Vištienos guliašas

Vištienos guliašas yra mažiau kalorijų turinti garsaus klasikinio vengriško patiekalo versija. Vištienos mėsa guliašui kepama, troškinama keptuvėje, bet kokiame padaže su pagardais pridedant pomidorų ir kitų daržovių. Patiekalas pasirodo skanus ir puikiai dera su bet kokiu garnyru, o šioje temoje jums siūlomi vištienos guliašo variantai.

Klasikinis vištienos guliašas keptuvėje su padažu

Klasikinis vištienos guliašas keptuvėje su padažu yra rusiška populiaraus Vengrijos jautienos patiekalo versija. Pagrindiniai jo ingredientai – vištienos mėsa, pomidorų pasta/pomidorai, miltinis padažas, o patiekalas papildytas daržovėmis. Šiame recepte vištieną kepame su daržovėmis, o vietoj pomidorų pastos naudojame smulkintus šviežius pomidorus.

1. 
   Kaip virti klasikinį vištienos guliašą keptuvėje su padažu? Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus vištienos guliašui skirtus ingredientus. Filė nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.
2. 
   Pomidorus perpjaukite pusiau ir susmulkinkite ant rupios trintuvės, palikdami odelę.
3. 
   Šią pomidorų masę pertrinkite per sietelį, kad gautumėte apie 400 ml pomidorų sulčių.
4. 
   Vištieną supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol spalva pasikeis į baltą.
5. 
   Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais, suberkite į apkeptą filė ir pakepinkite 3-4 minutes, kol taps skaidrus.
6. 
   Morkas supjaustome juostelėmis, dedame į keptuvę ir dar pakepiname 3-4 minutes.
7. 
   Tada į šiuos ingredientus suberkite juostelėmis supjaustytą saldžiąją papriką ir kepkite 2-3 minutes.
8. 
   Į juos suberkite miltus, o norėdami tirštesnio padažo galite kiek padidinti, intensyviai išmaišykite ir pakepinkite dar porą minučių.
9. 
   Tada su vištienos filė apkeptas daržoves užpilkite paruoštomis pomidorų sultimis, suberkite visus prieskonius, išmaišykite ir troškinkite guliašą ant silpnos ugnies po uždengtu dangčiu 15–20 min.
10. 
    Galiausiai į guliašą suberkite susmulkintus žalumynus, paimkite pavyzdį ir pakoreguokite skonį.
11. 
    Patiekite klasikinį vištienos guliašą, virtą keptuvėje su padažu su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Vištienos guliašas su miltų padažu

Vištienos guliašas su miltų padažu iš esmės yra tiršta, soti padaže troškintos mėsos sriuba, o miltai laikomi geriausiu ir skaniausiu padažo tirštikliu, nors yra ir krakmolo. Guliašui pirmiausia kepama vištiena ir daržovės.Tada dedama miltų ir pagal skonį parenkamas kepimo laipsnis. Šio recepto miltų padažo pagrindas yra vanduo su grietine ir pomidorų pasta.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 300 ml.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1) Nedelsdami paruoškite visus guliašui skirtus ingredientus pagal receptą. Nulupkite daržoves. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.

2) Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Tada supjaustykite bet kokios formos mažais gabalėliais.

3) Supjaustykite filė 5 minutes ir maišydami apkepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje.

4) Tada suberkite pjaustytas daržoves ir kepkite 6-7 minutes.

5) Į keptą vištienos filė su daržovėmis suberkite miltus ir supilkite grietinę bei pomidorų pastą, bet miltus geriau iš anksto pakepinti porą minučių. Tada viską gerai išmaišykite ir dar 5 minutes troškinkite guliašą ant silpnos ugnies.

6) Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos su juodaisiais pipirais ir lauro lapeliu. Guliašą vėl išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 20 minučių.

7) Paruoštą vištienos guliašą su miltų padažu, kuris turi ryškų skonį, reikia patiekti su neutraliu dribsnių ar makaronų garnyru. Gero apetito!

Kaip virti vištienos guliašą su pomidorų pasta

Vištienos guliašas su pomidorų pasta lengvai paruošiamas ir bus greitas, sotus ir skanus patiekalas jūsų šeimos stalui.Šiame recepte mes kepame vištieną su morkomis ir svogūnais. Padažą gaminame tik su pomidorų pasta ir vandeniu, be miltų.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa - 350 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 250 ml.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1) Vištienos mėsą atskirkite nuo kaulo, nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.

2) Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir maišydami pakepinkite pjaustytą vištieną iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

3) Morkas sutrinkite smulkia tarka. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

4) Šias daržoves dėkite į keptuvę su kepta vištiena, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių, išmaišykite ir viską pakepinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.

5) Tada į keptuvę įpilkite šaukštą pomidorų pastos, užpilkite 50 ml vandens, išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.

6) Į keptuvę supilkite likusį vandenį, suberkite lauro lapą su smulkiai pjaustytu česnaku ir ant silpnos ugnies 20 minučių troškinkite guliašą retkarčiais pamaišydami.

7) Paruoštą vištienos guliašą patiekite su pomidorų pasta, pavyzdžiui, su grikių koše. Gero apetito!

Vištienos guliašas su grietinės padažu

Vištienos guliašas su grietinės padažu pasirodo švelnesnis, lyginant su paruoštu su pomidorais, o skonis ne prastesnis. Jis paruošiamas paprastai ir greitai.Šiame recepte į grietinės padažą miltų nededame, o iš daržovių imame tik svogūnus ir česnakus ir pakepiname svieste.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa - 500 gr.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 20 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1) Nedelsdami paruoškite paprastą ingredientų rinkinį guliašui. Nulupkite svogūną ir česnaką. Vištienos mėsą nuplaukite ir nusausinkite servetėle.

2) Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.

3) Vištienos mėsą per raumenų skaidulas supjaustykite mažais vienodais gabalėliais.

4) Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, kad nepridegtų, pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką.

5) Tada į juos suberkite susmulkintą vištienos mėsą ir maišydami kepkite, kol mėsos sultys visiškai išgaruos.

6) Guliašą pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir įdėkite tris šaukštus grietinės.

7) Guliašą vėl sumaišykite su grietine ir porą minučių troškinkite ant silpnos ugnies. Tada išjunkite ugnį ir keletą minučių leiskite guliašui užvirti po dangčiu.

Paruoštą vištienos guliašą su grietinės padažu padalinkite į porcijas, o idealus garnyras jam būtų bulvių košė. Gero apetito!

Vištienos filė guliašas grietinėlės padaže

Iš vištienos filė kreminiame padaže gaminamas guliašas tik sutartinai vadinamas guliašu, nes jo ingredientai skiriasi nuo klasikinio vengriško. Vištienos filė su grietinėle puikiai dera ir pasirodo labai švelni ir sultinga.Šiame recepte grietinėlės padažą ruošiame kiek kitaip: dalį grietinėlės sumaišome su krakmolu, dalį – su vištienos tryniu. Vištienos filė įtrinkite česnaku ir prieskoniais ir pakepinkite.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 gr.
• Grietinėlė 10-20% – 200 ml.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Sviestas - 30 gr.

Virimo procesas:

1) Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite gabalėliais, kaip guliašui. Česnaką sumalkite per česnako spaudą, sumaišykite su druska ir pipirų mišiniu. Šiuo mišiniu įtrinkite filė gabaliukus ir uždengus plėvele palikite 10 min.

2) Tada ant vidutinės ugnies dvi minutes apkepkite filė riekeles ištirpintame svieste iš vienos pusės.

3) Kreminiam padažui viename dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su šaukštu grietinėlės. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinio trynį su likusia grietinėle.

4) Apkeptus filė gabaliukus apverskite kita puse, pakepinkite dar 1-2 min., užpilkite kreminiu trynių padažu ir ant stiprios ugnies kepkite 1 min.

5) Tada supilkite kreminį padažą su krakmolu, stipriai išmaišykite ir po minutės išjunkite ugnį.

6) Paruoštą vištienos filė guliašą kreminiame padaže patiekite iškart prie stalo, o geriausias garnyras jam bus virti vermišeliai. Gero apetito!

Paprastas vištienos guliašas su svogūnais ir morkomis

Paprastas vištienos guliašas su svogūnais ir morkomis, nepaisant nedidelio ingredientų rinkinio, bus greitas ir skanus patiekalas pietums ar vakarienei. Šiame recepte guliašą ruošiame iš vištienos filė, o prieš kepdami apvoliojame miltuose, todėl grietinės ir pomidorų pastos padažas bus tirštas.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Grietinė - 100 gr.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 100 ml.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1) Nedelsdami paruoškite paprastą ingredientų rinkinį guliašui. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.

2) Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite nedideliais kubeliais per raumenų skaidulas.

3) Sudėkite filė riekeles į maišelį, įberkite du šaukštus miltų ir stipriai suplakite, kad visi gabalėliai visiškai pasidengtų miltais.

4) Morkas sutrinkite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.

5) Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite filė riekeles iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada suberkite daržoves, maišydami pakepinkite 4-5 minutes, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

6) Dubenyje sumaišykite grietinę su pomidorų pasta ir vandeniu. Šiuo padažu užpilkite keptus ingredientus ir išmaišykite.

7) Guliašą troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 10–15 minučių. Paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį.

Paruoštą paprastą vištienos guliašą su svogūnais ir morkomis patiekite karštą, pridėkite bet kokį garnyrą. Gero apetito!

Vištienos krūtinėlės guliašas su padažu

Vištienos krūtinėlės guliašas su padažu pasirodo mažiau kaloringas, o bet koks padažas visada papildo šį patiekalą. Šioje versijoje padažą ruošiame iš keptų miltų ir pomidorų pastos. Guliašą papildykime svogūnais, morkomis ir prieskoniais.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• krapai - 30 gr.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 300 ml.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1) Guliašui skirtus ingredientus paruoškite iš karto, pagal receptą. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Daržoves nulupkite ir nuplaukite.

2) Supjaustykite filė smulkiais gabalėliais per raumenų skaidulas.

3) Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir 8-10 minučių apkepkite jame susmulkintą vištienos filė iki auksinės rudos spalvos.

4) Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas.

5) Supjaustytas daržoves sudėkite į keptuvę su apkepta filė ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės.

6) Kitoje sausoje keptuvėje maišydami pakepinkite du šaukštus miltų iki kreminės masės.

7) Į vištieną ir daržoves suberkite pakepintus miltus ir energingai išmaišykite.

Tada įpilkite šaukštą pomidorų pastos, druskos ir juodųjų pipirų ir vėl gerai išmaišykite.

9) Iškeptus ingredientus užpilkite karštu vandeniu, išmaišykite ir ant silpnos ugnies troškinkite guliašą 10 minučių.

10) Tada į guliašą suberkite smulkiai pjaustytus krapus ir lauro lapą ir po 5 minučių išjunkite ugnį.

11) Patiekite virtą vištienos krūtinėlės guliašą su padažu karštą ir su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Minkštas ir sultingas vištienos guliašas su grybais

Minkštą ir sultingą vištienos guliašą su grybais paruošti visai nesunku. Visi grybai, šaldyti, marinuoti, sausi, bet geriausia švieži, papildo vištienos guliašo skonį, o bet koks padažas daro guliašą minkštą ir sultingą. Prie šio guliašo puikiai tinka pomidorų padažas, tačiau šiame recepte prašoma pagaminti kreminį. Guliašą ruošiame tik iš vištienos ir šviežių grybų.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200 gr.
• Švieži pievagrybiai - 100 gr.
• Grietinėlė 30% – 200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1) Pievagrybius nuvalykite drėgna šluoste ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2) Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame apkepkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius, kol grybų sultys visiškai išgaruos. Perkelkite juos į lėkštę.

3) Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite kubeliais ir maišydami kepkite toje pačioje keptuvėje 10 minučių.

4) Tada į keptą filė suberkite apkeptus pievagrybius ir įberkite druskos bei juodųjų pipirų. Į keptuvę plona srovele supilkite grietinėlę ir tuo pačiu gerai išmaišykite.

5) Guliašą troškinkite ant silpnos ugnies 7–10 minučių, paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį. Paruoštą minkštą ir sultingą vištienos guliašą su grybais patiekite karštą ir kartu su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Vištienos šlaunelių guliašas

Iš vištienos šlaunelių pagamintas guliašas pasirodo sultingesnis ir minkštesnis nei iš filė, o gaminimo procesas nesiskiria nuo klasikinio. Iš vištienos šlaunelių išimami kaulai, minkštimas susmulkinamas, pakepinamas su morkomis ir svogūnais, o po to troškinamas pomidorų padaže. Šiame recepte į padažą miltų nededame.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelė - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Pipirų mišinys – 1 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1) Iš anksto atšildytas vištienos šlauneles nuplaukite ir nusausinkite servetėle. išimkite sėklas ir minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.

2) Supjaustytą šlaunelių minkštimą pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada pabarstykite mėsą druskos ir pipirų mišiniu.

3) Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus ir morkas.

4) Susmulkintas daržoves perkelkite į apkeptą šlaunelių mėsą ir apkepkite daržoves, kol suminkštės.

5) Tada į keptuvę suberkite lauro lapą, šaukštelį pomidorų pastos, juodųjų pipirų žirnelius ir užpilkite karštu vandeniu. Guliašą gerai išmaišykite.

6) Guliašą troškinkite padaže ant silpnos ugnies po dangčiu 30–35 minutes, kol mėsa iškeps.

7) Paruoštą vištienos šlaunelių guliašą iškart patiekite karštą ant stalo, prie jo tiks bet koks garnyras. Gero apetito!

Vištienos guliašas su bulvėmis keptuvėje

Vištienos guliašas su bulvėmis keptuvėje nėra troškintos bulvės su mėsa ar troškinys, nes ruošiamas kitu principu ir pasirodo tiršta, soti sriuba, pasižyminti savitu skoniu ir ryškia spalva. Guliašui vištienos mėsa kepama iki auksinės rudos spalvos, troškinama padaže be tirštiklių ir pridedama bulvių. Į guliašą tradiciškai dedami svogūnai, saldžiosios paprikos ir prieskoniai. Pagal šį receptą guliašui skirtas bulves išvirkite atskirai iki pusės išvirimo ir sudėkite į gatavą guliašą, o padažą paruoškite su rūkyta paprika ir be pomidorų.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa be kaulų - 800 gr.
• Bulvės – 4 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 3 vnt.
• Rūkyta malta paprika – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Želdiniai – puošybai.

Virimo procesas:

1) Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir virkite, kol pusiau išvirs vandenyje su druska.

2) Nuluptą svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.

3) Susmulkintą svogūną pakepinkite karštame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

4) Nuplautą ir servetėle nusausintą vištienos mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su svogūnais.

5) Supjaustytą vištieną apkepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6) Iškeptą vištieną apibarstykite rūkyta paprika ir išmaišykite.

7) Saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į keptuvę su guliašu.

Tada į guliašą įberkite druskos ir juodųjų pipirų, užpilkite karštu vandeniu, kad mėsa visiškai apsemtų ir troškinkite 5-7 minutes.

9) Išimkite iš sultinio bulves, virtas iki pusiau išvirus.

10) Perkelkite bulves į guliašą, paimkite padažo pavyzdį ir sureguliuokite skonį.

11) Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite guliašą dar 7-10 minučių ant silpnos ugnies, kol jis visiškai iškeps.

12) Vištienos guliašą su keptuvėje išvirtomis bulvėmis padalinkite į lėkštes ir patiekite karštą, pabarstytą žolelėmis. Gero apetito!