Fondu namuose

Visi yra girdėję apie fondiu, bet ne visi jį išbandė. Paprastai jis patiekiamas restoranuose. Fondiu buvo išrastas Šveicarijoje ir gaminamas iš skirtingų produktų. Tarp 10 šiame straipsnyje surinktų receptų rasite įvairių fondiu versijų.

Klasikinis sūrio fondiu namuose

Fondue yra aštrus padažas įvairiems užkandžiams. Dažniausiai tai lydytas sūris baltame vyne su aromatingais prieskoniais. Manoma, kad Alpių aviganiai pirmieji išrado fondiu.

1. 
   Kaip pasigaminti klasikinį fondiu namuose? Keptuvės vidų įtrinkite česnako skiltele ir palikite ant dugno. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
2. 
   Į keptuvę supilkite vyną, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.
3. 
   Tada suberkite sūrį ir energingai maišydami ištirpinkite.Po 5 minučių įpilkite krakmolo, toliau virkite, padažas turi tapti vienalytis ir klampus. Suberkite prieskonius ir per spaudą išspauskite likusį česnaką.
4. 
   Išmaišykite padažą ir po 1-2 minučių nukelkite nuo ugnies.
5. 
   Padėkite fondiu puodą ant degiklio ir patiekite su pjaustyta duona ir mėsa.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio šokolado fondiu gaminimo receptas

Šokoladu aplieti vaisiai – skanus ir originalus desertas. Iš pradžių fondiu buvo išskirtinai sūrio patiekalas, tačiau progresas nestovi vietoje ir šiandien žinoma daug įvairių šio užkandžio versijų.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Pieninis šokoladas - 200 gr.
• Baltasis šokoladas - 50 gr.
• Grietinėlė nuo 30% iki 100 ml.
• likeris - 2-3 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais.

2. Į didelį dubenį supilkite vandenį ir ant dugno padėkite rankšluostį ar audinio gabalėlį. Vandenį pašildykite iki 70 laipsnių.

3. Pieninį šokoladą sudėkite į mažesnį dubenį, indą įstatykite į vandens vonelę ir retkarčiais pamaišydami ištirpinkite šokoladą. Po to į ištirpintą šokoladą supilkite grietinėlę ir išmaišykite.

4. Po to, kai šokoladas ir grietinėlė pavirs į vienalytę masę, įpilkite šiek tiek likerio ir išmaišykite.

5. Lygiai taip pat vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą.

6. Į fondiu dubenį supilkite pienišką šokoladą, į šokolado masės vidurį įdėkite formelę ir supilkite į ją baltąjį šokoladą.

7. Patiekite šokoladinį fondiu su vaisiais arba zefyrais.

Gero apetito!

Kaip paruošti skanų vaisių fondiu?

Fondiu laikomas gurmanišku patiekalu ir dažnai jo paragauti galima tik restorane. Jo išskirtinumas slypi tame, kad jo ruošimo procesas nesibaigia ir padažas visada turi būti karštas ir skystas.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos: 5-6.

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas - 1,5 plytelės.
• Grietinėlė - 150 ml.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Romas - 20 ml.
• Kiviai – 2 vnt.
• Bananas - 2 vnt.
• Oranžinė – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Vaisius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.

2. Geriau rinktis šokoladą, kuriame kakavos pupelių yra ne mažiau kaip 50 proc.

3. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje.

4. Toliau į šokolado masę palaipsniui pilkite grietinėlę ir išmaišykite ingredientus iki vientisos masės.

5. Į padažą suberkite vanilę ir muskato riešutą, išmaišykite.

6. Supilkite fondiu į fondiu puodą ir patiekite su vaisiais.

Gero apetito!

Sūrio fondiu be vyno namuose

Norint paruošti garsųjį sūrio fondiu, reikia naudoti bent dvi skirtingas sūrio rūšis. Taip padažas bus sodrus ir sodrus skonis. Iš šio išsamaus recepto sužinokite, kaip pasigaminti fondiu nepridedant vyno.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 2-3.

Ingridientai:

• Ementalio sūris - 100 gr.
• Suluguni sūris - 100 gr.
• Grietinėlė - 100 ml.
• Trynys – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Suluguni supjaustykite kubeliais, sutarkuokite Ementalio sūrį.

2. Porą šaukštų grietinėlės sumaišykite su tryniu, likusią dalį supilkite į keptuvę.

3. Į keptuvę suberkite sūrį, dėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol sūris išsilydys.

4. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir į sūrio mišinį supilkite grietinėlę, sumaišytą su tryniu.

5. Padėkite fondiu ant degiklio ir patiekite su duona.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus sūrio fondiu receptas fondiu gaminimo aparate?

Kai kurių šaltinių teigimu, fondiu patiekalas atsirado ne iš gausos, o iš skurdo.Lydyti sūrį vyne sugalvojo piemenys. Dabar fondiu yra populiarus patiekalas visame pasaulyje, kuris patiekiamas geriausiuose restoranuose.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vynas - 1 valgomasis šaukštas.
• Sūris - 300 gr.
• Krakmolas - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Česnakai - 3 dantys.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vyną ir uždėkite ant silpnos ugnies.

2. Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir supilkite į vyną.

3. Sūris turi būti kokybiškas, ne iš augalinių riebalų, kitaip jis tiesiog neištirps. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

4. Į karštą vyną nedidelėmis dalimis supilkite sūrį ir išmaišykite. Sūris turi ištirpti.

5. Sūriui išsilydžius krakmolą sumaišyti su citrinos sultimis ir gautą masę supilti į fondiu. Padažą virkite dar 3-5 minutes.

6. Kai fondiu bus paruoštas, perkelkite jį į specialų fondiu puodą ir pakaitinkite ant spiritinės viryklės. Patiekite fondiu su duonos riekelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio žuvies fondiu gaminimo receptas

Fondiu – tai tirštas šiltas padažas, į kurį ilgomis šakutėmis panardinami duonos, mėsos, žuvies ar vaisių gabalėliai. Patiekalas dažniausiai patiekiamas fondiu puode – nedideliame puode, pastatytame virš žvakės ar spirito degiklio ar kitų indų.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos:4.

Ingridientai:

• Lašiša – 400 gr.
• Retas Daikon – 0,5 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos – 0,5 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Salierai – 1 vnt.
• Imbieras - 5-10 gr.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Sezamas - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Krakmolas - 0,5 a.š.
• Kepimo milteliai tešlai – 0,5 arb.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

1. Imbierą, česnaką ir čili pipirą labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

2. Salierą, svogūną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Daržoves sudėkite į keptuvę, supilkite cukrų, vandenį ir sojų padažą, troškinkite, kol daržovės suminkštės.

3. Tada suberkite krakmolą, išmaišykite ir leiskite padažui šiek tiek sutirštėti.

4. Daikoną ir morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, suberkite sezamo sėklas ir išmaišykite. Sudėkite salotas ant didelės lėkštės.

5. Lašišą supjaustykite stambiais kubeliais, užpilkite sojų padažu ir palikite kurį laiką pasimarinuoti.

6. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir šiek tiek vandens. Turėtumėte gauti panašią tešlą kaip ir blynams.

7. Puode įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus. Į tešlą pamerkite lašišos gabalėlius, tada dėkite į verdantį aliejų ir kepkite, kol iškeps.

8. Nuvalykite gatavą lašišą iš aliejaus ant popierinių rankšluosčių.

9. Padažą dėkite į dubenį, dėkite ant indo su morkų ir daikono salotomis ir dėkite lašišą. Žuvies fondiu paruoštas.

Gero apetito!

Skanus krevečių fondiu padažas

Fondiu dažnai yra sūrio padažas, į kurį mirkomi įvairūs produktai. Pavyzdžiui, krevetės. Šį patiekalą galima patiekti kaip lengvą užkandį ant šventinio stalo arba paruošti jaukiam romantiškam vakarui.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sar emmental – 230 gr.
• Gruyere sūris – 230 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai.
• Česnakai - 1 dantis.
• Sausas baltas vynas - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• sausos garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• Kirsch - 1 valgomasis šaukštas.
• Krevetės - 600 gr.

Virimo procesas:

1. Virkite krevetes, kol iškeps.

2. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, supilkite į maišelį, ten suberkite krakmolą.Uždarykite maišelį ir gerai suplakite.

3. Keptuvės dugno vidų ir šonus įtrinkite česnako skiltele. Į keptuvę supilkite vyną ir citrinos sultis ir mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies.

4. Po to į keptuvę suberkite sūrį, maišykite, kol sūris visiškai išsilydys. Neužvirinkite fondiu. Kai mišinys taps vientisas, įpilkite kirsch, garstyčių ir muskato riešuto ir išmaišykite.

5. Supilkite padažą į fondiu puodą ir padėkite ant degiklio. Patiekite fondiu su virtomis krevetėmis, susmulkinkite jas ir pamerkite į sūrio padažą.

Gero apetito!

Naminis šokoladinis fondiu su braškėmis

Pagal jau nusistovėjusią klasikinę tradiciją šokoladinis fondiu patiekiamas su šviežiomis braškėmis. Šis derinys atrodo labai gražiai ir įspūdingai. Su tokiu desertu galite surengti malonią staigmeną savo mylimam žmogui.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Šokoladas - 100 gr.
• Pienas - 50 ml.
• Braškės - 400 gr.

Virimo procesas:

1. Supilkite pieną į dubenį ir stipriai pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, bet neužvirinkite.

2. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais.

3. Supilkite šokoladą į dubenį su pienu ir išmaišykite.

4. Tada dubenį vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę 10-15 sekundžių. Išimkite dubenį iš mikrobangų krosnelės ir vėl išmaišykite. Darykite tai tol, kol šokoladas visiškai ištirps.

5. Kai šokolado masė taps vienalytė, uždėkite fondiu ant žvakės ar degiklio ir patiekite kartu su braškėmis.

Gero apetito!

Paprastas jūros gėrybių fondiu gaminimo receptas

Norėdami paįvairinti savo kasdienį meniu, galite pasirinkti tokį neįprastą patiekalą kaip jūros gėrybių fondiu. Jis greitai iškepa ir galite naudoti bet kokias jūros gėrybes pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vaivorykštinio upėtakio uodega ir galva – 1 vnt.
• Lydeka – 1 vnt.
• Vanduo – 3 l.
• Krevetės - 250 gr.
• Kalmarai – 300 gr.
• Sojų padažas - 300 ml.
• Žuvies padažas – 150 ml.
• Saldus čili padažas - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Imbieras - pagal skonį.
• Kalendra - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite lydeką, išvalykite filė nuo kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais ir marinuokite sojos padaže 15-20 minučių.

2. Krevetes nulupkite ir taip pat įpilkite sojos padažo. Kalmarų skerdenas užpilkite karštu vandeniu, tada išvalykite, supjaustykite ir apliekite sojos padažu.

3. Virkite sultinį pagal vaivorykštinio upėtakio galvą ir uodegą. Tada nukoškite, įdėkite porą šaukštų sojų padažo, imbiero ir čili pipiro. Nuimkite sultinį nuo viryklės.

4. Sumaišykite saldų čili padažą, žuvies padažą, smulkintą kalendrą ir česnaką.

5. Sultinį, padažą ir jūros gėrybes patiekite atskirai. Svečiai turi virti jūros gėrybes karštame sultinyje ir pamirkyti padaže. Šis originalus fondiu patiks visiems.

Gero apetito!

Skanus kreminis sūrio fondiu padažas

Subtilus kreminis sūrio fondiu gali būti patiekiamas kaip užkandis su baltuoju vynu. Žmonės valgo fondiu, panardinę į jį duonos ar kumpio gabalėlius. Kad padažas nesustingtų, padėkite fondiu puodą ant žvakės ar specialios degiklio.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• grietinėlės sūris - 400 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Duona - pagal skonį.
• Kumpis - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal skonį. Duoną ir kumpį rinkitės pagal savo skonį.

2. Duonai nupjaukite plutą, minkštimą supjaustykite kubeliais. Kumpį taip pat supjaustykite nedidelėmis porcijomis.

3.Labai smulkiai supjaustykite česnaką. Dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, sviestą ir česnaką.

4. Sudėkite mišinį į keraminį indą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10 minučių.

5. Duoną ir kumpį suverkite ant medinių iešmelių ir patiekite fondiu.

Gero apetito!