Įdaryti kalmarai

Įdaryti kalmarai yra labai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Jūros gėrybių produktai jau seniai nebėra laikomi retais delikatesais, o kalmarų mėsa yra įprastas produktas, kurį išbandė visi. Paprastai kalmarai naudojami užkandžiams ir salotoms, siūlome 10 paprastų įdarytų kalmarų receptų, kuriuos galima patiekti kaip visaverčius karštuosius patiekalus.

Įdaryti kalmarai su grybais, kiaušiniu ir sūriu

Bet koks įdaras visada gali būti įvairus. Šiame recepte įdarytų kalmarų įdarui naudosime grybus, virtus kiaušinius ir sūrį.

1. 
   Kaip virti skanius įdarytus kalmarus? Kiaušinius išvirkite kietai, palaukite, kol atvės, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. 
   Atitirpinkite kalmarus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti.
3. 
   Tiks bet kokie grybai, galima naudoti pievagrybius. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. 
   Sūrį sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
5. 
   Įdarui sumaišykite kiaušinius, sūrį, grybus, svogūnus, smulkiai pjaustytus krapus, pagardinkite grietine, pagal skonį įberkite druskos, prieskonių.
6. 
   Kalmarų skerdenas prikimšti paruoštu įdaru, kraštus sutvirtinti dantų krapštuku, kad įdaras neiškristų.
7. 
   Kepimo indą ištepkite aliejumi ir ant jo dėkite kalmarus, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 min., 7-10 min iki kepimo, kalmarus galite pabarstyti sūriu.

Gero apetito!

Skanūs kalmarai, įdaryti grybais orkaitėje

Jei norite pamaloninti savo artimuosius skaniu ir neįprastu patiekalu, paruoškite grybais įdarytus kalmarus. Šiame patiekale gausu baltymų, todėl jis labai sveikas.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 4-6 vnt.
• Grybai - 250-300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras - 2 šaukštai.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas atitirpinkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti.

2. Įdarui galite naudoti ir pievagrybius, ir bet kokius kitus miško grybus. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, iš pradžių pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite į jį grybus, kepkite, kol išgaruos drėgmė, tada suberkite morkas, pasūdykite ir pakepinkite dar 5-7 minutes. Įdarą perkelkite į dubenį, suberkite prieskonius, pagardinkite kefyru, gerai išmaišykite.

3.Kalmarus įdarykite įdaru, viršų patepkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus, pabarstykite prieskoniais, atvirus kraštus galima sutvirtinti dantų krapštukais.

4. Ant kepimo skardos dėkite folijos lakštą, patepkite aliejumi ir išdėliokite kalmarus, ant viršaus uždenkite antru folijos lakštu ir sujunkite kraštus. Kepkite orkaitėje 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekalas gali būti patiekiamas karštas su garnyru arba atšaldytas kaip užkandis.

Gero apetito!

Ryžiais įdaryti kalmarai orkaitėje

Ryžiais įdaryti kalmarai orkaitėje – greitas ir labai maistingas patiekalas. Taip yra tada, kai garnyro nereikia ruošti atskirai.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 6 vnt.
• balti ryžiai - 150 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• grietinė - 200 gr.
• Želdiniai – puošybai.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite įdarą. Ryžius reikia išvirti pasūdytame vandenyje ir nuplauti, kad būtų trupiniai. Smulkiai supjaustykite žalumynus (petražoles ar krapus, pagal skonį) ir sumaišykite su ryžiais. Į ryžius įmuškite vieną kiaušinį, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Įdaras paruoštas. Padažui grietinę praskieskite vandeniu 2:1, įberkite prieskonių pagal skonį.2. Kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite, sandariai užpildykite įdaru ir sudėkite į gilią formą. Kalmarus užpilkite grietinės padažu.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkite keptuvę 25-30 minučių. Įdarytus kalmarus geriausia patiekti šiltus su šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kalmarų su ryžiais ir grybais receptas

Kadangi patys kalmarai nereikalauja ilgo virimo, įdaras jiems turėtų būti beveik paruoštas. Tokiais atvejais puikiai tinka virti ryžiai ir pievagrybiai. Be to, gausite gana sotų patiekalą.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 4-6 vnt.
• Ryžiai - 250 gr.
• Pievagrybiai – 200-300 gr.
• Grietinė arba majonezas - 3-4 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išvirkite ryžius, nuplaukite šaltu vandeniu, kad jie taptų trupiniai.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat susmulkiname pievagrybius. Keptuvėje nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus iš pradžių pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite į jį pievagrybius ir kepkite dar 15-20 minučių, kol išgaruos visa drėgmė.

3. Įdarui sumaišykite ryžius, svogūnus, grybus, savo nuožiūra įdėkite grietinės arba majonezo, pasūdykite ir pagardinkite.

4. Nuvalytas kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu. Valgomuoju šaukštu kalmarus pripildykite įdaru, palikdami šiek tiek laisvos vietos, nes kepant kalmarai gali susitraukti.

5. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir dėkite ant jos kalmarus, ištepkite juos grietine arba majonezu. Indą pašaukite į orkaitę 20-25 minutėms, kepkite 200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant įdarytus kalmarus galima supjaustyti mažesnėmis porcijomis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kalmarų kepimo su daržovėmis receptas

Daržovės puikiai dera ir su kalmarų mėsa. Įdaras bus sultingas, o patys kalmarai bus labai švelnūs.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 4 vnt.
• Pomidoras – 2 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Cukinijos - ½ vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Kukurūzai - 50 gr.
• Svogūnai – 1/2 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Grietinėlė - 100 gr.
• Grietinė - 50 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai.
• Žali krapai.

Virimo procesas:

1. Daržoves nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.Šiam receptui naudojame šaldytus kukurūzus. Daržoves dėkite į įkaitintą keptuvę ir šiek tiek pakepinkite ant stiprios ugnies nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite daržoves troškintis, kol visiškai iškeps. Likus 5 minutėms iki paruošimo, pasūdykite, pagardinkite ir suberkite susmulkintą česnaką.

2. Kalmarus suberkite į verdantį vandenį, pavirkite 5 minutes, išimkite ir palikite atvėsti.

3. Kalmarų skerdenas prikimškite daržovių įdaru, bandydami šaukštu nuvalyti drėgmės perteklių. Kraštelius sutvirtiname dantų krapštukais.

4. Paruoškite padažą. Gilioje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje pakepinkite smulkintą česnaką, suberkite grietinę, grietinėlę, maltus pipirus ir smulkiai pjaustytą pomidorą, troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

5. Padažu įdarytus kalmarus dėkite į keptuvę, troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir palikite uždengtą dar 5 minutes.

Gero apetito!

Kalmarai, įdaryti krabų lazdelėmis

Jei norite nustebinti svečius originaliu, bet lengvai paruošiamu užkandžiu, atkreipkite dėmesį į receptus su įdarytais kalmarais. Įdarui naudosime krabų lazdeles, gausime gana lengvą patiekalą.

Ingridientai:

• Krabų lazdelės – 150 gr.
• Išvalytos kalmarų skerdenos – 4-6 vnt.
• Grietinė (majonezas arba kefyras) - 1-2 šaukštai.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Žalieji svogūnai - maža kekė.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite kalmarų skerdenas ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3-5 minutes, kol visiškai iškeps. Tada išimame ir paliekame atvėsti.

2. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nuimkite lukštą, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Žaliųjų svogūnų plunksnas supjaustykite plonais žiedeliais. Susmulkinkite česnaką naudodami spaudą arba tris ant smulkios trintuvės.Krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais.

3. Sumaišykite krabų lazdeles, žalius svogūnus, kiaušinius, česnaką, pagardinkite prieskoniais, įpilkite grietinės arba, savo nuožiūra, kefyro ar majonezo, įdaras neturi gautis skystas.

4. Kalmarų skerdenas sandariai uždarykite įdaru ir palikite šaldytuve, kad įdaras taptų tankesnis. Kalmarus supjaustykite plačiomis griežinėliais įstrižai, dėkite į lėkštę ir patiekite.

Gero apetito!

Skanūs kalmarai, troškinti pomidorų padaže

Tinkamai parinktas padažas gali papildyti patiekalą ir suteikti jam ryškių natų. Mūsų atveju pomidorų padažas puikiai dera su įdarytais kalmarais.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 4-6 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sūris - 70 gr.
• Petražolės - 20 gr.
• Pomidoras – 3-4 vnt.
• džiūvėsėliai – 50-70 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Baltasis vynas - 50 ml.
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas atitirpinkite, nuvalykite, nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.

2. Smulkiai supjaustykite petražoles, česnaką perspauskite per spaudą, o sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Įdarui atskirame dubenyje sumaišykite sūrį, džiūvėsėlius, smulkintą česnaką, po pusę šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų, petražoles, įmuškite vieną kiaušinį. Supilkite vieną šaukštą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

3. Prieš ruošiant padažą, reikia nulupti pomidorus. Norėdami tai padaryti, ant pomidorų darome kryžiaus formos pjūvius, 10-15 sekundžių panardinkite pomidorus į verdantį vandenį ir tada lengvai pašalinkite odelę. Nuluptus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į įkaitintą keptuvę, nuolat maišydami pakepinkite 10 min., likus 5 min iki paruošimo pasūdykite ir, jei norite, įpilkite 50 ml baltojo vyno.

4.Kalmarų skerdenas laisvai pripildykite įdaru, skerdenų kraštus užsukite mediniais iešmeliais ir dėkite į keptuvę su pomidorų padažu. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, apverskite kalmarus į kitą pusę ir dar 10 minučių palikite uždengtą ant viryklės. Keptus įdarytus kalmarus galima apšlakstyti citrinos sultimis ir patiekti su šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Kaip virti kalmarus, įdarytus krevetėmis?

Vakarieniaudami su jūros gėrybių patiekalais galite priminti apie karštas šalis ir jūrą. Išbandykite paprastą ir skanų krevetėmis įdarytų kalmarų receptą.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 4 vnt.
• Nuluptos krevetės – 250 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Sūris - 50 gr.
• Grietinė/majonezas – 1 a.š.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Petražolės - 1 maža ryšelis.
• Miltai - 50 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Iš anksto nuvalytas kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti.

2. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite arba susmulkinkite peiliu. Sūrį sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite petražoles.

3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol taps skaidrus. Taip pat krevetes dedame į įkaitintą keptuvę ir šiek tiek pakepiname atskirai nuo svogūno.

4. Sumaišykite visus ingredientus, petražoles, krevetes, kiaušinius, grietinę arba majonezą, svogūną, sūrį, druską ir pagardinkite prieskoniais.

5. Kalmarų skerdenas pripildykite paruoštu įdaru, o kraštus sutvirtinkite dantų krapštukais.

6. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, pamerkite kalmarus į miltus ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai reikia padaryti labai greitai, kad kalmarų mėsa netaptų kieta.Prie makaronų tiks krevetėmis įdaryti kalmarai.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kalmarų su malta mėsa receptas

Verta vieną kartą pabandyti suprasti, kad jūros gėrybės ir mėsa gali būti derinamos. Čia balta mėsa puikiai tinka įdarytiems kalmarams įdaryti, tuomet jūsų patiekalas nebus riebus.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 4-5 vnt.
• Maltos baltos mėsos – 150-200 gr.
• džiūvėsėliai – 50 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai.
• Prieskoniai (malti juodieji pipirai, paprika) - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuvalytas kalmarų skerdenas suberkite į verdantį vandenį ir virkite 3-4 minutes.

2. Išvirusius kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite.

3. Svogūnus ir morkas nuplaukite ir nulupkite, morkas smulkiai sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Svogūnus ir morkas pakepinkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus, tada į keptuvę suberkite faršą ir susmulkintą česnaką, išmaišykite ir kepkite, kol visiškai iškeps.

4. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, džiūvėsėlius, druską ir įberkite prieskonių pagal skonį.

5. Kalmarų skerdenas prikimškite paruoštu įdaru, o kraštus sutvirtinkite mediniais iešmeliais. Iš visų pusių apkepkite kalmarus keptuvėje. Kaip garnyras prie įdarytų kalmarų tinka šviežių daržovių salotos, pagardintos sojos padažu.

Gero apetito!

Ryžiais ir šonine įdaryti kalmarai

Ryžiais ir šonine įdaryti kalmarai – sotus patiekalas, galintis paįvairinti kasdienį pietų meniu.

Ingridientai:

• Išvalytos kalmarų skerdenos – 3-4 vnt.
• Ryžiai - 70-100 gr.
• Šoninė – 50-80 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Česnakai - 1-2 skiltelės.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Petražolės - 1 maža ryšelis.
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas nuvalykite ir padėkite į verdantį vandenį 3-5 minutėms, atvėsinkite.

2. Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis, pakepinkite keptuvėje, suberkite svogūną, juostelėmis pjaustytas morkas ir susmulkintą česnaką, viską kartu pakepinkite, kol visiškai iškeps.

3. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir nuplaukite šaltu vandeniu.

4. Dubenyje sumaišykite ryžius, šoninę, svogūną, morkas, kapotas petražoles ir tarkuotą sūrį – įdaras paruoštas.

5. Kalmarų skerdenas pripildykite įdaru, o kraštus sutvirtinkite mediniais dantų krapštukais. Įdarytus kalmarus apkepkite keptuvėje iš visų pusių.

6. Paruoškite padažą, keptuvėje apkepkite susmulkintus pomidorus, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį, pabarstykite kapotomis petražolėmis, išmaišykite, palaukite, kol padažas pasieks tirštos konsistencijos ir išjunkite ugnį. Gatavus įdarytus kalmarus patiekite karštus su pomidorų padažu.

Gero apetito!