Naminis chačapuri Adžarijos stiliaus

Adžariško stiliaus chačapuris – kvapnus gruzinų patiekalas, paragavę šį skonį prisiminsite amžinai ir su niekuo nesupainiosite. Šis patiekalas yra atviras „pyragas“, pripildytas dideliu kiekiu lydyto sūrio ir vištienos trynio. Tradiciškai įprasta nuplėšti nedideles auksinės tešlos riekeles ir panardinti į tamprią karštą masę chačapurių centre. Būtinai pabandykite šį patiekalą pasigaminti patys ir būsite patenkinti!

Tikras adžariško stiliaus chačapuris namuose

Tikri adžariško stiliaus chačapuri namuose – tai tradiciniai gruziniški „pyragai“, kuriuose dera sūraus sūrio ir kiaušinių įdaras bei auksinė plona tešla. Mums reikės pakankamai laisvo laiko gaminimui, nes į tešlą dedama mielių.

1. 
   Adžarijos chačapurį lengva paruošti namuose. Pieną ir vandenį pašildykite iki šilto ir sumaišykite su mielėmis, druska ir granuliuotu cukrumi. Leiskite pastovėti apie 10 minučių.
2. 
   Tada įpilkite augalinio aliejaus ir kiaušinio – išmaišykite šluotele.
3. 
   Dalimis suberkite iš anksto išsijotus miltus.
4. 
   Minkykite tešlą, kol produktas nustos lipti prie delnų. Uždenkite lininiu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai, tada minkykite ir palikite dar 30 minučių.
5. 
   Negaišdami laiko paruoškite įdarą: suluguni ir Adyghe sūrį sumalkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
6. 
   Į sūrį supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.
7. 
   Pakilusią tešlą padalinkite į 4-5 dalis, kiekvieną iškočiokite į ploną ovalą.
8. 
   Ant abiejų kraštų uždėkite šiek tiek įdaro.
9. 
   Šonus užlenkiame link centro kaip vamzdelį.
10. 
    Drėgnais pirštais stipriai suimkite kraštus, šiek tiek atitraukite „volutes“ ir užpildykite ertmę sūrio mase.
11. 
    Pusgaminius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei norite, šonus patepkite tryniu ir vandeniu ir kepkite 15-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
12. 
    Likus kelioms minutėms iki paruošimo, sūrio centre lengvai „suplėšykite“ ir sumuškite kiaušinį. Po kelių minučių išimkite indą iš orkaitės ir šonus bei įdarą pagardinkite nedideliais sviesto griežinėliais.
13. 
    Prie stalo patiekiame kvepiančius adžariško stiliaus chačapurius ir skanaujame. Gero apetito!

Gruzinų chačapuri „valtis su kiaušiniu“

Gruziniškas chačapuris „valtis su kiaušiniu“, gaminamas iš paruoštos mielinės tešlos – tai patiekalas, kuris taps visaverčiais ir neįtikėtinai skaniais pietumis jums ir jūsų namiškiams, kurių ruošimui teks skirti ne daugiau nei pusvalandį. Tai labai skanu ir paprasta!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos - 4 dalykai.

Ingridientai:

• Mielinė tešla – 1 kg.
• Suluguni sūris - 350 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Suluguni sutarkuokite ir sudėkite į dubenį.

Žingsnis 2. Įberkite šiek tiek druskos ir varškės ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

Žingsnis 3. Tešlą supjaustykite vienodais gabalėliais ir iškočiokite, kaip parodyta nuotraukoje.

Žingsnis 4. Formuokite valtis ištempdami ir užriesdami kraštus.

Žingsnis 5. Išskirkite kraštus ir užpildykite ruošinius sūrio ir varškės įdaru, padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

6 žingsnis. Tuo metu, kai tešla įgaus auksinį atspalvį ir sūris išsilydys, į kiekvieną „valtį“ įmuškite po vištienos kiaušinį ir kepkite dar minutę. Prieš patiekdami įdėkite gabalėlį sviesto ir nedelsdami paimkite mėginį. Gero apetito!

Adžarijos chačapuris su suluguni sūriu

Adžariško stiliaus chačapuris su Suluguni sūriu – tai išskirtinis patiekalas, kurį nesunkiai galima pasiūlyti net išrankiausiems svečiams ir įsitikinti, kad lėkštės išliks tuščios! Norėdami supaprastinti procesą, naudosime paruoštą tešlą.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Paruošta mielinė tešla - 500 gr.
• Suluguni sūris - 100 gr.
• Sūrio sūris - 400 gr.
• virti kiaušiniai – 3 vnt.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Norėdami pagreitinti procesą ir mūsų pačių patogumui, paruoškite sąraše nurodytus produktus.

Žingsnis 2. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis.

3 veiksmas. Nulupkite virtus kiaušinius ir smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 4. Ant trintuvės su vidutinėmis skylutėmis sutarkuokite marinuotą sūrį – fetos sūrį.

5 žingsnis. Dubenyje sumaišykite sūrį su kiaušiniais.

Žingsnis 6. Tešlos gabalėlius iškočiokite plonais sluoksniais, į vidurį dėkite įdarą ir suformuokite šonus, pusgaminiui suteikdami „valtelės“ formą.

7 veiksmas. Kepkite chačapurį 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

8 žingsnis. Tuo pačiu metu sumalkite suluguni.

Žingsnis 9. Ant apkepusių laivelių supilkite sūrį, įmuškite kiaušinį ir pagardinkite gabalėliu sviesto.

10 veiksmas. Grąžinkite gruzinų klasiką į orkaitę, kol kiaušiniai bus paruošti.

11. Nedelsdami patiekite karštą chačapurį ant stalo ir mėgaukitės. Gero apetito!

Adžariškas chačapuris su kefyru

Adžariškas chačapuris su kefyru maloniai nustebins švelnia ir erdvia tešla, pagardinta aromatingais krapais, taip pat sūrio įdaru su minkštai virtu vištienos kiaušiniu. Paįvairinkite savo įprastą mitybą ir išbandykite ką nors naujo!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Miltai - 250 gr.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Suluguni sūris - pagal skonį.
• krapai - 70 gr.
• Presuotos mielės – 10 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pradedame virti nuo tešlos: į lėkštę aukštais kraštais suberkite du šaukštus miltų, šaukštelį granuliuoto cukraus ir trupintas mieles, supilkite šiltą kefyrą, išmaišykite ir palikite 10-15 min.

Žingsnis 2. Negaišdami laiko nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapus.

3 veiksmas.Į mielių tirpalą įpilkite kiaušinį, augalinį aliejų ir išsijotus miltus (pilkite palaipsniui).

4 žingsnis. Įmaišykite žoleles ir šiek tiek druskos.

5 žingsnis. Minkykite tešlą.

6 žingsnis. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite pagrindą į ovalų pyragą.

7 veiksmas. Perkelkite sluoksnį ant pergamento, pasukite šonus ir pritvirtinkite juos kartu. Į vidurį sutarkuokite sūrį ir kepkite „pyragėlius“ 190 laipsnių temperatūroje 25-30 min.

Žingsnis 8. Tada ant sūrio išplakite kiaušinį ir kepkite dar 3-5 minutes.

9 žingsnis. Baigę terminį apdorojimą, nedelsdami paimkite mėginį. Gero apetito!

Adžariško stiliaus sluoksniuotos tešlos chačapuri

Adžariško stiliaus sluoksniuotos tešlos chačapuri receptas tiems, kurie nemėgsta minkyti ir iškočioti tešlą. Maistas paruošiamas per kelias minutes, o galutinis rezultatas yra nepaprastai skanus, aromatingas ir maistingas. Įdarui galite naudoti bet kokį tirpstantį sūrį.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 5-10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Olandiškas sūris - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Miltai - 70 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia išimkite tešlą iš šaldiklio ir duokite laiko ištirpti.

Žingsnis 2. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite tešlą plonu sluoksniu.

Žingsnis 3. Iškirpkite pagrindą į dvi dalis, suapvalinkite kraštus, nupjaukite kampus.

4 veiksmas. Kietąjį sūrį sutrinkite trintuvu.

5 veiksmas. Padėkite ½ sūrio ant papločio, kaip parodyta nuotraukoje.

Žingsnis 6. Užlenkiame kraštus ir sutvirtiname kartu.

7 žingsnis. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, dugną atsitiktine tvarka subadykite šakute ir kepkite 11 minučių 230 laipsnių temperatūroje.

8 veiksmasĮ rausvų pusgaminių centrą suberkite kietąjį sūrį ir įberkite druskos.

9 žingsnis. Įmuškite po vieną kiaušinį ir virkite dar 5-7 minutes, stengdamiesi, kad trynys liktų skystas.

10. Pagardinkite gatavą chačapurį sviestu ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Adžariškas chačapuris pagamintas iš varškės

Adžariško stiliaus chačapuri iš varškės yra sveikos mitybos kategorijos receptas, nes jame yra išskirtinai natūralūs ir sveiki ingredientai. Pavyzdžiui, norėdami paruošti šį gruzinišką patiekalą, kvietinius miltus pakeisime ryžių miltais, kurie sumažins glikemijos indeksą.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas – 7-10 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 100 gr.
• Suluguni sūris - 20 gr.
• ryžių miltai - 70 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - 3 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia atskirkite baltymą nuo trynio.

2 žingsnis. Tešlai ryžių miltus sumaišykite su varške, baltymais ir druska.

3 žingsnis. Suformuokite rutulį.

4 žingsnis. Sudrėkinkite delnus vandenyje ir suformuokite „valtelę“, pašaukite į orkaitę 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Tuo pat metu agurklės trintuvu sumalkite sūrį.

Žingsnis 6. Praėjus nurodytam laikui, varškės mišinį užpilkite sūriu ir virkite dar 5 minutes.

Žingsnis 7. Tada įdėkite trynį ir kepkite chačapurį dar 2 minutes.

8 veiksmas. Patiekite nelaukdami, kol atvės ir mėgaukitės. Gero apetito!

Adžariškas chačapuris ant tešlos be mielių

Adžarijos stiliaus chačapuris ant tešlos be mielių yra supaprastintas, bet ne mažiau skanus tradicinio gruziniško patiekalo receptas. Khachapuri – tai „valtelės“, pagamintos iš rausvos ir plonos tešlos, dera su tampriu sūrio ir vištienos kiaušinio įdaru.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kefyras – 125 ml.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Miltai - 300 gr.

Užpildymui:

• Suluguni sūris - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį: pagal receptą kefyras turi būti kambario temperatūros.

Žingsnis 2. Į dubenį supilkite kefyrą, supilkite saulėgrąžų aliejų, kiaušinį, sodą ir druską – išmaišykite ir palikite 5 min.

3 žingsnis. Tada suberkite miltus ir minkykite minkštą ir lanksčią tešlą.

4 veiksmas. Uždenkite gumulą servetėle ir palikite 40 minučių.

5 veiksmas. Suluguni sutarkuokite ir pagardinkite maltais pipirais, kad būtų pikantiškumo.

Žingsnis 6. Tešlą padalindami per pusę, iškočiokite pyragėlius. Ant šonų uždėkite šiek tiek sūrio ir sukite į centrą, kaip parodyta nuotraukoje.

Žingsnis 7. Stipriai sutvirtiname kraštus.

8 žingsnis. Pusgaminius perkelkite ant kepimo popieriaus ir gausiai užpildykite suluguni.

Žingsnis 9. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, tada įmuškite kiaušinį ir kepkite, kol sustings baltymai.

Žingsnis 10. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Lazy Adjaria chachapuri keptuvėje

Lazy Adjarian chachapuri keptuvėje – tai patiekalas, kuris jums taps ne tik greitu ir gražiu, bet ir nepaprastai skaniais bei sveikais pusryčiais. Gruzinų klasika ruošiama naudojant varškę, vištienos kiaušinius ir sūrų sūrį, o svarbiausia – ant jūsų stalo gali atsidurti vos per 10 minučių!

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 300 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sūris "Suluguni" - 150 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į dubenį aukštais kraštais sudėkite varškę, pasūdykite ir įdėkite vieną vištienos baltymą.

2 veiksmas. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 3. Drėgnais pirštais suformuokite dvi "valteles" ir kepkite 2-3 minutes iš vienos pusės karštame saulėgrąžų aliejuje.

4 veiksmas. Apverskite gabalėlius ir ant viršaus uždėkite sūrio drožles ir trynį, virkite po dangčiu dar 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.

5 žingsnis. Sūris išsilydo – viskas.

6 žingsnis. Ant žalių salotų lapų uždėkite chačapurį ir paragaukite. Gero apetito!

Adžariškas chačapuris ant mielinės tešlos

Adžariškas chačapuris su mieline tešla yra paprastas ir neįtikėtinai skanus pyragas, kuris jūsų skonio receptorius nuves prie tikro gastronominio malonumo. O jei dar niekada nieko panašaus negaminate, rekomenduojame iš anksto paruošti daugiau šių „pyragėlių“!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Mielinė tešla - 200 gr.
• Sūris "Suluguni" - 250 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt. + 1 trynys.
• Vanduo – 50-70 ml.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, gatavą tešlą padalinkite į 3 vienodus segmentus.

2 žingsnis. Sūrį sutrinkite agurklės trintuvu ir sumaišykite su mažais sviesto kubeliais, palaipsniui pildami vandenį.

3 veiksmas. Tešlą iškočiokite į ploną apskritimą, paskirstykite įdarą, atsitraukdami nuo kraštų apie vieną centimetrą.

4 žingsnis. Suvyniokite kraštus vamzdeliu, maždaug trečdalį.

5 veiksmas. Pritvirtinkite iš abiejų pusių.

Žingsnis 6. Šonus patepkite plaktu tryniu ir kepkite "pyragėlius" 12 minučių 210 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Pasibaigus laikui, įmuškite kiaušinį į kiekvieno chačapurio centrą ir kepkite dar 2-3 minutes.

8 žingsnis. Gero apetito!

Adžarijos stiliaus PP chačapuri

Adžariško stiliaus PP khachapuri yra puiki alternatyva riebiems ir kaloringiems patiekalams, kuriems neįmanoma atsispirti. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta aukščiau, pateikiame varškės chačapuri receptą, papildytą sūriu ir kepti orkaitėje.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Varškės sūris 5% – 340 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 100 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Užpildymui:

• Sūris "Suluguni" - 100 gr.
• Varškės sūris 5% – 60 gr.
• Kiaušinio trynys – 2 vnt.
• džiovintas bazilikas - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmuškite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų.

Žingsnis 2. Tešlai sumaišykite varškę, miltus, baltymus ir druską.

Žingsnis 3. Tešlą padalinkite per pusę ir iškočiokite į rutuliukus.

4 žingsnis. Iš „kolobokų“ iškočiokite plokščius paplotėlius ir šiek tiek užglauskite kraštus, tada atstumkite juos, suteikdami apvalią formą.

5 žingsnis. Pusgaminius aptepkite tryniu ir pašaukite į orkaitę 10 minučių (180 laipsnių).

Žingsnis 6. Tuo pačiu metu sumaišykite sūrio drožles su varške.

Žingsnis 7. Užpildykite laivelius įdaru ir kepkite dar 10 minučių.

Žingsnis 8. Karštus chačapurius dėkite į lėkštę, įdarą lengvai „perlaužkite“ ir įdėkite trynį – pabandykite. Gero apetito!