietinės. Viską kruopščiai išmaišykite.

5. Tada supilkite ingredientus su kefyru ir įpilkite šalto vandens. Jo kiekis priklauso nuo kefyro riebumo ir norimo gatavo barščio tirštumo.

6. Toliau suberkite tarkuotus burokėlius ir vėl viską išmaišykite.

7. Barščius dėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui. Per tą laiką jis turėtų užvirti ir atvėsti.

8. Dabar supilkite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite su virtomis bulvėmis. Gero apetito!

Skanūs šaltibarščiai iš raugintų burokėlių su dešra

Šių burokėlių dėka ši sriuba pasirodo labai soti ir skani. Jame taip pat yra bulvių, kiaušinių, agurkų, dešros, žolelių ir grietinės. Visi ingredientai susmulkinti ir pagardinti burokėliais.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Marinuoti burokėliai – 200 gr.
• Bulvės – 5 vnt.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Švieži agurkai – 2 vnt.
• virta dešra – 400 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo - 500 ml.
• Grietinė - pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Šviežios petražolės - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir toliau virkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Leiskite paruoštoms bulvėms visiškai atvėsti, tada nuimkite odelę ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Kol verda bulvės, galite išvirti kiaušinius. Į vandenį įberkite šiek tiek druskos ir virkite 12-15 minučių. Gatavus kiaušinius panardinkite į šaltą vandenį ir nuimkite lukštą.

3. Toliau juos galima peiliu supjaustyti kubeliais, sutarkuoti arba sutrinti šakute.

4. Nulupkite agurkus, jei jų odelė stora, ir supjaustykite kubeliais.

5. Virtą dešrą taip pat smulkiai supjaustykite.

6. Raugintus burokėlius išimkite iš stiklainio ir supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Jei jis buvo marinuotas susmulkintas, tada nieko daryti nereikia.

7. Šviežius krapus, petražoles ir žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite po vėsiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.

8. Sudėkite visus susmulkintus ingredientus į gilų indą.

9. Viską kruopščiai išmaišykite. Tai turėtų atrodyti kaip salotos.

10. Dabar paimkite lėkštę ir sudėkite sumaišytus ingredientus ant jos dugno. Jei norite, kartu su marinatu įpilkite nedidelį kiekį šalto virinto vandens ir burokėlių. Druska pagal skonį ir sumaišoma.

11. Taip pat pagal skonį įpilkite grietinės arba majonezo ir vėl išmaišykite. Mūsų šalti barščiai yra paruošti. Galime patiekti ant stalo. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio šaltų barščių, pagamintų iš virtų burokėlių ir dešros, receptas

Patiekimui reikia burokėlių, dešros, kiaušinio, bulvių, agurkų, vandens, acto, žolelių, druskos ir grietinės. Paruošta šalta mėsa yra labai skani ir gaivi.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Burokėliai – 2 vnt.
• virta dešra - 300 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Švieži agurkai – 2 vnt.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Stalo actas 9% – 1 valgomasis šaukštas.
• Žalias svogūnas - 50 gr.
• Švieži krapai - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Grietinė - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Burokėlius gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite jį į gilų puodą ir įpilkite vandens. Padėkite ant ugnies ir leiskite užvirti. Įpilkite šaukštą acto, kad jis liktų tokios pat raudonos spalvos. Leiskite vėl užvirti, sumažinkite ugnį ir virkite, kol visiškai iškeps, maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

2. Virkite bulves su apvalkalu, kol visiškai iškeps. Kai visiškai atvės, nuimkite žievelę ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Taip pat išverdame kietai virtus kiaušinius, pamerkiame į šaltą vandenį ir peiliu arba kiaušinių pjaustykle smulkiai supjaustome.

4. Virtą dešrą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

5. Šviežius agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei jų žievelė per stora, nupjaukite ir ją.

6. Šviežius krapus ir žaliuosius svogūnus nuplaukite po vėsiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite.

7. Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į atskirą indą ir viską gerai išmaišykite. Įberkite druskos pagal skonį.

8. Patiekimui paimkite sriubos lėkštę, sudėkite ingredientų mišinį, viską kartu su burokėliais užpilkite burokėlių sultiniu ir išmaišykite. Įpilkite grietinės arba majonezo ir patiekite. Gero apetito!