Heh iš lydekos

Lydeka heh – šaltos salotos iš žuvies filė, papildytos daržovėmis, aliejumi ir actu. Komponentų derinys toks neįprastas ir originalus, kad jums tikrai patiks. Maistas paruošiamas gana paprastai ir greitai, tik reikia pradėti ruošti likus 6-8 valandoms iki šventės, nes lengvoms ir sveikoms salotoms reikia laiko užvirti ir įsigerti į visus prieskonius bei priedus, tačiau galutinis rezultatas tikrai vertas laukimo ir praleisto laiko – garantuojame!

Lydeka heh namuose – skaniausias receptas

Lydeka heh namuose yra korėjietiškas užkandis, su kuriuo gali susidoroti net pradedantysis virėjas. Dėl to, kad žuvies filė nėra termiškai apdorojama, ji išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį. O kad patiekalas būtų ne tik sveikas, bet ir skanus, naudojami įvairūs priedai.

1. 
   Lydeką heh galima nesunkiai paruošti namuose. Lydeką nuvalome ir atsargiai nuplauname po tekančiu vandeniu.
2. 
   Nupjauname galvą ir uodegą, padarome pjūvį išilgai pilvo ir pašaliname vidų kartu su juodomis plėvelėmis.
3. 
   Atskirkite filė nuo stuburo ir pincetu pašalinkite didelius kaulus.
4. 
   Minkštimą supjaustykite mažais, ne didesniais kaip dviejų centimetrų gabalėliais.
5. 
   Sudėkite lydeką į dubenį ir užpilkite actu.
6. 
   Indus uždenkite maistine plėvele arba plokščia lėkšte ir palikite 40 minučių kambario temperatūroje.
7. 
   Pasibaigus laikui, sudėkite žuvį ant sietelio ir nusausinkite acto perteklių. Grąžinkite griežinėlius į dubenį ir į keptuvę įpilkite karšto augalinio aliejaus.
8. 
   Filė papildome plonais svogūnų pusžiedžiais ir smulkintu česnaku.
9. 
   Užkandį pagardinkite kalendromis, pipirais ir druska.
10. 
    Supilkite šiek tiek sojos padažo.
11. 
    Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir palikite apie 30-40 minučių.
12. 
    Heh, lydeka paruošta! Iš karto ragaujame marinuotą lydeką ir skanaujame. Gero apetito!

Lydeka heh su actu

Lydekos heh su actu susideda iš žalios žuvies griežinėlių, marinuotų augalinio aliejaus, vyno acto ir česnako mišinyje su morkomis. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, pirmąjį mėginį galite paimti vos per valandą, tačiau vis tiek rekomenduojame užkandį užpilti 24 valandas.

Maisto gaminimo metas – 25 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 5-7.

Ingridientai:

• Lydeka – 1-2 vnt.
• Korėjietiški prieskoniai (skystas) – 30 ml.
• Vyno actas - 80 ml.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žuvį kruopščiai nuplaukite vandeniu ir pašalinkite vidurius, supjaustykite maždaug centimetro storio kepsneliais, palikdami odą.

2 žingsnis.Supjaustome gabalėlius į 2-4 dalis, išpjaudami filė nuo kaulų - sudėkite į dubenį ir įberkite druskos, atsižvelgdami į savo skonį.

Žingsnis 3. Lydeką užpilkite vyno actu ir pagardinkite česnaku, perleistu per presą - uždarykite ruošinį dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvo lentyną mirkyti parai.

4 žingsnis. Morkas nulupkite ir supjaustykite korėjietiška morkų tarka, pagardinkite skystais prieskoniais.

5 žingsnis. Svogūnelius „atlaisviname“ nuo lukštų, supjaustome pusžiedžiais ir pakepiname aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Žuvį, morkas ir karštus svogūnus sumaišykite su aliejumi – gerai išmaišykite ir palikite dar valandai.

6 veiksmas. Patiekite maistą ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Korėjos lydeka heh – teisingas receptas

Korėjos lydeka hye yra tradicinis Azijos virtuvės užkandis, kuris jau seniai išpopuliarėjo mūsų platumose dėl savo sodraus ir neįprasto skonio bei lengvo paruošimo. Nustebinkite save visiškai nauju ir originaliu patiekalu iš žalios žuvies ir aštrių morkų.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Lydeka – 900 gr.
• Morkos - 1 kg.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 4 dantys.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Acto esencija 70% – 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite morkas, nuplaukite vandeniu ir susmulkinkite korėjietiška morkų tarka.

Žingsnis 2. Susmulkintas daržoves šiek tiek pasūdykite ir įpilkite šaukštelį acto esencijos – išmaišykite ir palikite 15 min., tada sultis nupilkite.

3 veiksmas. Įpilkite raudonųjų pipirų ir granuliuoto cukraus ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Nuimkite nuo svogūno lukštus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5 veiksmas.Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo.

Žingsnis 6. Apkeptus svogūnus išmeskite, morkas užpilkite aromatiniu aliejumi, taip pat suberkite per presą perspaustą česnaką – sumaišykite ingredientus, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 7. Išdarinėtą lydeką perpjaukite išilgai stuburo į dvi dalis, išimkite filė nuo stuburo, išimkite kaulus.

Žingsnis 8. Priveržkite odą ir supjaustykite filė maždaug centimetro griežinėliais.

Žingsnis 9. Marinuokite žuvį druskoje, šaukštelyje acto esencijos, praskiestos 10 šaukštų vandens, ir raudonuosiuose pipiruose. Lydeką rekomenduojame gardinti priedais stiklainyje, o po to uždengti dangteliu, gerai suplakti, kad pasiskirstytų tolygiai.

10 veiksmas. Uždarykite stiklainį ir perkelkite į šaldytuvo lentyną, pamirškite apie tai 120 minučių.

11 žingsnis. Po kurio laiko sumaišykite žuvį ir morkas salotų dubenyje.

Žingsnis 12. Heh yra visiškai paruoštas valgyti, todėl apsiginkluojame lazdelėmis ir ragaujame. Gero apetito!

Lydeka heh su svogūnais ir morkomis

Lydeka heh su svogūnais ir morkomis – pikantiškas ir vidutiniškai aštrus patiekalas, kuris tikrai patiks visiems korėjietiškos virtuvės mėgėjams. Šį užkandį rekomenduojame patiekti su šviežios duonos griežinėliais ir virtomis naujomis bulvėmis, papildytomis krapais ir sviestu.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Lydekos filė – 300 gr.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Granuliuotas cukrus - 2 žiupsneliai.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• žalumynai - 10 gr.
• Česnakai - 2 dantys.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Padėkite visus aukščiau esančiame sąraše išvardytus ingredientus ant darbinio paviršiaus.

2 žingsnis.Nuplaukite filė ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 3. Supjaustykite žuvį mažais griežinėliais.

Žingsnis 4. Sudėkite lydeką į dubenį ir užpilkite citrinos sultimis – išmaišykite ir palikite 15 minučių.

5 veiksmas. Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais, įberkite druskos, pipirų ir sutrinkite rankomis, kol daržovė išskirs sultis.

Žingsnis 6. Kalendros sėklas sutrinkite grūstuve arba sumalkite kavamale.

Žingsnis 7. Į žuvį įpilkite kalendros, laurų, druskos, granuliuoto cukraus ir acto.

Žingsnis 8. Sudėkite pagardintą filė su svogūnais, uždenkite ir padėkite svarelį – kelioms valandoms padėkite į šaltą.

9 žingsnis. Nuluptas morkas sutrinkite korėjietiška morkų tarka.

10 veiksmas. Apkepkite apelsinų šiaudelius aliejuje, kol suminkštės.

Žingsnis 11. Morkas sudėkite į lėkštę ir ten suberkite tarkuotą česnaką.

Žingsnis 12. Sudėkite lydeką kartu su svogūnu su aštriomis morkomis, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

13 veiksmas. Patiekite ir mėgaukitės ryškiu ir sodriu skoniu. Gero apetito!

Heh iš lydekos aliejuje

Lydeka heh aliejuje – originalus azijietiškas patiekalas, kuris jūsų skonio receptoriams suteiks tikrą malonumą! Nepaisant paruošimo paprastumo ir turimų ingredientų, po marinavimo žalia lydeka turi neprilygstamą skonį ir malonų aštrų aromatą.

Maisto gaminimo metas – 25 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Lydeka – ½ vnt.
• Morkos (didelės) – 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Korėjietiški prieskoniai (skystas) – 20 ml.
• Vyno actas - 40 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Lydeką nuvalykite ir nuplaukite, kad paruoštumėte heh, filė atskirkite nuo nugaros kartu su oda.

Žingsnis 2. Supjaustykite žuvį vidutinio dydžio griežinėliais ir sudėkite į dubenį.

3 žingsnis. Druska.

4 veiksmas.Pagardinkite vyno actu.

Žingsnis 5. Į lydeką suberkite susmulkintą česnaką, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą parai.

Žingsnis 6. Nuluptas morkas sutarkuokite specialia tarka.

Žingsnis 7. Į morkas supilkite skystus prieskonius ir delnais atsargiai minkykite.

8 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.

9 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnų griežinėlius.

10 veiksmas. Sumaišykite žuvį ir aštrias morkas.

Žingsnis 11. Taip pat į lydeką įdėkite auksinį svogūną kartu su sviestu.

12 veiksmas. Dar kartą sumaišykite užkandžio ingredientus ir palikite vieną valandą.

13 veiksmas. Maistas paruoštas – paimkite mėginį. Gero apetito!

Lydeka heh su agurku

Lydekos heh su agurkais yra lengvai paruošiamas užkandis, kuris privers pažvelgti į žalią žuvį visiškai naujai. Lydeką papildome šviežiais agurkais, saldžiaisiais pipirais, morkomis, kalendra ir česnaku. Būtinai pabandykite virti heh ir būsite patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Lydeka – 1500 gr.
• Agurkai – 3 vnt.
• Paprika - 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Česnakai - 5 dantys.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Karis - 1 šaukštelis.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pusantro kilogramo sveriančios žuvies išvalykite, perpjaukite išilgai pilvo ir pašalinkite vidurius.

Žingsnis 2. Išpjaukite filė nuo kaulų ir supjaustykite ne didesniais kaip centimetro gabalėliais.

Žingsnis 3. Pagardinkite žuvį druska ir actu, išminkykite ir palikite šaldytuve dviem valandoms.

4 žingsnis. Daržoves nulupkite ir supjaustykite: morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Daržoves pakepinkite įkaitintame aliejuje, kol suminkštės, pridedant kario.

5 veiksmas.Saldžiųjų paprikų ir šviežių agurkų minkštimą supjaustykite pusžiedžiais arba juostelėmis, nuplautą ir džiovintą kalendrą smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 6. Druskoje ir acte išmirkytą žuvį išimkite iš šalčio ir nupilkite sulčių perteklių. Įpilkite česnako, perspausto per spaudą, sojos padažo, kalendros ir dviejų rūšių pipirų. Susmulkintas daržoves sumaišykite su lydeka, dar 60 minučių pamarinuokite šaltai ir patiekite. Gero apetito!

Lydeka heh su sojos padažu

Lydeka heh su sojų padažu – lengvas ir pikantiškas patiekalas, ruošiamas iš paprastų ir įperkamų ingredientų. Žuvies filė marinuodami sojos padaže, citrinos sultyse ir kalendroje, gauname skanų ir labai sotų patiekalą, kuris patiks visiems.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 kg.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Česnakai - 5 dantys.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Acto esencija 70% – 3 v.š.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• juodieji pipirai - 5-6 vnt.
• Žalieji pipirai - 5-6 vnt.
• baltieji pipirai - 5-6 vnt.
• Raudonieji pipirai - 5-6 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supjaustome žuvį, atskiriame filė, nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

Žingsnis 3. Marinatui sumaišykite citrinos sultis, acto esenciją, granuliuotą cukrų ir druską – užpilkite ant lydekos.

Žingsnis 4. Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką, o svogūną supjaustykite plunksnomis.

5 žingsnis. Svogūną ir česnaką pakepinkite įkaitintame aliejuje, kol suminkštės.

6 veiksmas. Kalendrą sumalkite bet kokiu patogiu būdu.

Žingsnis 7. Taip pat sumalame visas paprikas ir suberiame į troškintas daržoves.

8 veiksmas. Daržoves užpilkite sojų padažu ir išmaišykite. Sumaišykite lydeką ir daržoves ir padėkite į šaldytuvo lentyną 2-3 valandoms.

9 veiksmasPatiekiame kvepiančią heh prie stalo ir pavalgome. Gaminkite ir linksminkitės!