Garnyras žuviai

Jei tiesiog virti ryžius žuviai nuobodu, bet kam įdomesnio fantazija išseko, siūlome pasidomėti šiuo receptų rinkiniu. Gaminame įvairių rūšių garnyrus prie žuvies – daržovių, dribsnių, mišrių, keptų, keptų ir kt.

Ryžių garnyras keptai žuviai

Šis garnyras puikiai tiks su bet kokia kepta žuvimi. Iš esmės tai aromatingi ryžiai su prieskoniais. Pasirodo, ne tik skanu, bet ir labai patenkinama. Idealus priedas yra šviežios daržovės ir žolelės.

1. 
   Kaip paruošti skanų garnyrą prie žuvies? Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
2. 
   Į karštą aliejų suberkite susmulkintas česnako skilteles, šiek tiek pakepinkite, suberkite lauro lapus, kalendras, kvapiuosius pipirus, imbierą ir karį. Porą minučių maišydami pakepinkite prieskonius.
3. 
   Ant prieskonių pabarstykite sausus ryžius.
4. 
   Pasūdykite ryžius pagal skonį ir išmaišykite.Ryžius ir prieskonius palaikykite ant viryklės porą minučių, kad dribsniai įsisavintų visus skonius. Supilkite 200 mililitrų vandens.
5. 
   Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol ryžiai sugers visą skystį. Tada atidarykite dangtį ir įpilkite dar 200 mililitrų vandens.
6. 
   Išmaišykite ryžius ir paragaukite, ar reikia daugiau druskos. Uždarykite dangtį ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Susmulkinkite žalumynus ir porus. Kai ryžiai vėl sugers visą skystį ir bus paruošti, atidarykite dangtį ir pabarstykite žolelėmis bei svogūnais.
7. 
   Uždenkite ryžius dangčiu ir leiskite užvirti nuo penkių iki septynių minučių.
8. 
   Patiekite ryžius karštus su kepta žuvimi.

Daržovių garnyras orkaitėje keptai žuviai

Daržovės ir žuvis visada yra puikus derinys. Daržoves siūlome supjaustyti ir kepti orkaitėje. Kad patiekalas būtų sodresnio skonio ir aromatingesnis, ant daržovių apkepkite žuvį.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baltos žuvies filė – 4 vnt.
• Vyšniniai pomidorai – 6 vnt.
• Saldžiosios paprikos - 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pušies riešutai - 50 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Šviežias bazilikas - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas ir nuluptą papriką supjaustykite plonais griežinėliais.

2 žingsnis. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o česnaką ir baziliką smulkiai supjaustykite peiliu.

Žingsnis 3. Susmulkintas daržoves sudėkite į stiklinę arba keraminę formą, pagal skonį pabarstykite druska, užpilkite alyvuogių aliejumi ir suberkite kedro riešutus. Daržoves pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite penkiolika minučių.

Žingsnis 4. Ant iki pusės iškeptų daržovių dėkite žuvies filė, prieš tai pasūdytą ir pabarstytą pipirais.Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite dar dvidešimt minučių.

5. Išimkite gatavą žuvį ir daržoves iš orkaitės. Dedame į serviravimo lėkštes, pabarstome kapotomis petražolėmis ir užpilame citrinos sultimis. Patiekite karštą.

Paprastas ir skanus garnyras prie raudonos žuvies

Idealus garnyras turėtų ne tik pabrėžti raudonos žuvies skonį, bet ir suteikti jai sultingumo. Daržovės puikiai atlieka šį vaidmenį. Kepkime juos ant viryklės su sviestu – švelnūs ir labai skanūs.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Morkos – 2 vnt.
• Porai – 1 vnt. didelis dydis.
• Svogūnai – 14 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Baltieji pipirai - pagal skonį.
• Rupi druska - pagal skonį.
• Karštieji raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.
• augalinis aliejus - 2-4 šaukštai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Krapai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2 žingsnis. Porus supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnus – permatomais pusžiedžiais.

3 veiksmas. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite į jį baltąją svogūno dalį bei pjaustytas morkas. Kepkite be dangčio maišydami, kol suminkštės.

4 veiksmas. Peiliu nuimkite citrinos žievelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Išspauskite sultis į atskirą indą. Į keptuvėje esančias daržoves suberkite citrinos žievelę, supilkite žaliąją svogūno dalį, citrinos sultis, vandenį, druską, cukrų, pipirus. Išmaišykite, įdėkite sviesto. Virkite, kol baigsite, atidarę dangtį, kad išgaruotų skystis.

Žingsnis 5. Paruoštas daržoves dėkite į serviravimo lėkštes, ant viršaus išdėliokite žuvį. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis. Patiekite karštą.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti garnyrą prie žuvies

Garnyras, kuris suteiktų ir sotumo, ir sultingumo, yra pageidautinas. Sumaišykite ryžius su keptomis morkomis ir svogūnais – paprasta, prieinama ir skanu. Šis garnyras tinka prie bet kokios žuvies. Pridėkite prieskonių pagal pageidavimą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Jazmininiai ryžiai - 200 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 25 ml.
• Provanso žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vandenį keptuvėje užvirinkite, įberkite druskos ir penkiolika minučių virkite ryžius.

2 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir į jį suberkite tarkuotas morkas. Kepkite ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu ir suberkite į morkas, pakepinkite iki skaidrumo. Suberkite virtus ryžius ir išmaišykite. Pakepinkite porą minučių, kad visi skoniai susimaišytų.

Žingsnis 4. Įberkite druskos pagal skonį, Provanso žolelių, išmaišykite, uždenkite dangčiu. Virkite penkias minutes ant silpnos ugnies.

5 veiksmas. Patiekite pollaką su paruoštu karštuoju garnyru, kartu su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Kaip paruošti baklažanų garnyrą žuviai?

Labai skanus derinys – žuvis ir baklažanai. Pastarąjį supjaustome apskritimais ir kepame tešloje, kol apskrus. Norėdami atskiesti riebalus ir suteikti lengvumo, patiekite žoleles ir šviežias daržoves su žuvimi ir baklažanais.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2-3 vnt.
• Šviesus alus – 330 ml.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Miltai - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, sausas mieles, druską ir maltus juoduosius pipirus.

Žingsnis 2. Įpilkite šilto alaus, sumaišykite šakute arba plakite iki vientisos masės. Palikite šiltoje vietoje dvidešimt ar trisdešimt minučių, kad mielės suaktyvėtų ir pradėtų veikti.

3 veiksmas. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 7-8 mm griežinėliais. Pabarstykite druska ir palikite dvidešimt minučių, kad išsiskirtų kartumas. Po to baklažanus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte sultis.

4 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Puodelius subadykite šakute, pamerkite baklažanus į tešlą ir supilkite į verdantį aliejų. Kepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Iškepus padėkite ant rankšluosčio ir nusausinkite nuo aliejaus pertekliaus.

5. Žuvį patiekite su karštais baklažanais.

Cukinijų garnyras žuviai

Siūlome žuvį su šiuo garnyru virti orkaitėje. Pirmiausia keptuvėje apkepkite cukiniją, o daržoves kartu su žuvimi sudėkite į kepimo indą. Šiam gaminimo būdui puikiai tinka žuvų rūšys su tankiu baltu minkštimu: saury, skumbrė, lakedra, dorado.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žuvis – 2 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Citrina - 1/2 vnt.
• Kalendra - pagal skonį.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Sausos aromatinės žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pusantro–dviejų centimetrų storio apskritimais. Puodelius apkepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Nereikia visiškai paruošti, tiesiog paruduokite.

2 žingsnis.Kepimo formą patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir įdėkite keletą plonų citrinos griežinėlių. Bulves nulupkite, virkite, kol suminkštės, supjaustykite dviejų centimetrų storio apskritimais.

3 veiksmas. Išilgai kepimo formos perimetro padėkite cukinijų puodelius su bulvių ir pomidorų puodeliais. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Daržoves pabarstykite česnaku, druska ir prieskoniais.

Žingsnis 4. Ant suformuoto daržovių garnyro išdėliokite smulkias žuvies skerdenas, nuluptas ir įtrintas prieskoniais. Viršų patepkite alyvuogių aliejumi.

Žingsnis 5. Įdėkite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, kepkite trisdešimt minučių. Išimkite gatavą žuvį su garnyru iš orkaitės ir patiekite karštą.

Greitas ir skanus garnyras prie iškeptos žuvies

Žuvis tešloje visada skani. Filė pasirodo sultinga, o tešla tai pabrėžia savo plutele ir ženkliai suteikia sotumo. Vietoj įprastų ryžių kaip garnyrą siūlome vartoti bulgurą. Norėdami kontrasto, pridėkite žaliųjų žirnelių. Neįprasta ir skanu!

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Bulguras - 1,2 šaukštai.
• Šaldyti žalieji žirneliai – sauja.
• Sviestas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiekviena šeimininkė gali turėti savo žuvies tešlos receptą, priklausomai nuo turimų produktų ir skonio pageidavimų.

Žingsnis 2. Pamirkę žuvį į tešlą ir įdėję į karštą keptuvę, stenkitės jos per daug netrukdyti ir atsargiai apkepkite, kad gabalėliai tolygiai paruduotų ir neprarastų formos.

3 veiksmas. Bulgurą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.

4 veiksmas. Bulgurą sudėkite į puodą, įpilkite vandens tiek, kad du centimetrai apsemtų grūdus. Nuo to momento, kai užvirs, virkite nuo dvidešimt penkių iki trisdešimties minučių.Druska pagal skonį. Į paruoštą karštą bulgurą įpilkite žaliųjų žirnelių ir pagal skonį sviesto. Gerai išmaišykite ir palikite žirnelius atitirpti.

Žingsnis 5. Išmuštą žuvį patiekite su karštu garnyru iš bulguro ir žirnelių.

Garnyras žuviai iš morkų ir svogūnų

Šis garnyras tinka prie bet kokios žuvies. Šio mišinio privalumas yra tas, kad jį galima paruošti iš anksto ir bet kada pašildyti. Tiek atskirai, tiek kartu su žuvimi.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 3-4 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite pjaustytas morkas.

Žingsnis 2. Maišydami pakepinkite morkas. Jis turėtų tapti minkštas ir pradėti pastebimai rausti.

3 žingsnis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis išilginėmis plunksnomis. Į morkas suberkite svogūnus, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite. Kepkite toliau, kol morkos visiškai suminkštės, o svogūnai ims įgauti auksinę spalvą.

4 veiksmas. Į daržoves įpilkite granuliuoto cukraus, maltų kalendrų ir pipirų. Pomidorų pastą sumaišykite su puse stiklinės vandens, supilkite į keptuvę, išmaišykite. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir troškinkite dešimt–penkiolika minučių.

5 veiksmas. Patiekite gatavą garnyrą karštą su žuvimi arba leiskite jam atvėsti ir padėkite į šaldytuvą, kol paruošite naudoti.

Žingsnis po žingsnio žuvies grybų garnyro receptas

Receptas grybų mėgėjams. Garnyrui tiks visi turimi.Kepimo pabaigoje būtinai įpilkite citrinos sulčių – būtent jos citrusinės natos puikiai derina stiprius „nepriklausomus“ grybų ir žuvies skonius.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Grybai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Petražolės - ½ ryšulio.
• Druska - pagal skonį.
• Citrina - 1/2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Vanduo - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Grybus supjaustykite gabalėliais. Jei grybai maži, palikite juos tokius, kokie yra.

2 veiksmas. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

3 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite į jį svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite grybų ir pusę stiklinės vandens. Virkite, kol išgaruos drėgmė. Tada suberkite susmulkintas česnako skilteles, druską ir maltus juoduosius pipirus. Virkite dar porą minučių.

4 veiksmas. Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir susmulkinkite. Iš citrinos išspauskite sultis.

Žingsnis 5. Keptuvę su grybais nukelkite nuo viryklės, turinį užpilkite citrinos sultimis ir pabarstykite petražolėmis. Sumaišykite. Garnyrą patiekite karštą su žuvimi.

PP garnyras iš brokolių žuviai

Tiems, kurie laikosi dietos, brokoliai visada yra puikus pasirinkimas. Įskaitant žuvies garnyrą. Žiedynus pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu sviesto. Taip pat dedame keletą pomidorų, kad būtų sultingumas. Bet kuri žuvis su tokiu garnyru taps tik sveikesnė.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Brokoliai - 1 šakutė.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Sviestas - pagal skonį.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite brokolius, išdžiovinkite ir suskirstykite į mažus žiedynus. Jei žiedynai dideli, geriau juos supjaustyti mažesniais gabalėliais.

2 žingsnis.Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite griežinėliais.

3 žingsnis. Į įkaitintą keptuvę sudėkite brokolių žiedynus ir sudėkite sviestą. Virkite brokolius ant silpnos ugnies 5-10 minučių.

Žingsnis 4. Tada į keptuvę su brokoliais sudėkite atskirai apkeptus žuvies gabalėlius.5 žingsnis. Ant viršaus uždėkite pomidorų skilteles ir česnako skiltelę, perspaustą per presą. Druska pagal skonį. Virkite uždengę keletą minučių, kol brokoliai visiškai iškeps.

6 veiksmas. Brokolius ir žuvį sudėkite į serviravimo lėkštes ir patiekite karštus.