Jautiena orkaitėje

Skrudinta jautiena yra minkšta mėsa, kuri subyra minimaliu spaudimu nuo šakutės dantų. Jautieną iškepti gana sunku, nes jei kepsniui šiek tiek pasėdėsite keptuvėje, bus neįmanoma jos įkąsti, nes tekstūra taps labai kieta ir guminė. Tačiau kepant šią mėsą sugadinti beveik neįmanoma, nes troškindama orkaitėje ji iškepa savo sultyse ir lieka sultinga, ypač jei įdėsite „tinkamų“ prieskonių ir kokių daržovių - pirštus apsilaižysi. !

Sultinga jautiena, kepta folijoje gabalėliais

Sultinga jautiena, kepta folijos gabalėlyje – tai paprastas ir neįtikėtinai skanus būdas paruošti minkštą ir burnoje tirpstančią mėsą, kurios nesugadins net pradedantysis kulinaras. Šį patiekalą galima patiekti kaip gabalėlį, kaip pagrindinį patiekalą arba supjaustyti griežinėliais ir gaminti sumuštinius.

1. 
   Kepti jautieną orkaitėje lengva. Mėsą nuvalome nuo plėvelių, nuplauname ir nusausiname popierinėmis servetėlėmis.
2. 
   Į dubenį suberiame visus sąraše nurodytus prieskonius, taip pat alyvuogių aliejų, skystą medų ir garstyčias.
3. 
   Kruopščiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
4. 
   Mėsą sudėkite į gilų indą ir iš visų pusių aptepkite marinatu, uždenkite maistine plėvele ir palikite vienai valandai kambario temperatūroje, o jei laikas leis, įdėkite į šaldytuvą nakčiai.
5. 
   Jautieną, išmirkytą prieskoniais ir priedais, dėkite ant dviejų folijos lakštų ir apvyniokite.
6. 
   Gautą maišelį suvyniojame į trečią lakštą, kad sultys liktų viduje ir neištekėtų.
7. 
   Dedame „ryšulėlį“ į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 60 minučių. Tada atsargiai išskleiskite foliją ir grąžinkite mėsą į orkaitę, kepkite dar 10 minučių.
8. 
   Sultinga jautiena orkaitėje yra paruošta! Karštą mėsą uždenkite folija ir palikite 10 minučių, tik po to pradedame pjaustyti ir ragauti. Gero apetito!

Prancūziška jautiena su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Prancūziško stiliaus jautiena su sūriu ir pomidorais orkaitėje, virta su Bešamelio padažu – tikras skonio malonumas, kurio negalėsite atsižadėti, tik užuosite visus namus užpildantį aromatą net ir kepimo akimirką. Sultinga mėsa puikiai tiks patiekti prie šventinio stalo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas - 500 gr.
• Sviestas - 4 šaukštai.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Česnakai - 1 dantis.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Pienas - 500 ml.
• Malto muskato riešuto - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame nuo švelnaus padažo ruošimo: puode įkaitiname sviestą, įberiame druskos ir dedame nuluptą česnako skiltelę. Į karštą mišinį suberkite miltus ir žiupsnelį muskato riešuto ir stipriai išmaišykite mentele. Į gautą masę plona srovele supilkite šaltą pieną ir nuolat maišydami kaitinkite, kol sutirštės – nukelkite nuo degiklio.

2 veiksmas. Mėsos gabalą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio storio kepsniais.

Žingsnis 3. Apsiginkluokite virtuviniu plaktuku ir išmuškite gabaliukus iš abiejų pusių – tai suteiks jautienai minkštumo.

Žingsnis 4. Kotletus įtrinkite druska ir maltais pipirais, sudėkite į karščiui atsparią formą, išteptą aliejumi. Tuo pačiu metu įkaitiname orkaitę iki 180-200 laipsnių.

Žingsnis 5. Kiekvieną mėsos gabalėlį apliekite padažu, pabarstykite žiupsneliu muskato riešuto ir smulkintų žolelių.

Žingsnis 6. Ant bešamelio uždėkite pomidoro griežinėlį, įberkite šiek tiek tarkuoto sūrio – uždenkite gabalėlius folija ir kepkite valandą. Tada nuimkite foliją ir palaikykite orkaitėje dar 10-15 minučių, kad susidarytų patraukli sūrio plutelė.

7 žingsnis. Iškeptą mėsą dėkite ant žalių salotų lapo ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Jautiena su prancūziško stiliaus bulvėmis orkaitėje

Jautiena su prancūziškomis bulvėmis orkaitėje yra sudėtingas patiekalas, kurį paruošus nereikia atskirai sugalvoti mėsos kepimo būdų ir galvoti apie tinkamą garnyrą. Dėl bendro kepimo mėsa prisotina bulvių griežinėlius savo riebalais - patiekalas pasirodo nepaprastai sultingas ir sotus!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Jautiena - 250 gr.
• Bulvės - 300 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• majonezas - 2-3 šaukštai.
• Svogūnai - 70 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia nulupkite ir nulupkite bulves ir svogūnus – daržoves nuplaukite, taip pat ir mėsą.

2 veiksmas. Bulves supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais.

Žingsnis 3. Svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Jautieną supjaustykite gabalėliais ir, uždengę plėvele, pamuškite plaktuku. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska pagal savo skonį.

5 žingsnis. Kepimo indą aukštais kraštais ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir paskirstykite 2/3 bulvių griežinėlių, įberkite druskos ir pipirų.

Žingsnis 6. Sudėkite kotletus ant bulvių.

7 veiksmas. Uždenkite nedideliu kiekiu majonezo, kad būtų sultingesnis.

Žingsnis 8. Toliau ateina svogūnų sluoksnis.

Žingsnis 9. Ant svogūno sudėkite likusias bulves.

Žingsnis 10. Kitas, majonezo tinklelis.

11 žingsnis. Sluoksniuotą tešlą pabarstykite sūriu, susmulkintu agurklės tarka. Kepkite maistą pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, tada uždenkite folija ir kepkite dar 40 minučių.

12 žingsnis. Iškeptą jautieną su garnyru dėkite į porcijines lėkštes ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Jautiena kepta puode

Puode kepta jautiena – nesunkiai paruošiamas, bet kartu ir skanus patiekalas, kurį nesunkiai galima pasiūlyti vakarienei ne tik savo namiškiams, bet ir svečiams. Patikėkite, daržovės su mėsos kubeliais, papildytos prieskoniais ir česnaku, patiks visiems!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Bulvės – 7-8 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Sūris - 100 gr.
• Sviestas - 40 gr.
• Grietinė/majonezas – 2-3 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Krapai/petražolės – 4 šakelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mėsą išvalome iš plėvelių ir gyslų, nuplauname ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Kepkite ant stiprios ugnies karštame saulėgrąžų aliejuje, kol susidarys plutelė. Tokiu būdu sultys sandariai uždaromos pjūvio viduje.

2 žingsnis. Išimkite jautieną iš karščiui atsparaus indo ir pakepinkite svogūnų pusžiedžius tame pačiame aliejuje iki skaidrumo. Apkeptas daržoves taip pat nukeliame nuo ugnies.

3 veiksmas. Nulupkite ir supjaustykite bulves juostelėmis, kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Mes neturime tikslo jį parengti.

Žingsnis 4. Apkepusią mėsą dėkite ant puodų dugno, pagardinkite druska ir maltais pipirais.

5 veiksmas. Ant viršaus uždėkite pakepintą svogūną ir smulkiai supjaustytą česnaką.

Žingsnis 6. Kitas, bulvių šiaudeliai + kapotos žolelės ir druska. Užpildykite komponentus 100 mililitrų verdančio vandens (kiekviename puode).

Žingsnis 7. Patiekalą apibarstykite sūrio drožlėmis ir patepkite grietine arba majonezu – uždarykite dangtį ir perkelkite į orkaitę.

8 veiksmas. Virkite maistą 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 9. Prieš patiekdami sumaišykite puodų turinį. Gaminkite ir linksminkitės!

Minkšta ir sultinga jautiena kepimo rankovėje

Minkšta ir sultinga jautiena kepimo rankovėje – tai dietinė mėsa, ruošiama nepridedant aliejaus, todėl jos kalorijų nedidina augaliniai riebalai. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta pirmiau, tokį patiekalą galite paruošti ir valgyti net vakarienei ir nesijaudinti dėl papildomų svarų!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Sojų padažas - 3-4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į gilų dubenį sudėkite svogūnus, supjaustytus storais pusžiedžiais.

2 veiksmas. Daržovę užpilkite sojų padažu.

Žingsnis 3. Įpilkite marinatą su mėgstamais prieskoniais ir druska, nepamiršdami, kad sojos padažas jau sūrus.

4 žingsnis. Jautieną, supjaustytą porcijomis, panardinkite į aromatinį mišinį ir palikite bent valandai, o dar geriau – per naktį.

Žingsnis 5. Išmirkytą mėsą dėkite į kepimo rankovę ir užpilkite trupučiu vandens (apie 50 mililitrų), kepkite 70 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

6 žingsnis. Minkšta ir suirstanti jautiena, papildyta garnyru ir šviežių daržovių salotomis – pradedame valgyti. Gero apetito!

Sultingi jautienos gabalėliai orkaitėje

Sultingi jautienos kotletai orkaitėje – tai išskirtinis patiekalas, kuris papuoš bet kokį šventinį stalą ir nustebins svečius ne tik estetine išvaizda, bet ir nuostabiomis skonio savybėmis. Mėsą papildykime saldžiaisiais pipirais, sūriu ir grietine – būkite tikri, jums patiks!

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Jautiena - 400 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinė 20% – 150 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvalytą ir nuplautą mėsą supjaustykite maždaug 5 milimetrų storio griežinėliais, uždenkite plėvele ar maišeliu ir gerai išmuškite virtuviniu plaktuku.

Žingsnis 2. Kotletus sudėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, pagardinkite mažais česnako gabalėliais, druska ir pipirų mišiniu.

3 veiksmas.Papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir baltas plėveles, o minkštimą supjaustykite kubeliais.

4 veiksmas. Į dubenį sudėkite papriką, tarkuotą sūrį, likusį smulkintą česnaką ir grietinę.

5 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite.

6 žingsnis. Svogūną „atlaisvinkite“ nuo lukšto, supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant jautienos.

7 veiksmas. Ant viršaus paskleiskite sūrio ir grietinės mišinį, atsitraukdami nuo krašto maždaug centimetrą.

8 žingsnis. Karštą patiekalą kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

9 žingsnis. Patiekite ir patiekite maistą. Gero apetito!

Jautiena su grybais ir bulvėmis orkaitėje

Jautiena su grybais ir bulvėmis orkaitėje – sotus ir nepaprastai skanus patiekalas, kuris puikiai tiks, jei norite paįvairinti įprastą šeimos mitybą. Iškepta mėsa, iš karto iškepta su daržovių garnyru, jūsų nenuvils!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Jautiena - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Grietinė - 2-3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Bazilikas - pagal skonį.
• Mairūnas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Želdiniai – puošybai.
• Saulėgrąžų aliejus - pelėsių sutepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į gilų dubenį ir pabarstykite druska bei maltais pipirais – išmaišykite ir palikite šiek tiek mirkti.

Žingsnis 2. Bulves, supjaustytas plonais griežinėliais, sudėkite į atskirą indą – pagardinkite mairūnu, baziliku ir druska. Supilkite grietinę ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o pievagrybius – griežinėliais.

4 veiksmas. Kepimo indą, tinkamą kepti orkaitėje, ištepkite saulėgrąžų aliejumi, ant viršaus išdėliokite mėsą ir svogūnus.

5 veiksmas.Išdėliokite grybus, kaip parodyta nuotraukoje. Pagardinkite mairūnu ir žiupsneliu druskos.

6 žingsnis. Ant viršaus uždėkite bulvių griežinėlius grietine ir žolelėmis.

7 veiksmas. Maistą troškinkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje vieną valandą.

Žingsnis 8. Pasibaigus terminiam apdorojimui, papuoškite patiekalą susmulkintomis žolelėmis.

9 veiksmas. Nelaukdami, kol atvės, išdėliokite sultingą jautieną ir daržoves į lėkštes ir mėgaukitės maistu. Gero apetito!

Skanus jautienos kepsnys orkaitėje

Gardus jautienos kepsnys orkaitėje – tai restorano patiekalas, kurį nesunkiai galima pasigaminti ir namuose, turint po ranka gabalėlį kokybiškos ir šviežios mėsos, taip pat grilio keptuvę ir veikiančią orkaitę. Rekomenduojame patiekti kepsnį su daržovių salotomis ir uogų padažu.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas - 800 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Čiobreliai - 5 šakelės.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautienos gabalėlį kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite maždaug 2-3 centimetrų storio kepsniais.

Žingsnis 2. Padažui dubenyje sumaišykite tarkuotą česnaką su alyvuogių aliejumi, čiobrelių lapeliais, druska ir maltais pipirais. Mėsą sudėkite į karštą sausą keptuvę ir aptepkite viršų česnakiniu aliejumi, kepkite ant ugnies, šiek tiek virš vidutinės, 2 minutes ir apverskite.

3. Pagardinkite antrąją pusę padažu ir kepkite ne ilgiau kaip dvi minutes.

Žingsnis 4. Ant kiekvieno jautienos gabalėlio dėkite po gabalėlį sviesto, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 7 minutėms.

5 veiksmas.Praėjus nurodytam laikui, kepsnius išimkite iš orkaitės ir palikite po folija dar 10 minučių. Patiekite su sausu raudonu vynu ir mėgaukitės. Gero apetito!

Jautienos troškinys su džiovintomis slyvomis orkaitėje

Troškinta jautiena su džiovintomis slyvomis orkaitėje – sultingas ir sotus patiekalas, kuris tikrai nustebins jūsų skonio receptorius ir suteiks gastronominį malonumą. Džiovintų vaisių saldumas puikiai dera su sultinga mėsa, svogūnais ir pankoliais. O kartą išbandę prie šio recepto grįšite vėl ir vėl!

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Slyvos – 100 gr.
• Jautiena - 350 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saldus čili padažas – 50 gr.
• Pankoliai – 10 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• verdantis vanduo - 100 ml.
• saulėgrąžų aliejus - 10 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą ir išdžiovintą jautieną supjaustykite smulkiais gabalėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nulupkite česnako skilteles.

2 veiksmas. Karščiui atsparų indą patepkite saulėgrąžų aliejumi ir išdėliokite svogūnus ir česnakus bei pankolio šakeles.

3 žingsnis. Mėsos kubelius sudėkite ant daržovių lovos ir įberkite druskos, atsižvelgdami į jūsų skonį.

Žingsnis 4. Preparatą papildome nuplautomis džiovintomis slyvomis.

5 žingsnis. Čili padažą išmaišykite šimte mililitrų verdančio vandens ir užpilkite jautieną su daržovėmis, pipirais ir uždenkite folijos lakštu. Troškinkite 40-60 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

6 veiksmas. Patiekite patiekalą tiesiai į formą, šiltą arba atšaldytą.

Žingsnis 7. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Kiauliena virta jautiena folijoje

Kepta jautiena folijoje – tai vienas sultingos mėsos gabalas, įdarytas morkų griežinėliais, česnako skiltelėmis ir lašinių lazdelėmis.Dėl ilgo troškinimo orkaitėje jautiena tampa neįtikėtinai minkšta ir aromatinga. Keptą kiaulieną galima valgyti pusryčiams su duona arba patiekti pietums su garnyru.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Kiaulienos taukai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
• prancūziškos garstyčios - 2 šaukštai.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Prieskoniai mėsai – 1 a.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kad pagaminta mėsa būtų nepakartojamo sultingumo ir minkštumo, ją reikia laikyti marinate. Užvirinkite vandenį su lauro lapu, pipirais ir druska, atvėsinkite ir panardinkite jautieną 4-6 valandoms.

2 žingsnis. Daržoves nulupkite ir nuplaukite, morkas supjaustykite gabalėliais, o česnaką – stambiais griežinėliais.

3 žingsnis. Šviežius taukus supjaustykite taip pat, kaip morkas.

Žingsnis 4. Kad virta kiauliena įgautų apetitą keliančią plutele, paruošime saulėgrąžų aliejaus „glajų“, prieskonius mėsai, druską, maltus pipirus ir prancūziškas garstyčias.

5 veiksmas. Plonu aštriu peiliu pradurkite jautieną iš visų pusių ir įdarykite smulkintais ingredientais (morkomis, lašiniais ir česnaku).

6 žingsnis. Sutepkite gabalėlį sviesto ir garstyčių mišiniu.

Žingsnis 7. Pusgaminį dėkite į kepimo indą ir uždenkite folija, 3 valandoms padėkite į šaltą, kad įsigertų, o tada kepkite 120 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

8 veiksmas. Likus maždaug 15 minučių iki kepimo pabaigos, atidarykite foliją ir palikite jautienos plutą. Tada išvirtą kiaulieną atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Gero apetito!