Žąsis su bulvėmis orkaitėje

Tai labai skanus, sultingas ir švelnus patiekalas. Paruošti reikia nemažai laiko, bet verta, nes žąsiena yra puikaus skonio ir labai sveika. Todėl siūlome jums 4 žingsnis po žingsnio šio patiekalo paruošimo receptus.

Sultinga visa žąsis su bulvėmis orkaitėje

Nuplautą žąsies skerdeną įtriname druska, maltais juodaisiais pipirais ir mairūnais. Toliau viskas kartu su kapotomis bulvėmis perkeliama į stiklinį indą ir kepama tris valandas. Pasirodo labai skanus ir sultingas patiekalas.

1. 
   Kaip skaniai iškepti žąsį su bulvėmis orkaitėje? Pirmiausia kruopščiai nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu, tada perkelkite į didelį indą arba kriauklę, užpilkite šaltu vandeniu ir pamirkykite tris valandas. Tada paukštį išimame, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir įtriname druska.
2. 
   Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis.
3. 
   Lengvai suberkite pjaustytas bulves ir sudėkite į žąsies skerdeną kartu su nuluptomis česnako skiltelėmis. Pabarstykite paukštį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir mairūnais.
4. 
   Perkelkite žąsį į stiklinę kepimo formą ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 1 valandai. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200°C ir kepkite dar dvi valandas.
5. 
   Sultingą žąsį su bulvėmis perkelkite į lėkštę ir patiekite su šviežių daržovių salotomis. Gero apetito!

Kaip iškepti žąsį su bulvėmis rankovėje orkaitėje?

Marinuota žąsies skerdena įtrinama druska, po to aptepama medaus, sojų padažo, pipirų, adžikos ir majonezo mišiniu. Toliau jis įdaromas keptais svogūnais ir gabalėliais. Bulvės dedamos į kepimo rankovę, ant jos uždedama žąsis, viskas sandariai uždaroma ir kepama 3 val.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Adžika - 50 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Medus - 2 šaukštai.
• Kukurūzų miltai - 100 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Žąsis – 1 vnt.
• Didelės bulvės – 5 vnt.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Žąsų viduriai – 300 gr.
• Vanduo arba sultinys - 200 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Žąsies skerdeną gerai nuplauname viduje ir išorėje po tekančiu vandeniu, tada nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir negiliai įpjauname krūtinę. Tada įtrinkite paukštį druska viduje ir išorėje. Tada aptepkite medaus, sojos padažo, maltų juodųjų pipirų, adžikos ir majonezo mišiniu. Dabar uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis 10 valandų.

Žingsnis 2. Paruoškite įdarą žąsiai. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šiek tiek pakepinkite svogūną. Tada suberkite susmulkintus žąsų vidurius ir kepkite 7 minutes.

Žingsnis 3. Toliau suberkite kukurūzų miltus, viską gerai išmaišykite ir užpilkite vandeniu arba sultiniu.Virkite apie 10 minučių, kol miltai pradės brinkti ir pavirs į košę. Tada išjunkite ugnį, leiskite mišiniui atvėsti, tada įmuškite du kiaušinius ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Gautu įdaru prikimškite žąsies skerdeną ir nuimkite odą vėrinukais.

5 žingsnis. Nuskustas ir susmulkintas bulves sudėkite į kepimo rankovę, ant jos uždėkite įdarytas žąsis, tada sandariai uždarykite kraštus, padarykite pora skylučių viršuje, perkelkite į kepimo skardą ir padėkite į 180 laipsnių įkaitintą patalpą.^OIš orkaitės 3 valandas.

6 žingsnis. Gatavą žąsį su bulvėmis ištraukiame iš rankovės, perkeliame į indą ir patiekiame su šviežiomis daržovėmis bei vynu. Gero apetito!

Švelnūs ir minkšti žąsies gabaliukai su bulvėmis orkaitėje

Susmulkintos bulvės, svogūnai ir morkos dedamos į ketaus puodą. Ant viršaus išdėliojami žąsies gabaliukai, kurie pirmiausia įtrinami druska ir maltais juodaisiais pipirais. Toliau į jį pilama 200 gramų vandens ir viskas 2 valandoms dedama į orkaitę. Rezultatas – skanus ir aromatingas patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žąsis – 300-400 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Morkos – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 200 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Žąsienos mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais ir įpjaukite odą.

2 veiksmas. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais, pusę perkelkite į ketaus puodą ir pabarstykite druska.

3 žingsnis. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite ant bulvių.

4 veiksmas.Morkas kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame, sutarkuojame stambia tarka ir dedame į ketaus puodą su svogūnais ir bulvėmis.

Žingsnis 5. Dabar išdėliokite žąsienos mėsą ir pabarstykite ją likusiomis bulvėmis, kad ji tik šiek tiek išlįstų iš po bulvių sluoksnio. Taip mėsa išliks sultinga. Tada į ketų įpilkite 200 gramų vandens ir padėkite į pašildytą iki 180 laipsnių.^OIš orkaitės 30 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių^OC ir kepkite dar pusantros valandos.

Žingsnis 6. Išimkite žąsienos mėsą, sumaišykite bulves, išdėliokite viską į lėkštes ir patiekite su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Kaip namuose iškepti žąsį su bulvėmis ir obuoliais?

Žąsies skerdena įtrinama prieskoniais, į vidų dedami obuoliai. Toliau viskas perkeliama į kepimo rankovę ir dedama ant kepimo skardos. Žąsis kepama valandą, po to ištraukiama iš rankovės, į ją dedama bulvių ir dar valandą viskas kepama.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Žąsies skerdena – 1 vnt.
• Vidutinio dydžio obuoliai – 3-4 vnt.
• Bulvės – 6-8 vnt.
• Džiovintos Provanso žolelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Rozmarinas - 2 šaukštai.
• Bazilikas - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 2 šaukštai.
• Mairūnas - 2 šaukštai.
• Muskato riešutas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame nuo žąsies skerdenos apdorojimo. Pincetu nuimkite pagalvėles su plunksnomis. Tada gerai nuplauname paukštį po tekančiu vandeniu, viduje ir išorėje. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nupjaukite kaklą bei uodegą.

Žingsnis 2. Nupjaukite išorines sparnelių dalis, nes jos apdegs ir gatavas patiekalas neatrodys taip estetiškai.

Žingsnis 3. Dabar įtrinkite žąsį druska.Toliau grūstuvėje sumalkite džiovintą mairūną, maltus juoduosius pipirus, baziliką, rozmariną ir muskato riešutą. Gautu prieskonių mišiniu įtrinkite paukščio skerdeną.

4 veiksmas. Obuolius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, nuimkite stiebą ir įdėkite į žąsies pilvą.

Žingsnis 5. Tada supilkite žąsį su žolelėmis į kepimo rankovę, iš abiejų pusių tvirtai suriškite virtuviniu špagatu ir padėkite ant kepimo skardos arba keraminės indo. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite paukštį vieną valandą.

6 veiksmas. Šiuo metu bulves nulupkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Toliau suberkite lauro lapus, likusį žolelių mišinį, druską ir viską gerai išmaišykite rankomis.

Žingsnis 7. Po valandos ištraukite žąsį iš orkaitės, nupjaukite rankovę ir išimkite. Gautais riebalais užpilame paukštį, o likusius išimame, kad bulvės jame neplaukiotų.

Žingsnis 8. Aplink žąsį išdėliokite bulves su prieskoniais, uždenkite skardą folijos lakštu ir kepkite dar valandą.

9. Patiekite minkštas bulves su minkšta žąsiena prie stalo su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!