Klasikiniai eklerai

Eklerai – skanus ir apetitą žadinantis delikatesas šeimos arbatos vakarėliams ar šventiniam stalui. Ryškų skanėstą galima paruošti įvairiais būdais. Raskite geriausius kulinarinius variantus mūsų patikrintame dešimties namuose gaminimo receptų su nuosekliomis nuotraukomis.

Klasikiniai eklerai namuose

Klasikiniai eklerai namuose – tai skanus ir lengvai pagaminamas desertas Jūsų šventei ar arbatos vakarėliui. Norėdami paruošti tradicinį delikatesą, naudokite patikrintą kulinarinį receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Būtinai išbandykite!

1. 
   Klasikinius eklerus galima nesunkiai paruošti ir namuose. Pirmiausia paruošime paprastą tradicinį kremą eklerams. Pieną sumaišykite su cukrumi ir užvirinkite.
2. 
   Atskirai sumaišykite kiaušinius, miltus ir nuo viso kiekio supilkite šiek tiek pieno. Įpilkite vanilino.Pradėkime maišyti.
3. 
   Į miltų mišinį pamažu supilkite karštą pieną ir gerai išmaišykite. Padėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol sutirštės.
4. 
   Tirštą grietinėlę nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
5. 
   Čia supilkite minkštą sviestą ir viską gerai išmaišykite. Kremas paruoštas.
6. 
   Norėdami pagaminti tešlą, užvirinkite vandenį ir aliejų ir greitai suberkite visus miltus. Viską gerai išmaišykite ir atvėsinkite, kol sušils.
7. 
   Čia pamažu sulaužykite visus vištienos kiaušinius ir minkykite.
8. 
   Gauname vienalytę klampią tešlą.
9. 
   Tešlą supilkite į konditerinį maišelį ir išspauskite eklerų formelėmis ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
10. 
    Kepkite orkaitėje 30 minučių 180° temperatūroje. Tada, naudodami konditerinį švirkštą, užpildykite tirštą grietinėlę.
11. 
    Klasikiniai eklerai yra paruošti namuose. Papuoškite desertą ir patiekite!

---

Naminiai eklerai su kremu

Naminiai eklerai su kreminiu kremu yra nepaprastai skanūs, erdvūs ir patrauklūs. Šis desertas nepaliks abejingų ir puikiai tiks prie puodelio karštos arbatos. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 12 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Sviestas - 100 gr.

Kremui:

• Grietinėlė 20% – 375 ml.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• Cukrus - 180 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Sviestas - 70 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite tradicinę eklerinę tešlą. Miltus persijokite per smulkų sietelį. Puode užvirinkite vandenį su druska ir sviestu.

2 veiksmas. Nukelkite puodą nuo ugnies ir palaipsniui supilkite miltus.Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

3 veiksmas. Uždėkite mišinį ant silpnos ugnies ir pakaitinkite maišydami mentele. Tada perkelkite masę į gilų indą ir atvėsinkite.

4 veiksmas. Čia pamažu muškite vištienos kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.

5 veiksmas. Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį ir išspauskite eklerų formelėmis ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.

Žingsnis 6. Dėkite gabalėlius į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160° ir kepkite dar 10 minučių.

Žingsnis 7. Kremui užvirinkite grietinėlę. Atskirai įmuškite vištienos kiaušinius ir į juos įsijokite miltus. Plakite plaktuvu.

Žingsnis 8. Į kiaušinius suberkite dviejų rūšių cukrų ir vėl viską išmaišykite. Nuolat plona srovele pilkite karštą grietinėlę ir toliau minkykite. Viską supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Žingsnis 9. Čia sudėkite sviesto gabalėlius ir viską gerai išmaišykite. Leiskite kremui atvėsti. Gautą kremą supilkite į konditerinį maišelį ir mišiniu užpildykite atvėsusius eklerus.

10 žingsnis. Naminiai eklerai su kremu yra paruošti. Papuoškite pagal savo skonį ir mėgaukitės!

Eklerai ant choux tešlos su kondensuotu pienu

Eklerai ant choux tešlos su kondensuotu pienu yra neįtikėtinai skanus kulinarinis sprendimas jūsų šeimos stalui ar šventei. Šiuo skanėstu patiks ir suaugusieji, ir vaikai. Norėdami paruošti desertą, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 12 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 180 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.

Kremui:

• kondensuotas pienas - 9 šaukštai.
• Sviestas - 180 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltus persijokite į gilų dubenį ir sumaišykite su druska.

2 žingsnis. Puode arba puode sumaišykite vandenį ir sviestą. Produktus užvirinkite.

3 veiksmas. Čia supilkite paruoštus miltus.

4 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite turinį iki vientisos masės.

5 veiksmas. Leiskite tešlai atvėsti ir čia po vieną sumuškite vištienos kiaušinius.

6 žingsnis. Po kiekvieno įmušto kiaušinio panardinamuoju trintuvu išplakite tešlą su kiaušiniais.

7 veiksmas. Toliau plakite mišinį, kol gausite vienalytę purią tešlą.

8 veiksmas. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą į konditerinį švirkštą.

9 žingsnis. Švirkštu išspauskite tešlą ant kepimo skardos eklerų pavidalu.

Žingsnis 10. Kepkite gabalėlius orkaitėje 40 minučių 180 ° temperatūroje.

11 veiksmas. Kremui išplakite minkštą sviestą ir palaipsniui supilkite į jį kondensuotą pieną.

Žingsnis 12. Grietinėlę išplakti iki purios masės.

Žingsnis 13. Kremą taip pat panardiname į konditerinį švirkštą ir juo užpildome atvėsusius eklerus.

14 veiksmas. Eklerai ant choux tešlos su kondensuotu pienu yra paruošti. Padėkite sau!

Eklerai su šokoladiniu kremu

Eklerai su šokoladiniu kremu išeina stebėtinai skanūs, erdvūs ir patrauklūs. Šis desertas nepaliks abejingų ir puikiai tiks prie puodelio karštos arbatos. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 10 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 130 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Kremui:

• Sviestas - 200 gr.
• kondensuotas pienas - 50 gr.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Tešlai puode įkaitinkite vandenį ir druską.Čia įpilkite sviesto ir vėl užvirkite. Tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite mišiniui atvėsti ir įmuškite vištienos kiaušinius. Kruopščiai išmaišykite.

3 veiksmas. Įmerkite tešlą į konditerinį maišelį ir išspauskite gabalėlius ant kepimo skardos su pergamentu.

Žingsnis 4. Kepkite orkaitėje 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 20-25 minutes.

5 žingsnis. Kremui minkštą sviestą išplakite su kondensuotu pienu. Tada įpilkite čia kakavos ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas. Su konditeriniu švirkštu suleiskite kremą į atvėsusius eklerus.

7 žingsnis. Eklerai su šokoladiniu kremu paruošti. Padėkite sau!

Eklerai su plakta grietinėle

Eklerai su plakta grietinėle yra subtilaus skonio ir patrauklios išvaizdos. Šis desertas puikiai papildys puodelį karštos arbatos ar kavos. Kiekvienas gali jį paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 10 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 230 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Grietinėlė 33% – 600 ml.
• Cukraus pudra - 6 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Tešlai puode sumaišykite pieną ir sviestą. Mišinį užvirinkite ir suberkite visus miltus. Kruopščiai išmaišykite.

2 veiksmas. Mišinį atvėsinkite iki šilto ir palaipsniui įmuškite kiaušinius.

3 veiksmas. Plakite mišinį iki vientisos masės.

4 veiksmas. Tešlą panardinkite į konditerinį maišelį ir išspauskite eklerų formelėmis ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Pašaukite į iki 190° įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms.

5 veiksmas.Kremui sumaišykite labai šaltą grietinėlę ir cukraus pudrą.

6 veiksmas. Suplakite ingredientus, kol susidarys purus kremas.

7 žingsnis. Atvėsusius eklerus supjaustykite ir užpildykite paruoštu sviestiniu kremu.

8 žingsnis. Eklerai su plakta grietinėle yra paruošti. Papuoškite šokoladiniu glaistu ar kitais priedais ir patiekite!

Naminiai eklerai su baltyminiu kremu

Naminiai eklerai su baltyminiu kremu pasirodo nepaprastai skanūs, švelnūs ir erdvūs. Šis desertas tikrai nepaliks abejingų ir puikiai tiks prie puodelio karštos arbatos. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 14 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 160 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Kiaušinis - 280 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Baltymų kremui:

• Kiaušinio baltymas - 50 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Vanduo - 30 ml.
• vanilinis cukrus - 15 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlai ruošti reikalingus produktus.

2 veiksmas. Puode sumaišykite vandenį, pieną, augalinį aliejų ir druską.

3 veiksmas. Atskirai išsijokite miltus, kad jie būtų prisotinti deguonimi.

4 žingsnis. Puodą su skystais produktais pastatykite ant ugnies ir užvirinkite.

Žingsnis 5. Į verdančią masę suberkite miltus, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas. Šiek tiek pašildykite mišinį ant silpnos ugnies.

7 veiksmas. Perkelkite ruošinį į lėkštę ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

8 veiksmas. Čia įpilkite vištienos kiaušinių ir gerai išmaišykite.

9 veiksmas. Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį ir naudodami priedą ant eklerų formos kepimo skardos uždėkite vamzdelį. Kepkite orkaitėje 35 minutes 160° temperatūroje.

10 veiksmasParuoškime kremui reikalingus produktus.

11 žingsnis. Puode sumaišykite dviejų rūšių cukrų su vandeniu. Padėkite ant ugnies

12 veiksmas. Atskirai sumaišykite kiaušinių baltymus ir citrinos rūgštį.

13 veiksmas. Virkite mišinį ant viryklės iki 120° temperatūros.

14 veiksmas. Plakite baltymus, kol susidarys tiršta, puri puta.

15 veiksmas. Toliau plakite kiaušinių baltymus ir plona srovele supilkite cukraus sirupą.

16 veiksmas. Naudodami konditerinį maišelį, užpildykite gatavus eklerus baltyminiu kremu.

17 žingsnis. Naminiai eklerai su baltyminiu kremu yra paruošti. Papuoškite ir patiekite!

Skanūs eklerai su sviestiniu kremu

Skanūs eklerai su sviestiniu kremu yra puiki kulinarinė idėja jūsų skaniems naminiams desertams. Šis skanėstas nudžiugins jus savo subtiliu skoniu ir patrauklia išvaizda. Ruošdami būtinai atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą su nuosekliomis nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 10 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 140 gr.
• Pienas 3,6% – 120 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanduo – 240 ml.
• Sviestas 82,5% – 90 gr.
• Kiaušinis C0 – 4 vnt.

Kremui:

• kondensuotas pienas - 200 gr.
• virtas kondensuotas pienas - 100 gr.
• Vanilės lazdelė – 0,5 vnt.
• Sviestas 82,5% – 180 gr.

Glajui:

• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 300 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais.

2 veiksmas. Puode sumaišykite vandenį ir sviestą. Užvirinkite ant ugnies. Nuimkite ruošinį nuo viryklės ir čia supilkite visus miltus, įberkite druskos. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Masę dar kartą įkaitinkite ant viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Čia išmuškite vištienos kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.

4 veiksmas.Naudodami konditerinį maišelį, supilkite tešlą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Dedame skanėstą į orkaitę, įkaitintą iki 220°, 15 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 190° ir kepkite dar 10 minučių. Tada eklerus lengvai pradurkite ir 15 minučių pašaukite į išjungtą orkaitę.

5 žingsnis. Kremui minkštą sviestą ištrinkite su vanilės sėklomis. Toliau plakite ir supilkite kondensuotą pieną, tada supilkite virintą kondensuotą pieną. Gerai ismaisyti.

Žingsnis 6. Konditeriniu maišeliu užpildykite eklerus paruoštu kremu. Paruoškite glazūrą. Sumaišykite cukraus pudrą su kiaušinio baltymu ir palaipsniui supilkite.

Žingsnis 7. Skanūs eklerai su sviestiniu kremu paruošti. Aptepkite glaistu ir patiekite!

Eklerai su sviestiniu kremu

Eklerai su sviestiniu kremu džiugins subtiliu skoniu ir patrauklia išvaizda. Šis desertas nepaliks abejingų. Patiekite su puodeliu karštos arbatos ar kavos. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 10 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 220 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Vanduo - 250 ml.
• Grietinėlė 20% – 100 ml.
• Mascarpone sūris - 250 gr.
• Cukraus pudra - 120 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Puode sumaišykite vandenį, druską ir sviestą. Viską užvirinkite.

Žingsnis 2. Nukelkite tešlą nuo ugnies ir suberkite miltus. Viską kruopščiai išmaišykite. Mišinį atvėsinkite ir po šaukštą supilkite išplaktus kiaušinius. Dar kartą gerai išmaišykite.

3 veiksmas. Naudodami konditerinį maišelį, išspauskite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

4 žingsnis. Gardumynus kepkite 200° orkaitėje 30 minučių.Tada išjunkite orkaitę ir palikite eklerus joje 15 minučių. Visą šį laiką durų neatidarome.

5 žingsnis. Norėdami paruošti kremą, kreminį sūrį išplakite su grietinėle ir cukraus pudra. Plakite mažu greičiu, kol susidarys puri masė.

Žingsnis 6. Atvėsusius eklerus supjaustykite ir užpildykite oriniu kremu.

7 žingsnis. Eklerai su sviestiniu kremu paruošti. Galite gydytis patys!

Eklerai su virintu kondensuotu pienu namuose

Eklerai su virintu kondensuotu pienu namuose – labai skanus kulinarinis sprendimas Jūsų šeimos stalui ar šventei. Šiuo skanėstu patiks ir suaugusieji, ir vaikai. Norėdami paruošti desertą, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 8 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukraus pudra - 10 gr.
• Sviestas - 10 gr.
• virtas kondensuotas pienas - 100 gr.
• Kokoso drožlės - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą.

2 veiksmas. Puode sumaišykite pieną su vandeniu ir užvirinkite. Tada įpilkite cukraus pudros ir druskos. Sumaišykite.

Žingsnis 3. Į skystą mišinį suberkite visus miltus, greitai viską išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Žingsnis 4. Masę šiek tiek atvėsinkite, suberkite vištienos kiaušinius ir kepimo miltelius. Plakite mikseriu mažu greičiu.

5 veiksmas. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir čia sudėkite sviesto gabalėlius. Naudodami konditerinį maišelį, išspauskite tešlą į eklerus.

Žingsnis 6. Kepkite 200° orkaitėje 20 minučių. Tada švirkštu užpilkite skanėstą virintu kondensuotu pienu.

7 žingsnis. Eklerai su virintu kondensuotu pienu namuose yra paruošti.Papuoškite kokoso drožlėmis ir kondensuotu pienu!

Klasikiniai eklerai su varškės kremu

Klasikiniai eklerai su varškės kremu pasirodo nepaprastai skanūs, erdvūs ir patrauklūs. Šis desertas nepaliks abejingų ir puikiai tiks prie puodelio karštos arbatos. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 18 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr.
• Vanduo - 500 ml.
• Cukrus - 30 gr.
• Sviestas - 280 gr.
• Kiaušinis – 8 vnt.
• Druska - 10 gr.
• kondensuotas pienas - 160 gr.
• cukraus pudra - 80 gr.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Šokoladinis glajus - papuošimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į puodą supilkite vandenį ir įpilkite cukraus.

2 veiksmas. Toliau čia įpilkite druskos.

3 veiksmas. Įdėkite 200 gramų sviesto.

4 veiksmas. Viską užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Nedelsdami supilkite visus miltus.

5 veiksmas. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Mišinį vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite apie 5-7 minutes.

7 veiksmas. Perkelkite tešlą į maišytuvo dubenį ir čia po vieną sumuškite vištienos kiaušinius.

8 veiksmas. Plakite mikseriu, kol gausite vienalytę klampią tešlą.

9 veiksmas. Tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, naudodami konditerinį maišelį. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180° temperatūroje.

Žingsnis 10. Tada paruoškite varškės kremą. Likusį sviestą sumaišykite su cukraus pudra.

11 veiksmas. Suplakite ingredientus iki vientisos masės ir supilkite kondensuotą pieną.

Žingsnis 12. Tada paskleiskite varškę ir suberkite vanilinį cukrų. Toliau viską plakite iki vientisos ir purios masės.

Žingsnis 13. Konditeriniu švirkštu užpilkite eklerus gautu kremu.

14 veiksmasKlasikiniai eklerai su varškės kremu yra paruošti. Paruošto glajaus pakuotę pašildykite ir užpilkite ant eklerų. Patiekite prie stalo!