Šviežių kopūstų suktinukai

Sultingi kopūstai, aromatinga malta mėsa, purūs ryžiai – visa tai yra pagrindiniai gerai žinomo patiekalo, vadinamo kopūstų suktinukais, komponentai. Karštas, virtas iš šviežių, traškių kopūstų, pasirodo nepaprastai švelnus ir sotus, o net nepatyręs virėjas gali susidoroti su virimo procesu.

Įdaryti kopūstų suktinukai iš šviežių kopūstų keptuvėje

Jūsų dėmesiui pristatome klasikinę rusiškos virtuvės patiekalo – kopūstų suktinukų – ruošimo versiją. Daugelis namų šeimininkių mano, kad šio patiekalo paruošimas yra labai kruopštus, tačiau taip nėra, ypač jei laikotės nuoseklaus recepto su kiekvieno žingsnio nuotraukomis.

1. 
   Kaip virti skanius kopūstų suktinukus iš šviežių kopūstų? Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite kotelį.
2. 
   Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir 2 minutėms panardinkite kopūstą toje vietoje, kur anksčiau išpjovėte „koją“. Tada atsargiai apverskite kopūsto galvą ir virkite dar kelias minutes. Dviem šakutėmis atskirkite lapus (atsargiai, kad nesuplėšytumėte) ir jau atskirtus lapus pavirkite apie 1-2 minutes, kad suminkštėtų. Jei naudojate jaunus kopūstus, jų virti nereikia, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu.
3. 
   Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei pageidaujama, svogūną galima sutarkuoti.
4. 
   Susmulkintą svogūną dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite iki skaidrumo. Tada sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol pusiau iškeps. Tuo pačiu metu į mėsą įberkite mėgstamų prieskonių, druskos ir maltų juodųjų pipirų – visus ingredientus gerai išmaišykite.
5. 
   Ryžius kelis kartus kruopščiai nuplauname vandenyje ir dedame į faršą, dedame du šaukštus pomidorų pastos ir vėl išmaišome.
6. 
   Grįžkime prie virtų kopūstų lapų. Kiekvienam lakštui reikia nupjauti išorinę išsikišusią dalį (kaip nuotraukoje) ir kiekvieną suplėšyti į dvi lygias dalis. Visas atliekas ir suplėšytus lapus dedame ant keptuvės dugno, kuriame bus kepami kopūstų suktinukai.
7. 
   Pradėkime formuoti ruošinius. Paimkite vieną minkštą lapelį į delną ir įdėkite vieną šaukštą įdaro – susukite į maišelį.
8. 
   Į vidų tarsi įkišame kopūsto ritinėlio "viršų". Manipuliavimą kartojame su visu kopūstų ir mėsos įdaru.
9. 
   Visus ruošinius dedame ant kopūstais išklotos keptuvės dugno ir užpilame dviem litrais vandens ir dedame ant ugnies.
10. 
    Ant kopūstų suktinukų uždėkite lėkštę (šiek tiek mažesnio skersmens nei keptuvė), ant viršaus uždėkite svarelį. Užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad lėkštė „nuskęstų“ kelis centimetrus.Virkite ant mažos ugnies 1 valandą po užvirimo.
11. 
    Nukėlus keptuvę nuo ugnies, patartina leisti indui pastovėti apie valandą. Patiekite prie stalo gausiai apšlakstytą grietine. Gero apetito!

Klasikiniai kopūstų suktinukai, pagaminti iš šviežių kopūstų keptuvėje

XXI amžiuje yra daugybė galimybių paruošti kopūstų suktinukus, pavyzdžiui, iš Savojos ar Pekino kopūsto, tačiau, daugumos nuomone, nėra nieko geriau už klasikinį. Atitinkamai, kopūstų suktinukai, pagaminti iš šviežių kopūstų, yra daugelio namų šeimininkių hitas, nes patiekalas patinka daugeliui žmonių, o tai nenuostabu, nes daržoves ir mėsą sunku sugadinti!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 22-24 vnt.

Ingridientai:

• Kopūstai (vidutiniai) - 1 galva.
• malta jautiena - 500 gr.
• Svogūnai - 1 valgomasis šaukštas.
• Ryžiai (virti) - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - ¼ šaukštai.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Kopūstų lapų nuoviras – 2-3 v.š.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 20 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kopūstų vyniotiniams ruošti reikia kruopščiai atrinkti kopūstus: rinkitės nepernokusią, traškiais lapeliais gūžę. Kruopščiai nuplaukite daržovę ir atsargiai nupjaukite kotelį, kad lapai lengvai nukristų.

2. Stenkitės nesuplėšyti, atskirkite lapus ir padėkite į verdantį pasūdytą vandenį 2-3 minutėms. Kai visi lapai taps minkšti, sultinio neišpilkite, o palikite pravėsti.

3. Šiuo metu pradėkime pildyti: giliame dubenyje sumaišykite pusę kilogramo maltos jautienos, smulkiai pjaustytą ir pakepintą svogūną, iš anksto išvirtus ryžius, ¼ puodelio vandens, smulkintus krapus, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

4.Pradėkime lipdyti karštą. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelį pailgą paplotėlį ir padėkite jį ant vienos kopūsto lapo pusės.

5. Lengvai apverskite įdarą lakšte, suformuodami ritinėlį, o tada tą patį vyniotinį uždenkite viena išsikišusia puse.

6. Tą patį darome su antrąja lapo puse.

7. Šiek tiek prispaudę prie paviršiaus, susukite ritinį taip, kad šonai būtų žemyn.

8. "Susukite" numylėtinį iki galo ir gauname tobulai lygų ruošinį. Procedūrą kartojame su visais likusiais kopūstų lapais ir mėsos įdaru.

9. Kai visi suktinukai bus paruošti, sudėkite juos į įkaitintą keptuvę ir lengvai apkepkite statines. Tai darome tam, kad ruošiniai taptų tankesni ir geriau išlaikytų formą.

10. Paruoškime padažą, kuriame viskas bus troškinta. Norėdami jį paruošti, giliame dubenyje sumaišykite kopūstų sultinį, pomidorų pastą, grietinę, pagardinkite pagal skonį ir gerai išmaišykite. Kopūstų suktinukus sudėkite į keptuvę aukštais kraštais (gerai, jei yra du sluoksniai) ir užpilkite gautu padažu. Virkite uždengę ant vidutinės ugnies pusvalandį.

11. Karštą patiekalą patiekite prie stalo kartu su grietine. Gero apetito!

Kopūstų suktinukai su malta mėsa ir ryžiais orkaitėje

Įdomus būdas paruošti visų mėgstamus kopūstų suktinukus – kepti juos orkaitėje labai aromatingame ir originaliame pomidorų padaže. Toks patiekalas taps bet kurio stalo akcentu ir iš karto „išsibarstys“ po svečių lėkštes.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 25 minutės

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kopūstai – 1,5 kg.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Džiovinti krapai - 2 šaukšteliai.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• džiovintas raudonėlis - 1 šaukštelis.
• Pomidorai savo sultyse – 500 ml.
• Česnakai - 2 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia susitvarkykime su baltagūžiais kopūstais: aštriu peiliu giliai įpjauname prie stiebo, kad lapai lengviau nukristų.

2. Įdėkite kopūsto galvą į mikrobangų krosnelę koteliu į viršų, įjunkite maksimalią galią ir nustatykite laikmatį 6-8 minutėms – priklausomai nuo jūsų orkaitės.

3. Kai kopūstas suminkštės, išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Atskiriame didelius gražius lapus.

4. Likusius kopūstus vėl dėkite į mikrobangų krosnelę ir vėl pašildykite 4 minutes.

5. Kol kopūsto lapai minkštėja ir vėsta, reikiamą kiekį ryžių išvirkite iki pusės išvirimo.

6. Įdarui reikia ir svogūnų: du svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Vieną pakepinkite su pipirais ir krapais iki skaidrumo, o antrą palikite padažui.

7. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus skaniam įdarui: maltą mėsą, ryžius ir keptus svogūnus.

8. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

9. Pasiruoškime padažą. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną bei česnaką.

10. Dėl skonio taip pat dedame stambiai tarkuotas morkas ir raudonėlį.

11. Pomidorus sutrinkite savo sultyse šakute arba sutrinkite panardinamuoju trintuvu, kad būtų vienalytis ir sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis. Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies apie 10-12 minučių.

12. Pradėkime formuoti kopūstų suktinukus. Kietąją kopūsto lapo dalį kulinariniu plaktuku šiek tiek pamušame, kad suminkštėtų.

13. Ant lapo vidurio dėkite nedidelį paplotėlį įdaro.

14. Kopūstą su mėsa susukame kaip voką.

15. Iš šoninių dalių stengiamės į kišenę įkišti išsikišusį kraštą, kad troškinant kopūstų suktinukai išlaikytų formą ir nesuirtų.

16. Gabaliukus sandariai vienas šalia kito sudėkite į kepimo formą.

17. Iki dugno (kad nepridegtų) užpilkite apie centimetrą vandens, ant viršaus užpilkite aromatinio padažo. Skardą uždenkite folija arba dangčiu ir kepkite 45-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

Įdaryti kopūstų suktinukai iš šviežių kopūstų lėtoje viryklėje

Nežinote, ką gaminti vakarienei be papildomų kalorijų ir krūvos nešvarių indų? Ideali, lengva vakarienė visai šeimai iš pačių paprasčiausių ir prieinamiausių produktų – kopūstų suktinukų. O multicooker taip pat supaprastins visą gaminimo receptą!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Ryžiai - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Pomidorų pasta - 60 gr.
• Mėsos arba vištienos sultinys - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarui mėsą pertriname per mėsmale.

2. Ryžius gerai nuplaukite ir suberkite į faršą, tada pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.

3. Kad kopūstas būtų minkštas ir lengvai atsiskirtų nuo kopūsto galvos, pavirkite verdančiame vandenyje po 5 minutes iš kiekvienos pusės.

4. Suminkštėjusį kopūstą atvėsinkite ir aštriu peiliu išpjaukite kotelį.

5. Stengdamiesi nesuplėšyti, atsargiai nuimkite lapus ir nupjaukite kietą apatinę dalį. Jei kopūsto vidus liko neapkepęs, vėl virkite apie 3-5 minutes.

6. Pradėkime surinkti. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelį maltos mėsos paplotėlį ir padėkite jį ant vienos lapo pusės.

7.Susukame į vyniotinį, bandydami šonines dalis priderinti prie centro, kad pjūvis visiškai pasislėptų ir kopūsto vyniotinis nesuirtų kepant.

8. Sukišame vidinius kopūsto lapo kraštus į vidų ir mūsų paruošimas yra paruoštas.

9. Lygiai taip pat formuojame visus likusius lapelius ir įdarą.

10. Aromatiniam kepimui sutarkuokite morkas, savavališkai, bet plonai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką arba permeskite per traiškytą.

11. Multivarke nustatykite "Kepimo" režimą ir kepkite daržoves augaliniame aliejuje, kol suminkštės, apie 5 minutes.

12. Į susmulkintus svogūnus, česnakus ir morkas įpilkite šiek tiek pomidorų pastos.

13. Po makaronų į dubenį sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą.

14. Pakepintas daržoves pagardinkite pipirais ir druska ir troškinkite dar kelias minutes.

15. Ant keptuvės dėkite kopūstų suktinukus.

16. Visą turinį užpilkite sultiniu (jei sultinio nėra, pakeiskite filtruotu vandeniu).

17. Nustatykite laikmatį į 20 minučių ir įjunkite programą „Gesinimas“.

18. Prieš patiekiant patariama papuošti smulkintais krapais ir atšaldyta grietine. Gero apetito!

Sultingi kopūstų suktinukai iš šviežių kopūstų grietinėje

Norėdami paruošti skanius kopūstų suktinukus, galite naudoti ne tik baltuosius, bet ir Pekino ir net Savojos kopūstus. Savojos kopūstai troškina ir suminkštėja daug greičiau nei visos kitos šios daržovės rūšys, o patiekalas tampa dar švelnesnis ir tiesiog tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 55 minutės

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Savojos kopūstai – 1 galva.
• Maltos mėsos – 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Ryžiai - ½ šaukšto.
• Miltai - 2 šaukšteliai.
• grietinė - 200 ml.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Džiovintos petražolės - ½ šaukštelio.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus reikalingus produktus: išmatuokite reikiamą kiekį ryžių, faršo, daržoves nulupkite.

2. Pradėkime nuo ryžių. Kruopščiai kelis kartus nuplauname javus, kol vanduo nustos drumstas baltas. Virkite 15 minučių po virimo po dangčiu ant silpnos ugnies.

3. Kad kopūsto lapai lengvai atsiskirtų nuo galvos, atsargiai išpjaukite kotelį ir kopūstą sudėkite į sūdytą verdantį vandenį ir pavirkite apie 5 minutes.

4. Atsitiktinai supjaustykite svogūnus ir morkas ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

5. Norėdami paruošti padažą, giliame dubenyje sumaišykite grietinę, maltus juoduosius pipirus, džiovintas žoleles ir išspaustą česnaką.

6. Sumaišykite visus grietinės padažo komponentus iki vientisos masės.

7. Kol ruošiamas kopūstas ir kiti ingredientai, ryžiai virti, juos reikia šiek tiek atvėsinti, kad ateityje nesudegintumėte rankų formuojant gabalėlius.

8. Ryžius sumaišykite su malta mėsa ir puse keptų morkų bei svogūnų.

9. Įdarą įberkite druskos pagal savo skonį ir gerai išmaišykite.

10. Sudėkite grietinės ir česnako mišinį į likusias troškintas daržoves ir įpilkite nedidelį kiekį vandens – kopūstų suktinukų įdaras paruoštas.

11. Įdaras paruoštas - pradėkime nuo kopūstų. Atsargiai nuimkite kopūsto lapus, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte.

12. Aštriu peiliu nupjaukite išsikišusią lapų gyslų dalį, nes net ir išvirus jos lieka per kietos.

13.Norėdami suformuoti kopūstų suktinukus, ant lapo pagrindo dėkite apie pusantro šaukšto mėsos įdaro ir gražiai susukite, šonus į vidų.

14. Ant keptuvės dugno, kuriame bus troškintas patiekalas, padėkite kelis kopūsto lapus (kad niekas nepridegtų) ir sandariai sudėkite ruošinius.

15. Visą indo turinį užpilame grietinės padažu (jei reikia, galima įpilti vandens ir druskos, kad visi kopūstų suktinukai apsemtų skysčiu) ir po dangčiu ant silpnos ugnies troškinti apie valandą.

16. Po valandos kopūstų suktinukai spėja paruošti ir pamirkyti subtiliame padaže iš grietinės ir sausų žolelių. Gero apetito!

Lazy kopūstų suktinukai pagaminti iš kopūstų, ryžių ir maltos mėsos

Labai paprastas ir greitas būdas be jokių papildomų rūpesčių paruošti skanius tinginio kopūsto suktinukus. Į kopūstų lapus nevynioti įdaryti kopūstų suktinukai nedaug kuo skiriasi nuo klasikinio varianto, nebent originalia išvaizda. Dažnai šis patiekalas vadinamas „ežiukais“.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Ryžiai - 50 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Kopūstai - 400 gr.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Kiaušinis (kietai virtas) – 1 vnt.
• grietinė - 200 ml.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarui mums reikia ryžių, virtų iki pusės iškepimo. Norėdami tai padaryti, 10–12 minučių virkite dribsnius pasūdytame vandenyje ant silpnos ugnies, tada sudėkite į smulkų sietelį, kad nutekėtų drėgmės perteklius.

2. Paruoškite daržoves aromatiniam padažui. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

3.Gilioje keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir iš karto pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas ir patroškinkite apie 5-7 minutes.

4. Padarykime kopūstą. Sugedusius lapus ir kotelį atskiriame nuo kopūsto galvos, o likusią dalį smulkiai supjaustome aštriu peiliu.

5. Į keptas daržoves suberkite susmulkintą kopūstą, užpilkite 100 ml vandens ir užvirinkite. Tada uždenkite daržoves dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

6. Surinkite įdarą. Giliame dubenyje sumaišykite pusę kilogramo maltos mėsos, smulkiai pjaustytą kiaušinį, keptas daržoves ir atvėsintus ryžius. Nepamirškite visų ingredientų pagardinti pipirais ir druska pagal savo skonį ir sumaišykite.

7. Formuojant tinginio kopūsto suktinukus, rekomenduojama sušlapinti rankas vandenyje ir tik tada pradėti formuoti, taip kotletai išeis tvarkingesni ir simetriškesni.

8. Į didelę keptuvę supilkite aliejų ir išdėliokite ruošinius. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.

9. Įdarui dubenyje sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą, pasūdykite ir gautu padažu užpilkite kopūstų suktinukus. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių po dangčiu. Gero apetito!

Kaip virti skanius kopūstų suktinukus be ryžių?

Net jei laikotės tinkamos mitybos, galite virti kopūstų suktinukus, o juo labiau - valgyti! Pakanka tik išbraukti ryžius iš mums įprasto ingredientų sąrašo ir kiaulienos faršą pakeisti vištiena. Šiame patiekale yra minimalus kalorijų ir angliavandenių kiekis.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 45 minutės

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 7-10.

Ingridientai:

• Kopūstai – 1,5 kg.
• Vištienos faršas - 700 gr.
• Morkos - 150 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Grietinė - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Vanduo - ½ šaukšto.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus kopūstų suktinukų ruošimui reikalingus produktus. Iš kopūstų nuimame viršutinius atvėsusius lapus – jų neprireiks.

2. Kad kopūsto lapai būtų lengvai atskirti nuo galvos, aštriu peiliu išpjaukite kotelį.

3. Baltojo kopūsto galvą supakuokite į kepimo maišelį arba maistinę plėvelę.

4. Įdėkite kopūstą į mikrobangų krosnelę visu galingumu 10-12 minučių.

5. Baigę visas manipuliacijas, kopūstą šiek tiek atvėsinkite ir mėgaukitės, kaip lengvai nusiima lapai.

6. Visą kopūsto galvą išardome į lakštus ir nupjauname viršutinę kietosios gyslos dalį.

7. Padažui ir įdarui susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas.

8. Į atskirą gilų indą surinkite visus įdaro ingredientus: faršą, pjaustytas daržoves, mėgstamus prieskonius ir, žinoma, druską bei maltus juoduosius pipirus.

9. Kruopščiai sumaišykite visus mėsos įdaro ingredientus.

10. Formavimui drėgnomis rankomis suformuojame nedidelį kotletą, dedame ant kopūsto lapo pagrindo ir suformuojame kopūsto vyniotinį.

11. Renkame preparatus, kol baigiasi anksčiau paruošti ingredientai.

12. Ant puodo ar multivarkos dugno padėkite kelis kopūsto lapus, ant viršaus sandariai sudėkite žalių kopūstų suktinukus.

13. Padažui morkas ir svogūnus pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

14. Grietinę atskieskite filtruotu vandeniu ir užpilkite ant troškintų daržovių, dar kelias minutes troškinkite ant silpnos ugnies.

15. Gautu padažu užpilkite kopūstų suktinukus ir troškinkite vieną valandą ant silpnos ugnies.

16. Patiekiant galima užpilti atšaldytą grietinę. Gero apetito!

Švelnūs kopūstų suktinukai su grietinės padažu

Kopūstų suktinukus galite paruošti įvairiais būdais, tačiau dabar nekalbame apie klasikinį receptą. Dauguma kopūstų suktinukus troškina pomidorų pastoje, tačiau tokį karštą patiekalą galima paruošti ir grietinėje. Be to, jei prieš troškindami pakepsite ir kopūstų suktinukus, jie iš išorės pasirodys traškūs, o viduje – labai švelnūs.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Kopūstas - 1 galva.
• Malta mėsa - 800 gr.
• Ryžiai - 200 gr.
• grietinė - 150 ml.
• Vanduo - 250 ml.
• Česnakai - 3-5 dantys.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarui reikia iš anksto išvirti 200 gramų ryžių, nuplauti ir atvėsinti. Tada giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, ryžius, mėgstamus prieskonius, druską ir pipirus pagal skonį – gerai išmaišykite.

2. Bendraudami su kopūstu, visų pirma išpjaukite kotą ir atsargiai atskirkite lapus nuo kopūsto galvos. Visus lapus pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje apie 3-5 minutes, kad suminkštėtų.

3. Pradėkime surinkimą. Nedidelį kiekį mėsos įdaro uždėkite ant minkšto kopūsto lapo, susukite į voką ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

4. Kitoje keptuvėje sumaišykite grietinę, vandenį, druską ir prieskonius – išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies, kad sušiltų.

5. Kai kopūstų suktinukai įgaus auksinę spalvą, atsargiai perkelkite juos į padažą ir leiskite užvirti. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu apie 20-25 minutes.

6. Patiekite karštą ir, jei norite, papuoškite šviežiomis kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Šviežių kopūstų suktinukai su vištienos faršu

Greitai paruošiame lengvus, dietinius kopūstų suktinukus, o rezultatas labai švelnus, bet kartu ir labai sodrus, tačiau pakeitus ją vištiena, kalorijų kiekis gerokai sumažėja ir šiuo patiekalu gali mėgautis visi be išimties.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Pipirai - ½ šaukštelio.
• Vištienos faršas - 500 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Pomidorų sultys - 500 ml.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite kopūstą. Kad lapeliai lengvai atsiplėštų nuo kopūsto galvos ir būtų norimo minkštumo, kopūstą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 2-3 minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę visu pajėgumu.

2. Iš kiek atvėsusios kopūsto galvos išpjaukite kotelį ir atsargiai atskirkite lapus.

3. Didelius lapus perpjaukite į dvi dalis, mažus palikite sveikus, tačiau būtinai nupjaukite išorinę kietosios gyslos dalį.

4. Įdarui ryžius išvirkite ir suberkite į vištienos faršą. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir ¼ maltų pipirų ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

5. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir pakepinkite sutarkuotas morkas ir svogūnus, supjaustytus plonais pusžiedžiais. Nuolat maišydami pakepinkite daržoves, kol suminkštės. Kelis šaukštus kepinio paliekame įdarui.

6. Į morkas ir svogūnus suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir kepkite dar apie 5 minutes.

7. Taip pat į keptuvę pagal skonį įpilkite pusę litro pomidorų sulčių, grietinės, druskos ir pipirų. Padažą gerai išmaišykite ir užvirkite ant vidutinės ugnies.

8. Į mėsos įdarą suberkite rezervuotas troškintas daržoves ir išmaišykite.

9. Pradėkime surinkti.Ant suminkštėjusio kopūsto lapo dėkite nedidelį kotletą įdaro ir uždarykite kaip voką.

10. 1/3 karšto padažo supilkite į didelio puodo, kuriame bus troškintas patiekalas, dugną.

11. Ant grietinės ir pomidorų padažo sandariai uždėkite kopūstų suktinukus.

12. Užpildykite „vokelius“ padažu ir nedideliu kiekiu vandens (kad skystis visiškai apsemtų kopūstų suktinukus). Užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies apie 40–45 minutes, jei reikia, įpilkite vandens.

13. Lengvi ir kvapnūs kopūstų suktinukai yra paruošti. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kopūstų suktinukus su pomidorų pasta

Kopūstų suktinukai – tai mėsos įdaras, sumaišytas su virtais ryžiais ir tarsi vokas ar siuntinys suvyniotas į plonus ir minkštus kopūstų lapus. Šis patiekalas puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Kopūstų suktinukus galite troškinti įvairiose padažuose, tačiau itin populiarus būtent pomidorų padažas.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 20 vnt.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kopūstai – 1-1,5 kg.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Padažui:

• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorų sultys - 800 ml.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• juodieji pipirai - 4-5 vnt.
• Malto cinamono - ¼ šaukštelio.
• maltas imbieras - ¼ šaukštelio.
• Malti gvazdikėliai - ¼ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Paruoškite kopūstą. Išdžiovintus išorinius lapus nuimame ir aplink kotelį padarome gilius įpjovimus.

2. Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį ir ten pavirkite kopūsto galvą apie 5-7 minutes. Dviem šakėmis atsargiai nuimkite lakštus, būkite atsargūs, kad jų nepažeistumėte.

3.Visą kopūsto galvą išardome į minkštus ir sultingus lapus.

4. Pabaigoje turėtų likti tik kotelis ir labai maži lapeliai – šių kopūsto dalių mums neprireiks, tačiau ateityje galėsime jas susmulkinti ir išvirti aromatingų barščių.

5. Nusprendus palikti kopūstų likučius, rekomenduojama juos užšaldyti. Taip produktai gali būti laikomi daug ilgiau.

6. Aštriu peiliu nuo kopūsto ritinio lakštų nupjaukite išorinę storos ir kietos gyslos dalį.

7. Renkant ruošinius, kad būtų patogu, minkštus lapus atsargiai išklojame vieną ant kito.

8. Pradėkime pildyti. Vieną stiklinę nuplautų ryžių išvirkite iki pusės išvirimo.

9. Kol grūdai vėsta, per mėsmale sumalkite faršą ir suberkite smulkintą svogūną, smulkintą česnaką, 200 mililitrų vandens, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

10. Į mėsos masę suberkite virtus ryžius.

11. Kruopščiai sumaišykite įdarą, kad grūdai tolygiai pasiskirstytų.

12. Suformuokite kopūstų suktinukus. Ant kopūsto lapo krašto uždėkite šiek tiek mėsos įdaro, užlenkite apačioje, tada šonus ir užlenkite iki galo. Tą patį darome su visais lapeliais ir malta mėsa.

13. Gauname lygius ir tvarkingus ruošinius.

14. Paruoškite padažą. Norėdami jį paruošti, susmulkinkite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

15. Į permatomą svogūną suberkite tarkuotas morkas ir kepkite daržoves, kol suminkštės apie 10 min.

16. Taip pat padažui reikia pomidorų sulčių (galima pakeisti vandeniu praskiesta pomidorų pasta), išmatuoti reikiamą kiekį.

17. Į troškintas daržoves įpilkite sulčių, gerai išmaišykite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

18.Kai visas keptuvės turinys pradeda aktyviai virti, padažą pagardinkite cukrumi, druska, juodaisiais pipirais, gvazdikėliais, imbieru ir cinamonu. Viską dar kartą išmaišykite ir virkite dar apie 5 minutes.

19. Ant didelio puodo dugno uždėkite šiek tiek padažo, tada kelis kopūsto lapus, žalių kopūstų suktinukus, sandariai supakuotus (juos užpilkite padažu) ir ant viršaus uždėkite dar porą lapelių.

20. Padėkite indus ant viryklės ir leiskite keptuvės turiniui užvirti. Po to sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu apie 40-45 minutes.

21. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti dar apie valandą. Patiekite su atšaldyta grietine ir žolelėmis. Gero apetito!