Mėsos kukuliai kreminiame padaže

Mėsos kukuliai padaže – populiarus patiekalas visame pasaulyje, o jo paruošimo variantų yra tūkstančiai. Rutuliukai gali būti gaminami iš maltos mėsos arba žuvies, o papildyti brokoliais, grybais arba klasikiniu svogūnų ir morkų deriniu. Šį patiekalą puikiai papildo tarkuotas sūris ir žolelės.

Sultingi mėsos kukuliai grietinėlės padaže keptuvėje

Ypatinga šių kotletų sultingumo paslaptis – jų sudėtis yra bulvių košė. Tai padeda išlaikyti jų formą ir suteikia mėsos kukuliams ypatingo švelnumo. Mėsos kukulius geriau patiekti su garnyru iš dribsnių arba šakniavaisių tyrės.

1. 
   Kaip virti kotletus grietinėlės padaže? Svogūną ir česnaką sutarkuokite arba susmulkinkite trintuvu arba mėsmale.
2. 
   Išvirtas bulves sutrinkite į tyrę.
3. 
   Tinkamame inde sumaišykite faršą, bulvių košę, svogūną ir česnaką, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir džiūvėsėlius. Pabarstykite druska, pipirais ir muskato riešutu. Maltą mėsą gerai išminkykite ir, uždengę plėvele, valandai palikite šaltai.
4. 
   Kol atkeliauja malta mėsa, reikia paruošti grietinėlės padažą. Puode sumaišykite 50 gramų švaraus vandens su miltais, išplakite. Supilkite likusį kiekį vandens ir grietinėlės, pagardinkite druska, muskato riešutu ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Svarbu padažą nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų ir neatsiskirtų. Kai šiek tiek sutirštės, išjunkite ugnį.
5. 
   Iš faršo suformuokite nedidelius apvalius kotletus ir apkepkite juos iš visų pusių aliejuje, kol ant jų atsiras šviesi plutelė.
6. 
   Mėsos kukulius sudėkite į gilią keptuvę, užpilkite padažu ir palikite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Gatavus kotletus patiekite su garnyru, gausiai užpildami padažu. Gero apetito!

Vištienos kukuliai grietinėlės padaže orkaitėje

Vištienos kukuliai yra patiekalas, tinkantis tiek suaugusiems, tiek vaikams, nes vištiena lengvai virškinama, o dėl kreminio padažo mėsos kukuliai tampa skanesni. Vištienos kukuliai ruošiami orkaitėje, tai taupo pastangas ir laiką.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• balta duona - 200 gr.
• Pienas - 3 šaukštai.
• Česnakai - 3 dantys.
• Grietinėlė 20% – 500 ml
• Kietasis sūris - 300 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Duoną be plutos supjaustykite griežinėliais ir pamirkykite piene, kol suminkštės.

2. Svogūną susmulkinkite, vištienos filė sutrinkite blenderiu arba mėsmale. Bandelę lengvai išspauskite ir sumaišykite su vištienos faršu bei svogūnais, pagardinkite druska ir pipirų mišiniu, masę gerai išminkykite.

3. Iš faršo suformuokite graikinio riešuto dydžio kotletus. Gilų kepimo indą apšlakstykite augaliniu aliejumi ir sudėkite mėsos kukulius, jų tvirtai nesuspausdami.

4. Kotletus 15 minučių palaikykite orkaitėje, įjungtoje 180 laipsnių temperatūroje.

5. Česnaką sutrinkite, žalumynus smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite, viską išmaišykite ir užpilkite grietinėle. Mišinį gerai išmaišykite, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos ir supilkite ant kotletų.

6. Mėsos kukulius su padažu kepkite dar 20 minučių toje pačioje temperatūroje. Kotletus geriau patiekti su bulvių koše arba virtais ryžiais.

Kaip kepti kalakutienos kukulius grietinėlės padaže orkaitėje?

Kalakutiena yra skani ir dietinė mėsa, kuri įtraukta į vaikų racioną ir tinka tiems, kurie stebi savo figūrą. Kalakutienos kukulius pagaminti nesunku, o kreminis sūrio padažas patiekalui suteikia rafinuotumo. Mėsos kukulius galite patiekti su makaronais, kuskusu ar virtais ryžiais.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kalakutienos faršas – 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Česnakai - 2 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Svogūną susmulkinkite, kad susidarytų labai maži kubeliai, taip pat labai smulkiai susmulkinkite krapus.

2.Tinkamame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, svogūną, žoleles ir druską, gerai išmaišykite.

3. Iš mišinio suformuokite nedidelius apvalius rutuliukus, kurių skersmuo turi būti ne didesnis kaip 2-3 cm, ir išdėliokite juos ant gilios kepimo skardos, pateptos aliejumi. Mėsos kukuliai neturi tvirtai priglusti vienas prie kito, kitaip jie gali sulipti ir kepimo metu prarasti formą. Mėsos kukulius kepkite 10-15 minučių orkaitėje, prieš tai įjungtoje 180 laipsnių temperatūroje.

4. Tinkamame inde sumaišykite grietinėlę, smulkintą česnaką ir šiek tiek krapų, suberkite tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite masę.

5. Išimkite kotletus iš orkaitės, užpilkite padažu ir grąžinkite kepti 20-25 min.

6. Aukso rudos spalvos kotletus patiekite kreminiame sūrio padaže su garnyru, apibarsčius smulkintais krapais. Mėgautis!

Švelnūs ir minkšti mėsos kukuliai su grybais kreminiame padaže

Mėsos kukuliai padaže su grietinėle ir grybais – labai sotus patiekalas, vertas patiekti ant šventinio stalo šeimos šventei ar draugiškam vakarėliui. Pievagrybius patiekale galima pakeisti miško grybais, tada aromatas ir skonis bus dar intensyvesni.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos) – 600 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Grietinėlė 20% – 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vieną svogūną sutriname blenderiu arba per mėsmale, kad geriau susimaišytų su faršu. Sumaišę svogūną su mėsa, į mišinį įberkite druskos ir pipirų.

2. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir apkepkite juos keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus. Mėsos kukuliai turi turėti gražią aukso rudą plutą.

3.Supjaustykite kitą svogūną, kad gautumėte gražius pusžiedžius ir kepkite gilioje keptuvėje, kol svogūnas taps skaidrus.

4. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir suberkite į svogūną, kai grybai šiek tiek apskrus, suberkite miltus ir išmaišykite.

5. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes.

6. Mėsinius dėkite į kepimo indą ir užpilkite kreminiu grybų padažu. Palaikykite orkaitėje apie pusvalandį vidutinėje temperatūroje.

Skanūs žuvies rutuliukai grietinėlėje

Mėsos kukulius su kreminiu padažu galima ruošti ne tik iš mėsos, bet ir iš maltos žuvies. Ypač skanūs jie išeina, jei kepate su brokoliais. Rezultatas – ne tik skanus, bet ir labai lengvas bei sveikas patiekalas.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Baltos žuvies faršas – 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Duonos trupiniai – 4 v.š.
• Grietinėlė 30% – 300 ml
• Kietasis sūris - 100 gr.
• brokoliai - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvies faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, džiūvėsėliais, druska ir baltais pipirais, kurie gerai pabrėžia žuvies skonį. Jei faršas pasirodė šiek tiek skystokas, galite įdėti daugiau krekerių.

2. Suformuokite nedidelius apvalius žuvies rutuliukus, dėkite juos tam tikru atstumu vienas nuo kito į gilią kepimo formą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje tiesiogine prasme 5 minutes, kad šiek tiek apskrustų.

3. Atskirame inde sumaišykite grietinėlę su tarkuotu sūriu, trupučiu druskos ir pipirų.

4. Brokolius nuplaukite, padalinkite į vienodus nedidelius žiedynėlius, sudėkite tarp kotletų ir užpilkite padažu.

5. Kepkite kotletus su brokoliais grietinėlėje 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.Žuvies kukulius patiekite su virtais ryžiais ir apšlakstykite padažu.

Kaip iškepti skanius kotletus kreminiame pomidorų padaže?

Pomidorai suteikia grietinėlės padažui malonios rūgšties ir papildo mėsos skonį. Šiuos kotletus geriausia patiekti su makaronais arba bulvių koše. Patiekalas paruošiamas gana greitai ir nereikalauja jokių ypatingų gaminimo įgūdžių.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Malta mėsa (vištiena ir veršiena) – 600 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai maltai mėsai - pagal skonį.
• Raudonoji malta paprika - 1 šaukštelis.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Grietinėlė 30% – 50 ml
• Vištienos sultinys - 150 ml
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Faršą sumaišykite su puse smulkiai tarkuoto svogūno, druska, kiaušiniu, pipirais, paprika ir prieskoniais.

2. Iš faršo suformuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite gilioje keptuvėje, kol apskrus. Sudėkite kotletus į kitą dubenį.

3. Aliejuje, kuriame kepė mėsos kukuliai, pakepinkite pusę stambiai pjaustyto svogūno ir tarkuotų morkų.

4. Į daržoves įpilkite sultinio ir pomidorų pastos, pagardinkite ir suberkite išspaustą česnaką. Padažą pakaitinkite apie 5 minutes, tada supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.

5. Į pomidorų-grietinėlės mišinį sudėkite apkeptus kotletus ir troškinkite juos padaže ant silpnos ugnies apie 10 min. Įdėkite lauro lapą, išmaišykite ir uždengę kepkite dar 10 minučių. Patiekite su garnyru ir žolelėmis.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kotletus kreminiame sūrio padaže

Paprastas, bet patikimas būdas paruošti mėsos kukulius, kurie troškinami subtiliame sūrio ir grietinėlės padaže. Patiekalas tinka vakarienei su šeima ar draugų kompanija. Net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su receptu.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos) – 500 gr.
• Batonas – 60-70 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Pienas - 10 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Grietinėlė 20% – 300 ml
• Lydytas kreminis sūris - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Provanso žolelių mišinys – pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• Kietasis sūris - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Batoną užpilkite pienu, o kai suminkštės, sumaišykite su malta mėsa ir smulkintu svogūnu bei česnaku. Gerai išmaišykite ir plakite.

2. Iš faršo suformuokite mažus, apie 40 gramų sveriančius rutuliukus. ir kepkite, kol susidarys plutelė.

3. Puode įkaitinkite grietinėlę, suberkite sviestą, sūrį, žoleles, muskato riešutą ir reikiamą kiekį druskos. Lydytame sūryje jau yra druskos, todėl atsargiai dėkite druskos. Leiskite padažui kelias minutes troškintis ant silpnos ugnies.

4. Padažą užpilkite ant kotletų ir troškinkite uždengę ant labai mažos ugnies 8 minutes, tada palikite pastovėti, išjungę ugnį, dar 5 minutes.

5. Šiuos kotletus geriau patiekti su makaronais kaip garnyrą. Galite pabarstyti tarkuotu sūriu ir šviežiomis žolelėmis.

Paprastas ir greitas makaronų su kotletais grietinėlėje receptas

Klasikinis itališkas receptas – mėsos kukuliai makaronų padaže. Sultingi mėsos kukuliai su makaronais grietinėlėje – greita, skanu ir labai maistinga. Šis patiekalas patiks visiems šeimos nariams pietums ar vakarienei.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Spagečiai - 250 gr.
• Malta mėsa (kiauliena) - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Batonas – 100 gr.
• Grietinėlė 10% - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Petražolės - ½ pu
• Sviestas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Faršą sumaišykite su smulkintais svogūnais, morkomis ir kiaušiniais, sudėkite vandenyje išmirkytą kepaliuką ir pagardinkite pagal skonį. Gerai minkykite, kol faršas taps vienalytis.

2. Suformuokite nedidelius rutuliukus, šiek tiek didesnius nei graikinis riešutas, ir atsargiai įdėkite juos į gilią kepimo skardą, nepamirškite palikti vietos tarp kotletų. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių.

3. Tinkamame inde sumaišykite grietinėlę, smulkiai pjaustytą česnaką ir žoleles ir pamažu plakdami suberkite miltus. Kreminės masės mišinį užpilame ant mėsos kukulių ir pašauname į tos pačios temperatūros orkaitę dar 15-20 min.

4. Išvirkite spagečius pagal rekomendacijas ant pakuotės. Tešlą nukoškite, bet nenuplaukite, įdėkite gabalėlį sviesto.

5. Spagečius patiekite porcijomis su mėsos kukuliais, gausiai užpildami padažu ir papuošdami kapotomis žolelėmis. Mėgautis!