Duona lėtoje viryklėje

Duona lėtoje viryklėje – originali jūsų namų stalo idėja. Gatavas produktas džiugins švelnumu, maloniais skaistalais ir nuostabiu aromatu. Patiekite su karštais patiekalais, šaltais užkandžiais arba valgykite vieną. Norėdami paruošti duoną lėtoje viryklėje, naudokite patikrintus žingsnis po žingsnio receptus iš mūsų kulinarijos pasirinkimo.

Kaip namuose iškepti skanią duoną lėtoje viryklėje

Naminė duona – tai ne tik kepiniai. Tai rūpestingumo, meilės ir šilumos išraiška. Dosni poringos, minkštos ir aromatingos duonos riekelė tinka viena arba su bet kokiais priedais – sviestu, sūriu, uogiene, kumpiu, paštetais. Kepimui idealu turėti duonos mašiną, bet jei jos neturite, puikiai tiks ir lėta viryklė. Pagal šį receptą kempinės metodu ruošiame klasikinę baltą duoną su mielėmis. Kepsime lėtoje viryklėje.

1. 
   Kaip iškepti skanią duoną lėtoje viryklėje? Visų pirma paruoškite tešlą. Į dubenį supilkite iki keturiasdešimties laipsnių pašildytą vandenį, suberkite granuliuotą cukrų, druską ir sausas mieles. Viską sumaišykite šluotele ir įsitikinkite, kad sausos dalelės ištirps. Iš viso kiekio suberkite pusantro puodelio miltų ir vėl plakite šluotele iki vientisos masės. Dubenį su gauta mase uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje trisdešimčiai minučių.
2. 
   Per nurodytą laiką tešla suputos, pasidengs dideliais oro burbuliukais ir padidės.
3. 
   Likusius miltus supilkite į tešlą dalimis, ją persijojus. Minkykite tešlą rankomis. Kai masė susiformuos, įpilkite bekvapio augalinio aliejaus ir toliau minkykite. Iš tešlos suformuojame lygų rutulį, dedame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu arba uždengiame maistine plėvele ir pastatome šiltoje vietoje keturiasdešimt penkiasdešimčiai minučių kildinti.
4. 
   Tešla turi padidėti du–du su puse karto ir tapti puresnė bei minkštesnė.
5. 
   Rankomis, pateptomis augaliniu aliejumi, minkykite tešlą ir vėl minkykite į rutulį. Ištepkite multicooker dubenį augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį išminkytą tešlą. Įdėkite dubenį į multivarką, uždarykite dangtį ir dešimt minučių pasirinkite režimą „Palaikykite šiltą“. Žinoma, režimų pavadinimai gali skirtis priklausomai nuo įrenginio modelio. Esmė yra užtikrinti, kad tešla būtų trisdešimt penkių laipsnių temperatūroje. Šią temperatūrą galite nustatyti rankiniu būdu arba pasirinkti panašų režimą.
6. 
   Tešla vėl padidės – tai paskutinis kildinimas. Įjunkite režimą „Kepimas“ 50 minučių. Pasibaigus programai atidarykite dangtį, išimkite dubenį ir apverskite, kad išimtumėte duoną.Tada sudėkite kepinius atgal į dubenį apačia į viršų, kad blyškus paviršius paruduotų.
7. 
   Uždarykite dangtį ir pasirinkite ankstesnį režimą „Kepimas“ 25 minutėms.
8. 
   Pasibaigus programos laikui, išjunkite multivarką, išimkite duoną iš dubens ir padėkite ant medinės lentos. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite visiškai atvėsti.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio naminės duonos gaminimo Redmond lėtojoje viryklėje receptas

Gaminant naminę duoną nėra nieko sudėtingo. Tešlą reikia išminkyti, leisti pakilti, o tada kepti. Kalbant apie paskutinį etapą, šiame recepte naudojame Redmond multicooker. Vienodas kontaktinis kaitinimas idealiai tinka mielinėms tešloms kepti. Kad duona būtų poringa ir skani, griežtai laikomės ingredientų proporcijų ir laikomės kepimo rekomendacijų.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 800 gr.
• Vanduo - 500 ml.
• Druska - ½ šaukšto.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 11 gr.
• bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Tešlą ruošime kempinės metodu, todėl iš karto gaminame tešlą. Į dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite granuliuotą cukrų, druską ir sausas mieles. Viską sumaišykite su šluotele.

2. Įdėkite 300 gr. miltų iš viso kiekio ir vėl išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

3. Tada supilkite pusę nurodyto augalinio aliejaus kiekio ir gerai išmaišykite. Dubenį su gauta mase uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje dvidešimt minučių. Per tą laiką tešla pasidengs dideliais oro burbuliukais ir padidės apimtimi – tai yra mielių pradžia.

4.Į aktyvintą tešlą suberti su kepimo milteliais persijotus miltus ir mentele užminkyti tešlą. Minkykite, kol visi miltai visiškai susigers. Ištepkite rankas augaliniu aliejumi, iš tešlos suformuokite rutulį ir sudėkite į dubenį.

5. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą keturiasdešimt penkiasdešimt minučių.

6. Tešla turi padidėti du–du su puse karto ir tapti puresnė bei minkštesnė. Rankomis, pateptomis augaliniu aliejumi, lengvai išminkykite tešlą ir vėl suformuokite rutulį. Ištepkite multicooker dubenį likusiu augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį išminkytą tešlą.

7. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą trisdešimčiai keturiasdešimčiai minučių.

8. Kai tešlos tūris padidės dvigubai, nuimkite plėvelę ir įdėkite dubenį į multivarką. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Kepimas“ 40 minučių.

9. Pasibaigus programai atidarykite dangtį, išimkite dubenį ir apverskite, kad išimtumėte duoną. Tada iškepusius perkelkite atgal į dubenį, iš apačios į viršų, kad apkeptumėte iš kitos pusės. Uždarykite multicooker dangtį ir 40 minučių pasirinkite ankstesnį režimą „Kepimas“.

10. Pasibaigus programos laikui, išjunkite multivarkerį, išimkite duoną iš dubens ir padėkite ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų.

11. Kad pluta išliktų minkšta, vėstančią duoną uždenkite švariu rankšluosčiu.

Gero apetito!

Gardi naminė duona „Polaris“ multivarke

Duonos receptas sukurtas naudojant kvietinius miltus, tešla minkoma tiesiu būdu – paruošti šį kepinį jums nereikės daug pastangų. Norėdami pridėti kūrybiškumo ir naujumo elemento į tokį paprastai įprastą gaminį kaip duona, suprojektuokime jį kitaip.Pasiskoliname „beždžionių duonos“ idėją ir suformuojame gaminį suklijuotų kolobokų pavidalu. Išoriškai tokie kepiniai atrodo daug įdomiau, o gatavų „bandelių“ atskyrimo procesas visiškai pakeičia įprastą duonos suvokimą.

Virimo laikas: 60 min. neatsižvelgiant į tešlos kilimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vanduo – 260 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Miltai - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - žiupsnelis.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Sezamas – pabarstymui.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite iki keturiasdešimties laipsnių pašildytą vandenį, suberkite granuliuotą cukrų, druską ir sausas mieles. Viską sumaišykite su šluotele, kol dalelės ištirps. Suberkite nurodytą kiekį miltų ir minkykite tešlą – iš pradžių šaukštu, paskui rankomis. Jei pasirodo, kad tešla per minkšta ir lipni, įberkite dar šiek tiek miltų. Paruošta tešla turi būti minkšta, bet gerai suformuota. Susukite į rutulį ir įdėkite į dubenį. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad sukietėtų. Po valandos tešla turi padidėti dvigubai.

2. Augaliniu aliejumi pateptomis rankomis lengvai išminkykite tešlą ir suformuokite ją į septynias sferines dalis. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi. Taip pat ant dugno galite uždėti aliejumi patepto pergamento apskritimą. Tešlos rutuliukus sudėkite į dubenį arti vienas kito.

3. Įdėkite dubenį į multivaryklę ir keturiasdešimčiai minučių pasirinkite režimą „Jogurtas“, uždarykite dangtį. Po nurodyto laiko tešla padidės pusantro ar du kartus. Po to paviršių pabarstykite sezamo sėklomis.

4. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Kepimas“ 45 minutėms.Pasibaigus programai, apverskite gaminį aukštyn kojomis ir įdėkite atgal į kepimo dubenį kitoje pusėje. Pasirinkite ankstesnį režimą „Kepimas“ penkiolikai – dvidešimt minučių.

5. Pasibaigus programos laikui, išjunkite multivaryklę, išimkite duoną iš dubens ir padėkite ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų.

6. Patiekite duoną visą, kad galėtumėte atsiplėšti nuo šviežio gaminio.

Gero apetito!

Kaip kepti duoną be mielių lėtoje viryklėje

Ne visi mėgsta ir gali valgyti mielinę duoną, todėl jau seniai išrasta alternatyva bemielės sudėties. Kad tešla gautųsi porėtos trupinės, naudojame kefyrą ir kepimo miltelius. Dedame ne tik kvietinius, bet ir ruginius miltus santykiu vienas prieš vieną. Gatavas produktas skiriasi nuo įprastos mielinės duonos: trupiniai yra tankesni ir drėgnesni. Be to, nesitikėkite, kad kepalas išsiplės kepdamas. Tešla iškeps ir dėl kepimo miltelių taps porėtesnė, tačiau neliks orumo. Paruošta, atvėsusi duona puikiai supjaustoma lygiomis riekelėmis ir yra puikus sumuštinių pagrindas.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 300 ml.
• Kepimo milteliai - 3 šaukšteliai.
• ruginiai miltai - 350 gr.
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite kefyrą ir įpilkite druskos bei granuliuoto cukraus.

2. Toliau į kefyrą suberkite kepimo miltelius ir viską išmaišykite, kol ištirps.

3. Tada supilkite bekvapį augalinį aliejų ir suberkite ruginius miltus. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

4.Galiausiai suberkite kvietinius miltus ir užminkykite tešlą.

5. Paruošta tešla turi būti minkšta, lanksti, bet gerai išlaikanti formą. Jį galima susukti į rutulį.

6. Multicooker dubenį silikoniniu šepetėliu ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Naudodami rankas, tolygiai paskirstykite mišinį ant dubens dugno.

7. Įdėkite dubenį į multivarką, uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Kepimas“ 60 minučių. Praėjus keturiasdešimt penkioms minutėms nuo programos pradžios, atidarykite dangtį, išimkite duoną iš dubens ir apverskite. Įdėkite į kepimo dubenį iš kitos pusės likusioms penkiolikai minučių. Kai prietaisas baigs savo darbą, atidarykite dangtelį ir palikite duonai kelias minutes stovėti tokioje padėtyje, kad išeitų garai, o plutelė pasitrauktų nuo sienelių.

8. Tada išimkite duoną iš dubens ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Uždenkite rankšluosčiu, kad pluta būtų minkšta.

Gero apetito!

Mielių duona lėtoje viryklėje su sausomis mielėmis

Jei niekada nekepėte duonos namuose, labai rekomenduojame tai padaryti. Virtuvėje ima sklandyti ypatingas aromatas, sukeldamas šilumos ir ramybės jausmą. Lėta viryklė yra puikus pagalbininkas gaminant duoną. Naudojame tešlai kildinti ir kepimui. Taip pat recepte siūlome nesustoti ties duonos ruošimo stadija, o eiti šiek tiek toliau ir patiekti pasigaminti aromatingą sviestą su sūriu. Šioje formoje duona bus suvalgyta iki paskutinio trupinio!

Virimo laikas: 1 valanda neįskaitant tešlos kilimo laiko.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai - 550 gr.
• Vanduo – 325 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Sūris - 200 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite tešlą, nes tešlą minkysime kempinės būdu. Į dubenį supilkite iki keturiasdešimties laipsnių pašildytą vandenį, suberkite granuliuotą cukrų, druską ir sausas mieles. Plaktuvu sumaišykite viską, kol visos dalelės visiškai ištirps. Dubenį su gauta mase uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje trisdešimčiai minučių. Per tą laiką tešla padidės ir pasidengs oro burbuliukais.

2. Į tešlą supilkite bekvapį augalinį aliejų ir išmaišykite.

3. Į didelį dubenį persijokite miltus. Supilkite skystą tešlą į miltus ir minkykite tešlą rankomis.

4. Padėkite mišinį ant stalo paviršiaus ir minkykite, kol susidarys lygi, minkšta tešla. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.

5. Iš gautos tešlos suformuokite lygų rutulį, įdėkite jį į dubenį, uždenkite rankšluosčiu arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą pusantros-dviem valandoms kildinti.

6. Tešla turi padidėti du–du su puse karto ir tapti puresnė bei minkštesnė. Minkykite rankomis, pateptomis augaliniu aliejumi.

7. Multicooker dubenį ištepkite augaliniu aliejumi ir išminkytą ir iškočiotą tešlą sudėkite į rutulį.

8. Įdėkite dubenį į multivaryklę, uždarykite dangtį ir penkiolikai minučių pasirinkite režimą „Jogurtas“. Panašiu režimu taip pat galite rankiniu būdu nustatyti temperatūrą iki keturiasdešimties laipsnių.

9. Po to 50 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“. Pasibaigus programai atidarykite dangtį, bet neišimkite duonos. Leiskite jam stovėti tokioje padėtyje nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Tada išimkite kepalą ir padėkite ant grotelių.

10. Aromatiniam įdarui paruošti pakaitomis ant rupios trintuvės sutarkuoti kietąjį sūrį ir sviestą. Žaliųjų svogūnų plunksnas nuplauname, nusausiname ir smulkiai supjaustome peiliu. Sumaišykite visus ingredientus kartu.

11. Dar karštą duoną perpjaukite išilgai ir skersai. Pjūvių gylis yra nuo pusantro iki dviejų centimetrų. Paruoštą įdarą sudėkite į pjūvius.

12. Įdarytą duoną suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę dešimčiai – penkiolikai minučių. Orkaitės temperatūra – 180 laipsnių. Paruoštą duoną patiekite karštą.

Gero apetito!

Kaip iškepti sveiką viso grūdo duoną lėtoje viryklėje

Pilno grūdo duona yra daug sveikesnė nei tik kvietinė duona, nes joje yra daugiau vitaminų ir skaidulų iš grūdų lukštų. Norėdami subalansuoti trupinių drėgmę ir poringumą, į kompoziciją vis tiek pridedame tam tikrą kiekį kvietinių miltų. Ši duona skani ir kaip priedas prie pirmųjų patiekalų, ir kaip pagrindas įvairiems sumuštiniams. Išminkykite tešlą su mielėmis – prireiks laiko, kol suminkštės. Duoną galite kepti ne tik duonos keptuvėje ar orkaitėje, bet ir senoje geroje lėtoje viryklėje. Būtent šį metodą mes apsvarstysime šiame recepte.

Virimo laikas: 60 min. neatsižvelgiant į tešlos kilimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vanduo - 300 ml.
• Granuliuotas cukrus tešlai – 1 a.š.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• pilno grūdo miltai – 300 gr.
• sausos mielės - 11 gr.
• Sausas salyklas - 1 valgomasis šaukštas.
• Linų sėmenys - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus tešlai - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į didelį dubenį supilkite iki keturiasdešimties laipsnių įkaitintą vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir druską. Maišykite, kol ištirps.

2.Suberkite nurodytą kiekį kvietinių miltų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3. Suberkite linų sėmenis, sausą salyklą ir mieles. Vėl išmaišyti. Norint greitai gauti vienalytį mišinį, patogu naudoti plaktuvą.

4. Ant gautos masės suberti viso grūdo miltus.

5. Pradėkite tešlą minkyti šaukštu – ji bus gana minkšta ir lipni. Tešlą užpilkite bekvapiu augaliniu aliejumi.

6. Dabar pereiname prie rankinio minkymo. Į tešlą įmaišykite augalinį aliejų – ji nustos lipti ir susidarys minkštas rutuliukas.

7. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi. Taip pat ant dugno galite uždėti aliejumi patepto pergamento apskritimą.

8. Paruoštą tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad kiltų. Po pusantros valandos masė padidės ir taps puresnė. Įdėkite dubenį su pakilusia tešla į multivarką ir šešiasdešimčiai minučių pasirinkite režimą „Kepimas“, uždarykite dangtį. Po trisdešimt penkių minučių apverskite duoną aukštyn kojomis ir įdėkite atgal į kepimo dubenį iš kitos pusės. Kepkite gaminį iki programos pabaigos.

9. Pasibaigus kepimo laikui, multivarkerį išjunkite, duoną išimkite iš dubens ir padėkite ant vėsinimo grotelių.

10. Šiltos duonos trupinėlis gana drėgnas. Visiškai atvėsus, jis tampa stabilesnis ir labai gerai pjauna, netrupėdamas.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus baltos duonos gaminimo lėtoje viryklėje receptas

Naminė duona daug skanesnė nei parduodama parduotuvėje. Tai labiau primena pikantišką apkepą nei neutralų kepinį. O naminio kepalo sudėtis visiškai kontroliuojama.Pagal šį receptą paruošime mielinę baltą duoną – ji puikiai tiks tiek sriuboms, tiek sumuštiniams. Kad iškepta duona laikymo metu neišdžiūtų, laikykite ją plastikiniame maišelyje.

Virimo laikas: 50 min. neatsižvelgiant į tešlos kilimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vanduo tešlai – 1,5 a.š.
• Miltai – 1 kg.
• Druska tešlai - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 11 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus tešlai – 40 g.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Baltai duonai paruošti naudojame įprastus aukščiausios kokybės kvietinius miltus. Naudojame sausas momentines mieles.

2. Į platų dubenį iš karto suberkite visą miltų kiekį.

3. Į miltų kauburėlio centrą nurodytu kiekiu supilkite sausas mieles, druską ir granuliuotą cukrų. Rankomis arba šaukštu sumaišykite sausus ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje.

4. Į sausą masę įmuškite kiaušinį ir išplakite šakute. Įpilkite augalinio aliejaus ir šilto vandens. Iš pradžių tešlą minkykite šaukštu, o paskui rankomis.

5. Minkykite tešlą, kol ji sugers visus miltus ir suformuos rutulį. Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad sukietėtų. Po valandos masė pastebimai padidės ir atsipalaiduos. Gauto tešlos kiekio pakanka iškepti tris vidutinio dydžio duonos kepalus.

6. Lengvai užminkykite tešlą ir padalinkite į reikiamą skaičių gabalėlių. Ištepkite multicooker dubenį augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį dalį tešlos. Įdėkite dubenį į multivarką ir keturiasdešimčiai minučių pasirinkite režimą „Kepimas“.Pasibaigus programos laikui, atidarykite dangtį, nuimkite duoną ir apverskite ją aukštyn kojomis, kad iškeptų ir viršutinis paviršius. Uždarykite dangtį ir dar dešimčiai minučių nustatykite režimą „Kepimas“.

7. Praėjus nurodytam laikui, išimkite gatavą duoną ir leiskite atvėsti ant grotelių.

Gero apetito!

Juoda ruginė duona lėtoje viryklėje namuose

Būdingos tamsios spalvos ruginę duoną galima paruošti lėtoje viryklėje. Šis virtuvės įtaisas puikiai tinka tiek tešlai stingti, tiek kepti. Tešla gerai iškepa, trupiniai biskviti ir šiek tiek drėgni. Kad plutelė susidarytų iš visų gaminio pusių, kepimo metu kepalą reikia apversti. Tokie kepiniai labai skanūs šilti: su sviestu ir žolelėmis, su varške maksimaliai atskleidžia duonos ruginį skonį. Atvėsusią duoną nesunkiai galima supjaustyti griežinėliais ir tinka sumuštiniams.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių. neatsižvelgiant į tešlos kilimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vanduo tešlai – 1 a.š.
• sausos mielės - 15 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Ruginiai miltai - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į nedidelį dubenį supilkite iki keturiasdešimties laipsnių įkaitintą vandenį, suberkite granuliuotą cukrų, druską, sausas mieles ir porą šaukštų miltų nuo viso kiekio. Plaktuvu viską išmaišyti iki vientisos masės. Palikite dubenį su tešla šiltoje vietoje trisdešimčiai minučių.

2. Per nurodytą laiką tešla padidės apimtimi ir įgaus putų struktūrą.

3. Tada į tešlą įpilkite bekvapio augalinio aliejaus ir išmaišykite.Abiejų rūšių miltus persijokite ir suberkite į tešlą. Pirmiausia pradedame minkyti tešlą rankomis, tada pereiname prie minkymo rankiniu būdu. Paruošta tešla turi būti gana tanki ir konsistencija panaši į koldūnų tešlą. Padėkite mišinį ant stalo paviršiaus ir minkykite dešimt minučių, jei reikia, įberkite daugiau ruginių miltų.

4. Multicooker dubenį ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį rutuliuku susuktą tešlą. Įdėkite dubenį į multivarką, uždarykite dangtį ir vienai valandai pasirinkite režimą „Jogurtas“ arba „Pašilimas“. Tešla turi padidėti pusantro ar du kartus, tapti puresnė ir minkštesnė.

5. Po to 50 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“. Pasibaigus programai atidarykite dangtį, išimkite duoną iš dubens ir apverskite. Grąžinkite duoną į multivarką ir kepkite antroje pusėje tuo pačiu režimu „Kepimas“ dar 20 minučių. Gatavos duonos iš karto neišimame iš dubens, o leidžiame stovėti išjungtame atvirame multivarke dešimt–penkiolika minučių. Tada išimkite kepalą ir padėkite ant vėsinimo grotelių.

Gero apetito!

Kaip gaminti skanią kefyro duoną lėtoje viryklėje

Jau seniai buvo pastebėta, kad duonos, pagamintos su kefyru, tekstūra yra puresnė ir oresnė nei duonos, pagamintos iš vandens ar pieno. Trupinių skonis švelnus, švelnaus, subtilaus rūgštumo, pluta auksinės rudos spalvos. Patogumui rekomenduojame tešlą palikti kildinti tiesiai dubenyje, prieš tai sutepus ją augaliniu aliejumi. Kai tešla padidės, nedelsdami įdėkite dubenį į multivarką ir pradėkite kepti.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių. neatsižvelgiant į tešlos kilimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• grietinė - 150 gr.
• Sviestas - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 200-300 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Kefyrą pakaitinkite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, kol sušils. Ištirpinkite sviestą iki skysto. Dubenyje sumaišykite kefyrą, grietinę, lydytą sviestą, granuliuotą cukrų ir druską.

2. Į gautą mišinį supilkite sausas mieles ir gerai išmaišykite, kol granulės ištirps. Palikite mišinį nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių šiltoje vietoje.

3. Miltus persijokite ir suberkite į kefyro tešlą. Pirmiausia pradedame minkyti tešlą rankomis, tada pereiname prie minkymo rankiniu būdu. Paruošta tešla turi būti gana minkšta ir silpnai išlaikyti formą. Norint išvengti galutinio konsistencijos klaidų, miltus geriau berti dalimis.

4. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi. Taip pat ant dugno galite uždėti aliejumi patepto pergamento apskritimą. Išminkytą tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad sustingtų. Po pusantros valandos masė turėtų padidėti ir tapti puresnė. Įdėkite dubenį su pakilusia tešla į multivarką, uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Kepimas“ penkiasdešimčiai minučių. Po trisdešimt penkių minučių duoną apverskite ir įdėkite atgal į kepimo dubenį iš kitos pusės. Kepkite gaminį iki programos laiko pabaigos.

5. Pasibaigus programai, išjunkite multivaryklę, atidarykite dangtį ir neišimkite duonos. Leiskite jam stovėti tokioje padėtyje dešimt–penkiolika minučių, kad pluta lengviau atsitrauktų nuo dubens sienelių. Tada išimkite kepalą ir padėkite ant vėsinimo grotelių.

Gero apetito!

Paprastas būdas lėtoje viryklėje pasigaminti naminės duonos su vandeniu

Labai skani duona pagal paprastą receptą. Tešlą minkome tiesiu būdu, kuris sumažina kepimo laiką. Tešlą kildiname tiesiai multicooker dubenyje - tai patogu ir nereikia manipuliuoti perkeliant tešlą. Kepimo pabaigoje apverskite duoną taip, kad iš visų pusių atsirastų aukso rudos spalvos plutelė. Paruošta duona turi birią, švelnią trupinę ir tankią plutą. Tai puikus pagrindas sumuštiniams – ant gardžios aromatingos duonos riekelės bet koks produktas atskleidžia savo geriausią pusę.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių. neatsižvelgiant į tešlos kilimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 600 gr.
• Vanduo – 350 ml.
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis.
• sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus tešlai - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į platų dubenį išsijokite penkis šimtus gramų miltų. Likusi nurodyto kiekio dalis bus naudojama minkymui. Į miltus supilkite druską, granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Sumaišykite birius ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų tarpusavyje.

2. Į sausą mišinį įpilkite bekvapio augalinio aliejaus ir užpilkite vandeniu, pašildytu iki trisdešimt penkių – keturiasdešimties laipsnių temperatūros.

3. Pirmiausia pradedame minkyti tešlą rankomis, tada pereiname prie minkymo rankiniu būdu. Minkydami rankomis suberkite likusius miltus. Jei rankos yra lipnios, sutepkite delnus augaliniu aliejumi.

4. Paruošta tešla turi būti gana minkšta, bet elastinga ir gerai išlaikanti formą. Susukite jį į rutulį.

5. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi.Taip pat ant dugno galite uždėti aliejumi patepto pergamento apskritimą – tai supaprastins pusbaigtos duonos išėmimą vartymui. Išminkytą tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad sustingtų. Po pusantros valandos masė turėtų pastebimai padidėti. Įdėkite dubenį su pakilusia tešla į multivarkinį, uždarykite dangtį ir penkiasdešimt minučių paspauskite režimą „Kepimas“. Praėjus šiam laikui, išimkite duoną iš dubens, apverskite ir vėl įdėkite į multivarkerį, kad keptumėte iš kitos pusės. Kepkite gaminį dar 20 minučių ta pačia programa.

6. Pasibaigus programai, išjunkite įrenginį, atidarykite dangtį ir išimkite duoną. Produktą patartina vėsinti ant grotelių – taip nesusidarys kondensatas, o pluta išliks tanki.

7. Paruošta duona skani su bet kokiais priedais, taip pat puikiai papildys bet kokius patiekalus.

Gero apetito!