Klasikinis vištienos frikasė

Tai labai skanus patiekalas, kurį galima lengvai paruošti. Puikiai tiks vakarienei ar pietums, taip pat tinka absoliučiai prie bet kokio garnyro. Fricassee visus pradžiugins savo skoniu ir aromatu. Siūlome jums 8 žingsnis po žingsnio šio prancūziško patiekalo receptus.

Vištienos frikasė - klasikinis receptas

Vištienos krūtinėlė apkepama keptuvėje su citrinos sultimis ir pievagrybiais. Tada įberiama druskos, pipirų, miltų ir muskato riešuto. Toliau supilama dalis grietinėlės ir po 12 minučių supilama antra dalis grietinėlės, sumaišoma su kiaušinio tryniu. Patiekalas kepamas dar 3-5 minutes ir nukeliamas nuo ugnies.

1. 
   Klasikinį vištienos frikasį paruošti labai paprasta.Vištienos filė gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir jame ant stiprios ugnies kepkite filė 2-3 minutes, kol vištiena iš visų pusių taps balta.
2. 
   Dabar vištieną užpilkite šaukštu citrinos sulčių ir suberkite plonais griežinėliais supjaustytus pievagrybius. Virkite toliau ant stiprios ugnies, nuolat maišydami.
3. 
   Iš keptuvės dingus visam skysčiui, įberiame druskos su maltais juodaisiais pipirais, miltais ir muskato riešutu. Dar kartą viską gerai išmaišyti.
4. 
   Tada į ingredientus įpilkite pusę reikiamo grietinėlės kiekio. Taip pat pilkite vištienos sultinį arba vandenį, kol vištiena ir grybai visiškai pasidengs skysčiu. Dabar įjunkite minimalią ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską troškinkite 10-12 minučių.
5. 
   Į likusią grietinėlę supilkite kiaušinio trynį ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6. 
   Gautą mišinį supilkite į fricassee, išmaišykite ir užvirinkite padažą. Virkite patiekalą ant silpnos ugnies dar 3-5 minutes, tada nuimkite dangtį, paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
7. 
   Vištienos frikase išdėliokite į lėkštes kartu su mėgstamu garnyru ir patiekite su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Vištienos frikasė su grybais grietinėlės padaže

Miltuose pamirkyta vištienos filė kepama svieste su pievagrybiais. Tada įberiama druskos, pipirų ir muskato riešuto. Pabaigoje vištiena su grybais užpilama grietinėle, viskas troškinama 5-7 minutes ir išdėliojama į lėkštes. Pasirodo, skanus ir sotus patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Grybai - 300 gr.
• Grietinėlė 20-25% – 200 ml.
• Vištienos trynys – 2 vnt.
• Sviestas - 30 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
• Muskato riešutas - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pievagrybius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Vištienos filė taip pat nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Tada perkelkite į lėkštę ir apvoliokite miltuose.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite supjaustytą vištieną ir kepkite ant stiprios ugnies, kol mėsa taps visiškai balta.

4. Dabar į vištieną suberkite pievagrybius, išmaišykite ir įberkite druskos bei maltų juodųjų pipirų.

5. Toliau suberkite muskato riešutą ir vėl viską išmaišykite. Jei pageidaujate, galite jo praleisti.

6. Supilkite grietinėlę į atskirą indą, supilkite į jį trynius ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite juos ant vištienos su grybais ir išmaišykite.

7. Kaitrą sumažinkite iki minimumo ir troškinkite frikase po dangčiu 5-7 minutes.

8. Paruoštą patiekalą dėkite į lėkštes kartu su makaronais ar ryžiais ir patiekite su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Sultinga vištienos frikasė grietinės padaže

Svogūnai su grybais ir vištienos filė apkepami keptuvėje. Toliau įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, prieskonių, grietinės, viską išmaišykite ir troškinkite po dangčiu 10 min. Gatavas patiekalas patiekiamas su virtais makaronais.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 800 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• grietinė - 250 gr.
• Geriamasis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Keptuvėje arba puode įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

3. Ten sudėkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.

4. Pievagrybius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite plonais griežinėliais. Susmulkintus grybus suberkite į keptuvę su svogūnais ir viską išmaišykite.

5. Dabar vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Vištieną siunčiame į grybus ir svogūnus ir viską užpilame stikline vandens. Tada išmaišykite, uždenkite dangčiu ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies.

6. Vištienos filė visiškai iškepus, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, prieskonių ir grietinės. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite po dangčiu dar 10 minučių. Praėjus šiam laikui, išdėliokite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite su virtais makaronais, ryžiais, bulvėmis ar kitu mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Kaip virti vištienos frikasė su paprika?

Svogūnai, paprikos ir vištienos filė apkepami keptuvėje. Toliau dedama grietinė, sumaišyta su česnaku, prieskoniais ir druska. Viskas išmaišoma, dar 15 minučių pavirinama ir patiekiama. Pasirodo, labai skanus ir sotus patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 35 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• grietinė - 250 ml.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia vištienos filė gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Papriką gerai nuplauname, išimame kotelį kartu su sėklomis ir supjaustome juostelėmis.

3. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir suberkite susmulkintas daržoves. Kepkite juos apie 2-3 minutes, retkarčiais pamaišydami.

4. Dabar į paprikas ir svogūnus suberkite susmulkintą vištienos filė. Viską išmaišyti ir kepti ant vidutinės ugnies 5-7 minutes karts nuo karto pamaišant.

5. Šiuo metu supilkite grietinę į atskirą indą, įpilkite česnako, druskos ir bet kokių prieskonių, permestų per spaudą. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

6. Supilkite gautą grietinės padažą į vištieną ir daržoves, gerai išmaišykite ir toliau virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes po dangčiu. Tada išjunkite ugnį ir leiskite indui pastovėti dar 10 minučių. Padėkite gatavą frikasą su paprika į lėkštes ir patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Kaip kepti vištienos frikase orkaitėje?

Morkos ir česnakai pakepinami keptuvėje. Atskirai vištienos filė kepama, apvoliojama miltuose iki auksinės rudos spalvos. Tada vištiena su daržovėmis perkeliama į kepimo indą, užpilama grietinėle ir viskas kepama 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Sviestas - 20 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• alyvuogių aliejus - 20 ml.
• Grietinėlė 10% – 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite daržoves. Morkas kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame ir sutarkuojame stambia tarka. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.

2. Vištienos filė taip pat gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname ant popierinio rankšluosčio ir supjaustome stambiais gabalėliais.

3. Atskiroje keptuvėje ištirpiname sviestą ir jame apkepame vištienos filė, kurią pirmiausia apvoliojame kvietiniuose miltuose. Kepkite apie 5-7 minutes ant maksimalios ugnies, kol mėsa pasidengs auksine plutele.

4. Dabar vištienos filė perkelkite į kepimo indą ir sumaišykite su keptomis morkomis ir česnaku. Tada pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir viską užpilkite grietinėle.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių^OC ir kepkite vištieną ten 20 minučių. Per tą laiką kremas turi sutirštėti. Vėl išmaišykite gatavą patiekalą ir sudėkite į lėkštes. Patiekite frikas prie stalo kartu su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Paprastas ir greitas vištienos frikasės receptas lėtoje viryklėje

Vištienos filė kepama lėtoje viryklėje 5 minutes, tada užpilama vandeniu ir troškinama dar pusvalandį. Toliau suberiame miltus, viską išmaišome, o vištieną užpilame grietinėle. Pabaigoje patiekalas pasūdomas ir įpilama citrinos sulčių.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Grietinėlė - 120 ml.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 100 ml.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuo vištienos krūtinėlės nuimkite odą, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

2. Įjunkite multivaryklę ir valdymo skydelyje pasirinkite programą „Kepimas“. Į jį supilkite augalinį aliejų ir kepkite vištieną 5 minutes. Tada užpildykite vandeniu, pasirinkite programą „Gesinimas“ ir nustatykite laikmatį 30 minučių.

3. Po 15 minučių į vištienos filė suberkite kvietinius miltus ir greitai viską išmaišykite mentele.

4. Dabar viską užpilkite grietinėle ir vėl išmaišykite.

5. Į vištieną įberkite druskos pagal skonį, mėgstamų prieskonių ir citrinos sulčių. Tada uždarykite multicooker dangtį ir virkite iki programos pabaigos. Sumaišykite gatavą patiekalą.

6. Vištienos frikasą išdėliokite į lėkštes ir papuoškite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais. Patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Gardi vištienos frikasė su cukinijomis

Vištienos filė apkepama keptuvėje kartu su jaunomis cukinijomis. Tada viskas užpilama grietinėle, sumaišyta su druska, pipirų, krakmolo ir sauso česnako mišiniu. Frikasė troškinama po dangčiu dar 5-7 minutes ir patiekiama su garnyru.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 gr.
• Jaunos cukinijos – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Grietinėlė - 200 ml.
• Krakmolas - ½ šaukštai. l.
• Sausas česnakas - 1 žiupsnelis.
• Šviežias bazilikas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia vištienos filė gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

2.Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus, suberkite susmulkintą vištienos filė ir retkarčiais pamaišydami kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.

3. Šiuo metu darome cukinijas. Juos gerai nuplauname, nusausiname ant popierinio rankšluosčio ir supjaustome dideliais pusžiedžiais.

4. Viską nusiųskite į vištieną ir išmaišykite. Toliau kepkite, kol cukinija ir filė taps auksinės rudos spalvos.

5. Toliau paruoškite kreminį padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinėlę į tinkamą indą (svarbu paimti grietinėlę su dideliu riebumo procentu), įberkite žiupsnelį druskos, pipirų, krakmolo ir sauso česnako mišinį. Viską maišykite, kol gausis vienalytė masė.

6. Gautu mišiniu užpilkite vištieną ir cukinijas, suberkite Provanso žoleles ir viską gerai išmaišykite. Viską užvirkite, tada uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

7. Gatavą patiekalą dėkite į lėkštes, papuoškite šviežiais baziliko lapeliais ir patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Sultinga vištienos krūtinėlės frikasė su ryžiais

Vištiena, svogūnai ir grybai kepami atskirai keptuvėje. Toliau dedami prieskoniai, viskas užpilama vandeniu ir krakmolu. Tada į vištieną suberkite žaliuosius žirnelius, viską užpilkite grietinėle ir troškinkite dar 5 minutes. Paruoštas patiekalas patiekiamas prie stalo kartu su virtais garuose ryžiais.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Austrių grybai - 200 gr.
• Žalieji žirneliai - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinėlė 10% – 150 ml.
• Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis.
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Šaltas vanduo - 3 šaukštai. l.
• Karštas vanduo – 350 ml.

Garnyrui:

• Garuose virti ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Šaltas vanduo - 2 šaukštai.
• Prieskoniai iš džiovintų daržovių - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite porcijomis. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite vištienos filė, kol ant jos susidarys auksinė plutelė. Tada perkelkite mėsą į atskirą indą ir uždenkite dangčiu, kad ji būtų šilta.

2. Svogūnus kartu su grybais smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje. Įberkite šiek tiek druskos ir kepkite, kol beveik iškeps, retkarčiais pamaišydami.

3. Dabar vištienos filė siunčiame į austrių grybus su svogūnais, pašildykite ir suberkite Provanso žoleles.

4. Nedideliame inde sumaišykite šaltą vandenį su krakmolu ir gautu mišiniu užpilkite vištieną ir grybus. Tada užpilkite karštu vandeniu, viską išmaišykite ir leiskite sušilti. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

5. Žaliuosius žirnelius užpilkite 200 ml karšto vandens ir palikite pastovėti apie 5 minutes. Tada sudėkite ant sietelio ir palikite, kol nutekės visas skysčio perteklius.

6. Dabar į keptuvę su vištiena suberkite žirnelius, viską užpilkite grietinėle, išmaišykite ir pasūdykite. Frikasę kaitinkite neuždengtą dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

7. Tada išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite indui pastovėti 5 minutes.

8. Paruoškite ryžius kaip garnyrą prie frikasės. Virkite maišeliuose arba kepkite keptuvėje. Norėdami tai padaryti, garuose virtus ryžius suberkite į gilią keptuvę, įberkite druskos, šaltu vandeniu įberkite prieskonių pagal skonį ir išmaišykite.Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos.

9. Paruoštus purius ryžius perkelkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite frikase, viską užpilkite padažu ir patiekite. Gero apetito!