Glajus Velykiniam pyragui iš kiaušinių baltymų ir cukraus

Blizgus baltyminis glajus – geriausia Velykinio pyrago puošmena. Taikant teisingą paruošimo technologiją, jis visada gerai plaka ir sukietėja. Straipsnyje pateikiami 6 geriausi baltyminio glaisto receptai.

Klasikinis glajus Velykiniam pyragui iš cukraus pudros ir kiaušinio baltymo

Baltyminis glajus su cukraus pudra paruošiamas greitai ir lengvai. Tai klasikinis receptas, kuris garantuos jums tirštą baltą glazūrą.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 6.

1. 
   Kaip pasigaminti glajų Velykiniam pyragui iš kiaušinių baltymų ir cukraus? Pertrinkite cukraus pudrą per smulkų sietelį, kad neliktų gabalėlių.
2. 
   Kiaušinį gerai nuplaukite, sulaužykite ir baltymus atskirkite nuo trynio.
3. 
   Atskirai išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki šviesių putų.
4. 
   Tada pusę išplaktos masės šakute sumaišykite su persijotais milteliais.
5. 
   Po to supilkite likusią baltymų masę ir toliau maišykite glajų iki vientisos masės.
6. 
   Pyragėlius aptepkite kiaušinio baltymo glaistu, o viršų pabarstykite konditeriniais pabarstukais.

Gero apetito!

Glajus velykiniam pyragui iš kiaušinio baltymo, cukraus ir citrinos sulčių

Velykiniams pyragams puošti dažniausiai naudojamas baltyminis glajus. Skirtingai nei cukraus glajus, baltyminis glajus yra tankesnis ir lipnesnis. Dar prieš glajui sukietėjus, įberkite konditerinių pabarstukų ir šventiniai kepiniai bus dar spalvingesni ir gražesni.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaušinių baltymai – 3 vnt.
• Cukraus pudra – 360 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius kruopščiai nuplaukite ir baltymus atskirkite nuo trynių.

2. Paimkite cukrų ir, pavyzdžiui, kavos malūnėliu, sutrinkite į cukraus pudrą, persijokite per smulkų sietelį.

3. Mažu maišytuvo greičiu sumaišykite baltymus ir miltelius. Miltelius dėkite palaipsniui, po porą arbatinių šaukštelių.

4. Galiausiai supilkite citrinos sultis ir išmaišykite glajų iki vientisos masės.

5. Atvėsusius velykinius pyragus patepkite gatavu glajumi ir leiskite sustingti.

Gero apetito!

Baltyminis glajus su cukraus pudra ir citrinos rūgštimi

Iš baltymų, cukraus pudros ir citrinos rūgšties pagamintas glajus pasirodo purus ir sniego baltumo, nesitepa ir netrupa. Didelis dėmesys turėtų būti skiriamas kiaušinių parinkimui, jie turi būti švieži ir kokybiški.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Baltymai – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 6,5 šaukštai.
• Želatina - 1 šaukštelis.
• citrinos rūgštis - 0,25 šaukštelio.
• Vanilinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Želatiną pamirkykite dviejuose šaukštuose vandens ir palikite 10 minučių.

2. Pusėje šaukšto karšto vandens ištirpinkite citrinos rūgštį.

3. Į keptuvę supilkite cukraus pudrą ir supilkite likusį vandenį.

4. Gerai sumaišykite miltelius ir vandenį, uždėkite ant ugnies ir išvirkite cukraus sirupą.Kai sirupas užvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

5. Po to supilkite citrinų mišinį ir mikseriu išmaišykite glajų. Tada supilkite išbrinkusią želatiną ir toliau plakite, kol želatina visiškai ištirps.

6. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu iki standžių putų, tada supilkite mišinį į glajų ir švelniais, lėtais judesiais išmaišykite.

7. Pabaigoje pilkite vanilino, išmaišykite ir aptepkite pyragus glaistu.

Gero apetito!

Šokoladinis glajus Velykiniam pyragui su kiaušinio plakiniu, kakava ir cukraus pudra

Glajų receptų yra labai daug ir kiekvienas gali išsirinkti sau tinkantį. Vieniems labiau patinka baltas glajus, kitiems – šokoladas. Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti skanų šokoladinį glaistą mūsų recepte.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos: 2-3.

Ingridientai:

• Kakava - 2 šaukštai.
• Cukraus pudra - 2-3 šaukštai.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Kiaušinį gerai nuplaukite ir baltymus atskirkite nuo trynio.

2. Pirmiausia per smulkų sietelį persijokite cukraus pudrą ir kakavą.

3. Į dubenį su baltymais suberkite kakavą ir miltelius.

4. Įpilkite vanilės ir pradėkite maišyti ingredientus.

5. Gausite tirštą, klampų ir kvapnų glajų. Užtepkite juo atvėsusius pyragus ir leiskite visiškai sustingti.

Gero apetito!

Baltyminis glajus su želatina, kuris nelimpa ir netrupa

Paprastas baltyminio glaisto receptas, kuris gerai kietėja, gerai prilimpa prie kepinių ir netrupa. Su šiuo papildymu šventiniai pyragaičiai atrodys elegantiškai ir patraukliai.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4-5.

Ingridientai:

• Želatina - 1 pakuotė.
• Cukraus pudra - 110 gr.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Vanilinas - pagal skonį.
• verdantis vanduo - 120 ml.

Virimo procesas:

1.Kiaušinį nuplaukite, baltymus atskirkite nuo trynio. Sutrinkite cukrų į cukraus pudrą, naudodami kavos malūnėlį.

2. Į dubenį suberkite baltymus, cukrų, suberkite želatiną ir vaniliną, dideliu greičiu plakite ingredientus mikseriu.

3. Plona srovele supilkite verdantį vandenį ir toliau plakite, kol susidarys stabilios smailės.

4. Paruoštas glajus yra tankios konsistencijos ir gerai sukimba su plaktuvu.

5. Glajus paruoštas, galite papuošti pyragus.

Gero apetito!

Paprastas baltyminio glaisto su krakmolu receptas Velykiniams pyragams

Šiame recepte krakmolas bus naudojamas kaip tirštiklis ir glazūros stabilizatorius. Baltyminis glajus – tradicinė Velykinių pyragų danga. Jei turite galimybę įsigyti aukštos kokybės kiaušinių, būtinai nudžiuginkite savo artimuosius puikiu šventiniu kepiniu.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinio baltymas – 2 vnt.
• Krakmolas - 0,5 a.š.
• Citrina – 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Į dubenį sudėkite kiaušinių baltymus, cukraus pudrą, krakmolą ir išspauskite pusės citrinos sultis.

2. Sutrinkite ingredientus šaukštu iki vientisos masės.

3. Tada suplakite masę mikseriu, ji turi įgauti grynai baltą spalvą.

4. Glajaus konsistencija turi priminti labai tirštą grietinę.

5. Atvėsusius velykinius pyragus patepkite glajumi ir galėsite pavaišinti šeimą gražiais šventiniais kepiniais.

Gero apetito!