Kiaulienos akordeonas orkaitėje

Kiaulienos akordeonas orkaitėje yra sotus mėsos patiekalas, kurį galima patiekti su garnyru arba be jo. Kiauliena yra labai patogi mėsa dirbti ir ją lengva virti. Patiekalas atrodo elegantiškai ir šventiškai, jį nesunkiai galima paversti šventės centru. Kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, iš anksto pamarinuokite su prieskoniais, česnaku, garstyčiomis, majonezu ar sojos padažu.

Kiaulienos akordeono mėsa orkaitėje

Kiaulienos akordeono mėsa orkaitėje – labai paprastas receptas, garantuojantis puikų skonį. Kai patiekalas atrodo neįprastai, jis visada patraukia svečių dėmesį ir neįmanoma nesižavėti šeimininkės kulinariniais sugebėjimais.

1. 
   Kiaulienos nugarinę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Padėkite mėsą ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu padarykite gilius skersinius pjūvius.Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus ir gautu aštriu mišiniu įtrinkite mėsą iš visų pusių ir įpjovose. Palikite mėsą nuo valandos iki dienos.
2. 
   Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite į pjūvius.
3. 
   Pomidorus supjaustykite apskritimais, o sūrį – plonomis juostelėmis. Taip pat išilgai mėsos pjūvių išdėliokite pomidorus ir sūrį.
4. 
   Mėsos gabalėlį padėkite ant folijos lakšto.
5. 
   Ruošinį sandariai suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos ar kitos didelės karščiui atsparios formos. Mėsą valandai pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
6. 
   Po valandos foliją išvyniokite ir grąžinkite atgal į orkaitę dar 7-10 minučių. Po to mėsą vėl suvyniokite į foliją ir dar 15-20 minučių palaikykite išjungtoje orkaitėje. Kiaulienos akordeono mėsa pasirodo minkšta, aromatinga ir labai skani, supjaustykite patiekalą porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

Kiaulienos akordeonas su sūriu ir pomidorais

Kiaulienos akordeonas su sūriu ir pomidorais yra nuostabus patiekalas, kurį galima paruošti akimirksniu, tačiau jis atrodo originalus ir labai patrauklus. Svarbiausia rinktis kokybišką ir šviežią kiaulienos minkštimą, o kitu atveju vadovaukitės išsamia recepto instrukcija.

Maisto gaminimo metas – 2,5 valandos

Maisto gaminimo metas – 30-40 min.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas – 1 kg.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: uždėkite kiaulienos nugarinę ant folijos. Peilį giliai įpjaukite skersai, bet nepjaukite mėsos. Segmentų plotis turi būti 1,5-2 centimetrai.

2 veiksmas: gausiai pabarstykite mėsą prieskoniais ir įtrinkite į gabalus.

3 veiksmas. Paimkite bet kokį sūrį, kuris jums labiausiai patinka. Sūrio gabalėlį supjaustykite plonomis juostelėmis ir įkiškite į plyšelius.

4 veiksmas.Pomidorus nuplaukite, išpjaukite vietas, kur prisitvirtina koteliai. Daržoves supjaustykite griežinėliais ir, kaip ir sūrį, išdėliokite išilgai pjūvių.

5 žingsnis. Mėsą sandariai suvyniokite į foliją. Padėkite ruošinį ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 1-1,5 valandos. Kad ant mėsos susidarytų aukso rudos spalvos plutelė, išskleiskite foliją ir kepkite mėsą neuždengtą 10-15 minučių.

6 žingsnis. Patiekite kiaulienos akordeoną su sūriu ir pomidorais karštą su garnyru keptomis bulvėmis. Gero apetito!

Akordeono mėsa folijoje orkaitėje

Akordeono mėsa folijoje orkaitėje – tai mėsa, kuri kepama kartu su sūriu ir daržovių priedais. Kepama folijoje, kiauliena mirkoma aromatinguose prieskoniuose ir daržovių sultyse, todėl patiekalas pasirodo toks švelnus ir ypač skanus.

Maisto gaminimo metas – 130 min.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Kiaulienos nugarinė/kumpis – 1 kg.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Kietas/pusiau kietas sūris – 200 gr.
• Česnakai - 4 dantys.
• Sviestas - 20 gr.
• Raudonėlis - pagal skonį.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šviežia kiaulienos nugarinė, nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada padarykite gilius skersinius pjūvius. Kiaulieną aptepkite minkštu sviestu, druska ir maltais prieskoniais, atkreipkite dėmesį į įpjovas.

Žingsnis 2. Karščiui atsparų indą išklokite folija ir įdėkite į ją kiaulieną. Į pjūvius įdėkite kietojo sūrio griežinėlius.

3 žingsnis. Pomidorus supjaustykite apskritimais, o gvazdikėlius – plonais griežinėliais. Sudėkite daržoves į plyšius.

4 veiksmas: pakelkite folijos kraštus ir pritvirtinkite juos taip, kad nebūtų skylių. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite kiaulieną 180 laipsnių temperatūroje 60-90 minučių.Mėsos pasirengimą patikrinkite persmeigę iešmu, sultys turi būti šviesios ir skaidrios. Likus 15 minučių, kol jis bus paruoštas, nuimkite foliją ir leiskite akordeonui tinkamai paruduoti.

Žingsnis 5. Išimkite akordeono mėsą iš folijos, padėkite ant indo, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Kiaulienos akordeonas su grybais

Kiaulienos akordeonas su grybais – klasikinis derinys, kuris nepaliks abejingų. Grybų dėka patiekalas pasirodo gražus ir labai aromatingas. Kiaulienos akordeonas papuoš bet kokį šventinį stalą. Svarbu ir tai, kad patiekalas gali būti paruoštas didelei kompanijai.

Maisto gaminimo metas – 155 min.

Maisto gaminimo metas – 25-35 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Grybai - 200 gr.
• Kiaulienos nugarinė – 1 kg.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Pomidorai - 150 gr.
• Kietasis sūris - 120 gr.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Prancūziškų garstyčių – tiek, kiek reikia.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: perskaitykite ingredientų sąrašą ir paruoškite visus elementus. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Nulupkite svogūnus. Galite paimti bet kokius grybus: pievagrybius, austrių grybus ar bet kokius miško grybus.

Žingsnis 2. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.

3 žingsnis. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

4 žingsnis. Grybus supjaustykite griežinėliais.

5 žingsnis. Sūrį supjaustykite griežinėliais.

6 žingsnis. Kiaulienos nugarinę padėkite ant pjaustymo lentos, padarykite gilius skersinius pjūvius, bet neperpjaukite mėsos.

7 žingsnis. Po vieną išvyniokite gabalus ir apibarstykite druska bei šviežiai maltais pipirais.

8 žingsnis. Į pjūvius sudėkite pjaustytus grybus, svogūnus, pomidorus ir sūrį.

9 žingsnis. Mėsą aptepkite prancūziškomis garstyčiomis.

10 veiksmasMėsos gabalą sandariai suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos ar kito karščiui atsparaus tinkamo dydžio indo.

Žingsnis 11. Kepkite kiaulienos akordeoną 180 laipsnių temperatūroje 1-1,5 valandos. Išimkite gatavą mėsą iš folijos ir padėkite į lėkštę. Kiaulienos akordeoną su grybais supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą. Gero apetito!

Kiaulienos akordeonas su bulvėmis

Kiaulienos akordeonas su bulvėmis – paprastas, bet skanus patiekalas, ruošiamas iš pačių prieinamiausių ingredientų. Pasirinkę šį receptą, iš karto išspręsite keletą problemų: pamaitinkite savo šeimą skaniai ir sočiai bei pradžiuginkite originalia ir neįprasta porcija.

Maisto gaminimo metas – 170 min.

Maisto gaminimo metas – 40-50 min.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos nugarinė – 1,2 kg.
• Kietasis sūris - 300 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Bulvės – 6-7 vnt.
• Mėsos sultinys - 0,5 a.š.
• Provanso žolelių mišinys - 2 šaukšteliai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Rinkdamiesi mėsą pirmenybę teikite kiaulienos nugarinei, kuri turi būti lygi, su nedideliu riebalų sluoksniu. Lengvai nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2 veiksmas: toliau giliai įpjaukite kiaulieną, bet neperpjaukite iki galo. Pabarstykite prieskoniais kiaulienos gabalėlį ir įtrinkite jais visą paviršių. Mėsą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite valandai.

3 žingsnis. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o sūrį – plonomis juostelėmis. Bulves supjaustykite labai plonais, poros milimetrų storio apskritimais.

Žingsnis 4. Karščiui atsparią formą patepkite rafinuotu augaliniu aliejumi. Bulves pasūdykite, pagardinkite Provanso žolelėmis ir pipirais, išmaišykite ir sudėkite į keptuvę.Viršutinį bulvių sluoksnį apšlakstykite augaliniu aliejumi ir vėl išmaišykite.

Žingsnis 5. Nuo mėsos nuimkite maistinę plėvelę, pabarstykite druska, pipirais, į mėsą įtrinkite prieskonius.

6 veiksmas. Bulvių sluoksnyje padarykite nedidelį įdubimą ir įdėkite į jį mėsą. Į kiekvieną pjūvį įdėkite po griežinėlį sūrio ir pomidoro.

Žingsnis 7. Supilkite mėsos sultinį išilgai formos krašto, uždenkite formą folija, tai leis mėsai ir daržovėms troškintis vienodai aukštoje temperatūroje. Indą kepkite 200 laipsnių temperatūroje 1,5-2 valandas.

Žingsnis 8. Po pusantros valandos galite nuimti foliją ir patikrinti bulvių pasirengimo laipsnį. Jei jis minkštas, patiekalą galite paruošti jau atviroje formoje, kad mėsa apskrustų.

Žingsnis 9. Kiaulienos akordeoną su bulvėmis dėkite ant lėkštelės, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Kiaulienos akordeonas rankovėje

Kiaulienos akordeonas rankovėje – tradicinis Baltarusijos patiekalas. Parduotuvėse ir turguose galima įsigyti kiaulienos, ji nebrangi ir skani, todėl šeimininkės labai dažnai renkasi šią mėsą. Be to, šis gaminimo būdas leidžia išsaugoti visą kiaulienos sultingumą.

Maisto gaminimo metas – 95 ​​min.

Maisto gaminimo metas – 20-35 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos nugarinė – 1 kg.
• Stalo druska - 1,5 šaukštelio.
• paprika - 80 gr.
• Svogūnai - 80 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malta saldi paprika - 1 šaukštelis.
• džiovintas mairūnas - 1 šaukštelis.
• Džiovinti čiobreliai - 1 šaukštelis.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių ir paruoškite visus reikiamus produktus.

2 veiksmas. Nugarinę nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.Aštriu peiliu kas 2 centimetrus padarykite tolygius ir gilius skersinius pjūvius visoje mėsoje.

3 veiksmas. Supjaustykite paprikos minkštimą juostelėmis. Nulupkite česnako skilteles.

4 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.

5 žingsnis. Atskirai sumaišykite maltą papriką, džiovintą mairūną, juoduosius pipirus, čiobrelius ir druską. Gautu aštriu mišiniu įtrinkite visą mėsos paviršių. Po to įtrinkite alyvuogių aliejumi.

6 žingsnis. Į mėsos gabalėlius įdėkite pipirų juosteles ir svogūnų žiedus. Įdėkite ruošinį į kepimo rankovę, taip pat įdėkite česnako skilteles. Rankovės kraštus suriškite.

7 žingsnis: uždėkite rankovę ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepame valandą. Likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos, įpjaukite rankovę ir kepkite neuždengtą, kad mėsa šiek tiek apskrustų.

Žingsnis 8. Išimkite kiaulienos akordeoną iš rankovės, padėkite ant lėkštės, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

Akordeono mėsa su džiovintomis slyvomis

Akordeono mėsa su džiovintomis slyvomis atrodo patraukliai ir neįprastai. Žinoma, tokį produktų derinį dažniau galima išvysti ant švenčių stalų, tačiau kodėl nepalepinus savęs ir savo artimųjų kažkuo originalu kasdienybės viduryje? Siūlome jums labai skanų ir paprastą kiaulienos receptą.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas – 25-35 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiaulienos nugarinė – 1,5 kg.
• Slyvos be kauliukų - pagal skonį.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Citrina – patiekimui.

Padažui:

• majonezas - 50 ml.
• Maltų pipirų mišinys – 5 g.
• Česnakai - 4 dantys.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Receptui paimkite aukštos kokybės kiaulienos nugarinę, pasirinktas džiovintas slyvas ir kaloringą majonezą.

2 žingsnis.Kiauliena bus kepama iš vieno gabalo, bet kad ji geriau iškeptų, ant jos padarysime gilius įpjovimus. Kad būtų lengviau dirbti su peiliu, mėsą šiek tiek užšaldykite. Aštriu peiliu padarykite gilius skersinius pjūvius per visą gabalą 1,5–2 centimetrų atstumu vienas nuo kito.

3 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir sutarkuokite jas smulkia tarka.

Žingsnis 4. Į česnaką įpilkite majonezo ir prieskonių, išmaišykite.

5 žingsnis. Įtrinkite kiaulieną druska, ypatingą dėmesį skirdami gabalams.

Žingsnis 6. Toliau mėsos gabalėlį iš visų pusių ir pjūvių viduje patrinkite majonezo-česnako padažu.

7 veiksmas. Slyvas nuplaukite karštu vandeniu. Kai džiovinti vaisiai išdžius, įkiškite juos į mėsoje padarytas pjūvius.

8 žingsnis. Tada įdėkite mėsą į kepimo rankovę ir pritvirtinkite jos kraštus. Kiaulienos akordeoną su džiovintomis slyvomis kepkite įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos.

9 žingsnis. Iškeptą kiaulienos akordeoną su džiovintomis slyvomis sudėkite į lėkštę ir papuoškite pagal savo skonį. Gero apetito!

Kiaulienos akordeonas su šonine

Kiaulienos akordeonas su šonine – puikus pasirinkimas, kai norite pavaišinti savo šeimą kuo nors labai skaniu, neįprastu ir sotu. Šį įspūdingą patiekalą galima patiekti porcijomis arba visą. Prie jo galite rinktis ir kitokį garnyrą: nuo lengvų daržovių salotų iki kaimiškų bulvių, keptų su žolelėmis.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 1 kg.
• Šoninė - 100 gr.
• Pomidorai – 1-2 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Rozmarinas - 1 šakelė.

Marinatui:

• Stalo druska - 1,5 šaukštelio.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Aštri adžika - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas: paruoškite šviežią kiaulieną ir šoninę. Paimkite vieną didelį arba porą mažų pomidorų.

2 žingsnis.Nuplaukite ir išdžiovinkite kiaulienos pilvą. Padarykite gilius pjūvius kas 1,5–2 centimetrus.

Žingsnis 3. Paruoškite marinatą. Mažame inde sumaišykite majonezą, garstyčias, adžiką ir druską. Gautu marinatu įtrinkite kiaulieną ir palikite valandai pasimarinuoti.

4 žingsnis. Pomidorus supjaustykite apskritimais, o sūrį – griežinėliais.

Žingsnis 5. Po marinavimo į pjūvius įdėkite šoninės griežinėlius, pomidorų griežinėlius ir kietojo sūrio juosteles.

6 veiksmas. Sudėkite kiaulienos sultinį į kepimo maišelį ir įdėkite rozmarino šakelę. Pritvirtinkite abu kraštus ir dantų krapštuku keliose vietose padarykite pradūrimus, kad išeitų garai. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos ir kepkite akordeoną 200 laipsnių orkaitėje pusantros valandos.

7 žingsnis. Kiaulienos ir šoninės akordeonas pasirodo labai švelnus ir skanus. Atsargiai išimkite mėsą iš rankovės ir patiekite visą. Gero apetito!