Chačapuris

Khachapuri yra tradicinis gruzinų patiekalas, kuris gali būti patiekiamas vienas arba kaip priedas prie karštų pietų patiekalų. Apetitą keliantį produktą galima paruošti įvairiais būdais. Mes surinkome jums geriausius variantus į patikrintą kulinarinį dešimties gaminimo receptų pasirinkimą su nuosekliomis nuotraukomis.

Klasikinis Adžarijos stiliaus chačapuris

Klasikinis Adžarijos chačapuris yra ryškus ir neįtikėtinai skanus tradicinės gruzinų virtuvės patiekalas. Kiekvienas gali paruošti tokį skanėstą namuose. Tam naudokite patikrintą nuoseklų receptą iš mūsų kulinarijos pasirinkimo.

1. 
   Khachapuri pagal klasikinį receptą paruošiamas labai paprastai. Giliame dubenyje sumaišykite pieną su vandeniu, pakaitinkite ir įmaišykite mieles bei cukrų. Palikite 10 minučių.
2. 
   Supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos ir vištienos kiaušinio. Sumaišykite.
3. 
   Čia persijokite miltus. Pradėkime minkyti.
4. 
   Minkykite vienalytę tešlą ir palikite šiltai 30 minučių.
5. 
   Paruošiame įdarą. Dviejų rūšių sūrį sutarkuokite ir sudėkite į gilų dubenį.
6. 
   Į sūrį įpilkite lydyto sviesto. Druska (jei reikia). Kruopščiai išmaišykite.
7. 
   Paruoštą tešlą padalinkite į keturias lygias dalis. Susukite juos į plonus ovalus.
8. 
   Išilgai ovalų kraštų dėkite šiek tiek sūrio masės.
9. 
   Uždenkite įdarą tešlos krašteliais ir atsargiai iškočiokite link centro.
10. 
    Formuojame tvarkingas valtis. Užpildykite juos sūrio mišiniu.
11. 
    Preparatus perkeliame į kepimo skardą su pergamentu. Kepame apie 15-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
12. 
    Į kiekvieną valtį atsargiai įmuškite po vištienos kiaušinį. Kepame dar 2-4 minutes.
13. 
    Klasikinis Adžarijos chačapuris yra paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

---

Khachapuri Imeretijos stiliaus

Imeretiško stiliaus chačapuri yra subtilaus skonio ir patrauklios išvaizdos. Toks skanėstas nepaliks abejingų, o paruošti jį namuose visai nėra sunku. Norėdami įgyvendinti savo kulinarinę idėją, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai – 600-700 gr.
• Kefyras - 500 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Soda - 2/3 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Užpildymui:

• Suluguni sūris - 800 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Sviestas - 60 gr. + tepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supilkite kefyrą į gilų dubenį. Įpilkite į jį soda ir išmaišykite.

2 veiksmas. Čia įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Sumaišykite.

3 žingsnis. Čia išsijokite miltus ir pradėkite minkyti.

4 veiksmas.Išminkykite tešlą ir suformuokite tvarkingą elastingą rutulį.

5 žingsnis. Įdarui sumaišykite tarkuotą sūrį, vištienos kiaušinius ir minkštą sviestą.

6 veiksmas. Kruopščiai minkykite ruošinį iki vientisos masės.

7 žingsnis. Padalinkite tešlą į 6-8 lygias dalis. Kiekvieną susukite į ploną apskritimą. Į centrą įdėkite šiek tiek įdaro.

Žingsnis 8. Uždenkite įdarą tešla. Gerai sujunkite kraštus.

9 žingsnis. Atsargiai iškočiokite tešlą ir suformuokite plokščią pyragą su įdaru.

10 veiksmas. Į karštą keptuvę dėkite paplotį. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

11 veiksmas. Kiekvieną gabalėlį ištepkite sviestu ir sudėkite vieną ant kito.

12 žingsnis. Imeretiško stiliaus chačapuri yra paruošti. Padėkite sau!

Khachapuri megrelų kalba

Megreliško stiliaus chačapuris – neįtikėtinai skanus ir burnoje tirpstantis skanėstas, kuriam bus sunku atsispirti. Gatavas produktas ryškiai paįvairins jūsų namų ar šventinį stalą. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą kulinarinį receptą su nuosekliomis nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Miltai - 350 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Pienas - 100 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Sausos/gyvos mielės – 10 gr./25 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.

Užpildymui:

• Suluguni sūris - 150 gr.
• Imeretiškas sūris - 250 gr.
• Kiaušinio trynys – aptepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite reikiamus ingredientus.

2 veiksmas. Giliame dubenyje sumaišykite šiltą pieną ir šiltą vandenį.

3 žingsnis. Čia suberkite cukrų ir sausas mieles, išmaišykite.

4 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite, kol mielės ištirps.

5 žingsnis. Atskirai sumaišykite išsijotus miltus ir druską. Sumaišykite.

6 žingsnis. Vištienos kiaušinį įmuškite į mielių mišinį ir išminkykite.

7 veiksmas. Čia išsijokite miltus.Minkykite elastingą tešlą ir palikite 1 valandai šiltoje vietoje.

8 žingsnis. Paruoštą tešlą minkykite rankomis ir padalinkite į dvi lygias dalis.

9 žingsnis. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną apvalų sluoksnį.

10 veiksmas. 250 gramų Imeretijos sūrio ir 50 gramų suluguni sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite.

11 žingsnis. Ant kiekvieno sluoksnio uždėkite sūrio įdarą. Suspaudžiame išilgai kraštų.

Žingsnis 12. Formuokite tvarkingus plokščius pyragus su įdaru.

13 veiksmas. Kiekvieno pyrago centre padarykite nedidelę skylutę.

Žingsnis 14. Perkelkite ruošinius į kepimo skardą su pergamentu. Aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.

15 veiksmas. Ruošinių paviršių pabarstykite nedideliu kiekiu likusio suluguni sūrio. Kepame 8 minutes 200 laipsnių temperatūroje, tada dar porą minučių kepame 210 laipsnių temperatūroje.

16 veiksmas. Megrelian Khachapuri yra paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

Chačapuris su sūriu keptuvėje

Chačapuris su sūriu keptuvėje – greitas ir paprastas būdas paruošti skanų gruzinišką skanėstą. Paruoštas chačapuris gali būti patiekiamas kaip priedas prie sočių karštų patiekalų: mėsos ar sriubų. Norėdami įgyvendinti idėją, atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 30 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Miltai - 130 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
• Suluguni sūris - 250 gr.
• Sviestas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sumaišykite vištienos kiaušinį, druską, cukrų, pieną, kepimo miltelius ir išsijotus miltus. Išmaišykite iki vientisos masės.

2 veiksmas. Į tešlą įpilkite tarkuoto suluguni sūrio. Sumaišykite.

3 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją sviestu. Įdėkite tešlą čia.

4 veiksmas.Uždarykite dangtį ir virkite ant mažos ugnies apie 7-8 minutes.

5 veiksmas. Apverskite pyragą į kitą pusę. Kepkite dar 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos.

6 veiksmas. Išimkite pyragą iš formos ir aptepkite sviesto gabalėliu.

7 žingsnis. Khachapuri su sūriu keptuvėje yra paruoštas. Patiekite ir išbandykite greitai!

Lazy chachapuri su sūriu orkaitėje

Lazy chachapuri su sūriu orkaitėje puikiai paįvairins jūsų namų meniu, o taip pat pradžiugins paprastu kulinariniu procesu. Kad būtų lengviau paruošti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Palepinkite save ir savo artimuosius gardžiu gruziniškos virtuvės patiekalu!

Virimo laikas – 45 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Miltai - 7 šaukštai.
• Sūris/brynza – 200 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• grietinė - 150 gr.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išmatuokite reikiamą kiekį varškės ir gerai išminkykite šakute.

2 žingsnis. Vištienos kiaušinius sulaužykite į varškę.

3 žingsnis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir taip pat suberkite į varškę.

Žingsnis 4. Įpilkite kapotų žolelių ir grietinės.

5 veiksmas. Suberkite išsijotus miltus ir šiek tiek druskos. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės.

6 veiksmas. Kepimo formą ištepkite sviestu. Čia dedame tešlą ir kepame apie 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 7. Lazy khachapuri su sūriu orkaitėje yra paruoštas. Patiekite ir išbandykite greitai!

Gruzinų chačapuris „Valtis su kiaušiniu“

Gruziniškas chačapuris „Valtis su kiaušiniu“ – labai patrauklus ir skanus tradicinės gruzinų virtuvės patiekalas. Kiekvienas gali paruošti tokį skanėstą namuose. Tam naudokite patikrintą nuoseklų receptą iš mūsų kulinarijos pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Miltai - 350 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 200 ml.
• Sausos/šviežios mielės – 5 gr./15 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Suluguni sūris - 400 gr.
• Sviestas - 20 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Šiltame vandenyje ištirpinkite sausas mieles, druską ir cukrų. Išminkykite ir palikite 5-10 minučių.

2 veiksmas. Į šį mišinį išsijokite miltus. Įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite.

Žingsnis 3. Mes pradedame minkyti ruošinį rankomis.

4 žingsnis. Suformuokite tvarkingą, tankų gumulą. Uždenkite plėvele ir padėkite į šiltą vietą 45-50 minučių.

Žingsnis 5. Padalinkite gatavą tešlą į dvi dalis.

Žingsnis 6. Įdarui sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su vienu kiaušinio plakiniu, 50 ml vandens arba pieno ir 1 a.š. miltai.

7 veiksmas. Iš tešlos iškočiokite tvarkingus ovalius paplotėlius. Uždėkite šiek tiek įdaro aplink kraštus. Susukame į tešlą ir formuojame tvarkingas valteles.

Žingsnis 8. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu.

9 žingsnis. Į valčių vidų sudėkite įdarą. Šonus aptepkite plaktu tryniu.

Žingsnis 10. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 10-15 minučių.

11 veiksmas. Pusbaigtų valčių centre padarykite nedidelę įdubą. Čia sumuškite vištienos kiaušinį. Taip pat sudėkite sviesto gabalėlius ir kepkite dar 5 minutes.

12 žingsnis. Gruzinų chačapuris „Valtis su kiaušiniu“ paruoštas. Padėkite sau!

Chačapuris su sūriu ir varške

Khachapuri su sūriu ir varške yra įsimintino skonio ir patrauklios išvaizdos. Toks skanėstas nepaliks abejingų, o paruošti jį namuose visai nėra sunku. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 40 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Miltai - 80 gr.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Varškės sūris - 500 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kiaušinis – 5 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į dubenį sudėkite varškę. Sumaišykite su kiaušiniais ir druska. Gerai išmaišykite šakute.

Žingsnis 2. Čia taip pat siunčiame susmulkintas žoleles, tarkuotą sūrį ir miltus. Vėl išmaišyti.

Žingsnis 3. Paruoštą tešlą padalinkite į penkias lygias dalis.

4 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę. Čia padėkite vieną tešlos dalį ir paskirstykite per keptuvės skersmenį.

5 veiksmas. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6 žingsnis. Taip apkepkite visas tešlos dalis.

7 žingsnis. Khachapuri su sūriu ir varške yra paruošta. Patiekite ir mėgaukitės!

Khachapuri iš sluoksniuotos tešlos orkaitėje

Iš sluoksniuotos tešlos orkaitėje gaminamas chačapuris yra paprastas ir skanus pasirinkimas ruošiant gruzinų virtuvės skanėstą. Rekomenduojame naudoti patikrintą žingsnis po žingsnio receptą, kad jūsų kulinarinis procesas būtų greitas ir patogus. Palepinkite save ir savo artimuosius!

Virimo laikas – 45 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 1 pak.
• Kietasis sūris - 300 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus iš sąrašo.

Žingsnis 2. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi.

Žingsnis 3. Sluoksniuotą tešlą atšildykite, padalinkite į dvi dalis, iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos.

4 žingsnis. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

5 žingsnis. Ant pusės kiekvieno tešlos gabalėlio uždėkite sūrio. Pabarstykite smulkintais krapais. Uždenkite įdarą antrąja tešlos puse, kraštus sandariai sujunkite.

6 veiksmas. Ruošinių paviršių patepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Sluoksniuota tešla khachapuri orkaitėje yra paruošta.Patiekite ir išbandykite!

Chačapuris su kefyru keptuvėje

Keptuvėje su kefyru pagamintas chačapuris džiugins subtiliu skoniu ir greitu kulinariniu procesu. Toks skanėstas nepaliks abejingų, o pasigaminti jį namuose gali kiekvienas. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 45 min

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Kefyras - 120 ml.
• grietinė - 120 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• soda - 0,5 šaukštelio.

Užpildymui:

• Varškės sūris 5% – 200 gr.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą, grietinę, ištirpintą ir atvėsusį sviestą, druską ir cukrų. Gerai ismaisyti.

2 veiksmas. Į mišinį išsijokite miltus ir soda.

3 veiksmas. Minkykite elastingą tešlą ir leiskite pailsėti apie 15-20 minučių.

Žingsnis 4. Įdarui skirtą varškę gerai pertrinkite per sietelį.

5 žingsnis. Į varškę suberkite stambiai tarkuotą sūrį ir grietinę.

Žingsnis 6. Produktus papildykite smulkintais krapais, druska ir pipirais.

Žingsnis 7. Sumaišykite įdaro mišinį.

Žingsnis 8. Paruoštą tešlą padalinkite į keturias dalis.

9 žingsnis. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną sluoksnį.

10 veiksmas. Kiekvieno sluoksnio centre įdėkite šiek tiek įdaro.

Žingsnis 11. Uždenkite įdarą tešlos krašteliais.

12 veiksmas. Kiekvieną gabalėlį atsargiai iškočiokite į plokščią pyragą.

Žingsnis 13. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite joje paplotėlius po dangčiu, kol ryškiai apskrus iš abiejų pusių.

14 žingsnis. Khachapuri su kefyru keptuvėje yra paruoštas. Patiekite prie stalo, apteptą sviestu.

Khachapuri iš mielinės tešlos orkaitėje

Iš mielinės tešlos krosnyje gaminamas chačapuris yra skanus skanėstas jūsų namų stalui. Tokie kepiniai nepaliks abejingų, džiugins sodriu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai – 0,5 kg.
• tirpios mielės – 10 g.
• Pienas - 300 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – 2 v.š. + 30 gr.
• Kietasis sūris - 500 gr.
• Kiaušinis – 7 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Miltus persijokite į gilų dubenį.

2 veiksmas. Į miltus įpilkite sausų mielių.

3 žingsnis. Čia taip pat siunčiame druską ir cukrų.

Žingsnis 4. Supilkite lydytą sviestą – vieną valgomąjį šaukštą.

5 veiksmas. Tada supilkite šiltą pieną.

6 veiksmas. Pradėkite maišyti.

7 veiksmas. Minkykite mišinį iki vientisos masės.

8 veiksmas. Perkelkite ruošinį ant darbinio paviršiaus. Minkykite rankomis apie 7-10 minučių.

Žingsnis 9. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 val.

10 veiksmas. Paruoškite ingredientus įdarui.

Žingsnis 11. Įdarui sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su šaukštu lydyto sviesto ir vištienos kiaušiniu. Jei reikia, įberkite druskos.

12 žingsnis. Po valandos tešla pakils ir bus visiškai paruošta.

13 veiksmas. Tešlą minkykite rankomis ir padalinkite į šešias lygias dalis.

14 veiksmas. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną ovalą. Švelniai pasukite išilgai kraštų ir suformuokite valtis.

Žingsnis 15. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu. Užpildykite juos įdaru. Kepame apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Į kiekvieną valtį įmuškite po kiaušinį ir kepkite dar minutę.

16 veiksmas. Khachapuri, pagamintas iš mielinės tešlos orkaitėje, yra paruoštas. Patiekite su keliais sviesto gabalėliais!