Khachapuri su sūriu orkaitėje

Khachapuri yra skanūs ir sotūs gruziniški pyragaičiai su sūriu. Pasigaminti juos namuose nėra taip sunku. Atrinkome 8 chačapuri receptus, kuriuos galima kepti orkaitėje.

Khachapuri su sluoksniuotos tešlos sūriu orkaitėje

Khachapuri yra Gruzijos vizitinė kortelė. Jie ruošiami pagal skirtingus receptus, tačiau populiariausi yra chačapuriai iš sluoksniuotos tešlos. Pagrindinis šio recepto pranašumas yra paruošimo greitis.

1. 
   Kaip virti chačapurį su sūriu orkaitėje namuose? Sluoksniuotą tešlą visiškai atšildykite kambario temperatūroje. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir ant jo iškočiokite tešlą.
2. 
   Tešlą supjaustykite tokio paties dydžio kvadratėliais. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su kiaušinio plakiniu. Ant kiekvieno tešlos kvadratėlio uždėkite sūrio įdarą.
3. 
   Susukite tešlą į vokus ir gerai užklijuokite kraštus. Sumaišykite trynį su pienu ir sutepkite mišinį ant gabalėlių.Khachapuri padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
4. 
   Chačapurius kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
5. 
   Khachapuri šiek tiek atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Gero apetito!

Sodrus chačapuris su sūriu, pagamintas iš mielinės tešlos orkaitėje

Skoningi mieliniai papločiai su sūrio įdaru. Khachapuri dažniausiai patiekiamas šiltas, o įdaras dar minkštas ir lipnus. Mielinę tešlą galima minkyti pačiam arba naudojant duonos mašiną.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• Greitos mielės – 1 pak.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Lydytas sūris – 2 vnt.
• majonezas - 1-2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite kvietinius miltus.

2. Į miltus suberkite druską ir sausas mieles, išmaišykite.

3. Tada užpilkite šiltu vandeniu ir 2 šaukštais augalinio aliejaus. Užminkykite tešlą. Palikite tešlą stingti šiltoje vietoje 40-50 minučių.

4. Lydytą sūrį sutarkuokite, suberkite maltus pipirus ir smulkintą česnaką, gerai išmaišykite.

5. Išaugusią tešlą padalinkite į 8 lygias dalis, iškočiokite plokščius 3-4 milimetrų storio paplotėlius. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite sūrio įdarą.

6. Tešlą susukite į vokelius ir gerai užklijuokite kraštus.

7. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite gabaliukus, viršuje šakute padarykite keletą pradūrimų, kad išeitų oras.

8. Chačapurius kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių. Kai tik chačapuri paruduos, galite juos išimti iš orkaitės.

Gero apetito!

Kaip iškepti chačapurį su sūriu ir varške orkaitėje?

Nuostabūs gruzinų virtuvės kepiniai.Chačapuris su sūriu ir varške yra sotus ir skanus užkandis, kurį galite pasigaminti patys orkaitėje. Tokie pyragai gali būti patiekiami kaip savarankiškas užkandis arba kartu su mėsos sultiniu.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Natūralus jogurtas – 190 ml.
• Suluguni sūris - 200 gr.
• Fetos sūris - 150 gr.
• Varškės sūris - 100 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir sodos, išmaišykite.

2. Į dubenį supilkite jogurtą ir užminkykite vientisą tešlą.

3. Tešlą iškočiokite į virvę.

4. Supjaustykite į 8 lygias dalis.

5. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su varške.

6. Į įdarą įberkite druskos, maltų pipirų, išmaišykite ir susukite į 8 rutuliukus.

7. Iš tešlos iškočiokite plonus plokščius paplotėlius. Ant vienos tortilijos dėkite įdarą, uždenkite kita tortilija, kraštelius uždarykite.

8. Tada iškočiokite ruošinį kočėlu, kol jis taps plokščias.

9. Chačapurius kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių. Kai tik pyragėliai gerai apskrus, išimkite juos ir kol karšti aptepkite sviestu.

Gero apetito!

Skanus chačapuris su sūriu ir kiaušiniu namuose

Khachapuri su sūriu ir kiaušiniu yra atviras pyragas. Tai valties formos pyragas su sūriu ir minkštai virtais kiaušiniais. Atrodo gražiai ir apetitiškai, puikiai tinka pusryčiams.

Maisto gaminimo metas: 185 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• alyvuogių aliejus - 10 ml.
• Grietinėlė arba grietinė - 3 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Trynys – 4 vnt.
• druska - 8 gr.
• Vanduo – 280 ml.
• Šviežios mielės - 10 gr.
• Adyghe sūris - 450 gr.
• Jaunas sūris - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite miltus, druską, vandenį, mieles ir alyvuogių aliejų, minkykite tešlą 10-15 minučių. Surinkite tešlą į bandelę ir palikite šiltai 1,5 valandos. Tada dar kartą minkykite tešlą ir padalinkite į 4 dalis.

2. Iš tešlos iškočiokite rutuliukus ir palikite 10-15 min. Adyghe sūrį sutrinkite į trupinius, suluguni ir jauną sūrį sutarkuokite, sumaišykite ingredientus ir supilkite grietinėlę. Iš tešlos iškočiokite ploną plokščią pyragą ir sudėkite sūrio įdarą.

3. Pakelkite tešlos kraštus ir pritvirtinkite taip, kad ruošinys įgautų valties formą.

4. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sudėkite ant jos gabalėlius. Chačapurius kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.72

5. Karštus chačapurius ištepkite sviestu ir į kiekvieną chačapurį įdėkite po vieną trynį. Pusryčiai paruošti.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus khachapuri receptas ant kefyro su sūriu orkaitėje

Saulėtos Gruzijos gabalėlis ant jūsų stalo. Khachapuri iš kefyro tešlos paruošiamas labai greitai ir lengvai. Įdarui galite naudoti bet kokį kietą arba marinuotą sūrį pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras 2,6% – 100 ml.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Kepimo milteliai tešlai – 5 g.
• Petražolės - pagal skonį.
• Sūris - 200 gr.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Peiliu smulkiai supjaustykite žalumynus.

2. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską, kefyrą ir kapotas žoleles.

3. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

4. Į tešlą suberkite tarkuotą sūrį, persijotus miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite.

5. Karščiui atsparią formą ištepkite augaliniu aliejumi. Tešlą dėkite plonu sluoksniu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių.Rausvąjį chačapurį šiek tiek atvėsinkite, padalinkite į porcijas ir patiekite.

Gero apetito!

Adžariško stiliaus chačapuri valtis su sūriu orkaitėje

Vienintelis dalykas, skanesnis už klasikinį chačapurį, yra adžariškas chačapuris. Jie turi elegantišką laivelio formą ir labai skanų sūrio ir kiaušinių įdarą. Adžariško stiliaus chačapurį žmonės valgo rankomis, nulaužia tešlos gabalėlį ir pamerkia į skystą trynį.

Maisto gaminimo metas: 180 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 4-5.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Pienas - 125 ml.
• Vanduo – 125 ml.
• sausos mielės - 7 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Užpildymui:
• Suluguni sūris - 250 gr.
• Adyghe sūris - 250 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušiniai – 4-5 vnt.

Virimo procesas:

1. Pieną sumaišykite su vandeniu, mišinį pašildykite iki 35-40 laipsnių. Suberkite cukrų, mieles ir gerai išmaišykite. Palikite mielių mišinį 10 minučių.

2. Toliau supilkite augalinį aliejų, sumuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

3. Tada dalimis suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Adžarijos chačapuri tešla turi būti minkšta ir elastinga, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltai valandai. Po to dar kartą minkykite tešlą rankomis ir palikite šiltai dar pusvalandžiui.

4. Sūrius sutarkuokite stambia tarka.

5. Į sūrius supilkite lydytą sviestą, išmaišykite ir paragaukite druskos. Jei reikia, įberkite druskos.

6. Tešlą padalinkite į 4-5 lygias dalis, jas iškočiokite į plonus ovalus.

7. Ant ilgųjų tešlos kraštų dėkite sūrio įdarą.

8. Tešlą apvoliokite aplink įdarą ir susukite jų galus. Šiek tiek atidarykite šonus, kad gautumėte valties formos gabalėlį. Užpildykite valtį sūrio įdaru.

9.Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir sudėkite ant jos gabalėlius. Jei norite, galite aptepti šonus plaktu kiaušiniu. Adžarišką chačapurį kepkite 15-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

10. Tada išimkite kepimo skardą iš orkaitės, šaukštu padarykite nedidelę įdubą sūrio įdaroje ir įmuškite kiaušinį. Khachapuri grąžinkite į orkaitę 2-4 minutėms. Per tą laiką baltymas turi sustingti, bet trynys likti skystas. Karštą chačapurį aptepkite sviestu ir patiekite.

Gero apetito!

PP chačapuri su sūriu orkaitėje

PP khachapuri pagal šį receptą paruošiamas labai greitai. Tešla minkoma be baltų miltų ir mielių, o pyragėliai kepami orkaitėje, todėl juose nėra riebalų pertekliaus. Chačapurį galite patiekti su šviežių daržovių salotomis.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• ruginiai miltai - 400 gr.
• Kiaušinio baltymas – 3 vnt.
• Kiaušinio trynys – 2 vnt.
• Neriebi varškė - 400 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kepimo milteliai tešlai – 1 šaukštelis.
• Neriebus kefyras - 4 šaukštai.
• Užpildymui:
• Sūris - 100 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal skonį.

2. Į dubenį suberkite varškę ir sutrinkite šakute.

3. Į varškę suberkite ruginius miltus.

4. Supilkite reikiamą kiekį kefyro.

5. Toliau suberkite kepimo miltelius.

6. Į dubenį supilkite kiaušinių baltymus.

7. Pabaigoje pasūdykite ir užminkykite vienalytę tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 10-15 minučių.

8. Tešlą padalinkite į 4 lygias dalis, iš jų suformuokite valties formos chačapurių pagrindą. Patepkite juos vidų tryniu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

9. Po to sutepkite valtis grietine.

10. Suberkite tarkuotą sūrį.

vienuolika.Į kiekvieną valtį įmuškite po vieną vištienos kiaušinį ir įdėkite chačapurį į orkaitę dar 5-10 minučių.

12. Patiekite PP khachapuri karštą.

Gero apetito!

Lazy chachapuri ant lavašo su sūriu orkaitėje

Lazy chachapuri galima greitai ir lengvai paruošti pusryčiams. Pagal šį receptą tešlos minkyti ir iškočioti nereikia, jums reikės plonos pitos duonos. Sūrio įdarą galima papildyti bet kokiomis jūsų pasirinktomis žolelėmis.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Plonas lavašas – 2 vnt.
• grietinė - 150 ml.
• Sūris - 100 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – tepimui.
• Sezamas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.

2. Į tarkuotą sūrį įpilkite grietinės.

3. Gerai išmaišykite.

4. Dubenyje išplakite kiaušinį ir pieną.

5. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant jos uždėkite vieną gabalėlį pitos duonos, aptepkite sūrio įdaru.

6. Ant viršaus uždėkite antrą lavašo lakštą, o vieną pusę taip pat patepkite sūrio įdaru. Išeis kaip lavašas lavaše.

7. Viršutinį lavašo sluoksnį aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Pita duoną 15 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

8. Gatavus chačapurius supjaustykite porcijomis ir patiekite pusryčiams.

Gero apetito!