Krūtinėlis svogūnų lukštuose

Krūtinėlė svogūnų lukštuose yra labai minkšta ir aromatinga virta mėsa su nedideliais riebalų sluoksniais. Tai gali tapti visaverčiu karštu patiekalu ar naminių sumuštinių dalimi. Vienas iš pagrindinių privalumų yra tai, kad jį galima gana ilgai laikyti šaldiklyje. Tačiau šią krūtinėlę tikrai suvalgysite vos po poros dienų.

Kaip namuose virti kiaulienos krūtinėlę svogūnų lukštuose?

Tai labai paprastas šalto užkandžio receptas, kurį galima paruošti visai šeimai. Mėsos mėgėjai tikrai turėtų paragauti. Šis patiekalas nereikalauja daug jėgų. Vienintelis dalykas, kurio jums prireiks, yra kantrybė.

1. 
   Kaip namuose virti krūtinėlę svogūnų lukštuose? Norėdami pradėti, paruošiame visus ingredientus: kiaulienos pilvą, svogūnų lukštus, česnaką, kvapiuosius pipirus, lauro lapą, vandenį ir druską. Svogūną reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu. Ant jo neturi likti smėlio ar kitų nešvarumų. Nuvalome lukštus ir vėl nuplauname vandenyje. 5 gramus žievelės gausite, jei nulupsite apie 6 didelius svogūnus.
2. 
   Krūtinėlę galite virti ant viryklės arba naudoti lėtą viryklę. Mėsą galite kepti bet kokiame inde, tačiau turite atsižvelgti į tai, kad svogūnų lukštai gali labai nudažyti šviesią keptuvę. Todėl rekomenduojama vartoti tamsius indus. Nuplautas svogūnų lukštas perkelkite į puodą, įpilkite 1 l vandens ir įjunkite ugnį. Jį reikia užvirti. Jei nuspręsite viską virti lėtoje viryklėje, lukštus galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu.
3. 
   Kai vanduo užvirs, į keptuvę suberkite 5 kvapiųjų pipirų žirnelius ir du lauro lapus, tada pasūdykite. Dėl to turėtume turėti druskos tirpalą, kuriame krūtinėlė bus virta ir sūdyta.
4. 
   Kiaulieną supjaustykite į keletą didelių gabalėlių ir sudėkite į tirpalą. Labai svarbu, kad gabalėliai būtų visiškai padengti druskos tirpalu. Jei neturite pakankamai sūrymo, įpilkite daugiau šalto vandens. Tačiau 600 gramų mėsos turėtų pakakti ir vieno litro vandens. Vėl grąžinkite keptuvę ant viryklės. Turime užvirti jo turinį. Po to uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 30 minučių, uždengę dangčiu. Nulupkite tris skilteles česnako ir supjaustykite mažais griežinėliais. Jas metame į keptuvę praėjus 20 minučių po to, kai turinys užvirs. Po trisdešimties minučių kiaulienos pilvas bus paruoštas.Signalas jums bus aromatas, kuris užpildys visą virtuvę.
5. 
   Iškepus leisti krūtinėlę visiškai atvėsti. Mėsą perkelkite į šaldytuvą 11-12 valandų. Iš anksto krūtinėlę kartu su kitu keptuvės turiniu reikia sudėti į nedidelį indelį. Jei nenorite, kad iškeptos mėsos su česnaku kvapas skverbtųsi į visą šaldytuvą, rekomenduojama naudoti dangtį. Tokiu atveju produktai įgaus keistą ir nelabai malonų skonį.
6. 
   Jei krūtinėlę išvirsite vakare, ryte galėsite paragauti šio skanaus patiekalo. Išimame sūrymą iš šaldytuvo. Padėkite krūtinėlę ant popierinių rankšluosčių ir pašalinkite iš jos drėgmės perteklių. Išpilkite druskos tirpalą su visais kitais ingredientais.
7. 
   Nulupkite likusias tris skilteles šviežio česnako. Supjaustykite juos peiliu mažais gabalėliais. Mėsą įtrinkite česnaku. Turime suvynioti į pergamentinį popierių. Mėsą taip pat galite suvynioti į maistinę plėvelę ar foliją. Krūtinėlę padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad spėtų susigerti česnako aromatas. Jei mėgstate aštrų maistą, krūtinėlę vėl galite įtrinti ir česnaku, ir maltais pipirais ar kitais pasirinktais prieskoniais.
8. 
   Šaldytuve krūtinėlę galima laikyti keletą dienų. Jei reikia, kad jis tarnautų ilgiau, tiesiog perkelkite į šaldiklį. Krūtinėlę galima dėti ant juodos duonos riekelės, o ant viršaus uždėti šaukštą garstyčių ar krienų. Viską papuoškite žaliais svogūnais, krapais ar petražolėmis. Dabar galite mėgautis šio skanaus šalto užkandžio skoniu.

Kaip kepti krūtinėlę 25 minutes svogūnų lukštuose puode ant viryklės?

Jei nežinote, kokį skanų užkandį pasirinkti savo šventiniam stalui, turėtumėte pabandyti pasigaminti šį patiekalą. Krūtinėlis keps tik 25 minutes, o tada bus prisotintas česnako ir įvairių prieskonių aromato. Šį receptą nesunkiai galima pavadinti pačiu skaniausiu, greitai ir lengvai paruošiamu.

Virimo laikas: 5 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 5 valandos.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• kiaulienos krūtinėlė - 800 gr.
• Svogūnų lukštai - 6 gr.
• Šaltas vanduo – 1 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Kvapieji pipirai – 4 vnt.
• Česnakai - 6 dantys.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• malta paprika - 2 šaukšteliai.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Pradedame virti nuo svogūnų lukštų paruošimo. Turime nulupti 7-8 didelius svogūnus, pirmiausia nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Lukštus dar kartą nuplauname šaltame vandenyje, pašaliname likusį smėlį ir kitus nešvarumus. Perkelkite į puodą ir užpildykite vandeniu. Svogūnų lukštus padėkite ant vidutinės ugnies.

2. Į puodą suberkite keturis lauro lapus, du šaukštus druskos, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite turinį.

3. Pereikime prie kiaulienos krūtinėlės ruošimo. Daugelis žmonių nuo jo nupjauna odą, tačiau verta ją palikti. Su oda krūtinėlė daug geriau išlaiko formą. Dėl to ji taps minkšta, o pati krūtinėlė bus skanesnė. Mėsą kruopščiai nuplauname ir supjaustome į kelias dalis. Pavyzdžiui, į 2-3 dalis. Perkelkite krūtinėlę į nedidelį puodą (geriausia tamsios spalvos). Vanduo turi visiškai padengti mėsą. Viską užvirinkite, o tada nepamirškite sumažinti kaitros. Krūtinė keps 25 minutes.Po to išimkite kiaulienos krūtinėlę iš keptuvės ir leiskite atvėsti (apie 20 minučių).

4. Nedideliame giliame dubenyje sumaišykite 6 česnako skilteles, kurias reikia iš anksto išspausti presu, 8 juodųjų pipirų žirnelius ir 2 arbatinius šaukštelius maltos paprikos. Taip pat pagal savo skonį galite pridėti kitų prieskonių. Gautą mišinį gerai išmaišykite.

5. Pašalinkite drėgmės perteklių nuo atvėsusios krūtinėlės popieriniais rankšluosčiais. Mėsą iš visų pusių patepkite prieskonių ir česnako mišiniu. Dabar turime palikti krūtinėlę šaldytuve. Perkelkite į nedidelį indą. Mėsa turi būti uždengta dangteliu, nes krūtinėlės aromatas gali prasiskverbti į kitus produktus, kurie bus šalia jos. Vietoj indo mėsą galite suvynioti į įprastą maistinę foliją ar plėvelę. Kiaulienos papilvę perkelkite į šaldytuvą 5 valandoms.

6. Išimkite mėsą iš šaldytuvo. Paruošta krūtinėlė gali būti karštas patiekalas arba šaltas užkandis. Supjaustykite pomidorus, juodą duoną ir nulupkite kelias česnako skilteles. Dėl to gausite labai skanius ir sočius sumuštinius. Kiaulienos papilvė yra gana patogus patiekalas, nes jį galima laikyti keletą dienų. Mėsą tereikia įdėti į šaldiklį. Padėkite krūtinėlę ant juodos duonos gabalėlio ir pradėkite ragauti. Šis receptas reikalauja šiek tiek laiko, tačiau rezultatai jus maloniai nustebins. Gero apetito!

Skaniausias kiaulienos krūtinėlės svogūnų lukštuose su česnaku receptas

Kiaulienos negalima priskirti prie dietinių produktų, tačiau pagal šį receptą vienoje patiekalo porcijoje yra mažiau nei 400 kcal.Jei nusprendėte rūpintis savo sveikata ir laikytis dietos, bet norite pasilepinti kuo nors skaniu, šis receptas nusipelno jūsų dėmesio.

Virimo laikas: 14 valandų 30 minučių.

Virimo laikas: 14 valandų.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvas - 700 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Svogūnų lukštai - 6 gr.
• Stalo druska - 100 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Česnakai - 6 dantys.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus šiam receptui reikalingus ingredientus: svogūnus, kiaulienos krūtinėlę, prieskonius ir vandenį. Kruopščiai nuplaukite 6 didelius svogūnus, kad pašalintumėte smėlį ir kitus teršalus. Nuimame nuo jų lukštus, perkeliame į gilų dubenį ir vėl gerai nuplauname po šaltu vandeniu.

2. Nuplautus lukštus sudėkite į didelį puodą. Nerekomenduojama imti indų šviesiomis sienelėmis ir dugnu, nes ilgainiui jie gali susitepti. Užpildykite lukštą 1 litru vandens. Viską užvirinkite. Jei norite sutaupyti laiko, lukštą galite užpilti jau virintu vandeniu. Kai keptuvės turinys užvirs, suberkite 3 lauro lapus, 100 gramų druskos ir juodųjų pipirų. Nebijokite persistengti su druska, nes toks kiekis būtinas, kad mėsa būtų gerai pasūdyta. Kiaulienos krūtinėlė neįsigers daugiau nei reikia.

3. Mėsą reikia rinktis labai atsargiai. Šviežia kiaulienos krūtinėlė bus rausvos spalvos. Jei jums siūloma tamsi mėsa, vadinasi, gyvūnas jau buvo pasenęs. Kiaulienos krūtinėlė turi būti kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu. Tada dedame į puodą su svogūnų lukštais. Mėsą reikia panardinti taip, kad ji būtų visiškai padengta vandeniu. Keptuvės turinį užvirinkite. Tada viską virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

4.Nulupkite 3 skilteles česnako. Juos reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Labai svarbu česnaką susmulkinti, o ne spausti naudojant spaudą. Dedame ant kiaulienos krūtinėlės likus 10 minučių iki mėsos paruošimo. Iš keptuvės išimkite svogūnų lukštus. Turime apvynioti kiaulienos krūtinėlę, kad ji būtų gerai ir tolygiai nusidažyta. Tada paliekame mėsą mirkti sūryme. Būtina leisti druskos tirpalui atvėsti, tada įdėti į šaldytuvą 12 valandų. Uždenkite mėsą dangčiu, kad prieskonių aromatas nepasklistų po visą šaldytuvą.

5. Išimkite mėsą iš šaldytuvo. Tiesiog nusausiname druskos tirpalą, nes jo mums nebereikės. Tada mes turime pašalinti drėgmės perteklių nuo krūtinėlės paviršiaus naudodami popierinius rankšluosčius. Paspauskite likusias 3 skilteles česnako. Juo patriname kiaulienos pilvą.

6. Mėsa turi būti suvyniota į du sluoksnius pergamentinio popieriaus. Taip pat galite naudoti maisto foliją. Kiaulienos krūtinėlę palikite šaldytuve 2 valandas.

7. Pasibaigus laikui mėsą išimkite iš šaldytuvo ir išvyniokite. Jei norite, krūtinėlę galite apibarstyti papildomais prieskoniais. Supjaustykite jį mažais griežinėliais. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Supjaustykite daržoves ir juodos duonos riekeles. Įdomus faktas yra tai, kad krūtinėlė puikiai dera su Borodino duona ir žaliaisiais svogūnais. Taip pat ant mėsos galite uždėti šaukštą garstyčių. Paruoštą krūtinėlę šaldytuve galima laikyti 3–4 dienas. Jei norite patiekalą išlaikyti ilgiau, mėsą įdėkite į šaldiklį. Paprastas kiaulienos gabalas suteikia jums skaniausią užkandį. Galima patiekti.

Švelni krūtinėlė svogūnų lukštuose orkaitėje rankovėje

Tai labai lengvas, bet skanus receptas. Tam jums nereikia ieškoti ir pirkti daug produktų. Gamindami šį patiekalą nesugaišite daug laiko, tačiau savo šeimą galite pamaloninti subtiliu ir sultingu skoniu.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvas - 1 kg.
• Jūros druska - 2 šaukšteliai.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai lašiniams - 1 a.š.
• Smulkinti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 4 dantys.
• Slyvos – 10 vnt.
• Svogūnų lukštai - 7 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia slyvas gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Tada džiovintus vaisius supilame į gilų indą ir užpilame verdančiu vandeniu. Slyvoms reikia leisti pastovėti 30 minučių.

2. Nedideliame dubenyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos, 1 arbatinį šaukštelį maltų raudonųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį grūstų juodųjų pipirų, 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir 1 valgomąjį šaukštą taukų prieskonių. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir atidėkite.

3. Pradėkime ruošti kiaulienos papilvę. Nerekomenduojama nupjauti odelės nuo mėsos, nes tai padės patiekalui išlaikyti formą. Virimo pabaigoje oda taps minkšta, o krūtinėlės skonis bus daug sodresnis. Mėsą kruopščiai nuplauname po vandeniu. Iš visų pusių nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiaulienos krūtinėlę supjaustykite į keletą nedidelių gabalėlių. Imame paruoštą prieskonių ir druskos mišinį ir juo patepame mėsą iš visų pusių. Padėkite krūtinėlę ant lėkštės ir palikite šiek tiek pamirkti.

4. Pereikime prie svogūnų lukštų paruošimo. 7 gramams mums reikia maždaug 8 didelių svogūnų.Pirmiausia turime juos nuplauti po vandeniu, pašalindami smėlį ir kitus teršalus. Nulupkite lukštus ir perkelkite į gilų dubenį. Dar kartą nuplaukite po šaltu vandeniu.

5. 4 skilteles česnako supjaustykite griežinėliais. Įdėkite kiaulienos krūtinėlę į kepimo rankovę. Ant viršaus uždėkite džiovintas slyvas, česnaką ir nuplautas svogūnų lukštas. Įdėkite mėsą į orkaitę. Jis turi būti pašildytas iki 200 laipsnių. Kepkite kiaulienos krūtinėlę 60 minučių.

6. Išimkite mėsą iš orkaitės. Jokiu būdu neturėtume iš karto kirpti rankovės. Jame kiaulienos papilvę leiskite atvėsti apie 20 minučių. Jei perpjausite rankovę, mėsa bus sausa ir iškepusi. Mūsų atveju jis išeis labai sultingas. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad mėsos svoris neviršytų 1 kilogramo, nes didesnė porcija gali neiškepti iki galo. Neįtikėtinai skani ir švelni iškepta krūtinėlė paruošta. Dabar galite mėgautis neįtikėtinu skoniu ir aromatu.

Kaip kepti krūtinėlę svogūnų lukštuose su skystais dūmais?

Šis receptas yra daug sveikesnis už bet kokią rūkytą mėsą, be to, pranoksta juos skoniu. Tai puikus užkandžių pasirinkimas, jei ruošiatės iškylauti arba neturite laiko ruošti didelių pusryčių. Receptas yra kuo paprastesnis, kaip ir jo ingredientai.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 4 valandos 30 minučių.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvas - 700 gr.
• druska - 60 gr.
• malti juodieji pipirai - 3 gr.
• Česnakai - 14 dantų.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Medus - 2 šaukštai.
• Svogūnų lukštai - 50 gr.
• Žagreniai - 2 gr.
• Skysti dūmai - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus mūsų patiekalui reikalingus ingredientus. 50 gramų svogūnų lukštų nuplauname po tekančiu vandeniu. Ant jo neturi likti smėlio ar kitų teršalų.Viską sudėkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Verta pasirūpinti, kad indai būtų tamsios spalvos ir nenusidėję svogūnų lukštų pigmentu. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, į keptuvę suberkite maltus juoduosius pipirus, 2 lauro lapus, druską, žagrenį, 2 šaukštus medaus ir 2 arbatinius šaukštelius skystų dūmų. Mūsų kiaulienos pilvas bus virtas ir sūdytas šiame tirpale.

2. Jei norite rinktis kokybišką kiaulieną, tiesiog pažiūrėkite į jos pjaustymą. Gabalyje turi būti pakaitomis taukų ir mėsos juostelės. Krūtinė turi būti rausva. Jei ant mėsos yra tamsių dėmių, šio produkto vartoti negalima. Kiaulienos krūtinėlė turi būti kruopščiai nuplaunama. Galite nulupti odą arba palikti. Virimo pabaigoje ji taps minkšta ir nesugadins mūsų krūtinėlės skonio. Iš visų pusių nusausinkite kiaulieną popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite į keletą didelių gabalėlių. Iš 700 gramų mėsos gausite 3 didelius gabalus.

3. Kai užvirs vanduo su svogūnų lukštais ir prieskoniais, į keptuvę sudėkite kiaulienos krūtinėlę. Mėsa turi būti visiškai padengta sūrymu. Jei taip, į druskos tirpalą galite įpilti vandens. Ant mėsos uždėkite nenuluptą česnako galvą, kurią reikia iš anksto perpjauti per pusę. Tada reikia sumažinti ugnį ir kepti mėsą 15 minučių.

4. Kai laikas baigsis, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Palikite mėsą sūryme 3-4 valandas. Per tą laiką jis turės laiko užvirti ir atvėsti. Tada kiaulienos krūtinėlę supilkite į nedidelį indą kartu su sultiniu ir palikite šaldytuve per naktį. Nepamirškite mėsos uždengti dangčiu, nes prieskonių aromatas gali persmelkti visą šaldytuvą ir ten esantį maistą.Krūtinėlę geriau virti iš vakaro, nes per naktį ji turės laiko gerai išmirkti, o ryte bus aromatinga ir skani.

5. Ryte galite išimti krūtinėlę. Perkelkite mėsą ant popierinio rankšluosčio ir pašalinkite iš jo drėgmės perteklių. Tiesiog išpilkite druskos tirpalą su prieskoniais.

6. Likusį česnaką susmulkinkite peiliu arba išspauskite presu. Juo patrinkite beveik paruoštą mėsą. Mėsą suvyniokite į maistinę foliją ir padėkite į šaldytuvą dar 2-3 valandoms. Per šį laiką jis turės laiko pakankamai prisotinti česnako aromatu. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais. Galima patiekti su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir juodos duonos griežinėliais. Tai labai sotus užkandis, kuriuo gali mėgautis ir suaugusieji, ir vaikai. Nepagailėsite pagaminę šį paprastą ir skanų receptą. Pradėkite dabar.

Paprastas ir skanus krūtinėlės suktinuko svogūnų lukštuose receptas

Jei negalite suprasti, kokį užkandį pasirinkti šventiniam stalui, šis receptas bus jūsų išsigelbėjimas. Pasiruošti reikia šiek tiek pastangų ir laiko, tačiau rezultatas nustebins net išrankiausią svečią. Tačiau pagrindinis privalumas yra tas, kad šį patiekalą galima paruošti likus kelioms dienoms iki šventės.

Virimo laikas: 9 valandos.

Virimo laikas: 8 valandos.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• kiaulienos krūtinėlė - 1 kg.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sausi prieskoniai - pagal skonį.
• Garstyčių milteliai - pagal skonį.
• Bazilikas - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Svogūnų lukštai - 10 gr.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti, turime paimti 1 kilogramą kiaulienos krūtinėlės. Nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu.Tada popieriniais rankšluosčiais pašaliname drėgmės perteklių nuo mėsos paviršiaus. Gabalas neturi būti labai storas, nes tokiu atveju jį bus sunku suvynioti į ritinį. Mėsą reikia perpjauti skersai. Negalima visiškai nupjauti vieno sluoksnio po kito.

2. Mažoje gilioje lėkštėje sumaišykite mūsų kiaulienos krūtinėlės prieskonius. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, sausų garstyčių ir baziliko. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Pavyzdžiui, paprika. Gautą mišinį gerai išmaišykite.

3. Visą kiaulienos krūtinėlės plotą iš visų pusių turime aptepti prieskoniais. Jas reikia įtrinti rankomis. Nebijokite pridėti daug prieskonių. Jų dėka mėsa gali daug geriau išmirkti ir tapti aromatinga.

4. Krūtinėlę reikia susukti į vyniotinį. Tai pradedame daryti iš tos pusės, kur nėra odos. Rulonas turi būti tvirtai surištas siūlais keliais sluoksniais. Tada jis tikrai bus saugiai prijungtas.

5. Paruoškite svogūnų lukštus mūsų vyniotiniui. Mums reikės 8 svogūnų. Jas reikia kruopščiai nuplauti, pašalinant visus nešvarumus ir smėlį. Tada nuimkite svogūnų lukštus. Perkelkite į dubenį ir vėl nuplaukite po šaltu vandeniu. Perkelkite lukštus į puodą. Jo dėka ritinys įgaus patrauklų ir auksinį atspalvį. Mes siunčiame savo ritinį ir 2 lauro lapus į luobelę. Užpildykite visą turinį vandeniu, kuris turi visiškai uždengti ritinį. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, jį sumažinkite ir vyniotinį virkite 2 valandas. Tačiau laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos storio.

6. Kai ritinys bus paruoštas, išimkite jį iš druskos tirpalo ir leiskite atvėsti. Tada įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Prieš tai darant, ritinį rekomenduojama patepti česnaku.Per tą laiką mėsa gerai išmirks ir taps aromatingesnė.

7. Kai vyniotinis bus visiškai paruoštas, išimkite jį iš šaldytuvo ir supjaustykite plonais apskritimais. Patiekalas turėtų būti patiekiamas su šviežiomis daržovėmis. Suktinukas gali būti karštas patiekalas arba šaltas užkandis. Savo kirpimu jis atrodo labai gražiai ir patraukliai. Šį patiekalą galima paruošti bet kuriai šventei. Taip pat galite papuošti žolelėmis ir tada patiekti. Dabar jūsų svečiai tikrai bus nustebinti jūsų kulinariniais sugebėjimais.

Švelni ir kvapni krūtinėlė svogūnų lukštuose lėtoje viryklėje

Jei norite paįvairinti mėsos skonį, įberkite į ją įvairių prieskoninių žolelių, bet kartu sutaupysite savo laiką, jums idealiai tiks krūtinėlės kepimo lėtoje viryklėje galimybė. Dėl šio recepto mėsa pasirodo labai švelni, aromatinga ir turtingo skonio.

Virimo laikas: 14 valandų 30 minučių.

Virimo laikas: 12 valandų.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• kiaulienos krūtinėlė - 1 kg.
• Česnakai - 10 dantų.
• Vanduo – 1 l.
• Svogūnų lukštai - 80 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Raudonėlis - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Provanso žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į mėsos pasirinkimą reikia žiūrėti labai atsakingai. Kiauliena turi būti rausvos spalvos. Jei ant mėsos yra tamsių dėmių, tai reiškia, kad gyvūnas nebuvo labai jaunas. Šio produkto nerekomenduojama įsigyti. Kiaulienos papilvę nuplauname po tekančiu vandeniu. Padėkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite, pašalindami iš jo skysčio perteklių.

2. Morkas nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite mažomis plonomis juostelėmis. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite.

3. Aštriu peiliu per visą kiaulienos krūtinėlės paviršių padarykite mažas kišenes.Į šias įdubas dedame susmulkintas morkas ir česnaką.

4. Nedideliame dubenyje sumaišykite druską, papriką ir pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite. Gautu mišiniu įtriname mėsą, paskirstydami jį visose krūtinėlės vietose.

5. Nuplaukite lemputes po tekančiu vandeniu. Turime pašalinti visus nešvarumus, kurie galėjo likti ant jų. Nulupkite lukštus ir perkelkite į lėkštę. Vėl viską kruopščiai išplauname. Dabar lukštus reikia išdžiovinti ir padalinti per pusę. Vieną dalį iš karto dedame į mūsų multicooker dubenį. Kiaulienos papilvę uždėkite ant luobelės. Ant jo dedame plonais griežinėliais supjaustytą česnaką, lauro lapelį. Krūtinė turi būti padengta antrąja svogūno lukšto dalimi. Vandenį reikia iš anksto užvirti ir įberti likusios druskos. Supilkite druskos tirpalą ant mūsų kiaulienos pilvo ir svogūnų lukštų. Pasirinkite „High Pressure“ režimą ir palikite mėsą 30 minučių. Pasibaigus programai, multicooker pati išleis garus.

6. Išimkite mėsą iš lėtos viryklės ir perkelkite į lėkštę. Reikia palaukti, kol kiaulienos krūtinėlė visiškai atvės. Tada mėsą suvyniojame į maistinę foliją arba plėvelę. Krūtinėlę dėkite į šaldytuvą ir palikite kitos dienos.

7. Išimkite jau atšaldytą mėsą ir gausiai apibarstykite Provanso žolelėmis. Taip pat galite naudoti kitus prieskonius, skirtus mėsai. Leiskite krūtinėlei užvirti ir pasinerti į žolelių aromatą. Tada suvyniokite mėsą į maišelį ar maistinę plėvelę ir vėl padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Per šį laiką mėsa taps aromatingesnė ir įgaus sodrų skonį.

8. Kai mėsa visiškai iškeps, išimkite ją iš šaldytuvo ir supjaustykite mažais gabalėliais.Šis užkandis gali būti patiekiamas su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir juoda duona. Šaldytuve krūtinėlė gali stovėti 2-3 dienas. Jei norite, kad mėsa išsilaikytų ilgiau, dėkite ją į šaldiklį. Iš paprastų produktų gausite skanią ir aromatingą mėsą, kuri bus geras patiekalas vakarienei ar užkandžiui. Mėgautis!

Kaip marinuoti krūtinėlę svogūnų lukštuose namuose?

Šis gaminimo variantas yra tiesiog idealus, jei nė vienas iš ankstesnių receptų jums netiko. Jums nereikia laukti visos nakties, kad paragauti savo darbo rezultatų. Tik porą valandų laukite ir gausite tiesiog tobulą mėsą, kuri privers gaminti šį receptą dar kartą.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 5 valandos.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvas - 1 kg.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Vanduo – 1 l.
• Svogūnų lukštai - 20 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji kvapieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• Kalendra – 10-12 vnt.
• Česnakai - 8 dantys.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Malti čili - 1/3 šaukštelio.
• Džiovintos Provanso žolelės - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Šiam patiekalui mums reikės daug svogūnų lukštų. Nebijokite jo naudoti daugiau nei nurodyta recepte, nes tai suteikia mėsai ryškią ir sodrią spalvą. Mums reikės 9-10 didelių svogūnų lukštų. Taip pat galite palikti jį iš anksto, kai gaminate ką nors su šiuo produktu. Svogūnėliai turi būti labai kruopščiai nuplauti, kad būtų pašalintas smėlis ir kiti teršalai. Tada leiskite jiems šiek tiek išdžiūti ir nuimkite lukštus. Perkelkite jį į dubenį ir vėl gerai nuplaukite. Norėdami tiksliai pašalinti dirvožemio likučius ir dulkes nuo luobelės, galite užpilti pašildytu vandeniu ir palikti 10-15 minučių.

2. Perkelkite lukštus į puodą.Užpildykite jį 1 litru vandens. Norėdami paruošti šį patiekalą, imkite patiekalus, kuriems neprieštaraujate. Gali būti, kad keptuvės šonai paruduos ir negalėsite jos nuvalyti. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ir viską išmaišykite. Nepamirškite paragauti druskos tirpalo. Nesijaudinkite, jei vanduo pasirodys labai sūrus: tai neturės įtakos mėsos skoniui.

3. Į sūrymą suberkite mūsų prieskonius: juoduosius kvapiuosius pipirus, papriką, kalendrą, maltą čili pipirą ir lauro lapus. Dabar kepkite lukštus 10 minučių. Per šį laiką turėtų atsiskleisti prieskonių aromatas. Kiaulienos krūtinėlę dėsime į jau aromatingą druskos tirpalą.

4. Mėsą geriau pirkite iš patikimo žmogaus, nes jis jums gali parduoti ne itin kokybišką prekę. Atkreipkite dėmesį į kiaulienos krūtinėlės spalvą. Ji turėtų būti rausva, netamsėti. Gera kiauliena turės pakaitomis mėsos ir riebalų sluoksnius. Krūtinėlę reikia nuplauti, o paskui nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Ruduosius suodžius nuo odos nugramdome peiliu. Tai labai svarbus žingsnis, kurio negalima praleisti. Mėsos oda turi būti švari. Tada dar kartą nuplaukite kiaulienos pilvą.

5. Mėsą dėkite į jau aromatingą ir verdantį druskos tirpalą. Sūrymas turėtų visiškai padengti mūsų mėsą. Jei nepakanka, įpilkite daugiau vandens ir druskos. Kai viskas užvirs, ant paviršiaus atsiras putos, kurių nereikia nuimti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Taigi kiaulienos krūtinėlę kepame svogūnų lukštuose 40 minučių.

6. Tris skilteles česnako supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į keptuvę ir leiskite turiniui virti dar 15 minučių. Apskritai mėsai iškepti užtruksite apie valandą.Šis laikas taip pat gali skirtis priklausomai nuo kiaulienos krūtinėlės dydžio.

7. Kai krūtinėlė bus paruošta, išimkite ją iš druskos tirpalo ir perkelkite į lėkštę. Leiskite mėsai atvėsti. Dabar svogūnų lukštų dėka jis taps bordo spalvos. Jei norite, kad krūtinėlė būtų aromatinga ir sodraus skonio, ją reikia įtrinti likusių prieskonių mišiniu. Nedideliame dubenyje sumaišykite juoduosius pipirus, papriką, čili, taip pat suberkite Provanso žoleles. Likusį česnaką susmulkinkite trintuvu arba išspauskite spaustuku. Sumaišykite jį su prieskoniais. Gautu mišiniu sutepkite mūsų krūtinėlę iš visų pusių. Reikia gerai patrinti, kad niekas nenukristų.

8. Mėsą suvyniokite į maistinę foliją arba plėvelę. Įdėkite jį į šaldytuvą 3 valandoms. Galima dėti ir į šaldiklį, tačiau atšaldyta krūtinėlė yra daug skanesnė nei laikoma šaldiklyje. Kai praeina laikas, išimame iš šaldytuvo kiaulienos krūtinėlę ir bandome, ką gavome. Jį galima supjaustyti nedideliais gabaliukais ir patiekti su garstyčiomis, žaliais svogūnais ir, žinoma, duona. Kiaulienos pilvas yra toks kvapnus ir toks minkštas, kad pjauna kaip sviestas. Mėsos mėgėjai tikrai įvertins šį receptą. Todėl jūs turėtumėte pradėti jį ruošti dabar.