Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais – vienas skaniausių pirmųjų patiekalų šeimos vakarienei. Ingredientai paprasti, įperkami ir nebrangūs, tačiau jų sriuba visada patraukli ir pasižymi sodriu rūkytų šonkauliukų skoniu, nors iškepa ir negreitai. Sriubai svarbu pasirinkti šviežius šonkauliukus, tinka bet kokie žirneliai, o likę ingredientai dedami pagal pasirinktą receptą.

Ggraikinių riešutų sriuba su rūkytais kiaulienos šonkauliukais ir bulvėmis

Daugelis šeimų nuolat ruošia įvairias sriubas, o šaltuoju metų laiku itin populiari karšta, soti sriuba, kurią šiame recepte gaminsime iš džiovintų žirnelių, rūkytų kiaulienos šonkauliukų ir bulvių. Klasikinis šios sriubos daržovių rinkinys – bulvės, svogūnai ir morkos. Renkamės geltonus ir skaldytus žirnius, kad jie geriau išvirtų. Imame karštai rūkytus kiaulienos šonkauliukus.

1. 
   Žirnių sriubą su rūkytais šonkauliukais pagaminti labai paprasta. Suskaldyti žirniai iš anksto mirkomi šaltame vandenyje ir bent 3 valandas. Tada jis išplaunamas kiaurasamtyje ir paliekamas, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. 
   Šonkauliai nuplaunami šaltu vandeniu ir supjaustomi gabalėliais išilgai tarpšonkaulinių tarpų.
3. 
   Į keptuvę pilama 2,5 l švaraus vandens, dedami šonkauliukai, nuluptas ir nuplautas svogūnas, viena morka ir saliero stiebas. Sultinį užvirinkite ant stiprios ugnies, kiaurasamčiu nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas ir sriubą virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. 
   Po šio laiko visi ingredientai pašalinami iš sultinio. Tada paruošti žirniai perkeliami į sultinį ir verdami 1 val. Šonkauliukams mėsa atskiriama nuo kaulo ir smulkiai supjaustoma ir dedama atgal į keptuvę, tačiau galite šį žingsnį praleisti ir palikti šonkaulius su mėsa.
5. 
   Antrasis nuluptas svogūnas ir morkos smulkiai supjaustomi savavališkos formos gabalėliais.
6. 
   Ši daržovės griežinėlis lengvai pakepinamas įkaitintame augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus.
7. 
   Bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais arba kubeliais. Žirniai skanaujami pagal virimo laipsnį, kurį reguliuoja kepimo laikas. Į sultinį su žirneliais dedama griežinėliais pjaustytos bulvės, pakepinti svogūnai ir morkos, įpilama vandens iki reikiamo kiekio, pagal skonį įberiama druskos, įdedama lauro lapelio ir sriuba verdama, kol bulvės visiškai išvirs.
8. 
   Į išvirusią sriubą beriama sauja bet kokių žalumynų. Ugnis išsijungia. Sriuba paliekama uždengta 15 minučių, kad prisitrauktų.
9. 
   Paruošta žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais supilama į dubenėlius ir patiekiama pietums.Gero apetito!

Gardi žirnių sriuba su šonkauliukais ir bulvėmis

Populiariausias iš visų žirnių sriubos receptų yra sriuba su rūkyta mėsa, o šiame recepte - su rūkytais šonkauliukais, nes būtent jie kartu su žirneliais sukuria nepakartojamą šio patiekalo skonį. Pati žirnių sriuba gana tiršta, tačiau klasikiniame variante į ją dedama bulvių. Sriubos ingredientai yra prieinami, nebrangūs, o gaminimo procesas paprastas.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai – 500 gr.
• Žirniai - 400 gr.
• Bulvės – 4 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Sviestas - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sriubai parinkti žirniai suberiami į atskirą dubenį, užpilami litru šalto vandens ir paliekami 2 valandoms, kad išbrinktų. Mirkyti būtina, kad žirniai išvirtų.

Žingsnis 2. Išmirkę žirniai gerai nuplaunami ir perkeliami į puodą sriubai virti. Žirniai užpilami švariu vandeniu, atsižvelgiant į sriubos porcijų skaičių. Į sriubą dar nedėta druskos.

3 žingsnis. Tada rūkyti šonkauliukai dedami su žirneliais į visą gabalėlį arba supjaustomi išilgai tarpšonkaulinių tarpų. Sriuba verdama ant silpnos ugnies vieną valandą nuo virimo pradžios.

Žingsnis 4. Per šį laiką nulupamos ir nuplaunamos bulvės, svogūnai ir morkos. Daržovės supjaustomos nedideliais savavališkos formos gabalėliais ir, nekepant, perkeliamos į sriubą, virinamos, kol iškeps.

Žingsnis 5. Sriuba su daržovėmis virinama dar pusvalandį ant silpnos ugnies ir uždengiama dangčiu.

6 veiksmas.Į paruoštą sriubą įdedamas lauro lapas, pagal asmeninį skonį įberiama druskos ir prieskonių, o patiekalas troškinamas tol, kol žirniai išvirs iki norimo laipsnio.

Žingsnis 7. Paruošta žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais pilama į lėkštes. Į kiekvieną lėkštę dedama pjaustytų šviežių žolelių su gabalėliu sviesto. Gero apetito!

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais

Kreminė žirnių sriuba, derinama su rūkyta, riebia šonkaulių mėsa ar šonine, tampa vis dažnesniu patiekalu ant pietų stalo, o jos glotni, aksominė tekstūra patinka ir suaugusiems, ir vaikams. Skoniui sustiprinti žirniai visiškai išverdami ir papildomai sutrinami blenderiu arba imami virti. Tyrei sriubai šonkauliukų mėsa atskiriama nuo kaulo ir kepama. Sriuba papildyta grietinėle.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Rūkyta šonkaulių mėsa – 200 gr.
• Žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinėlė - 100 ml.
• Vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• Krekeriai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Tirei sriubai pasirinkite žirnelius, kurių nereikia mirkyti. Žirniai nuplaunami šaltu vandeniu, dedami į puodą sriubai virti, užpilti dviem litrais švaraus vandens ir virti, kol suminkštės ir nepridedant druskos. Šių žirnių kepimo laikas nurodytas ant pakuotės.

Žingsnis 2. Bulvės nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos smulkiais bet kokios formos gabalėliais ir perkeliamos į išvirtus žirnelius ir verdamos, kol suminkštės.

Žingsnis 3. Nulupti svogūnai ir morkos smulkiai supjaustomi, pakepinami įkaitintame augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir perkeliami į išvirusią sriubą.

4 veiksmas.Tada sriuba panardinama į tyrę iki vientisos masės. Keptuvė su tyrine sriuba dedama ant ugnies. Į ją supilama grietinėlė ir užvirinama sriuba.

Žingsnis 5. Rūkyta šonkauliukų mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, apkepama keptuvėje ir iš karto perkeliama į tyrinę sriubą.

Žingsnis 6. Paruošta sriuba išpilstoma į lėkštes, užpilama bet kokiais skrebučiais ir patiekiama. Gero apetito!

Žirnių sriuba su rūkytais šonine ir šonine

Rūkyti šonkauliukai ir šoninė suteikia ryškių, įdomių natų ramiam žirnelių ir daržovių deriniui sriuboje. Jie suteikia sriubai sotumo, o tai neleidžia persivalgyti ir gadinti figūrą. Šios sriubos receptas patikrintas laiko ir nesunkiai paruošiamas.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai – 500 gr.
• Šoninė - 100 gr.
• Žirniai - 300 gr.
• Bulvės – 6 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Petražolės - 4 šakelės.
• Krapai – 4 šakelės.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Garstyčios - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sriubai parinkti žirniai nuplaunami kiaurasamtyje ir užpilami šaltu vandeniu, kad atskirame dubenyje 4 valandas pamirkytų.

Žingsnis 2. Rūkyti šonkauliukai supjaustomi gabalėliais, dedami į puodą sriubai virti, užpilami 2,5 l švaraus vandens ir užvirinami ant stiprios ugnies. Iš sultinio pašalinamos putos. Tada šonkaulius virkite ant silpnos ugnies 1–1,5 valandos, kad mėsa laisvai atsiskirtų nuo kaulo.

Žingsnis 3. Praėjus šiam laikui, šonkauliai išimami iš keptuvės, mėsa atskiriama ir supjaustoma mažais gabalėliais. Sultinys filtruojamas per sietelį. Keptuvė plaunama.Į jį supilamas perkoštas sultinys, ant stiprios ugnies užvirinama ir į jį supilami išmirkę žirniai. Virkite žirnius ant mažos ugnies vieną valandą nuo virimo pradžios.

4 žingsnis. Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas. Daržovės smulkiai supjaustomos savavališkos formos gabalėliais.

Žingsnis 5. Susmulkintos bulvės iš karto dedamos į žirnius ir kepamos, kol suminkštės, tai yra dar 20 minučių. Svogūnai ir morkos pakepinami įkaitintame aliejuje. Kepsnys perkeliamas į sriubą ir viskas kepama dar 5 minutes.

6 žingsnis. Šviežios žolelės susmulkinamos. Česnakas smulkiai supjaustomas peiliu. Šoninė supjaustoma plonomis juostelėmis.

7 žingsnis. Tada šie ingredientai perkeliami į sriubą ir virinami dar 5 minutes. Į sriubą pagal asmeninį skonį dedama druskos, juodųjų pipirų, dedama garstyčių ir kapotos šonkauliukų mėsos. Sriuba išmaišoma ir ugnis išjungiama.

Žingsnis 8. Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais ir šonine yra paruošta. Jis paliekamas ant kaitvietės 30 minučių, kad įsigertų, o tada patiekiamas. Gero apetito!

Žirnių sriuba su šonkauliukais ir dešra

Žirnių sriubos ruošiamos naudojant įvairius sultinius, tačiau ypatingas skonis ir aromatas išgaunamas iš rūkytų šonkauliukų. Dažnai ši sriuba papildoma dešra, dešrelėmis, kumpiu, kitų rūšių rūkyta mėsa, tačiau rūkyti šonkauliukai yra nepakitęs ingredientas, o sriubos skonis, maistinė vertė ir sotumas didėja, o tai svarbu žiemos valgiaraštyje. Šiame recepte į sriubą įpilkite pomidorų pastos, kad gautumėte aštrų skonį.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai – 250 gr.
• Dešra su lašiniais – 200 gr.
• Žirniai - 400 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Kmynų – 1 drožlė.
• Ciberžolė - ½ šaukštelio.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš porą valandų pamirkykite žirnius šaltame vandenyje. Pagal receptą paruoškite sriubos ingredientus.

Žingsnis 2. Išmirkyti žirniai nuplaunami, dedami į puodą sriubai virti, iš karto dedami rūkyti šonkauliukai. Tada pilami du litrai vandens. Sriubą užvirinkite ant stiprios ugnies, pašalinkite putas nuo paviršiaus ir virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol išvirs žirniai.

Žingsnis 3. Dešra nulupama ir supjaustoma mažais kubeliais.

Žingsnis 4. Nuluptas svogūnas taip pat supjaustomas mažais kubeliais.

5 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Dešra šiek tiek pakepinama ir dedama griežinėliais supjaustyti svogūnai.

6 žingsnis. Nuluptos morkos supjaustomos, kaip ir svogūnai, smulkiais griežinėliais.

7 žingsnis. Į svogūną ir dešrą suberkite griežinėliais pjaustytas morkas, pakepinkite, kol suminkštės, ir maišydami pakepinkite 5 minutes. Tada į keptuvę dedama pomidorų pasta su susmulkintomis česnako skiltelėmis. Dar minutę viskas pakepinama ir ugnis išjungiama.

Žingsnis 8. Iš išvirtos sriubos išimkite šonkauliukus ir trečdalį žirnių. Tada kepimas perkeliamas į keptuvę. Mėsa atskiriama nuo išvirtų šonkauliukų ir supjaustoma smulkiais gabalėliais.

9 veiksmas. Sutrinkite šiuos ingredientus panardinamuoju trintuvu.

Žingsnis 10. Tada išimti žirneliai ir mėsos gabaliukai perkeliami į keptuvę.

11 veiksmas. Į sriubą įberkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių pagal savo skonį. Dedama smulkiai pjaustytų žalumynų. Sriuba gerai išmaišoma, verdama dar 2 minutes nuo virimo pradžios ir kaitra išjungiama. Paruošta sriuba užpilama po uždarytu dangčiu 15 minučių.

12 veiksmasTada sriuba išpilstoma į lėkštes, jei pageidaujama, papildoma skrebučiais ir patiekiama pietums. Gero apetito!

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais ir grybais

Žirnių sriubos su rūkytais šonkauliukais variantas būtų sriuba su grybais. Grybai kartu su rūkyta mėsa suteiks sriubai ypatingą ir nepakartojamą aromatą bei skonį. Sriubai imsite kelių rūšių mėsą arba rūkytą mėsą, o šiame recepte sriubą verdame naudodami šviežius ir rūkytus šonkauliukus. Tinka bet kokie grybai, tiek švieži pievagrybiai, tiek miško grybai.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai – 300 gr.
• Švieži šonkauliai - 300 gr.
• Miško grybai – 200 gr.
• Žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• krapų sėklos - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Petražolės - 3 šakelės.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žirniai sriubai, priklausomai nuo jų veislės, iš anksto mirkomi šaltame vandenyje, o prieš verdant gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Virimo žirniai yra iškart paruošti virti.

Žingsnis 2. Šviežius kiaulienos šonkaulius sudėkite į puodą sriubai virti, įpilkite švaraus vandens 5 porcijoms, užvirinkite ir nuėmus putas virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Į sultinį dedami prieskoniai pagal skonį ir dažniausiai svogūnai bei kvapieji pipirai. Išvirti šonkauliukai išimami iš sultinio.

Žingsnis 3. Paruoštus žirnius supilame į keptuvę su sultiniu, dedame rūkytus šonkauliukus ir viską verdame, kol žirniai išvirs iki pusės.

4 žingsnis. Per šį laiką daržovės ir grybai valomi ir nuplaunami. Bulvės supjaustomos kubeliais, o grybai - smulkiais gabalėliais. Į sriubą dedama pjaustytų bulvių ir grybų.Sriuba verdama tol, kol bus paruošti žirniai ir bulvės. Kepimo pabaigoje virti šonkauliukai dedami į aikštę.

5 žingsnis. Nulupti svogūnai, česnakai ir morkos smulkiai supjaustomi ir pakepinami karštame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 6. Kepimas perkeliamas į sriubą. Ir viskas kepama dar 3 minutes. Tada į sriubą suberti krapų sėklas ir suberti smulkintus prieskoninius augalus. Paruošta sriuba užpilama po uždarytu dangčiu 15 minučių.

7 žingsnis. Paruošta žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais ir grybais išpilstoma į lėkštes ir patiekiama pietums. Gero apetito!

Paprastas ir skanus žirnių sriubos su šonkauliukais ir krūtinėlėmis receptas.

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais yra sotus ir sotus patiekalas. Tačiau jame nėra daug kalorijų ir maistiniu požiūriu jis yra pranašesnis už grikius. Kiekviena šeimininkė pagal savo skonį šią sriubą papildo kitais mėsos gaminiais. Į šį receptą dedame šviežią krūtinėlę, tiksliau – skrudintą krūtinėlę, kuri suteiks skonio turtingumo. Galite naudoti krūtinėlę ar šoninę, nes jos skiriasi tik mėsos sluoksnio storiu.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai – 400 gr.
• Krūtinė / šoninė - 300 gr.
• Žirniai – 230 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Bulvės - 500 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Ingredientai sriubai virti iš karto paruošiami pagal recepte nurodytus kiekius.

2 žingsnis.Rūkyti šonkauliukai perkeliami į puodą sriubai virti, užpilami dviem litrais vandens, užvirinami ant stiprios ugnies ant viryklės ar kaitlentės, nuo paviršiaus pašalinamos putos ir šonkauliukai verdami 30 minučių ant vidutinės ugnies. Išvirti šonkauliukai išimami iš sultinio, o atvėsus mėsa atskiriama nuo kaulo.

Žingsnis 3. Iš anksto išmirkyti ir nuplauti žirniai supilami į sultinį ir verdami apie vieną valandą ant silpnos ugnies.

Žingsnis 4. Nulupti ir nuplauti svogūnai bei morkos smulkiai supjaustomi ir pakepinami įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Žingsnis 5. Krūtinėlė/ šoninė supjaustoma plonomis juostelėmis, dedama į keptuvę su daržovėmis, pabarstoma druska, juodaisiais pipirais ir kepama 10 min.

Žingsnis 6. Nuluptos bulvės supjaustomos mažais kubeliais ir perkeliamos į žirnius.

7 žingsnis. Sriuba verdama, kol bulvės bus paruoštos. Tada į išvirusią sriubą dedama pjaustyta mėsa ir kepta krūtinėlė.

8 veiksmas. Kaitra išjungiama ir sriuba paliekama uždengta dangčiu 10-15 minučių, kad prisitrauktų. Tada į lėkštes pilama žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais ir krūtinėlėmis, papuošiama žolelėmis ir patiekiama. Gero apetito!

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais lėtoje viryklėje

Žirnių sriuba su įvairių rūšių rūkyta mėsa yra lyderė tarp daugelio kitų sriubų. Patys žirniai nėra išraiškingo skonio, tačiau kartu su rūkytais šonkauliukais ir virti lėtoje viryklėje yra ypač sotūs, skanūs ir lengvai paruošiami. Norint virti sriubą, reikia programų „Kepimas“ ir „Trošinimas“ arba „Sriuba“, kurios yra kiekviename multivarke.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai – 300 gr.
• Skaldyti žirniai - ½ kelių puodelių.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite sriubos recepte nurodytą ingredientų kiekį. Iš anksto pamirkyti skaldyti žirniai gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Daržovės nulupamos ir nuplaunamos. Bulvės ir svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais. Morkos susmulkinamos ant trintuvės.

2 veiksmas. Du šaukštai augalinio aliejaus supilami į multicooker dubenį, o programa "Kepimas" įjungiama numatytajam laikui. Supjaustyti svogūnai perkeliami į karštą aliejų.

Žingsnis 3. Mėsa išpjaunama iš rūkytų šonkaulių ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Į pakepintus svogūnus suberkite mėsos gabalėlius ir tarkuotas morkas ir maišydami kepkite iki programos pabaigos.

4 veiksmas. Tada į šiuos ingredientus įpilkite šiek tiek švaraus vandens. Įjungiama programa „Troškinimas“ ir daržovės bei mėsa troškinamos 5 minutes po atviru dangčiu.

5 žingsnis. Po penkių minučių paruošti žirniai, griežinėliais pjaustytos bulvės ir šonkauliai dedami į daugiasluoksnį dubenį.

6 veiksmas. Šie ingredientai užpilami verdančiu vandeniu, atsižvelgiant į porcijų skaičių. Pagal asmeninį skonį į sriubą dedama druskos ir prieskonių. Prietaiso dangtelis užsidaro. Programa „Troškinys“ arba „Sriuba“ įjungiama 1 valandai.

7 veiksmas. Pasibaigus programai, sriuba kuriam laikui paliekama po uždarytu dangčiu, kad prisitrauktų ir patiekiama pietums. Gero apetito!