Jautienos širdis

Jautienos širdis yra labai sveikas, vertingas ir maistingas produktas. Kad jis būtų minkštas ir tinkamas valgyti su bulvėmis, daržovėmis ir kitais patiekalais, reikia ilgai virti. Jautienos širdies skonis yra labai švelnus ir erdvus. Jame yra mažai riebalų ir atitinkamai kalorijų.

Salotos su jautienos širdele ir raugintais agurkais

Labai skanios ir sočios mėsos salotos su marinuotais agurkais, kiaušiniais ir svogūnais. Širdies kepimo paslaptis ta, kad prieš gaminant ją reikia palaikyti šaltame vandenyje.

1. 
   Prieš kepdami jautienos širdį nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Tada sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite indą su širdimi į šaldytuvą 8 valandoms. Mirkymo metu vandenį nuolat keičiame.Prieš gamindami į keptuvę įpilkite švaraus šalto vandens ir įdėkite į ją iš anksto nuplautą širdį. Įpilkite ½ arbatinio šaukštelio druskos. Kai skystis užvirs, nuimkite nuo sultinio paviršiaus susidariusias putas, o tada virkite širdį mažiausiai dvi valandas.
2. 
   Morkas nuplauname tekančiu vandeniu. Mes pasirenkame indą, kuriame jį gaminsime. Jei šakninė daržovė netelpa į kepimo indą, ją reikės perpjauti per pusę. Virkite morkas, kol suminkštės (pirmiausia jų nenulupkite), patikrinkite ingrediento pasirengimą peiliu.
3. 
   Kiaušinius (iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros) įdėkite į puodą ir užpilkite šiltu vandeniu. Į vandenį lengvai įpilkite druskos. Visos šios manipuliacijos būtinos siekiant užtikrinti, kad kepimo metu kiaušiniai nesutrūkinėtų. Kai vanduo užvirs, virkite kiaušinius apie dešimt minučių, kol iškeps. Tada nupilkite verdantį vandenį ir atvėsinkite kiaušinius šaltame vandenyje.
4. 
   Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūnus ir agurkus į salotų dubenį, sumaišykite ingredientus, kad jie būtų prisotinti vienas kito sultimis.
5. 
   Kai morkos ir kiaušiniai atvės, jas reikia nulupti ir supjaustyti juostelėmis. Sudėkite ingredientus į salotų dubenį kartu su svogūnais ir agurkais.
6. 
   Iš sultinio išimkite jautienos širdį. Kai mėsa atvės, pašalinkite riebalus ir indus. Širdį supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles. Sudėkite į salotas, pagardinkite patiekalą majonezu ir išmaišykite. Pagardinkite jį druska ir pipirais. Išmaišykite ir padėkite valandai į šaldytuvą.

Gero apetito!

Kaip ir kiek laiko virti jautienos širdį?

Kaip ir kiek laiko virti jautienos širdį? Šį klausimą užduoda daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių.Gaminimo laikas priklauso nuo patiekalo, kuriam skirta jautienos širdelė. Svarbiausia duoti ingredientui pakankamai laiko išvirti, kad jis neliktų kietas.

Virimo laikas – 5 valandos 20 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Jautienos širdis - 1 kg.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Kvapieji pipirai - 5 vnt.
• Svogūnai - 100 gr.
• Vanduo – 9 l.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami virti jautienos širdį, turite pasirinkti didelį puodą - 5-6 litrus. Produktą nuplauname tekančiu vandeniu. Išvalome nuo riebalų, venų ir kraujagyslių.

2 veiksmas. Į keptuvę su širdele supilkite 3 litrus vandens. Skystį užvirinkite. Tęskite gaminio gaminimą 15 minučių. Nuimame susidariusias putas, o tada nupilame vandenį į kriauklę.

3 veiksmas. Dar kartą užpilkite mėsos ingredientą trimis litrais vandens. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir virkite širdį, pirmiausia, kol skystis užvirs, o tada dar 1 valandą. Pakartojame skysčio nutekėjimo ir įpylimo procedūrą. Ant viryklės užvirinkite vandenį.

4 veiksmas. Nulupkite svogūną. Po valandos, vėl išvirus jautienos širdį, į keptuvę suberkite svogūną, suberkite juoduosius ir kvapiuosius pipirus, lauro lapą.

Žingsnis 5. Po poros valandų pasūdykite mėsos gaminį ir virkite dar 15-20 minučių. Nupilkite sultinį ir leiskite širdžiai atvėsti. Tada mes naudojame produktą pagal paskirtį.

Gero apetito!

Jautienos širdelė su svogūnais ir morkomis keptuvėje

Siūlome pasigaminti skanų ir sotų jautienos širdelės patiekalą su aromatingu padažu. Receptas yra labai paprastas, reikalaujantis minimalių pastangų ir laiko.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 2-3.

Ingridientai:

• Jautienos širdis - 400 gr.
• augalinis aliejus - 80 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 2 šaukšteliai.
• Vanduo – 250-300 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite subproduktus šaltu tekančiu vandeniu. Tada peiliu perpjaukite širdį per pusę išilgai. Širdies puses dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu iš čiaupo. Tuo pačiu metu ant viryklės padėkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir supjaustykite širdį į gabalus. Subproduktus sudėkite į indą ir kepkite apie dešimt minučių. Kepimo metu gabalėlius nuolat maišykite. Pagardinkite ingredientą druska ir pipirais.

2 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę sudėkite svogūną. Kepkite kartu su širdies gabalėliais apie penkias minutes.

3 žingsnis. Aštriu peiliu nulupkite morkas ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nulupkite česnako skilteles ir sutarkuokite abu ingredientus: morkas sutarkuokite stambia tarka, česnaką smulkia tarka. Morkas ir česnaką sudėkite į indą. Sumaišykite ingredientus ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies penkias minutes.

4 žingsnis. Keptuvės turinį pagardinkite pomidorų pasta. Po 5 minučių į indą supilkite vandenį. Uždengtą guliašą troškinkite 35-40 minučių.

Žingsnis 5. Patiekalą patiekite su grikiais, daržovėmis, bulvėmis arba spagečiais (galite rinktis bet kokias kitas makaronų rūšis).

Gero apetito!

Jautienos širdis, troškinta grietinėje

Receptas bus įdomus tiems, kurie mėgsta įvairų maistą. Jautienos širdį prieš vartojimą reikia ilgai termiškai apdoroti. Jei subproduktus išvirsite iš anksto, gaminimo procesas neužims daug laiko.

Virimo laikas – 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 3.

Ingridientai:

• Jautienos širdis – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Grietinė - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautienos širdį nuplaukite tekančiu vandeniu. Subproduktus nusausiname popieriniu rankšluosčiu, o peiliu pašaliname kraujagysles ir įvairius kraujo darinius. Sudėkite gaminį į didelį puodą. Užpildykite jį šaltu vandeniu. Padėkite indą ant viryklės ir palaukite, kol skystis užvirs.

2 veiksmas: virkite širdį maždaug penkias minutes, tada supilkite sultinį į kriauklę. Vėl užpilkite ingredientą šaltu vandeniu. Kai skystis užvirs, pasūdykite pagal skonį. Toliau virkite subproduktus 30 minučių.

Žingsnis 3. Nusausinkite sultinį ir leiskite gaminiui kurį laiką atvėsti. Tada supjaustykite bet kokios formos gabalėliais – kubeliais, juostelėmis ar juostelėmis.

4 žingsnis. Atskirkite dvi skilteles nuo česnako galvutės ir nulupkite. Tą patį darome su svogūno galvute. Smulkiai supjaustykite ingredientus.

5 veiksmas. Paimkite keptuvę ir supilkite į ją augalinį aliejų. Kai jis įkaista ant viryklės, į indą suberkite svogūną ir česnaką. Kepame maistą.

6 žingsnis. Kai ingredientai taps minkšti, skaidrūs, auksinio atspalvio, į keptuvę suberkite jautienos širdelės gabalėlius. Patiekalą pagardinkite grietine, garstyčiomis, juodaisiais pipirais ir druska. Masę gerai išmaišykite.

7 žingsnis. Kai patiekalas užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite mišinį 20-25 minutes. Patiekite skanėstą su bulvėmis, ryžiais ar daržovėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus jautienos širdelės su bulvėmis receptas keptuvėje

Daugeliui šeimininkių pažįstamas troškintų bulvių su mėsa – vištiena, kiauliena, jautiena ar net kalakutiena – receptas. Bulvių su jautienos širdimi paruošimas užtruks daugiau laiko, tačiau rezultatu būsite patenkinti: patiekalas pasirodys labai skanus ir neįprastas.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Jautienos širdis - 1 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Kopūstai - 700-800 gr.
• Morkos - 300 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Rozmarinas - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Vanduo skirtas gesinti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Perpjaukite širdį (pirmiausia nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu) išilgai ir išimkite indus. Supjaustykite ingredientą skersai grūdo gabalėliais (širdelę galite supjaustyti juostelėmis, kubeliais, batonėliais). Laukiame, kol širdelės gabalėliai išdžius.

Žingsnis 2. Nulupkite reikiamą kiekį svogūnų. Supjaustykite jį savavališkos formos gabalėliais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Kai jis sušyla, įdėkite svogūną į indą. Kai ingredientas tampa minkštas ir skaidrus, į jį įpilkite jautienos širdies gabalėlių. Maišykite ir kepkite produktus, kol subproduktai pakeis spalvą.

Žingsnis 3. Nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite griežinėliais. Nuimkite žievelę nuo česnako skiltelių. Į keptuvę sudėkite morkas kartu su rozmarinu, lauro lapu ir česnaku. Druska ir pipirai mišinį pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite.

Žingsnis 4. Nuplautus kopūstus nuimkite nuo viršutinių lapų ir stiebų. Susmulkiname gaminį. Nulupkite bulves ir gerai nuplaukite vandeniu. Stambiai supjaustykite. Į keptuvę sudėkite bulves ir kopūstus. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite.Supilkite vandenį (jis turi visiškai apsemti kopūstą).

5 veiksmas. Indą troškinkite valandą ant silpnos ugnies. Talpykla turi būti uždengta dangteliu. Gardumyną tiekiame prie stalo kaip savarankišką patiekalą (galite papildyti daržovių salotomis).

Gero apetito!

Kaip virti jautienos širdį lėtoje viryklėje?

Prieš valgant jautienos širdį reikia ilgai termiškai apdoroti. Jei šiam tikslui naudosite multivaryklę, subproduktų gaminimo laiką gerokai sutrumpinsite.

Gaminimo laikas – 9 valandos 50 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 2-3.

Ingridientai:

• Šaltas vanduo – 3 l.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Jautienos širdis - 500 gr.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite jautienos širdį ir sudėkite į puodą. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite kelioms valandoms. Tada nupilkite skystį į kriauklę (mirkymo metu patartina jį nuolat keisti). Perpjauname širdį išilgai ir pašaliname visus indus bei riebalus. Abi puses perpjaukite pusiau (mums reikės tik vienos dalies subproduktų – 500 gramų).

Žingsnis 2. Į multicooker dubenį supilkite vandenį (nurodytas kiekis gali keistis tiek aukštyn, tiek žemyn – tai priklauso nuo dubens tūrio). Širdį supjaustykite dideliais gabalėliais (3-5 gabalėliais). Įdėkite juos į vandenį ir virkite „Sriubos“ režimu 1 valandą.

Žingsnis 3. Virimo metu, kai sultinys pradeda virti, putas reikia pašalinti kiaurasamčiu. Taip pat nepamirškite bent porą kartų pakeisti vandens. Į sultinį suberkite pipirus, lauro lapą ir druską. Kai širdelė taps minkšta, sudėkite į lėkštę, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.

4 veiksmas.Likusio sultinio neišpilkite. Per keliais sluoksniais sulankstytą marlę perkoškite į bet kurį patogų indą. Nuplaukite multicooker dubenį ir nusausinkite. Tada įjunkite kepimo režimą ir įpilkite augalinio aliejaus.

Žingsnis 5. Nuluptą svogūną (vieną didelę arba porą vidutinio dydžio galvų) supjaustykite pusžiedžiais. Įdėkite į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite širdelės gabalėlius ir kartu troškinkite ingredientus apie dešimt minučių.

Žingsnis 6. Patiekalą pagardinkite grietine. Sumaišykite ingredientus. Jei matote, kad neužtenka kepimo skysčio, įpilkite sultinio. Dar kartą sumaišykite produktus. Patiekalą troškinkite tuo pačiu režimu 5 minutes (multicooker neuždenkite dangčiu). Gatavą patiekalą papuoškite šviežiomis petražolėmis (iš anksto nuplautomis ir susmulkintomis) ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti jautienos širdį orkaitėje?

Jautienos širdies kepimo orkaitėje paslaptis gana paprasta: kad ji būtų sultinga ir minkšta, įdėkite ją į kepimo rankovę. Pagal skonį gatavas subproduktas primena virtą kiaulieną.

Virimo laikas – 10 valandų 15 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Jautienos širdis – 1,5-2 kg.
• Česnakai - 4 dantys.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Paprika - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išpjaukite iš jautienos širdies indus, riebalus ir membranas. Subproduktus nuplauname tekančio vandens srove.

Žingsnis 2. Atskirkite reikiamą skaičių skiltelių nuo visos česnako galvos. Nuvalome juos nuo lukštų. Riekeles sumalame bet kokiu patogiu būdu – supjaustome, sutarkuojame smulkia tarka arba perleidžiame per presą.

3 veiksmas.Atskirame inde sumaišome padažui skirtus ingredientus, kuriais trinsime subproduktus: smulkintą česnaką, suneli apynius, juoduosius pipirus, alyvuogių aliejų, garstyčias, papriką ir druską. Mišiniu patrinkite širdį. Perkelkite į dubenį ir padėkite į šaldytuvą (kelioms valandoms arba nakčiai).

4 veiksmas. Iš šaldytuvo išimkite indą su jautienos širdimi. Subproduktus sudėkite į kepimo rankovę. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Po kelių minučių įdėkite širdį į rankovę ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.

5 veiksmas. Patiekalas bus paruoštas per 1,5 valandos. Išimame iš orkaitės ir perpjauname rankovę. Kai širdelė atvės, supjaustykite ją plonais griežinėliais ir naudokite salotoms ar sumuštiniams gaminti.

Gero apetito!

Jautienos širdies guliašas su padažu

Siūlome pasigaminti labai sotų ir sveiką patiekalą, kuriame būtų nedidelis kalorijų kiekis ir daug naudingų medžiagų. Prieš troškinant, subproduktai turi būti išvirti, o sultingumą ir švelnumą pasieksime troškindami širdį su daržovėmis.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Jautienos širdis - 1 kg.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Chmeli-suneli - 0,5 šaukštelio.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo skirtas padažui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išpjaukite nereikalingas subproduktų dalis: kraujagysles, kraujo krešulius, riebalus. Tada kruopščiai nuplaukite jautienos širdį tekančiu vandeniu ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Perkelkite širdį ant pjaustymo lentos ir supjaustykite 2 centimetrų storio gabalėliais.

2 žingsnis.Subproduktus sudėkite į keptuvę ir užpilkite išvalytu vandeniu (vanduo turi visiškai apsemti gaminį). Virkite širdį apie valandą – skystis turi užvirti. Jei širdelė sena, kepimo laikas gali pailgėti iki dviejų valandų, todėl prireikus teks įpilti vandens.

Žingsnis 3. Abu svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

4 žingsnis. Nupjaukite viršutinį morkų sluoksnį ir gerai nuplaukite šakniavaisį. Supjaustykite maždaug tokio pat dydžio kubeliais kaip svogūną.

5 veiksmas. Nuplaukite papriką ir pašalinkite kotelį bei sėklas. Supjaustome taip pat, kaip svogūnus ir morkas.

Žingsnis 6. Tą patį darome su nuluptomis česnako skiltelėmis.

7 veiksmas. Į keptuvę su subproduktais supilkite augalinį aliejų. Širdies gabaliukus pakepinkite 2–3 minutes, tada suberkite į juos svogūną. Kai svogūnas taps skaidrus, į keptuvę sudėkite morkų kubelius. Kepimo proceso metu sumaišykite ingredientus.

8 veiksmas. Belieka į ingredientus įmaišyti papriką, ką mes ir darome. Kepkite mišinį apie 5-7 minutes.

9 veiksmas. Pomidorų pastą įdėkite į stiklinę ir praskieskite nedideliu kiekiu vandens. Ant guliašo užpilkite pomidorų pasta. Įpilkite lauro lapų, suneli apynių, pipirų ir druskos pagal skonį. Maišydami troškinkite skanėstą 5 minutes. Tada pagardinkite patiekalą česnaku ir vėl išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite mišinį 10 minučių. Patiekite patiekalą prie stalo su garnyru.

Gero apetito!

Troškinta jautienos širdelė su daržovėmis

Jautienos širdyje gausu vitaminų ir įvairių naudingų junginių: baltymų, geležies, cinko, fosforo ir vitaminų B. Kad širdis nebūtų kieta, ji verdama labai ilgai. Yra ir kitas variantas – troškinti subproduktus kartu su daržovėmis.

Virimo laikas – 2 valandos 50 minučių.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 3-4.

Ingridientai:

• Jautienos širdis - 800 gr.
• Bulvės - 700 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Salierai (šaknis) - 150 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Raudonasis svogūnas - 100 gr.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• Sausas raudonasis vynas - 3 šaukštai.
• Česnakai - 2 dantys.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nulupkite abiejų rūšių svogūnus (baltuosius ir raudonuosius) ir supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Jautienos širdį nuplauname vandeniu ir nuvalome popieriniu rankšluosčiu. Pašaliname plėveles, indus ir riebalus. Subproduktus supjaustykite kubeliais (kaip gaminant guliašą).

3 žingsnis. Nulupkite morkas. Kartu su saliero šaknimi nuplauname tekančiu vandeniu. Supjaustykite ingredientus į batonėlius.

Žingsnis 4. Supilkite augalinį aliejų į bet kurį indą storomis sienelėmis ir dugnu – katilą ar keptuvę. Įkaitinus svogūną dedame į katilą ir pakepiname iki skaidrumo. Tada į indą dedame morkas ir salierą. Sumaišykite daržoves ir kepkite apie tris minutes.

5 veiksmas. Sumažinkite ugnį ir į daržoves sudėkite jautienos širdelės batonėlius. Toliau siunčiame nuluptas česnako skilteles, lauro lapus, kvapiuosius pipirus (4-5 žirnelius). Įpilkite druskos ir sumaišykite mišinį. Troškinkite po dangčiu pusantros valandos. Tada įpilkite vyno ir vėl virkite. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

6 veiksmas. Į katilą sudėkite šakniavaisines daržoves ir toliau troškinkite mišinį 20-30 minučių (kol bulvės bus paruoštos).

Gero apetito!

Jautienos širdies salotos su grybais

Salotoms ruošti dažniausiai naudojama kiaulienos arba jautienos širdis. Šiame recepte pasirinkome jautienos subproduktus ir papildėme jį grybais.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 3-4.

Ingridientai:

• Jautienos širdis - 500 gr.
• Grybai (baravykai) – 300 gr.
• Agurkas - 200 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Žalieji - pagal skonį.
• Majonezas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautienos širdį nuplaukite tekančiu vandeniu. Naudodami peilį pašalinkite kraujagysles, kraujo krešulius ir riebalus. Subproduktus sudėkite į keptuvę ir užpilkite šaltu išvalytu vandeniu. Skystį pasūdykite ir suberkite lauro lapą bei pipirų žirnelius. Virkite jautienos širdį ant viryklės valandą.

2 veiksmas. Išimkite subproduktus iš sultinio ir leiskite jam atvėsti. Supjaustykite juostelėmis, naudodami peilį.

Žingsnis 3. Grybus sudėkite į atskirą indą. Jas apdorojame taip pat kaip širdeles: užpilame šaltu išvalytu vandeniu, skystį pasūdome, pagardiname juodųjų pipirų žirneliais ir dedame lauro lapelius. Virkite sviestą ant viryklės 30 minučių.

4 veiksmas. Grybų sultinį išpilkite į kriauklę. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinę apkepkite joje grybus. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

5 veiksmas. Šviežius agurkus ir žoleles nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu. Agurką supjaustykite juostelėmis, o žalumynus susmulkinkite.

6 veiksmas. Sudėkite visus ingredientus į salotų dubenį ir pagardinkite juodaisiais pipirais, druska ir majonezu. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir patiekite.

Gero apetito!