Jautienos plaučiai

Jautienos plaučiai yra subproduktai, kurie patinka ne visiems. Tačiau yra ir biudžetinio delikateso gerbėjų. Tinkamai išvirti plaučiai pasirodo skanūs ir švelnūs. Virimo procesas paprastas, bet ilgas. Dėl ilgo virimo produktas tampa minkštas. Rinkinyje yra populiariausi receptai, tarp kurių kiekvienas ras kažką tinkamo.

Jautienos plaučiai keptuvėje su svogūnais

Net pradedantysis virėjas gali kepti jautienos plaučius keptuvėje su svogūnais. Recepte ypatingų paslapčių nėra. Viskas nepaprastai paprasta. Patiekalas yra nebrangus, skirtingai nei mėsos alternatyva. Švelnūs, sultingi plaučiai patiekiami su mėgstamais garnyrais ar panašiai.

1. 
   Įdėkite jautienos plaučius į didelį indą. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite mirkti valandą. Kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į dubenį kepimui. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol subproduktai visiškai nuslūgs į dugną, užvirindami sumažinkite ugnį ir nepamirškite nuimti putų kiaurasamčiu. Gausiai pagardinkite druska.
2. 
   Išvirusius plaučius išimkite iš sultinio ir atvėsinkite.Atsitiktinai nupjaukite atvėsusį ruošinį.
3. 
   Įkaitinkite keptuvę, išpilkite aliejų. Sudėkite plaučių gabalėlius ir apkepkite.
4. 
   Įkaitinkite keptuvę, išpilkite aliejų. Sudėkite plaučių gabalėlius ir apkepkite.
5. 
   Dėti į keptuvę ir toliau troškinti.
6. 
   Į indą supilkite miltus ir užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite iki vientisos masės.
7. 
   Supilkite gautą medžiagą plona srovele. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
8. 
   Kol padažas verda, paruoškite garnyrą. Turiu spagečių.
9. 
   Padalinkite garnyrą į dalis ir užpilkite gardžiu padažu. Valgykite skaniai ir mėgaukitės. Gero apetito!

Jautienos plaučiai pomidorų pastoje

Jautienos plaučiai pomidorų pastoje pasirodo neįprastai švelnūs ir labai patrauklūs. Subproduktų mėgėjai mielai dalyvaus ragaujant šį nebrangų skanėstą. Daugelis žmonių be reikalo nuvertina puikias maisto žaliavas. Ir visa tai dėl nesugebėjimo tinkamai paruošti. Šis nuostabus receptas padės jums susidoroti su šia užduotimi.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• šviesi jautiena – 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• Pomidorų pasta/tyrelė – 1 a.š.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas. Supjaustykite plaučius į gabalus ir išimkite vamzdelius. Įdėkite jautienos plaučius į indą. Supilkite vandenį ir palikite mirkti, kol ištekės visas kraujas. Kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į dubenį kepimui. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 1,5-2 valandas, užvirus sumažindami ugnį ir nepamiršdami nuimti putų kiaurasamčiu.

3 veiksmas.Išvirusius plaučius išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Atsitiktinai nupjaukite atvėsusį ruošinį. Pagardinkite ir įberkite druskos. Kruopščiai išmaišykite.

Žingsnis 4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Sudėkite plaučių gabalėlius ir apkepkite.

5 veiksmas. Nuimkite nuo svogūno lukštus, nuplaukite ir gana stambiai supjaustykite.

Žingsnis 6. Įdėkite į keptuvę ir toliau troškinkite.

7 veiksmas. Kai svogūnas taps skaidrus, pereikite prie kito žingsnio.

8 žingsnis: pabarstykite miltais.

9 veiksmas. Įpilkite 2–2,5 puodelio skysčio, kuriame virė plaučiai. Sudėkite pomidorų pastą arba tyrę ir lauro lapą.

10 veiksmas. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

11 veiksmas. Kol padažas verda, paruoškite garnyrą. Turiu makaronų spiralių. Padalinkite garnyrą į dalis ir užpilkite gardžiu padažu. Mėgaukitės nepaprasto skonio patiekalu. Gero apetito!

Jautienos plaučių paštetas

Jautienos plaučių paštetas – neįtikėtinai skanus užkandis, kuris puikiai tiks ir kaip užtepėlė prie sumuštinių, ir kaip pyragų įdaras. Sotūs pusryčiai ar užkandis su nuostabiu paštetu garantuoti. Paruoškite jį ir nustebsite, kaip nebrangų subproduktą galima paversti originaliu skanėstu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• šviesi jautiena – 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Čiobreliai - pagal skonį.
• Kmynų - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supjaustykite plaučius į gabalus ir nupjaukite trachėją, membranas ir kremzles. Įdėkite jautienos plaučius į indą. Supilkite vandenį ir palikite mirkti, kol ištekės visas kraujas. Kruopščiai išskalauti.

2 žingsnis.Nuimkite viršutinį svogūno sluoksnį, nuplaukite ir supjaustykite kvadratėliais. Tokiu pat būdu susmulkinkite ir supjaustykite morkas. Iš esmės nesvarbu, kaip pjaustysite daržoves, jos vis tiek bus susmulkintos kartu su plaučiais.

Žingsnis 3. Įdėkite plaučius į dubenį virimui. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, nusausinkite vandenį ir pakartokite procedūrą. Įmeskite lauro lapą, pavirkite pusvalandį, užvirus sumažindami ugnį ir nepamiršdami nuimti putų kiaurasamčiu.

4 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Sudėkite daržoves ir pakepinkite, kol suminkštės. Pagardinkite ir įberkite druskos. Jei norite, pridėkite kmynų ir čiobrelių. Kai kurie žmonės nemėgsta šių specifinių prieskonių.

5 veiksmas. Išvirusius plaučius išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Atvėsusį ruošinį sudėkite į smulkintuvo dubenį kartu su keptomis daržovėmis. Permuškite iki vientisos masės. Jei reikia, pakoreguokite pagal skonį.

Žingsnis 6. Gatavą paštetą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi. Ir tada naudokite jį pagal paskirtį. Mėgautis. Gero apetito!

Jautienos plaučių salotos

Jautienos plaučių salotos pasirodo nepaprastai įdomios. Šis originalus užkandis pradžiugins ir nustebins daugelį. Paprasčiausias patiekalas, pagamintas iš biudžetinių ingredientų, sukels daug teigiamų emocijų. Užkandis gaminamas lengvai ir yra nepamirštamas skanėstas.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• šviesi jautiena – 200 gr.
• Žalias svogūnas - 30 gr.
• Krapai - pagal skonį.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• Marinuotas agurkas – 1 vnt.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: surinkite ingredientus nuostabiam užkandžiui. Kruopščiai nuplaukite jautienos plaučius ir sudėkite į kepimo indą. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies.Virkite 1,5-2 valandas, užvirus sumažindami ugnį ir nepamiršdami nuimti putų kiaurasamčiu. Gausiai pagardinkite druska. Nuplaukite žalumynus. Virkite kiaušinius ir bulves.

Žingsnis 2. Raugintą agurką supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į salotų dubenį.

3 veiksmas. Atvėsinkite virtus kiaušinius ir supjaustykite juos, laikydamiesi pjovimo matmenų.

Žingsnis 4. Tada supjaustykite žalius svogūnus. Pridėti prie ingredientų.

Žingsnis 5. Nuo virtų bulvių nuimkite odelę. Supjaustykite didesniais kvadratėliais.

6 veiksmas. Išvirusius plaučius išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Atvėsusį ruošinį supjaustykite taip pat, kaip bulves.

7 veiksmas. Įpilkite druskos. Sumaišykite salotų dubenėlio turinį.

Žingsnis 8. Padalinkite salotas į porcijas. Pabarstykite smulkintais krapais ir šalia uždėkite užpilą. Aš naudoju majonezą. Išmaišykite prieš pat patiekiant. Valgykite ir mėgaukitės! Mėgautis!

Jautienos plaučiai kepti orkaitėje

Su orkaitėje keptu jautienos plaučiu be perdėto susidoroti gali bet kas. Viskas kuo paprasčiau, ne sudėtingiau nei keptos bulvės. Bet teks pasistengti. Originalus biudžetinių ingredientų pateikimas gerai atrodo ant šventinio stalo. Bent kartą jį išvirę, pasieksite įdomių įspūdžių ir pamilsite konkretų subproduktą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• šviesi jautiena – 120 gr.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Kalendros sėklos - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Medus - 1 šaukštelis.
• Suluguni - 15 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Vyšniniai pomidorai – 8 vnt.
• Paprika - 20 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Sviestas - pagal skonį.
• Morkos – 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Subproduktus padalinkite į gabalus ir nupjaukite trachėją, membranas ir kremzles. Įdėkite jautienos plaučius į indą. Supilkite vandenį ir palikite mirkti, kol ištekės visas kraujas. Kruopščiai išskalauti. Įdėkite plaučius į kepimo indą. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies.

2 veiksmas. Užvirinkite ir nuleiskite vandenį, pakartokite procedūrą. Suberkite pusę nulupto svogūno, kalendrų sėklų ir pipirų žirnelių, pavirkite pusvalandį, užvirus sumažindami ugnį ir nepamiršdami pašalinti triukšmo. Išvirusius plaučius išimkite iš sultinio ir atvėsinkite.

3 žingsnis. Kitą svogūno pusę pakepinkite aliejuje.

4 veiksmas: svogūnai suteiks nuostabų skonį plaučiams. Nupjaukite sluoksnį nuo plaučių. Ant viršaus dėkite pakepintus svogūnus. Perkelkite į kepimo indą. Supilkite grietinės ir medaus mišinį, pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais. Pabarstykite kapotomis petražolėmis ir sūriu.

Žingsnis 5. Dalį nuplautų vyšninių pomidorų padalinkite per pusę ir sudėkite į formą. Bulves nulupkite su namų šeimininke, supjaustykite batonėliais arba taip, kaip norite, apkepkite keptuvėje ir sudėkite į formą. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.

Žingsnis 6. Likusius svogūnus ir morkas supjaustykite kvadratėliais. Su pipirais elkitės taip pat, nuplovę ir pašalinę sėklas. Daržoves pakepinkite svieste ir augaliniame aliejuje. Suberkite susmulkintą česnaką ir petražoles, pakaitinkite ir nukelkite nuo ugnies. Pagardinkite prieskoniais.

7 veiksmas. Pakepintas daržoves sudėkite į serviravimo dubenį, ant viršaus uždėkite jautienos plaučius su bulvėmis ir likusiais vyšniniais pomidorais. Pakvieskite savo artimuosius paragauti ryškaus, originalaus užkandžio iš subproduktų su gausybe daržovių. Mėgautis!

Jautienos plaučių sriuba

Greičiausiai dar nebandėte jautienos plaučių sriubos ir veltui! Karštas patiekalas išeina įdomaus ir nepakartojamo skonio. Daugeliui patiks ši aromatinga sriuba. Net tiems, kurie visais įmanomais būdais neigia valgyti subproduktus. Pasinaudokite receptu, aš tikiu, kad būsite sužavėtas, o jūsų namų ūkis sulauks įvairiausių emocijų!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Šviesi jautiena – 1 kg.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Morkos – 1-2 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Petražolių šaknis - 300 gr.
• Saliero šaknis - 300 gr.
• Grikiai - 100 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 4-4,5 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šalutinį jautienos produktą padalinkite į gabalus ir nupjaukite trachėją, membranas ir kremzles. Panardinkite jautienos plaučius į indą. Supilkite vandenį ir mirkykite, kol ištekės visas kraujas. Kruopščiai nuplaukite ruošinį.

2 veiksmas. Panardinkite plaučius į indą, kuriame planuojate gaminti. Supilkite tiek vandens, kad apsemtų subproduktus, ir padėkite ant vidurinio degiklio. Užvirinkite, leiskite užvirti 5-7 minutes, išpilkite skystį ir kartokite. Norint nuplauti kenksmingus komponentus, reikia pakeisti vandenį.

3 veiksmas. Virkite 1,5–2 valandas, iki minimumo sumažinkite kaitrą po užvirimo arba perkelkite į negilų degiklį. Nepamirškite nugriebti susidariusių putų.

4 žingsnis. Išpilkite grikius pagal poreikį, atsargiai išrūšiuokite juos nuo šiukšlių.

5 veiksmas. Nuplaukite grikius po čiaupu, naudodami sietelį. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti.

Žingsnis 6. Nuluptą svogūną susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.

7 veiksmasApelsinų šakninę daržovę nulupkite su namų šeimininke, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.

Žingsnis 8. Nuimkite petražolių ir salierų šaknų žieveles, supjaustykite juostelėmis ir supilkite į sultinį. Patogumui daržovėms skusti naudoju namų tvarkytoją.

Žingsnis 9. Daržovių skustuvu nuimkite odeles nuo bulvių. Supjaustykite į gana didelį kvadratą. Perkelkite į puodą.

Žingsnis 10. Tada sudėkite nuplautus grikius.

11 veiksmas. Į sultinį įpilkite kepsnio. Įberkite druskos, pipirų žirnelių ir lauro lapelių. Virkite ant mažos ugnies 20 minučių.

12 veiksmas. Pripildykite serviravimo lėkštes karštais, aromatingais skanėstais.

13 veiksmas: Mėgaukitės šiuo lengvu, šildančiu patiekalu. Gero apetito!

Lengvas jautienos guliašas

Šviesus jautienos guliašas yra nebrangus patiekalas, kuris žymiai sutaupys pinigų. Ne visada galite sau leisti nusipirkti pasirinktą mėsą, bet pakeitimui, kodėl gi nepanaudojus maistingų ir nebrangių subproduktų. Teisingai paruoštas produktas pasirodo neįtikėtinai skanus. Išbandykite ir galbūt šis nuostabus patiekalas atsidurs jūsų arsenale!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• šviesi jautiena – 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Kalendra - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Džiovintos žolelės - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Padalinkite plaučius ir išpjaukite trachėją, membranas ir kremzles. Sudėkite į dubenį. Supilkite vandenį ir mirkykite, kol ištekės visas kraujas. Kruopščiai nuplaukite.Panardinkite į puodą, padėkite ant vidurinio degiklio, užpilkite vandeniu. Užvirinkite, išpilkite skystį ir pakartokite. Pagardinkite prieskoniais ir virkite 2 valandas, užvirus sumažindami temperatūrą. Nepamirškite pašalinti putų.

2 veiksmas. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Česnaką supjaustykite griežinėliais. Pjūvį rinkitės patys, jokio skirtumo. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Sudėkite daržoves ir kepkite, kol suminkštės.

3 žingsnis. Išvirusius subproduktus supjaustykite savavališkais gabalėliais, suberkite į daržoves, sumaišykite turinį ir pakaitinkite. Pabarstykite miltais ir pakepinkite.

4 veiksmas. Skystyje, kuriame virė plaučiai, atskieskite pomidorų pastą ir majonezą. Suplakite, kad nesusidarytų gumuliukų.

5 veiksmas. Supilkite į keptuvę po vieną. Pagardinkite ir įberkite druskos. Pagardinkite kvapniais prieskoniais. Maišykite energingais judesiais.

6 veiksmas. Troškinkite po dangčiu pusvalandį, periodiškai maišydami tirštą, aromatingą padažą.

7 žingsnis. Kol padažas verda, paruoškite garnyrą. Aš turiu grikių. Taip pat būtų skanu su bulvių koše ar makaronais. Padalinkite garnyrą į dalis ir užpilkite gardžiu padažu. Mėgaukitės šiuo skaniu sultingu ir švelniu skanėstu. Gero apetito!

Jautienos plaučių pyragai

Jautienos plaučių pyragai atrodo neįtikėtinai patraukliai. Tai mėgstamiausias skanėstas, kuriuo mane kaime vaišino močiutė. Pūkuotus pyragėlius su gardžiu įdaru paruošti nesunku, tačiau teks sugaišti nemažai laiko. Bet jūs dėl nieko nepasigailėsite. Šis nepaprastas patiekalas patiks visiems gurmanams.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• šviesi jautiena – 500 gr.
• veršienos širdis - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 200 ml.
• Sausos greito veikimo mielės – 12 g.
• granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Margarinas - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Padalinkite subproduktus ir išpjaukite trachėją, membranas ir kremzles. Kruopščiai nuplaukite. Panardinkite į puodą, padėkite ant vidurinio degiklio, užpilkite vandeniu. Užvirinkite, išpilkite skystį ir pakartokite. Pagardinkite prieskoniais ir virkite 2 valandas, užvirus sumažindami temperatūrą. Nepamirškite pašalinti putų.

2 veiksmas. Išvirusius subproduktus supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais ir sumalkite mėsmale.

3 veiksmas. Nulupkite svogūną, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Sudėkite daržoves ir kepkite, kol suminkštės.

4 žingsnis. Auksinį svogūną perkelkite į susuktą faršą ir įberkite druskos. Jei norite, pridėkite mėgstamų aromatinių prieskonių. Sumaišykite ingredientus.

5 veiksmas. Paruoškite tešlos ingredientus. Mano minkymas buvo atliktas duonos mašinoje.

6 veiksmas. Į duonos mašinos kibirą supilkite pašildytą pieną, įmuškite kambario temperatūros kiaušinius ir supilkite minkštą margariną.

7 veiksmas. Išsijokite miltus, suberkite granuliuotą cukrų ir greitas mieles. Įberkite šiek tiek druskos. Skydelyje pasirinkite režimą „Mielinės tešlos minkymas“. Mano trukmė 1 valanda 50 minučių.

8 veiksmas. Padalinkite gatavą tešlą į gabalėlius. Kiekvieną išskleiskite rankomis ratu.

Žingsnis 9. Į centrą dėkite įdarą ir gerai uždarykite kraštus, suteikdami pyragėlių formą.

Žingsnis 10. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Padėkite pyragėlius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti. 10 minučių užteks. Tuo tarpu orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.

11 veiksmas. Kepkite skanius pyragus 20 minučių.

12 veiksmasGatavus pyragėlius atvėsinkite ir pakvieskite savo šeimą paragauti skanėstų.

13 veiksmas. Puikiai tiks puri tešla kartu su skaniu įdaru. Gero apetito!