Frittata klasika

Frittata yra kiaušinių omletas su įvairiais priedais, daržovėmis, mėsa ir žolelėmis. Italai šį patiekalą mėgsta gaminti vakarienei ar pusryčiams. Siūlome kelis sėkmingų ingredientų derinių receptus – rinkitės ir gaminkite su malonumu!

Klasikinė frittata keptuvėje

Klasikinėje frittoje visada yra pomidorų, paprikų, žolelių ir sūrio. Ši parinktis visada yra sultinga. Kepimui rekomenduojame naudoti alyvuogių aliejų, parmezano sūrį.

1. 
   Kaip pasigaminti klasikinę frittatą namuose? Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, žalumynus susmulkinkite peiliu.
2. 
   Kiaušinius plakite plaktuvu iki vientisos masės, kartu su druska ir maltais juodaisiais pipirais.
3. 
   Į kiaušinių masę suberkite sūrį ir žoleles ir išmaišykite.
4. 
   Nulupkite svogūnus ir česnakus.Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.
5. 
   Pomidorą nuplauname, nusausiname, supjaustome gabalėliais ir išpjauname sėklas bei sultis. Likusią minkštimą supjaustykite kubeliais. Papriką nuvalome nuo pertvarų ir sėklų, taip pat susmulkiname.
6. 
   Keptuvėje įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite česnaką.
7. 
   Įpilkite į jį svogūną, kepkite dvi minutes. Tada sudėkite pomidorus ir paprikas, išmaišykite ir troškinkite penkias minutes.
8. 
   Kiaušinių mišinį užpilkite ant daržovių mišinio ir kepkite ant silpnos ugnies, kol kiaušiniai sustings.
9. 
   Kai krašteliai sukietės, o centras dar skystas, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir pašaukite į orkaitę penkiolikai minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. 
    Paruoštą frittatą patiekite karštą, pabarstę džiovintomis žolelėmis ir su šviežių pomidorų griežinėliais.

Gero apetito!

Kaip iškepti frittatą su daržovėmis orkaitėje?

Frittata galima ruošti ir orkaitėje. Taip kiaušinių masė tampa oresnė. Įdarui naudojame brokolius, žaliuosius žirnelius, pomidorus.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 8 vnt.
• Šaldyti žalieji žirneliai – 150 gr.
• brokoliai - 150 gr.
• Pomidorai - 200 gr.
• Grietinėlė - 200 ml.
• parmezanas - 150 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malto muskato riešuto - pagal skonį.
• Bazilikas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Brokolius supjaustykite mažais gabalėliais. Jei kopūstas sušalęs, prieš tai darydami leiskite jam šiek tiek atitirpti. Tačiau žaliuosius žirnelius galima naudoti ir tiesiogiai užšaldytus; suberkite juos į kapotus brokolius.

2. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, nupilkite sulčių perteklių. Supilkite ant brokolių ir žirnių

3. Kiaušinius gerai išplakite šluotele su grietinėle, druska, muskato riešutu ir baziliku.Paruoštas daržoves sudėkite į kiaušinių masę ir išmaišykite. Į mišinį taip pat suberiame smulkiai tarkuotą parmezaną.

4. Sviestą įkaitinkite keptuvėje iki skystumo, supilkite į jį kiaušinių ir daržovių mišinį. Palaikykite ant viryklės, kol žirniai atitirps ir kiaušiniai sustings. Tada pašaukite keptuvę į orkaitę ir kepkite frittatą 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

5. 10. Paruoštą frittatą patiekite karštą.

Gero apetito!

Lengvas ir skanus cukinijų frittata receptas

Jei šaldytuve turite cukinijų, pats laikas pasigaminti frittatą. Tai puikus būdas perdirbti daržoves. Be to, vaikams toks itališko omleto variantas dažniausiai labai patinka.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Cukinijos – 2 vnt.
• tarkuoto parmezano – 80 gr.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bazilikas - 2 šaukštai. l.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, susmulkinkite česnaką.

2. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais. Jei daržovės nėra jaunos, tada geriau pašalinti žievelę ir sėklas. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir porą minučių pakepinkite svogūną. Tada suberkite cukiniją ir česnaką ir toliau kepkite dar keturias minutes. Galiausiai pagal skonį pasūdykite, išmaišykite ir dėkite į lėkštę.

3. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, išplakite iki vientisos masės, sumaišykite su puse nurodyto kiekio tarkuoto parmezano ir smulkintų baziliku. Sudėkite daržoves, išmaišykite.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Ištepkite frittata keptuvę aliejumi ir supilkite kiaušinių-daržovių mišinį.

5. Paviršių pabarstykite antrąja puse tarkuoto parmezano.Pašaukite į orkaitę kepti dešimčiai minučių. Karštą frittatą supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio pomidorų frittata gaminimo receptas

Ši frittata užpildyta pomidorais ir fetos sūriu. Į kiaušinių masę įpilkite grietinėlės. Frittatą kepsime orkaitėje. Patiekite patiekalą karštą su šviežiomis žolelėmis.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Feta - 150 gr.
• Grietinėlė 15% - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Frittata keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi. Ant dugno sudėkite pjaustytus pomidorus. Ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytą fetos sūrį.

3. Kiaušinius įmuškite į dubenį, šakute ar šluotele išplakite iki vientisos masės, sumaišykite su grietinėle ir druska pagal skonį. Kiaušinių mišinį supilkite į formą ant pomidorų ir sūrio.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Įdėkite frittata skardą į orkaitę ir kepkite dvidešimt penkias minutes. Taip pat galite porą minučių kepti paviršių ant grotelių.

5. Paruoštą frittatą patiekite karštą – jos tekstūra minkšta ir erdvi.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti bulvių frittata namuose?

Frittata yra gana sotus patiekalas. Jis tampa dar tankesnis ir labiau patenkinamas, jei į įdarą įdedate bulvių. Taip pat pridėkite paprikų ir žaliųjų svogūnų. Prie tankių bulvių dera ryškūs ir sultingi pipirų ir svogūnų gabalėliai – tokį frittatos variantą dažniausiai mėgsta vyriškoji šeimos pusė.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Virtos bulvės – 3 vnt.
• Konservuoti raudonieji pipirai – 3 vnt.
• Kietasis sūris - 30 gr.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• parmezanas - 150 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Sviestas - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite žaliuosius svogūnus, nusausinkite ant rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite.

2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ir į šį mišinį suberkite smulkintą svogūną. Kepkite ant silpnos ugnies maišydami, kol suminkštės.

3. Išvirtas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Į keptuvę su svogūnais sudėkite bulvių griežinėlius, išmaišykite ir toliau kepkite, kol atsiras šviesi plutelė.

5. Kiaušinius išmuškite į atskirą indą ir išplakite iki vientisos masės kartu su druska ir maltais juodaisiais pipirais. Nereikia mušti.

6. Konservuotas saldžiąsias paprikas supjaustykite juostelėmis ir dėkite į keptuvę ant svogūnų ir bulvių mišinio.

7. Sūrį sutarkuokite.

8. Keptuvėje esančias daržoves užpilkite kiaušinių mišiniu, ant viršaus storai pabarstykite tarkuotu sūriu.

9. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite frittatą ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps. Kiaušiniai turi gerai sustingti, o apačioje turėtų atsirasti pluta.

10. Paruoštą frittatą patiekite karštą.

Gero apetito!

Gardi brokolių frittata

Frittata galima gaminti su bet kokiomis daržovėmis. Svarbiausia, kad tau patiktų. Ši parinktis siūlo brokolius „įdaryti“ pipirais ir žolelėmis. Šios sultingos daržovės puikiai tiks itališkam omletui.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• brokoliai - 150 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Paprika - pagal skonį.
• Malto muskato riešuto - pagal skonį.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Petražolės - 20 gr.
• Paprika - 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Džiovinti čiobreliai - 2 žiupsneliai.
• Sviestas - 50 gr.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Brokolius porą minučių blanširuokite verdančiame vandenyje, kad kopūstai suminkštėtų. Tada sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.

2. Kiaušinius įmuškite į atskirą dubenį ir išplakite iki vientisos masės kartu su druska, paprika ir maltu muskato riešutu.

3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Į jį suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytą raudonąjį svogūną. Kepkite ant mažos ugnies maišydami, kol suminkštės.

4. Suberkite brokolius, išmaišykite, pakepinkite vieną minutę. Tada suberkite juostelėmis supjaustytą papriką, išmaišykite ir pakepinkite dar minutę. Daržovių mišinį pabarstykite čiobreliais ir išmaišykite. Peiliu smulkiai supjaustykite petražoles ir nuluptas česnako skilteles. Sumaišykite susmulkintas žoleles, česnaką, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Gautą mišinį sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir išmaišykite.

5. Kiaušinių mišinį užpilkite ant daržovių mišinio keptuvėje. Kepkite ant viryklės, kol kiaušinių masė pradės stingti ant dugno. Tada keptuvę su frittata pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite aštuonias – dešimt minučių.

6. Paruoštą frittatą patiekite karštą.

Gero apetito!

Kvapioji frittata su grybais keptuvėje

Ši frittata versija skirta grybų mėgėjams. Iš karšto patiekalo sklindantis pievagrybių aromatas akimirksniu sužadina apetitą. Taip pat į keptuvę dedame skrebučius, šparagines pupeles, svogūnus ir sūrį – toks derinys pasirodo labai skanus ir sotus.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Pienas - 60 ml.
• Balta duona - 4 riekelės.
• Sviestas - 30 gr.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• šparaginės pupelės - 150 gr.
• Čederio sūris - 50 gr.
• Varškės sūris - 50 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Laiškiniai česnakai - 2 stiebeliai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Šiuo metu į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, varškę (galite dėti bet kokį minkštą sūrį), druską, maltus juoduosius pipirus ir viską gerai išplakite šluotele.

2. Pusę sviesto įkaitinkite keptuvėje. Duoną supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į karštą aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant lėkštės.

3. Sudėkite likusį sviestą, suberkite į jį plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Kepkite ant mažos ugnies penkias minutes, kol bus skaidrus. Tada suberkite šparagines pupeles ir troškinkite dar tris ar penkias minutes.

4. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite juos į keptuvę su svogūnais ir pupelėmis, išmaišykite ir troškinkite dar penkias–šešias minutes, kol suminkštės. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.

5. Keptuvėje esančias daržoves užpilkite kiaušinių mišiniu. Lengvai maišykite mišinį, atsargiai, kad neliestumėte dugno, kol kiaušiniai ims tirštėti, porą minučių.

6. Dabar ant viršaus uždėkite keptos baltos duonos gabalėlius ir įspauskite.

7. Pabarstykite stambiai tarkuotu čederiu.

8. Keptuvę su frittata dešimčiai minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę – paviršius turi apskrusti. Paruoštą frittatą patiekite karštą, ant viršaus pabarstę smulkiai pjaustytais laiškiniais česnakais.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus vištienos frittata receptas

Iš vakarienės likusią filė galite gaminti vištienos frittata – puikus būdas jas perdirbti! Dėl sultingumo ir spalvos būtinai dėkite daržovių: brokolių, paprikų, svogūnų. O prieskonius ir prieskonius imamės pagal savo skonį.Siūlome naudoti abipusiai naudingą variantą – Provanso žoleles.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• brokoliai - 200 gr.
• virta vištienos filė – 200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Malto muskato riešuto – žiupsnelis.
• Askaloniniai česnakai – 1 vnt.
• Grietinėlė - 2 šaukštai. l.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite peiliu.

3. Brokolius reikia padalinti į mažus žiedynus. Jei gaminys užšalęs, jo atitirpinti ir pjaustyti nereikia.

4. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.

5. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite su grietinėle, druska, muskato riešutu, maltais juodaisiais pipirais ir Provanso žolelėmis.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite pjaustytus svogūnus. Kepkite ant silpnos ugnies maišydami iki skaidrumo. Tada suberkite brokolius. Kepkite tris keturias minutes. Jei brokoliai sušalę, pakepinkite šiek tiek ilgiau – septynias aštuonias minutes.

7. Tada suberkite papriką, išmaišykite ir kepkite dar tris-keturias minutes.

8. Sudėkite vištienos filė, išmaišykite, kepkite dvi tris minutes.

9. Frittata keptuvę ištepkite aliejumi ir dėkite ant jos keptą mišinį.

10. Užpildykite kiaušinių mišiniu. Pašaukite į orkaitę ir kepkite penkiolika minučių.

11. Paruoštą frittatą patiekite karštą.

Gero apetito!