Gratin iš prancūzų kalbos išverstas kaip pluta. Nenuostabu, kad šis skanus bulvių troškinys buvo pavadintas taip, nes be subtilaus kreminio skonio, jo plutelė priverčia jį pamilti nuo pirmo kąsnio. Šiame straipsnyje bandėme surinkti 6 geriausius bulvių gratino receptus.
Klasikinis bulvių gratinas, pagamintas iš bulvių orkaitėje
Be jokios abejonės, bulvių gratinas nusipelno jūsų dėmesio. Tai švelnus ir skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras prie žuvies ar mėsos.
- Bulvė 4 (daiktai)
- Kremas 200 (militrais)
- Česnakai 1 (dalis)
- Muskato riešutas 1 žiupsnelis
- Parmezano sūris (ar kitas kietas sūris) 150 (gramais)
- Druska skonis
- Malti juodieji pipirai skonis
- Daržovių aliejus 50 (militrais)
-
Klasikinį bulvių gratiną iš bulvių orkaitėje paruošti labai paprasta. Paruoškite ingredientus gratinui. Nuplaukite ir nulupkite bulves. -
Supjaustykite jį plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. -
Sudėkite bulves į puodą, supilkite grietinėlę ir virkite daržovę 10 minučių. Tada suberkite susmulkintą česnaką, druską, muskato riešutą ir maltus pipirus. -
Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir pakaitomis išdėliokite bulvių ir sūrio sluoksnius. Viską užpilti grietinėle. -
Gratiną kepkite 190 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Toliau patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 5 minutes. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Skanus bulvių gratinas su vištiena
Paprastas, bet skanus bulvių užkepas su vištiena pagal prancūzišką receptą. Jis paruošiamas gana paprastai ir yra nepriklausomas patiekalas. Jei norite ypatingos vakarienės, patiekite gratiną.
Virimo laikas: 90
Virimo laikas: 30 min
Porcijos – 6-8
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė – 2 vnt.
- Bulvės – 4 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Grietinė 15% – 200 ml.
- Kietasis sūris - 100 gr.
- Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
- Prieskoniai - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite. Tada pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
Žingsnis 2. Tada į svogūną suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite, kol miltai taps auksinės spalvos.
Žingsnis 3. Tada į keptuvę supilkite grietinę, išmaišykite ir virkite dar 2-3 minutes. Po to užpilkite puse stiklinės virinto vandens, pagal skonį įberkite muskato riešuto ir druskos. Virkite padažą, kol sutirštės.
4 veiksmas. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
5 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6 veiksmas. Į keptuvę supilkite šiek tiek grietinėlės padažo. Tada padarykite bulvių sluoksnį ir užpilkite padažu.
7 veiksmas. Tada sudėkite vištienos mėsą.
8 veiksmas: keiskite bulvių ir vištienos sluoksnius, kol baigsis paruošti ingredientai. Paskutinis sluoksnis turėtų būti bulvės.
9 veiksmasLikusį padažą užpilkite ant ruošinio ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 60 minučių.
10 veiksmas. Gratiną šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Kaip skaniai iškepti bulvių gratiną su malta mėsa?
Gratinas yra patiekalas su švelniu centru ir traškia pluta. Be to, patiekalas suteikia daug erdvės kulinariniams eksperimentams. Pavyzdžiui, pagal šį receptą ruošime bulvių užkepą su malta mėsa. Patiekalas bus sotus ir maistingas, magiško aromato.
Virimo laikas: 80
Virimo laikas: 30 min
Porcijos – 4
Ingridientai:
- Bulvės - 600 gr.
- Malta mėsa - 300 gr.
- Svogūnai - 400 gr.
- Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
- Česnakai - 1 dantis.
- Konjakas - 2 šaukštai.
- Petražolės - 1 ryšelis.
- Krapai – 1 ryšelis.
- Daržovių sultinys - 200 ml.
- graikiškas jogurtas - 300 ml.
- Grietinėlė - 200 ml.
- Gruyere sūris - 40 gr.
- Sviestas - 2 šaukšteliai.
- Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite, suberkite svogūnus, įpilkite šaukštą vandens, pagal skonį druskos ir troškinkite svogūnus, kol suminkštės.
Žingsnis 2. Kitoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite papriką ir česnako skiltelę. Kelias sekundes pradurkite prieskonius ir suberkite faršą, pakepinkite 5-6 minutes. Po to išimkite česnaką, pasūdykite maltą mėsą, įpilkite konjako ir virkite dar 5 minutes.
3 veiksmas. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite bulves į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu.
4 žingsnis. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Uždėkite pirmąjį bulvių skiltelių sluoksnį ir pasūdykite.
5 žingsnis. Tada išdėliokite svogūnų ir maltos mėsos sluoksnį.
Žingsnis 6. Faršą pabarstykite kapotomis petražolėmis ir krapais.
7 veiksmasToliau pridėkite sluoksnius, pakaitomis juos vienas su kitu. Užbaikite troškintuvą bulvių sluoksniu.
Žingsnis 8. Supilkite sultinį išilgai formos kraštų, uždenkite formą folija ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.
9 veiksmas: dubenyje išplakite graikišką jogurtą ir grietinėlę, įberkite druskos ir paprikos.
10 veiksmas. Išimkite keptuvę iš orkaitės, ant viršaus uždėkite grietinėlės padažą ir paskirstykite juo visą paviršių.
Žingsnis 11. Tešlą pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 20 min.
12 veiksmas. Leiskite paruoštai gratinai šiek tiek atvėsti.
13 veiksmas. Gratiną supjaustykite porcijomis ir patiekite. Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti šviežių žolelių šakelėmis.
Paprastas ir skanus bulvių gratino su sūriu receptas
Bulvių gratinas, keptas su grietinėle ir sūriu, yra vienas skaniausių prancūzų virtuvės patiekalų. Sūrio komponentas yra atsakingas už apetitą keliančią plutą gratine. Gratinas bus įdomus ir skanus garnyras prie mėsos ir žuvies.
Virimo laikas: 95
Virimo laikas: 30 min
Porcijos – 6-8
Ingridientai:
- Bulvės - 1 kg.
- Pienas - 250 ml.
- Grietinėlė - 350 ml.
- Sūris - 150 gr.
- Česnakai - 3 dantys.
- Muskato riešutas - 1 šaukštelis.
- Sviestas - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas: puode sumaišykite pieną ir grietinėlę.
2 veiksmas. Į pieno mišinį įpilkite porą skiltelių malto česnako.
3 žingsnis. Mišinį pasūdykite ir pagardinkite.
4 veiksmas: taip pat pridėkite muskato riešuto.
5 veiksmas. Gerai išmaišykite.
6 veiksmas. Uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir leiskite padažui virti 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
7 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Žingsnis 8. Kepimo indą įtrinkite česnako skiltele.
9 žingsnis. Tada ištepkite keptuvę sviestu.
10 veiksmasĮdėkite ploną bulvių sluoksnį ir įberkite druskos.
11 veiksmas: užpilkite padažą ant bulvių.
12 veiksmas: pridėkite kitą bulvių sluoksnį.
Žingsnis 13. Antrąjį bulvių sluoksnį taip pat apliekite kreminiu padažu.
14 veiksmas. Taip sudėkite visas bulves ir sunaudokite visą kreminį padažą.
Žingsnis 15. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-50 minučių.
16 žingsnis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
17 veiksmas. Išimkite keptuvę iš orkaitės, nuimkite foliją ir pabarstykite troškintuvą sūriu. Kepkite indą orkaitėje dar 10-15 minučių, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė.
18 veiksmas. Bulvių ir sūrio gratiną šiek tiek atvėsinkite ir galėsite vaišinti savo šeimą bei svečius.
Žingsnis po žingsnio bulvių ir grybų gratino gaminimo receptas
Bulvių troškinį arba gratiną labai lengva paruošti naudojant labai prieinamus ingredientus. Pagrindinė patiekalo sultingumo paslaptis – labai plonai pjaustytos bulvės. Be klasikinės versijos, būtinai turėtumėte išbandyti gratiną su grybais.
Virimo laikas: 110
Virimo laikas: 30 min
Porcijos – 1
Ingridientai:
- Bulvės - 600 gr.
- Pievagrybiai - 500 gr.
- Grietinėlė - 250 ml.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Kietasis sūris - 200 gr.
- Svogūnai - 200 gr.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
- Salierų žalumynai - pagal skonį.
- Krapai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Žingsnis 2. Nuimkite nuo svogūno odelę ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Žingsnis 3. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais.
Žingsnis 4. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
5 žingsnis: Tada sudėkite grybus ir virkite, kol skystis išgaruos. Pasūdykite ir pagardinkite kepsnį pagal skonį.
Žingsnis 6. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su grietinėle, mišinį pasūdykite. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Žingsnis 7. Karščiui atsparią keptuvę ištepkite sviestu. Pakaitomis išdėliokite bulvių, keptų grybų, sūrio ir kapotų žolelių sluoksnius. Kiekvieną sluoksnį apšlakstykite grietinėlės padažu. Truputį sūrio ir žolelių palikite apibarstymui.
Žingsnis 8. Viršutinis sluoksnis turi būti bulvės, užpildykite jį likusiu padažu. Uždenkite keptuvę folija.
Žingsnis 9. Formą valandai dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Tada nuimkite foliją, pabarstykite gratiną susmulkintomis žolelėmis ir sūriu ir kepkite dar 20 minučių.
Žingsnis 10. Patiekalą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite pietums ar vakarienei.
Subtilus bulvių gratinas su grietinėle
Su grietinėle bulvių gratinas pasirodo švelnesnis nei su pienu ar grietine. Be to, tas nuostabus kreminis aromatas, sklindantis per namus, kol gratinas kepa, visa šeima virtuvėje laukia puikaus patiekalo.
Virimo laikas: 50
Virimo laikas: 20 min
Porcijos – 4
Ingridientai:
- Bulvės - 800 gr.
- Grietinėlė – 200-300 ml.
- Lauro lapas – 2 vnt.
- Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
- Česnakai - 2 dantys.
- Parmezanas - 100 gr.
- Sviestas - 20 gr.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Žingsnis 2. Sudėkite bulves į puodą ir uždenkite grietinėle, suberkite česnaką, lauro lapą, muskato riešutą, druską ir pipirus. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, užvirkite ir virkite 5-7 minutes.
3 veiksmas. Po to išimkite lauro lapą ir česnaką. Formą ištepkite sviestu. Į keptuvę sudėkite pusę bulvių, suberkite pusę tarkuoto parmezano. Tada vėl uždėkite bulvių sluoksnį ir pabarstykite likusiu sūriu.
Žingsnis 4. Kepkite indą 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
5 veiksmas.Kai ant gratino paviršiaus susidaro aukso rudos spalvos sūrio plutelė, patiekalas yra paruoštas. Gratiną šiek tiek atvėsinkite, padalinkite į porcijas ir patiekite. Patiekalas atrodo apetitiškai ir yra labai švelnus.
