Pupelių sriuba

Pupelių sriuba yra populiarus pirmasis patiekalas, kurį gana paprasta paruošti ir kuriuo galima nesunkiai pamaitinti visą šeimą. Sriubą galima ruošti iš mėsos ar mėsos sultinio arba liesos versijos – tiems, kurie laikosi badavimo ar dietos. Jei naudojate konservuotas pupeles, patiekalas išeina dar greičiau, o skonis išlieka ryškus ir malonus.

Klasikinė pupelių sriuba su mėsa

Pupelių sriuba – tai skanus ir sotus pirmasis patiekalas, kuriuo bus lengva pamaitinti net didelę šeimą, naudojant labai mažai žinomų ingredientų ir mažai laiko. Receptas tinka net ir užimtoms šeimininkėms, jei vietoj įprastų džiovintų pupelių naudojate konservuotas pupeles.

1. 
   Kaip virti klasikinę pupelių sriubą? Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite vandeniu, kad paruoštumėte sultinį. Virkite apie 2 valandas ant silpnos ugnies, reguliariai nugriebdami putas.
2. 
   Bulves supjaustykite dideliais pupelių dydžio kubeliais. Įpilkite į mėsos sultinį.
3. 
   Atidarykite konservuotų pupelių skardinę. Jei naudojate sausas pupeles, pirmiausia jas pamirkykite ir atskirai be druskos virkite pusvalandį.
4. 
   Paruoškite kepinį iš svogūnų ir morkų: supjaustykite arba sutarkuokite daržoves ir pakepinkite su trupučiu aliejaus, kol įgaus auksinį atspalvį.
5. 
   Į sriubą sudėkite kepsnį ir pupeles, gerai išmaišykite. Įdėkite lauro lapą, šiek tiek česnako ir pagardinkite pagal skonį, nepamirškite druskos ir maltų pipirų. Virkite dar apie 5 minutes, tada patiekite karštą, papuoštą kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Konservuotų raudonųjų pupelių sriuba

Konservuotų raudonųjų pupelių sriuba pasirodo labai patraukli išvaizda, o prieskonių ir aromatinių žolelių gausa daro jos skonį ypač ryškų ir malonų. Šiame recepte kartu su įprastomis šakniavaisinėmis daržovėmis – bulvėmis ir morkomis – naudojama ir saliero šaknis, todėl patiekalas tampa sotesnis.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Konservuotos raudonosios pupelės - 1 skardinė.
• Jautiena - 250 gr.
• Šviežias rozmarinas – 1 vnt.
• Petražolės - 2 šakelės.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• Salierai (šaknis) - 100 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Granuliuotas česnakas - 1 šaukštelis.
• Muskato riešutas - ¼ šaukštelio.
• Malta ožragė - 1 šaukštelis.
• džiovinta kalendra - 1 šaukštelis.
• Džiovintos petražolės - 1 šaukštelis.
• Švieži žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Sultiniui geriau naudoti mėsą su kaulais: taip sultinys tampa sodresnis ir įgauna daugiau skonio. Išimkite kaulą, supjaustykite mėsą porcijomis ir sudėkite į puodą su sriuba arba tiesiai ant kiekvienos lėkštės. Jautieną užpilkite švariu filtruotu vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 2 valandas, reguliariai nugriebdami putas.

2. Likus 20 minučių, kol mėsos sultinys išvirs, reikia įdėti česnako, prieskonių ir žolelių.

3. Nuskustas bulves supjaustykite pusračiais arba kubeliais ir suberkite į sultinį, tada tą patį padarykite su saliero šaknimi, suberkite pupeles. Virkite 20 minučių.

4. Paruoškite kepinį iš svogūnų ir morkų, įpilkite į jį pomidorų pastos ir suberkite į sriubą. Viską gerai išmaišyti.

5. Sriubą pagardinkite pagal skonį įberdami reikiamą kiekį druskos ir pipirų, uždenkite dangčiu ir virkite apie 5 minutes, o po to dar 15 minučių palikite susigerti aromatams. Patiekite apibarstę smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kaip išvirti skanią pupelių sriubą su vištiena?

Pupelių sriuba pagal šį receptą yra palankesnė mitybai dėl gaminant naudojamos vištienos. Šį pirmąjį patiekalą gerai pagardinti smulkinta kalendra: ji suteikia sriubai sodresnį aromatą ir sukuria nenumaldomą norą paragauti bent lėkštės.

Virimo laikas: 3 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Raudonosios pupelės - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Šviežia kapota kalendra - pagal skonį.
• Vištiena (krūtinėlė) - ½ vnt.
• Malti raudonėliai - pagal skonį.
• Pikantiški - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Iš anksto užpilkite pupeles vandeniu ir palikite 1,5 valandos mirkti, o tada apie valandą virkite, kol suminkštės ant mažos ugnies.

2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite porcijomis – nedideliais kubeliais arba plonais griežinėliais, įpilkite vandens ir virkite apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, taip pat nepamirškite pašalinti putų.

3. Nuskustas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į vištienos sultinį.

4. Po 10 minučių į sriubą suberkite pupeles.

5. Iš tarkuotų morkų ir smulkių svogūnų kubelių paruoškite kepinį, sumaišykite su pomidorų pasta ir suberkite į kitus sultinio ingredientus. Paragaukite, ar patiekale nėra druskos, įberkite prieskonių ir pipirų. Virkite dar apie 5–7 minutes, o tada patiekite, papuošę smulkinta kalendra.

Liesa pupelių sriuba be mėsos

Pupelės – visavertis produktas tiems, kurie atsisakė mėsos ar dėl kokių nors priežasčių negali jos valgyti. Pupelių baltymuose yra būtinų elementų, reikalingų sveikatai palaikyti ir greitai pajusti sotumą. Jei į patiekalą įdėsite šviežių ar džiovintų žolelių, jis taps dar aromatingesnis ir patrauklesnis.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 150 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Salierai (šaknis) - 100 gr.
• Petražolės (lapai) - ½ ryšulio.
• Pomidoras – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Džiovintos mėtų - 1 žiupsnelis.
• Džiovintos pikantiškos – 1 žiupsnelis.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Malti čili pipirai - pagal skonį.
• Kvietiniai miltai – neprivaloma.

Virimo procesas:

1.Pupeles reikia palaikyti vėsiame vandenyje mažiausiai 8 valandas, o tada pupeles užpilti gėlu vandeniu ir pavirti apie valandą, kol pupelės taps minkštos, bet nesuminkštės.

2. Salierą ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba kubeliais.

3. Iš susmulkintų svogūnų ir morkų paruoškite kepinį: laikykite keptuvėje su augaliniu aliejumi, o tada suberkite nuluptus ir smulkiai pjaustytus pomidorus. Sudėkite morkas ir salierą ir viską kartu virkite apie 6 minutes.

4. Padažą pagardinkite druska ir pipirais, jei norite, įberkite paprikos ir aitriosios paprikos, tada uždenkite ir troškinkite 10 minučių.

5. Į beveik išvirusias pupeles supilkite daržovių užpilą, įberkite druskos ir žolelių, virkite dar 10 minučių, o tada, jei norite, sriubą šiek tiek sutirštinkite miltais. Patiekite gatavą patiekalą su žolelėmis ir rugine duona.

Konservuotų pupelių sriuba pomidorų padaže

Lengvas skanios ir sočios pupelių sriubos su pomidorų padažu receptas. Jis greitai, lengvai paruošiamas ir tinka net nepatyrusiems virėjams. Geriausia patiekti su česnakiniais skrebučiais ir tarkuotu sūriu.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 6 vnt.
• Pupelės, konservuotos pomidorų padaže – 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Švieži žalumynai – patiekimui.
• Mėsos arba grybų sultinys – 2 l

Virimo procesas:

1. Daržovės nuplaunamos ir nulupamos.

2. Bulvės supjaustomos dideliais, lygiais kubeliais.

3. Svogūnai ir morkos susmulkinami, kad susidarytų gražios juostelės, o tada kepkite augaliniame aliejuje, kol apskrus.

4.Į verdantį sultinį suberkite bulvių kubelius, virkite 10 min., tada suberkite apkeptas morkas ir svogūnus. Viskas kartu kepa dar 5 minutes.

5. Į sriubą suberkite pupeles ir padažą, gerai išmaišykite, tada patikrinkite, ar pakanka druskos ir, jei reikia, įdėkite daugiau. Pagardinkite sriubą ir virkite dar 5 minutes. Patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir suberkite česnakinius skrebučius bei tarkuotą sūrį.

Gardi pupelių sriuba su rūkyta mėsa

Rūkytos mėsos skonis ir aromatas puikiai papildo patiekalus su ankštinėmis daržovėmis, o ypač – pupelių sriubą. Dėl rūkytos mėsos aromato sultinys tampa apetitiškesnis, o pupelės pripildo naudingų medžiagų. Šis patiekalas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 200 g
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Rūkyta mėsa - 300 gr.
• Rūkyta dešra – 200 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Smulkinti žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Pamerkite pupeles į švarų vandenį keletą valandų, tada atnaujinkite vandenį ir virkite pupeles apie 40 minučių ant silpnos ugnies.

2. Apkepkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus bei morkas, įdėkite kelis šaukštus pomidorų pastos ir troškinkite 3 minutes.

3. Puode įkaitinkite vandenį, rūkytą mėsą supjaustykite porcijomis ir atsargiai sudėkite į verdantį vandenį, pavirkite porą minučių.

4. Į sultinį suberkite pupeles ir pakepintas morkas bei svogūnus, viską išmaišykite, paragaukite druskos ir pakoreguokite pagal skonį.

5. Sriubą patiekite karštą, papuoštą žolelėmis, su skrudinta česnakine duona.

Žingsnis po žingsnio pupelių sriubos su grybais receptas

Grybai puikiai dera su pupelėmis, ypač jei tokiai sriubai ruošti naudojate miško grybus – baravykus, drebules ir kitus. Aromatinga pupelių sriuba yra soti ir skani. Patiekiant į sriubą galima įpilti porą šaukštų grietinės.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Konservuotos pupelės - 1 skardinė.
• Grybai (miško, pievagrybių) – 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas – kepimui.

Virimo procesas:

1. Grybai supjaustomi griežinėliais ir kepami įkaitintame svieste 15 minučių, kol paruduos.

2. Nuluptas svogūnas, supjaustytas smulkiais kubeliais, perkeliamas į grybus ir pakepinamas dar 5 minutes.

3. Pakepintus grybus suberkite į puodą su verdančiu vandeniu, pavirkite porą minučių ir suberkite konservuotas pupeles.

4. Sriuba atnešama pagal skonį, kuriai reikia įberti atitinkamą kiekį druskos ir pipirų, o tada pavirti dar 5 minutes.

5. Pupelių sriuba su grybais patiekiama su karštais skrebučiais su tarkuotu sūriu ir grietine.

Kaip pasigaminti pupelių sriubą namuose?

Tiršta ir soti tyrinė sriuba iš pupelių sušildys šaltyje ir suteiks jėgų. Kad patiekalas būtų skanesnis, į jį galite įpilti šiek tiek Tabasco padažo.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Konservuotos pupelės - 2 skardinės.
• Pomidorai savo sultyse – 1 skardinė.
• Raudonieji saldieji pipirai - 1 vnt.
• Apelsinų pipirai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Tabasco padažas - pagal skonį.
• Maltų paprikų mišinys – pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Kietasis sūris - pagal skonį.
• Krekeriai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pipirų išimame sėklas, daržovę supjaustome juostelėmis, svogūną ir česnaką supjaustome kuo smulkiau.

2. Visi ingredientai pakepinami keptuvėje, įpylus aliejaus.

3. Tinkamo tūrio puode užvirkite vandenį, suberkite pomidorus ir virkite ant mažos ugnies apie 10 min.

4. Apkeptos daržovės perkeliamos į keptuvę su pomidorais, tada dedama viena skardinė pupelių, prieskoniai ir druska. Viską kartu paruošti užtrunka apie pusvalandį.

5. Daržovių masę sutrinkite panardinamuoju trintuvu, į tyrę supilkite antros skardinės pupelių turinį. Patiekdami tyrę sriubą apibarstykite skrebučiais ir tarkuotu sūriu pagal skonį.

Paprastas ir skanus pupelių sriubos su kotletais receptas

Vaikams patiks mėsos kukuliai pupelių sriuboje, be to, šis pirmasis patiekalas pasirodo dietinis, nors jame yra mėsos. Tarp šio recepto ingredientų yra cukinijos, kurios suteikia sriubai gaivumo ir vasariškumo.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vanduo – 2 l
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai sriubai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
• Jaunos cukinijos – 1 vnt.
• malta jautiena - 200 gr.
• Mažos baltos pupelės - 400 gr.

Virimo procesas:

1. Iš maltos jautienos formuokite ne didesnius kaip 2 cm dydžio kotletus.

2. Stambiai sutarkuokite nuluptas ir nuplautas morkas, o cukiniją supjaustykite kubeliais. Daržoves pakepinti su aliejumi.

3. Į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytą pomidorą, kurio odelę pirmiausia reikia nuimti.

4. Į verdantį vandenį suberkite prieskonius ir druską, tada suberkite visą svogūną ir atsargiai nuleiskite kotletus į sultinį.

5. Po kelių minučių išimkite svogūną, į sriubą suberkite kepinį, o po 5-6 minučių - pupeles.Patiekalą paragaukite ir virkite ant silpnos ugnies uždengę apie 5 minutes. Patiekite karštą su sūrio krekeriais arba juodos duonos rieke.

Kaip išvirti skanią pupelių sriubą lėtoje viryklėje?

Norint paruošti pupelių sriubą lėtoje viryklėje, nereikia jokių ypatingų įgūdžių ar kulinarinių žinių: tereikia paimti recepte nurodytą kiekį ingredientų ir laikytis gaminimo technologijos. Rezultatas – skanus ir sotus patiekalas, patiks visiems šeimos nariams.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Raudonos pupelės pomidoruose – 1 skardinė.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 6 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Granuliuotas česnakas - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, susmulkinkite svogūną.

2. Svogūnus, morkas ir bulves sudėkite į multicooker indą ir kelias minutes kepkite režimu „Kepimas“.

3. Į daržoves supilkite pomidorų pastą ir pupeles, įpilkite vandens, išmaišykite.

4. Pagardinkite pagal skonį įberdami druskos, prieskonių ir šviežiai maltų pipirų.

5. Įjunkite "troškinimo" režimą ir virkite sriubą 30 minučių. Patiekite su duona arba sūrio skrebučiais.