Grybų sriuba

Grybų sriuba – pirmasis patiekalas, itin populiarus posovietinės erdvės šalyse, tačiau kam stebėtis, jei prasidėjus rudeniui didžioji dalis gyventojų traukia grobio į auksinius miškus? Sriubą virti galite ne tik sezono metu, bet ir bet kuriuo metų laiku, nes virti tinka ir džiovinti, ir šaldyti grybai. Be aromatingo ingrediento, tradiciškai tokie patiekalai apima ir bulvių kubelius, klasikinį kepimą bei prieskonius. Bet jei nemėgstate pasivaikščiojimų miške, tai nėra priežastis nusiminti, nes galite pasilepinti maistu, pagamintu iš to, kas parduodama kiekviename prekybos centre: austrių grybų ar pievagrybių.

Grybų sriuba iš šviežių grybų su bulvėmis

Grybų sriuba iš šviežių grybų su bulvėmis yra skanus patiekalas, kurio neįmanoma atsispirti, nepaisant paprasto ingredientų rinkinio ir elementaraus paruošimo. Recepte kaip pavyzdys pateikiami austrių grybai, tačiau juos galite pakeisti bet kokiais miško grybais, kuriuos pirmiausia reikia išvirti.

1. 
   Kaip išvirti skanią grybų sriubą? Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite bulves, morkas ir svogūnus.
2. 
   Svogūno galvą smulkiai supjaustykite.
3. 
   Apsiginkluojame trintuvu ir susmulkiname morkas.
4. 
   Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite, susmulkintas daržoves kepkite 4-6 minutes, dažnai maišydami.
5. 
   Bulves supjaustykite savavališkais griežinėliais ir sumeskite į keptuvę.
6. 
   Toliau perkeliame kepti.
7. 
   Grybus nuplaukite ir lengvai nuspauskite, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į daržoves.
8. 
   Užpildykite ingredientus vandeniu ir užvirinkite, įberkite druskos ir pipirų. Virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies.
9. 
   Grybų sriuba paruošta! Supilstykite į porcijomis indelius ir patiekite. Gero apetito!

---

Grybų sriuba iš džiovintų grybų

Grybų sriuba iš džiovintų kiaulienos grybų – populiarus pirmasis patiekalas, kuris savo aromatu sužavės net gaminimo metu. Gaminimui reikės nedidelės saujos džiovintų grybų, po ranka turimų daržovių ir tik trupučio grietinėlės, kuri patiekalui suteiks ypatingo švelnumo.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Džiovinti grybai - 30 gr.
• Bulvės – 7 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinėlė 10% – 100 ml.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulves, supjaustykite gumbus juostelėmis ir įmeskite į verdantį pasūdytą vandenį.

Žingsnis 2. Tuo pat metu įkaitintame augaliniame aliejuje 3-4 minutes pakepinkite tarkuotas morkas, suberkite svogūnų pusžiedžius ir pakepinkite, kol suminkštės.

3 veiksmas.Iš anksto pamirkykite sausus grybus šiltame vandenyje, nuplaukite ir dar 5-7 minutes užpilkite vandeniu.

4. Išspauskite grybus ir sudėkite į didelius gabalėlius, sutaupykite vandens, nes jo prireiks vėliau.

Žingsnis 5. Perkelkite grybus kepti ir palaipsniui supilkite vandenį, kuriame jie buvo mirkyti. Ant silpnos ugnies išgarinkite drėgmę ir supilkite grietinėlę.

Žingsnis 6. Sumaišykite kreminę masę ir nuimkite nuo degiklio.

Žingsnis 7. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

8 veiksmas. Keptuvės turinį sumaišykite su kapotomis žolelėmis.

9 žingsnis. Kepimą perkelkite į keptuvę su paruoštomis bulvėmis, užvirkite ir, jei reikia, įberkite druskos. Leiskite užvirti po dangčiu 30-60 minučių.

10 veiksmas. Patiekite karštą su šviežios duonos riekelėmis. Gero apetito!

Grybų sriuba iš šaldytų miško grybų

Grybų sriuba iš šaldytų miško grybų yra lengvas ir neriebus patiekalas, puikiai tinkantis sotiems ir subalansuotiems pietums, ypač įdėjus šaukštą atšaldytos grietinės, šviežių kapotų žolelių ir mėgstamų aromatingų prieskonių – apsilaižysi. pirštai!

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Šaldyti miško grybai – 200 gr.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus tiesiai keptuvėje ir įdėkite ketvirtadalį svogūno žiedo.

Žingsnis 2. Po 1-2 minučių suberkite pjaustytas morkas – maišydami pakepinkite daržoves, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos. Maždaug 7-10 minučių.

3 veiksmas. Sudėkite bulvių kubelius.

4 veiksmas.Supilkite ingredientus vandeniu ir užvirinkite, įberkite druskos ir sumažinkite ugnį – troškinkite apie 20 minučių.

5 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, šaldytus grybus pamerkite į karščiui atsparų dubenį ir vėl užvirus 15-20 min.

6 veiksmas. Įpilkite gatavą sriubą su žolelėmis ir mėgstamais prieskoniais.

7 žingsnis. Supilkite maistą į pyragus ir pakvieskite šeimą prie stalo. Gero apetito!

Grybų pievagrybių sriuba su lydytu sūriu

Grybų sriuba iš pievagrybių su lydytu sūriu – stebėtinai švelnus ir maistingas patiekalas, kurį galima pasigaminti ne tik per žiemos šalčius, bet ir karščiausiomis dienomis. Šią sriubą namiškiams galima pasiūlyti net atšaldytą, nes skonis neprarandamas.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 300 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Lydytas sūris – 200 gr.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Verdantis vanduo – 2 l.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia išvalome ir nuplauname šakniavaisines daržoves: smulkiai supjaustome svogūną ir sutarkuojame morkas. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais, o saują stambiai supjaustykite.

Žingsnis 2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir patroškinkite daržoves apie 5 minutes, suberkite pievagrybius ir maišydami pakepinkite ingredientus dar 7-10 minučių.

Žingsnis 3. Tada sumeskite į keptuvę bulvių kubelius – užpilkite dviem litrais verdančio vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

4 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, suberkite sūrio gabalėlius ir aktyviai maišykite sriubą, kol ingredientas visiškai ištirps. Įberkite druskos, žalumynų ir juodųjų pipirų.

5 veiksmas.Likusius grybus apkepkite karštame augaliniame aliejuje ir jais papuoškite paruoštos sriubos porcijas. Gero apetito!

Klasikinė kreminė grybų sriuba

Klasikinė pievagrybių kreminė sriuba su grietinėle – nepanašus į nieką patiekalas, kuris žavi sodriu ir ryškiu kreminiu grybų skoniu bei subtilia konsistencija. Klasikinėje gaminimo versijoje nerasite nieko nereikalingo, minimalaus maisto rinkinio ir maksimalaus aromatų bei skonių.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Vanduo - 500 ml.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Grietinėlė 20% – 120 ml.
• Malto muskato riešuto – 1 žiupsnelis
• Svogūnai - 200 gr.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, nulupkite svogūnus ir grybus, smulkiai supjaustykite šviežias petražoles.

2. Žingsnis. Pagal savo skonį pabarstykite maltais pipirais ir druska.

Žingsnis 3. Iškeptus ingredientus sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirinkite, virkite 25 minutes ant silpnos ugnies ir supilkite grietinėlę. Po 5 minučių nukelkite keptuvę nuo viryklės ir panardinamuoju trintuvu sutrinkite jos turinį. Pagardinkite muskato riešutu.

4 žingsnis. Kreminę sriubą paskirstykite lėkštėse ir, jei norite, papuoškite skrebučiais ir žolelėmis.

5 veiksmas. Nelaukdami, kol atvės, paimkite pavyzdį ir mėgaukitės. Gaminkite ir linksminkitės!

Grybų sriuba su voveraitėmis

Grybų sriuba su voveraitėmis – vienas paprasčiausių pirmųjų patiekalų, kurį galima paruošti naudojant laukinius rudeninius grybus. Voveraitės yra puikus produktas, nes šie grybai neturi parazitų, bet auga ištisomis šeimomis. Tad palepinkime save ir savo šeimą sočia ir aromatinga sriuba!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Voveraitės – 350 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės - 300 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• žalumynai - 25 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Vanduo – 1 l.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
• Sviestas - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuvalykite voveraites nuo žemės ir kitų nešvarumų, nuplaukite ir virkite 15 minučių, sudėkite ant sietelio ir leiskite skysčiui nuvarvėti.

2 veiksmas. Atsitiktinai supjaustykite virtus grybus.

Žingsnis 3. Nuluptą česnaką ir svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite, kol suminkštės storasieniame puode dviejų rūšių aliejų mišinyje.

4 žingsnis. Dabar į puodą suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.

5 veiksmas. Sudėkite bulvių griežinėlius ir nuolat maišydami pakaitinkite ingredientus 5 minutes.

6 veiksmas. Į mišinį suberkite susmulkintas žoleles ir druską, įpilkite vandens ir virkite, kol bulvių griežinėliai iškeps pusiau.

7 veiksmas. Sudėkite grybus ir troškinkite maistą ant vidutinės ugnies dar 15 minučių.

8. Pagardinkite sriubą lauro lapeliu ir kita sauja žolelių. Nuėmus nuo degiklio, 10-15 minučių palaikykite po dangčiu, kad išsiskirtų visi aromatai.

9. Patiekite karštą patiekalą ir patiekite jį iš karto. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Grybų sriuba iš džiovintų kiaulienos grybų

Grybų sriuba iš džiovintų kiaulienos grybų yra tikras delikatesas, ypač šaltu oru ir už lango siaučiant pūgai. Šios sriubos dubenėlis ne tik pakels nuotaiką ir sušildys viduje, bet ir dėl nuostabaus aromato akimirksniu nukels į vasarą ir malonius prisiminimus.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

• Vanduo – 1,5 l.
• džiovinti kiaulienos grybai - 50 gr.
• Bulvės - 200 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Makaronai - 50 gr.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Čiobreliai - 1 šaukštelis.
• Sausi krapai - 2 šaukšteliai.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite aukščiau išvardytus komponentus.

Žingsnis 2. Užpildykite grybus šiltu vandeniu ir palikite 15 minučių.

3 žingsnis. Atsitiktinai supjaustykite svogūnus ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje su maltais pipirais ir čiobreliais.

4 žingsnis. Tinkamo dydžio puode užvirinkite vandenį, supilkite grybus kartu su sultiniu, pakepintus svogūnus, lauro lapus, krapus ir druską – užvirinkite. Po 10 minučių į aromatinį sultinį suberkite bulvių kubelius ir makaronus.

5 žingsnis. Virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol bulvės bus paruoštos.

6 veiksmas. Prieš pakviesdami savo namiškius prie stalo, palikite pirmąjį patiekalą po dangčiu bent pusvalandį. Gero apetito!

Grybų sriuba su miežiais

Grybų sriuba su miežiais – sotus ir nepaprastai skanus patiekalas, kuris ilgam numalšins alkį ir suteiks energijos iki vakaro! Kadangi grūdams išmirkti reikia šiek tiek laiko, rekomenduojama iš pradžių perlines kruopas užpilti vandeniu – toks veiksmas sutrumpins virimo procesą.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Šaldyti miško grybai – 300 gr.
• Perlinės kruopos – 0,25-0,5 a.š.
• Morkos – 0,5 vnt.
• Bulvės – 4-5 vnt.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami virti sriubą, grūdus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dviem valandoms, kad išbrinktų.

Žingsnis 2. Tada sudėkite perlines kruopas ant sietelio ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 3. Supilkite "grūdus" į puodą ir užpilkite vandeniu, užvirinkite ir kiaurasamčiu nugriebkite putas, toliau virkite ant silpnos ugnies.

4 veiksmas. Grybus atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje arba mikrobangų krosnelėje. Supilkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepkite apie 5 minutes.

5 žingsnis. Į perlines kruopas suberkite aromatinius grybus.

6 veiksmas. Po maždaug 10 minučių į keptuvę suberkite pjaustytas bulves.

Žingsnis 7. Negaišdami laiko apkepame nedidelius morkų ir svogūnų kubelius. Ingredientai turi būti kepti toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepti grybai.

Žingsnis 8. Kai bulvės išvirs, kompoziciją papildome kepimu. Dar po 5 minučių suberkite pjaustytas žoleles, druską ir maltus pipirus.

9 veiksmas. Jei turite laiko, leiskite maistui užvirti. Būtinai patiekite su grietine ir šviežia duona. Gero apetito!

Grybų sriuba su pievagrybiais ir vištiena

Grybų sriuba su pievagrybiais ir vištiena – subalansuotas ir kvapnus patiekalas, kuris ne tik numalšins alkį, bet ir suteiks energijos. Norint gauti sodrų sultinį, geriau naudoti paukštieną, o parduotuvėse rinkitės atšaldytus, o ne šaldytus produktus.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

• Vanduo – 1,5 l.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Vištiena - 250 gr.
• Bulvės - 300 gr.
• Morkos - 100 gr.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištieną užpilkite vandeniu ir pašalinkite riebalus bei plėveles. Daržoves ir grybus nulupkite ir supjaustykite kubeliais, nuplautus žalumynus smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 2. Užpildykite paukštį vandeniu ir užvirinkite, įberkite druskos ir virkite apie 20 min. Mėsą sugauname ir dedame į dubenį, o bulves sumetame į sultinį, vėl verdame ir verdame 5-7 minutes.

Žingsnis 3. Tuo pačiu metu keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant vidutinės ugnies apkepkite morkas ir svogūnus, kol taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės. Suberkite pievagrybius ir išgarinkite drėgmę. Druska ir pipirai, sutelkiant dėmesį į jūsų skonio nuostatas.

4 veiksmas. Į verdantį sultinį sudėkite troškintas daržoves ir vištienos pluoštus, pagardinkite lauro lapeliais ir žiupsneliu druskos. Išjunkite ugnį ir palikite uždengtą pastovėti 10-15 minučių.

5 žingsnis. Pirmąjį patiekalą paskirstykite porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

Grybų sriuba su makaronais

Grybų sriuba su makaronais – puikus pasirinkimas sotiems šeimos pietums, kurie pasotins ir pamalonins skoniu bei aromatu. Gaminimui iš šaldiklio galite pasiimti ne tik konservuotus grybus, bet ir savo ruoštus.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Marinuoti pievagrybiai – 1 indelis.
• Vermišeliai - 30 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vanduo – 1,5 l.
• Bulvės – 2 vnt.
• Sviestas – kepimui.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maistą ir užvirkite puodą su pusantro litro vandens, pasūdykite ir supilkite grybų stiklainio turinį, nupildami sūrymą.

2 žingsnis.Svogūnus ir bulves nulupkite ir atsitiktine tvarka supjaustykite.

Žingsnis 3. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, ant maksimalios ugnies nuolat maišydami minutę, pakepinkite svogūną.

4 veiksmas. Sudėkite bulves į keptuvę, kepkite 7 minutes ir sudėkite kepti. Virkite sriubą, kol visi komponentai bus paruošti, suberkite vermišelius ir po poros minučių nukelkite nuo viryklės.

5 žingsnis. Sočią sriubą supilstykite į dubenėlius ir valgykite. Gero apetito!