Grybų sriuba iš džiovintų grybų

Grybų sriuba iš džiovintų grybų yra labai skanus ir maistingas pirmasis patiekalas. Pasak patyrusių virėjų, džiovinti grybai geriausiai tinka sriubai virti. Surinkome 10 šio skanaus patiekalo receptų.

Klasikinė grybų sriuba iš džiovintų grybų su miežiais

Grybų sriuba – patiekalas, kuris paįvairins jūsų kasdienį meniu. Ją galite ruošti iš džiovintų arba šaldytų grybų, bet kokiu atveju sriuba bus soti ir aromatinga.

1. 
   Kaip iš džiovintų grybų virti skanią grybų sriubą? Norėdami greičiau išvirti perlines kruopas, pirmiausia pamirkykite jas vandenyje per naktį.Nupilkite vandenį iš grūdų, nuplaukite, supilkite į puodą ir virkite 30-40 minučių.
2. 
   Nuplaukite ir nulupkite bulves ir morkas. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. 
   Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki skaidrumo. Jei pageidaujama, morkas galima kepti kartu su svogūnais.
4. 
   Džiovintus grybus užpilkite karštu vandeniu, nuplaukite, tada vėl užpilkite vandeniu ir palikite 5-10 minučių. Tada nupilkite vandenį ir supjaustykite grybus, kaip norite.
5. 
   Į miežinę keptuvę suberkite bulves, česnaką, grybus, svogūnus ir morkas, įberkite druskos ir prieskonių. Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės bus paruoštos apie 20 minučių, tada suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, užvirinkite ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Sriubą patiekite su skrebučiais ir grietine.

Gero apetito!

Labai skanus ir paprastas džiovintų kiaulienos grybų sriubos receptas

Porcini grybai geriausiai tinka derliaus nuėmimui žiemai. Džiovinti grybai išlaiko savo naudingas savybes, todėl sriubos sultinys tampa sodrus.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• džiovinti kiaulienos grybai - 50 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Sviestas - 20 gr.
• Kalendra - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Džiovintus grybus suberkite į šaltą vandenį, jiems išbrinkus, nuplaukite, nupilkite vandenį, nuspauskite, supjaustykite grybus mažesnėmis griežinėliais.

2 veiksmas. Daržovės: nulupkite bulves, morkas, česnakus ir svogūnus. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Tris morkas ant stambios trintuvės, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, į sultinį suberkite visas česnako skilteles.

3 veiksmas.Virkite grybus puode ant silpnos ugnies 15-20 min., į grybų sultinį suberkite česnaką, tarkuotas morkas ir bulves, virkite, kol bulvės iškeps.

4 žingsnis. Keptuvėje pakepinkite svogūną svieste ir perkelkite į keptuvę.

Žingsnis 5. Keptuvės turinį pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir kepkite dar 10-15 min.

6 žingsnis. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip virti sriubą iš džiovintų miško grybų?

Šaltos žiemos dienos – pats tinkamiausias metas palepinti save ir savo artimuosius karšta sriuba iš surinktų miško grybų.

Ingridientai:

• Džiovinti miško grybai – 70 gr.
• virti ryžiai - 50 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 2-3 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Šviežias/granuliuotas česnakas – 5 g/1 arb.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Šviežios petražolės - 10 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš džiovinant grybus dažniausiai jie neplaunami ir nevalomi, todėl prieš pradedant virti juos reikia pamirkyti ir gerai išskalauti. Išbrinkusius grybus supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 15-20 min.

2 veiksmas. Į grybų sultinį suberkite ryžius ir toliau virkite ant silpnos ugnies.

3 žingsnis. Nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite česnaką.

4 žingsnis. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas.

Žingsnis 5. Į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus, morkas ir česnaką, įberkite druskos ir prieskonių. Sriubą užvirinkite ir išjunkite ugnį. Patiekalus papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio džiovintų grybų sriubos su bulvėmis receptas

Puikus bet kokios formos derinys su bulvėmis ir grybais. Galite naudoti bet kokius džiovintus grybus.

Ingridientai:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Džiovinti grybai - 50 gr.
• Mažos bulvės – 3-4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 5 šaukštai.
• Česnakai/granuliuoti česnakai – 3 dantys/5-10 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – 1,5 a.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Džiovintus grybus iš anksto pusvalandžiui palikite šaltame vandenyje, tada nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 3. Keptuvę pastatykite ant viryklės, supilkite vandenį, palaukite, kol užvirs, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, visas nuluptas česnako skilteles ir grybus. Virkite ant vidutinės ugnies.

4 veiksmas. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite svogūną į keptuvę.

Žingsnis 5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, šiek tiek sultinio, išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite šį mišinį į keptuvę.

6 žingsnis. Sriubą pasūdykite, pagardinkite pipirais, užvirinkite ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Leiskite karštai sriubai užvirti keletą minučių ir patiekite kaip pirmąjį patiekalą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kreminės grybų sriubos receptas

Tyrės sriubos visada yra ypač sėkmingos. Labai subtilios konsistencijos ir malonios išvaizdos, papuošimui galite savo nuožiūra naudoti krekerius, žoleles, virtas daržoves, riešutus.

Ingridientai:

• Bulvės – 2-3 vnt.
• Džiovinti grybai - 50 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai.
• Morkos – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – 2 v.š.
• Kalendra - pagal skonį.
• Juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Džiovintus grybus iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje 30-50 minučių, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies. Virkite grybų sultinį.

2 veiksmas. Bulves ir morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę su grybais. Virkite toliau ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Perkelkite į keptuvę su sultiniu.

Žingsnis 4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite į jį miltus, išmaišykite iki vientisos masės, tada į keptuvę po šaukštą pradėkite pilti sultinį, maišydami, kad neliktų gumuliukų. Gautą masę sudėkite atgal į keptuvę.

5 žingsnis. Keptuvės turinį pasūdykite, pagardinkite pipirais, užvirkite, patikrinkite, ar bulvės paruoštos, ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Paskutinis prisilietimas yra naudoti trintuvą, kad sriuba būtų tyrės konsistencijos. Supilkite tyrę sriubą į dubenėlius ir papuoškite žolelėmis.

Gero apetito!

Aromatinga džiovintų grybų sriuba, virta lėtoje viryklėje

Paprastai patiekalai lėtoje viryklėje būna sodresni. Šio grybų sriubos ruošimo varianto nusprendėme neignoruoti.

Ingridientai:

• Mažos bulvės – 2-3 vnt.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 2 v.š.
• Sviestas - 4 šaukštai.
• Vidutinio dydžio morkos – 1 vnt.
• Šviežias česnakas/granuliuotas česnakas – 1 skiltelė/1 arb.
• Džiovinti grybai - 50 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kalendra - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Džiovintus grybus suberkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite, kol išbrinks.Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Žingsnis 3. Į multicooker dubenį sudėkite svogūnus ir morkas kartu su sviestu, nustatykite „Kepimo“ režimą ir padėkite daržoves auksinės spalvos.

4 veiksmas. Keptuvėje lengvai pakepinkite miltus svieste, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Įdėkite jį į lėtą viryklę su keptomis daržovėmis ir išmaišykite.

5 veiksmas. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į lėtą viryklę.

6 veiksmas. Sudėkite grybus ir lauro lapą į dubenį su likusiais ingredientais, pasūdykite, pagardinkite, įpilkite vandens ir uždarykite multicooker dangtį.

7 veiksmas. Pasirinkite programą „Gesinimas“, nustatykite laikmatį pusantros valandos. Į gatavą sriubą galite įpilti šiek tiek grietinės, taip skonis bus subtilesnis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio džiovintų grybų sriubos su sūriu receptas

Sūris grybų sriubai suteiks lengvo kreminio skonio ir aromato. Sriuba su džiovintais grybais ir sūriu paruošiama labai paprastai ir greitai, ji užims didžiulę vietą jūsų pietų meniu.

Ingridientai:

• Džiovinti grybai (cepsai, voveraitės, grybų mišiniai) – 50 gr.
• Duona (balta arba juoda) – 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 4-5 skiltelės.
• Bulvės – 1 vnt.
• Grietinėlė - 200 ml.
• Lydytas sūris (grietinėlės sūris) – 1 pak.
• Juodieji pipirai - pagal skonį.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Džiovintus grybus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 30 minučių – 1 val. Tada nuplauname ir supjaustome.

2 veiksmas. Duoną supjaustykite kubeliais, kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, ant jos supilkite duoną ir pašaukite į orkaitę džiūti.

3 veiksmas. Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas.Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, bulves supjaustykite kubeliais.

4 veiksmas. Į keptuvę supilkite vandenį, kuriame buvo mirkomi grybai, padėkite ant ugnies ir sudėkite pjaustytas bulves, virkite ant silpnos ugnies.

5 žingsnis. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūnus ir morkas, tada suberkite į juos grybus, troškinkite po dangčiu 7-10 minučių. Keptuvės turinį perkelkite į keptuvę ir išmaišykite.

6 žingsnis. Lydytą sūrį smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.

7 žingsnis. Į sultinį supilkite grietinėlę ir suberkite lydytą sūrį, virkite nuolat maišydami, kol sūris ištirps. Į sriubos porciją suberkite saują krekerių, papuoškite petražolių šakele ir padėkite ant stalo.

Gero apetito!

Sodri ir aromatinga grybų sriuba su makaronais

Galbūt grybų sriubos su makaronais receptas vertas ypatingo dėmesio. Kvapnus, sodrus, su sultingomis bulvėmis ir tankiais makaronais patiks visiems.

Ingridientai:

• Džiovinti grybai - 50 gr.
• Vidutinio dydžio morkos – 1 vnt.
• Vermišeliai/kiti makaronai – 50-70 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
• Kalendra - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Petražolės/krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Džiovintus grybus sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 30-60 min. Vandenį nupilkite, grybus nuplaukite, išspauskite skysčio perteklių ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2 veiksmas. Puode ant viryklės užvirinkite vandenį, suberkite grybus ir virkite 20 minučių.

3 veiksmas. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su grybų sultiniu.

4 žingsnis. Svogūną susmulkinkite peiliu, morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, tada supilkite į keptuvę su sultiniu.Tęskite sriubos virimą 10-15 minučių.

Žingsnis 5. Ilgus vermišelius sulaužome į kelias dalis, galima naudoti kitus tinkamo dydžio makaronus, supilti į keptuvę ir išmaišyti.

6 veiksmas. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies, kol bulvės ir makaronai visiškai iškeps. Pabaigoje suberkite į jį smulkiai pjaustytų žolelių, užvirinkite ir išjunkite viryklę. Sriuba bus gana tiršta ir soti.

Gero apetito!

Skanus ir paprastas džiovintų medaus grybų sriubos receptas

Džiovinti grybai gali būti daugelio patiekalų pagrindas ir padės paįvairinti dienos pietų racioną. Tai užkandžiai, pagrindiniai patiekalai, padažai, julienne, kotletai, o sriuboms grybų sultinys pasirodo labai sodrus ir aromatingas.

Ingridientai:

• Džiovinti medaus grybai - 50 gr.
• Krevetės - 50 gr.
• Nuluptos midijos – 50 gr.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Vidutinio dydžio bulvės – 1-2 vnt.
• Sviestas - 3-4 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai/petražolės – 1 krūva.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Grybus valandai pamirkykite šaltame vandenyje, jei naudosite verdantį vandenį, šis laikas sutrumpės iki 30 minučių. Grybus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

2 žingsnis. Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite. Svieste pakepinkite svogūnus ir morkas, tada suberkite į juos grybus, kepkite dar 3-5 minutes nuolat maišydami.

3 veiksmas. Puode užvirinkite vandenį, ten perkelkite daržoves ir grybus.

4 veiksmas. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir supilkite į keptuvę su sultiniu. Virkite 20 minučių, bulvės turėtų būti beveik paruoštos.

5 veiksmas. Į sriubą įpilkite midijų ir krevečių. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir įmeskite lauro lapą, tada virkite dar 5 minutes.Tada suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, užvirinkite sriubą ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Sriubą patiekite su grietine arba riebia grietinėle.

Gero apetito!

Sodri ir skani džiovintų grybų sriuba su mėsa

Dažniausiai sriubos pagrindas yra mėsos sultinys. Todėl šioje grybų sriubos versijoje bus mėsos. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, mėsa gali būti bet kokia, mes naudosime vištieną.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelė/koja – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Džiovinti grybai - 50 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Bulvės – 2 vnt.
• Miltai - 1-2 šaukštai.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Sviestas - 2-4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Žaluma.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Užpildykite grybus vandeniu ir palikite 30-40 minučių. Tada nuplaukite ir supjaustykite.

Žingsnis 2. Vištieną užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, virkite 5-10 minučių, nupilkite vandenį ir vėl užpilkite, pastatykite ant viryklės. Į keptuvę į vištieną suberkite nuluptą česnaką. Kai vanduo užvirs, virkite vištieną 15 minučių.

3 veiksmas. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į vištieną.

4 žingsnis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūnus ir morkas pakepinkite svieste, tada suberkite grybus ir pakepinkite dar 4-7 minutes. Gautą masę dėkite į puodą su vištienos sultiniu.

Žingsnis 5. Miltus pakepinkite svieste, nuolat maišydami, tada po šaukštą į keptuvę supilkite sultinį iš keptuvės, gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Miltus supilkite į sultinį ir išmaišykite.

6 žingsnis. Sriubą pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį, užvirinkite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Palikite patiekalą 10-15 minučių. Paruošta sriuba, supilta į lėkštes, papuošiama žolelėmis.

Gero apetito!