Falafelių klasika

Maistingas ir sveikas falafelis dažniausiai gaminamas iš avinžirnių. Tačiau galite naudoti ir kitus produktus – įprastus žirnius, pupeles, lęšius ar mung pupeles. Paruošti variantai skirsis pagal skonį, todėl kiekvienas gali išsirinkti sau tinkamiausią. Naudokite 10 žingsnis po žingsnio receptų.

Klasikinis avinžirnių falafelio receptas namuose

Traškus ir maistingas avinžirnių falafelis tinka veganiškam ir vegetariškam patiekalui. Skanėstą galima patiekti vakarienei kartu su garnyru arba naudoti ruošiant kitus patiekalus.

1. 
   Kaip virti falafelį namuose pagal klasikinį receptą? Avinžirnius keletą valandų arba per naktį pamirkykite šaltame vandenyje.
2. 
   Išbrinkusius avinžirnius dėkite į blenderį ir sumalkite.
3. 
   Nuplautas petražoles smulkiai supjaustykite peiliu.
4. 
   Susmulkinkite svogūną ir česnako skilteles.
5. 
   Visus paruoštus produktus sudėkite į bendrą dubenį. Juos papildome druska ir prieskoniais.
6. 
   Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
7. 
   Toliau masę sutriname blenderiu, kad būtų puresnė.
8. 
   Iš ruošinio darome mažus apvalius kamuoliukus.
9. 
   Kepkite gaminį dideliame kiekyje verdančio aliejaus iki ryškios spalvos. Baigta, galima patiekti karštus falafelius.

---

Naminis žirnių falafelis orkaitėje

Keptas falafelis yra lengvesnis, sveikesnis ir maistingesnis pasirinkimas. Galite paruošti iš žirnių. Net pradedantiesiems gaminant maistą pavyksta susidoroti su šia paprasta namine idėja. Pabandyk tai!

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• skaldyti žirniai – 200 gr.
• Česnakai – 4 vnt.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 30 ml.

Virimo procesas:

1. Išvirkite žirnelius, kol suminkštės, ir sumalkite trintuvu iki smulkios masės.

2. Atskirai supjaustykite svogūną, česnaką ir žoleles.

3. Sumaišykite abi dalis, pabarstykite jas druska, prieskoniais ir vandeniu su augaliniu aliejumi. Minkykite, kol gausis vienalytė tešla.

4. Iš ruošinio padarykite mažus rutuliukus. Padėkite juos ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite 15-20 minučių. Tinkama temperatūra 180-200 laipsnių.

5. Karštas žirnių falafelis yra paruoštas. Patiekite su garnyru ar daržovėmis!

Žingsnis po žingsnio lęšių falafelio gaminimo receptas

Švelnus ir neįtikėtinai maistingas falafelis gali būti pagamintas iš lęšių. Augalinis patiekalas bus ryškus sprendimas jūsų naminiams pietums ar užkandžiams. Pabandyk tai!

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Lęšiai – 1 valgomasis šaukštas.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Petražolės - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Miltai – 1 a.š.

Virimo procesas:

1. Paruoškime visus reikalingus ingredientus naminio falafelio gamybai. Lęšius reikia iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje.

2. Į maišytuvo dubenį sudėkite žalumynus, išmirkytus lęšius, česnako skilteles, čili pipiro gabalėlius ir druską.

3. Sutrinkite ingredientus, kol gausite vienalytę smulkią pastą.

4. Į tešlą įmaišykite miltus ir iš gautos tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus. Padėkite juos ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

5. Traškus lęšių falafelis paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

Kaip greitai ir lengvai iškepti falafelius keptuvėje?

Naminį falafelį lengva pasigaminti keptuvėje. Produktas džiugins savo maistinėmis savybėmis ir traškia plutele. Tinka sočiam užkandžiui, pietums ar vakarienei.

Virimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Avinžirniai - 200 gr.
• džiovinta kalendra - 1 šaukštelis.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Avinžirnius iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje, kol išbrinks. Sumetame į kiaurasamtį. Falafelio virti nereikia.

2. Kmynus ir kalendrą sutrinkite grūstuvėje.

3. Susmulkinkite avinžirnius ir suberkite smulkintus svogūnus, česnaką, žoleles, druską ir prieskonius. Sumaišykite mišinį rankomis iki vientisos masės.

4. Iš gautos tešlos padarykite nedidelius kotletus.

5. Kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

6. Paruoštą falafelį dėkite į lėkštę. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba garnyru pagal skonį. Pasiruošę!

Žingsnis po žingsnio avinžirnių falafelio gaminimo pita duonoje metodas

Sveiką ir skanų falafelį galima virti pita duonoje. Taip gausite visavertį produktą sočiam užkandžiui. Peržiūrėkite šią ryškią ir lengvai atliekamą kulinarinę idėją namuose.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Avinžirniai - 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Petražolės - 0,5 ryšulio.
• Miltai – 2 v.š.
• Tahini - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Lavašas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Agurkas – patiekimui.
• Pomidorų padažas – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Iš anksto pamirkykite avinžirnius ir virkite, kol suminkštės. Tai užtruks mažiausiai pusantros valandos.

2. Tada bet kokiu patogiu būdu išminkykite gaminį iki vientisos masės.

3. Keptuvėje pakepinkite svogūną su česnaku ir prieskoniais, kol šviesiai apskrus.

4. Šiuo metu grįžtame prie avinžirnių masės. Sumaišykite su tahini.

5. Tada su druska ir kapotomis petražolėmis.

6. Produktą papildome keptomis daržovėmis.

7. Į tešlą įpilkite miltų ir pagal skonį pridėkite prieskonių.

8. Išminkykite tešlą iki vientisos masės ir iš jos suformuokite nedidelius rutuliukus.

9. Įdėkite juos į keptuvę su augaliniu aliejumi.

10. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

11. Pita duoną supjaustykite mažais gabalėliais. Į juos dedame falafelius, plonus agurkų šiaudelius ir porą lašų pomidorų pastos.

12. Suvyniokite skanėstą į tūbelę ir patiekite.

Skanus naminis avinžirnių miltų falafelis

Originalaus ir subtilaus skonio falafeliai gali būti pagaminti iš avinžirnių miltų. Maistingas produktas nepaliks abejingų. Atkreipkite dėmesį į ryškią kulinarinę idėją savo pietums.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Avinžirnių miltai – 1 a.š.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Zira - 0,5 šaukštelio.
• Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio.
• maltas kardamonas - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Lydytas sūris – 100 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoškime visus naminiam falafeliui pagaminti reikalingus ingredientus.

2. Svogūnus ir česnako skilteles susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu.

3. Supilkite gautą masę su soda, kmynais, kalendromis, kardamonu ir druska.

4. Taip pat čia siunčiame lydytą sūrį ir žoleles. Išmaišykite iki vientisos masės.

5. Pirmiausia į šį mišinį įsijokite avinžirnių miltus.

6. Tada suberkite kviečius. Nuolat maišykite.

7. Iš paruoštos tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus. Padėkite juos ant kepimo skardos su pergamentu.

8. Kepkite gaminį 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

9. Falafelis, rausvas ir švelnus viduje, yra paruoštas. Patiekite prie stalo!

PP falafelis be gruzdinimo

Falafelis dažnai yra gruzdinamas. Tačiau net ir be didelio kiekio aliejaus galite gauti skanų ir maistingą produktą. Atkreipkite dėmesį į paprastą naminį receptą, tinkamą tinkamai mitybai.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Avinžirniai - 100 gr.
• Sezamas - 0,5 šaukštai.
• Česnakai - pagal skonį.
• Krapai - 0,5 ryšulio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Padažui:

• Grietinė - 3 šaukštai.
• Krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Avinžirnius iš anksto pamirkykite, kol išbrinks.

2. Tada virkite puode su vandeniu, kol suminkštės. Tai užtruks apie vieną valandą.

3. Išvirtą produktą sutrinkite trintuvu.

4. Į gautą tyrę supilkite alyvuogių aliejų ir sezamo sėklas.

5. Produktus išminkykite, pasūdykite, įberkite pipirų.

6.Tada į ruošinį suberkite susmulkintą česnaką ir krapus. Vėl išmaišykite iki vientisos masės.

7. Iš gatavo faršo suformuokite nedidelius rutuliukus.

8. Kiekvieną rutuliuką apkepkite keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

9. Šiuo metu galite paruošti padažą patiekimui. Norėdami tai padaryti, galite sumaišyti grietinę su smulkintais krapais.

10. Apetitą keliantis ir sveikas falafelis paruoštas. Patiekite su padažu arba be jo.

Kaip virti naminį falafelį pita duonoje?

Sveiko vegetariško greito maisto idėja – pita su falafeliu. Avinžirnių kotletas suteiks skanėstui sotumo ir ryškaus skonio. Peržiūrėkite šią kulinarinę idėją pusryčiams ar užkandžiams.

Virimo laikas: 3 valandos

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Avinžirniai - 600 gr.
• Pita – 6 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Lapinės salotos – 30 gr.
• Agurkas – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• raudonieji kopūstai - 40 gr.

Dėl humuso:

• Avinžirniai - 200 gr.
• Tahini - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite prieskonius falafeliui ir sutrinkite juos grūstuvėje.

2. Gilioje lėkštėje sumaišykite išvirusius ir sumaltus avinžirnius, smulkintus svogūnus, česnaką ir žoleles. Į masę suberkite miltus, druską ir prieskonius ir minkykite iki vientisos masės.

3. Iš gautos tešlos formuojame mažus vienodo dydžio rutuliukus. Kepkite juos dideliame kiekyje verdančio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

4. Norėdami paruošti humusą, sumalkite virtus avinžirnius. Sumaišykite su tahini, prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

5. Pradėkime pjaustyti daržoves. Raudonąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Taip pat susmulkiname morkas ir agurkus.

6.Nupjaukite pitos šoną, o kišenę aptepkite humusu. Čia sudėkite kopūstus ir falafelius.

7. Papuoškite skanėstą morkomis ir agurkais. Atlikta, paruošta tarnauti!

Paprastas ir skanus pupelių falafelio receptas

Naminis falafelis gaminamas ne tik iš avinžirnių. Taip pat galite naudoti įprastas pupeles. Su juo patiekalas pasirodys ne mažiau skanus, ryškus ir maistingas. Išbandykite įdomų ir lengvai įgyvendinamą receptą.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Pupelės - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• žalumynai - 0,5 ryšulio.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Iš anksto išmirkykite pupeles ir virkite, kol suminkštės. Galite virti iš karto su prieskoniais.

2. Susmulkinkite gatavą gaminį bet kokiu būdu. Ją papildome miltais, sviestu, prieskoniais ir kapotomis daržovėmis bei žolelėmis. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

3. Iš gautos tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus. Padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu arba folija.

4. Įdėkite ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 15-20 minučių.

5. Pupelių falafelį galima patiekti karštą iš karto. Papildykite daržovėmis ir padažu pagal skonį.

Sultingas mung pupelių falafelis namuose

Mung pupelės yra azijietiškos pupelės. Iš jo galite gaminti naminį falafelį. Produktas džiugins plona traškia plutele ir sultingu įdaru. Jis gali būti patiekiamas pietums, kartu su garnyru ar šviežiomis daržovėmis.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Masė – 300 gr.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 50 litrų.

Virimo procesas:

1.Pirmiausia pamirkykite mung pupeles vandenyje ir virkite, kol suminkštės apie 30–40 minučių. Suminkštintą produktą sutrinkite panardinamu trintuvu.

2. Į gautą minkštimą suberkite susmulkintą svogūną, česnaką ir žoleles. Į mišinį įpilkite druskos, ciberžolės, augalinio aliejaus ir viską minkykite, kol susidarys vienalytė tešla.

3. Padarykite tvarkingus, tankius rutuliukus. Nedelsdami padėkite ant kepimo skardos su folija.

4. Indą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

5. Rožinis mung pupelių falafelis yra paruoštas. Patiekite su daržovėmis, žolelėmis ir garnyru pagal skonį.