Abrikosų uogienė žiemai

Abrikosų uogienė žiemai – tai kvapnus delikatesas, kuris džiugins ryškiu skoniu ir spalva. Gatavas produktas gali būti patiekiamas su arbata arba naudojamas naminiams pyragams ir pyragams gaminti. Norėdami pagaminti originalų uogienę, atkreipkite dėmesį į žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis iš mūsų patikrinto kulinarinio pasirinkimo.

Paprastas abrikosų uogienės be kauliukų receptas žiemai

Paprastas abrikosų uogienės be sėklų žiemai receptas skiriasi nuo uogienės virimo tiek virimo būdu, nes tai trunka ne ilgiau kaip 20 minučių, ir vienoda tiršta tekstūra. Abrikosai kruopščiai ruošiami, o prinokę vaisiai imami su nedideliu kiekiu žalsvų, nes juose daugiau pektino. Abrikosai smulkinami naudojant bet kokį įtaisą, o vaisių ir cukraus santykis, kad uogienė gerai sukietėtų, visada yra 1:1, nes abrikosai yra saldūs. Receptas pats paprasčiausias.

1. 
   Kaip pasigaminti abrikosų uogienę žiemai? Uogienei ruošti pasirinktus abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite juos mažais gabalėliais, tuo pačiu pašalindami sėklas.
2. 
   Susmulkintus abrikosus sudėkite į trintuvo arba virtuvinio kombaino dubenį ir nedideliu greičiu sumalkite iki vientisos masės.
3. 
   Norėdami užtikrinti teisingą ingredientų proporciją, pasverkite gautą abrikosų masę. Ir išmatuokite reikiamą cukraus kiekį.
4. 
   Į mišinį dalimis supilkite cukrų, iškart maišydami mentele, kol gerai ištirps.
5. 
   Abrikosų tyrę su ištirpintu cukrumi supilkite į specialų uogienėms ruošti skirtą indą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
6. 
   Atsargiai nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas ir 20 minučių virkite uogienę, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.
7. 
   Sterilizuokite gaminio stiklainius ir dangtelius sausu būdu. Paruoštą abrikosų uogienę be kauliukų supilstykite į stiklainius, iš karto sandariai uždarykite, atvėsinkite aukštyn kojomis ir po „kailiuku“, o tada perkelkite į įprastų namų konservų laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Klasikinis abrikosų džemas be sėklų

Tiršta abrikosų uogienė nustebins gintaro atspalviu ir maloniu gaiviu aromatu. Skanėstą galima paruošti saugojimui ir patiekti su arbata bet kuriuo metų laiku.

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos – 3 skardinės

Ingridientai:

• Abrikosai – 1,2 kg.
• Cukrus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Abrikosus pamirkykite šaltame vandenyje, gerai nuplaukite, tada perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.

2. Paruoštus vaisius apibarstykite cukrumi ir palikite 4 valandoms.

3. Kai abrikosai išskirs sultis, juos galima perkelti į viryklę.Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Leiskite turiniui šiek tiek atvėsti, tada sumalkite trintuvu ir vėl padėkite ant ugnies. Virkite 5 minutes ir viskas!

4. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangtelius ir apverskite, kol visiškai atvės. Po to tirštą abrikosų delikatesą galima perkelti į saugyklą.

Tirštas abrikosų džemas su želatina

Abrikosams, kaip vaisiams, turintiems didelį pektino kiekį, ruošiant uogienę tirštiklių nereikia, tačiau tirštų desertų mėgėjams šiame recepte ruošiame tirštą abrikosų uogienę su želatina kaip natūralų tirštiklį. Ši uogienė turi ypatingą skonį ir aromatą, nes virti netrunka ilgai, o tekstūra bus kaip želė su ryškiai oranžine spalva. Želatina uogienei iš anksto mirkoma šaltame vandenyje, o jos kiekiu galima reguliuoti uogienės tirštumą, į uogienę dedama mažiau cukraus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Abrikosai be kauliukų – 1 kg.
• Cukrus - 500 gr.
• želatina - 15 gr.
• Vanduo želatinai 90 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Želatiną atskirame puodelyje užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1:6 ir palikite išbrinkti. Sausai sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Abrikosus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, išimdami visas sėklas, perkelkite į dubenį uogienėms gaminti ir panardintu trintuvu sutrinkite iki vienalytės tyrės.

Žingsnis 2. Paruoštoje tyrėje visiškai ištirpinkite apskaičiuotą cukraus kiekį. Tada uždėkite dubenį su tyrele ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami tyrę užvirinkite ir nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas.

Žingsnis 3. Virkite uogienę ne ilgiau kaip 5 minutes ir išjunkite ugnį.Išbrinkusią želatiną dėkite į karštą uogienę ir gerai išmaišykite šaukštu, kol ji visiškai ištirps.

Žingsnis 4. Paruoštą abrikosų uogienę su želatina išpilstykite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir, visiškai atvėsę, perkelkite į vėsią ir tamsią laikymo vietą, tačiau geriau laikyti šaldytuve. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Penkių minučių abrikosų uogienė žiemai

Abrikosų uogienės ruošimas „penkių minučių“ metodu leidžia kiek įmanoma išsaugoti natūralią šio vaisiaus spalvą ir skonį. Uogienė ruošiama dviem būdais: verdant tris kartus po 5 minutes, bet tokiu atveju prarandama graži spalva, arba verdant 5 minutes, pridedant tirštiklio, o šiame recepte naudojame agarą. agaras.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Abrikosai be kauliukų – 2 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Citrinų sultys - 50 ml.
• Agaras-agaras - 20 gr.
• Vanduo agaro-agaro mirkymui – 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atrinktus ir gerai nuplautus abrikosus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Nedelsdami perkelkite juos į dubenį uogienėms gaminti. Likusius ingredientus išmatuokite pagal recepto proporcijas. Agar-agarą užpilkite vandeniu.

2 veiksmas. Susmulkintus abrikosus sutrinkite su citrinos sultimis, kad skonis būtų gaivus ir apskaičiuotas cukraus kiekis, arba panardintu trintuvu, bet jei jo neturite, tada sumalkite mėsmale arba sumalkite juos virtuvės kombaino dubenyje. Abrikosų tyrę su cukrumi užvirinkite ant vidutinės ugnies, įpilkite agaro-agaro, gerai išmaišykite, nugriebkite putas ir uogienę virkite ant silpnos ugnies lygiai 5 minutes. Tuo metu mentele nuolat maišome uogienę, kad nesudegtų.

3 veiksmas.Šiam paruošimui iš anksto karštu būdu sterilizuokite nedidelius stiklainius su dangteliais. Paruoštą uogienę atsargiai supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Nereikia uogienės dengti kailiu.

4 veiksmas. Dalį penkių minučių abrikosų uogienės įdėkite į dubenį ir paimkite mėginį. Uogienę patartina laikyti tik vėsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Abrikosų uogienė per mėsmalę žiemai

Subtilus ir aromatingas abrikosų džemas gaunamas sumalant vaisius mėsmale. Šis preparatas pasitarnaus kaip originalus naminis desertas. Taip pat jus nudžiugins skanėsto paruošimo greitis.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 1 indelis

Ingridientai:

• Abrikosai – 700 g.
• Cukrus - 150 g.

Virimo procesas:

1. Abrikosus pamirkykite šaltame vandenyje ir gerai nuplaukite. Tada supjaustykite vaisius per pusę, pašalinkite sėklas.

2. Perkiškite abrikosus per mėsmalę, kol taps minkštimas.

3. Gautą tyrę supilkite į puodą, suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 10-1 min., kad sausas ingredientas šiek tiek ištirptų. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės ir virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

4. Stiklainį pradedame sterilizuoti iš anksto. Nedelsdami supilkite į jį karštą uogienę ir uždarykite dangtį. Leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje, tada galėsite laikyti. Pasiruošę!

Paprastas abrikosų uogienės su apelsinu receptas

Abrikosų uogienės su apelsinu receptas yra paprastas ir greitas. Šių dviejų vaisių tandemas deserte sukuria naują skonį. Uogienė yra tirštos tekstūros ir nuostabios gintaro spalvos.Vieno didelio apelsino užtenka 1 kg abrikosų, o cukraus kiekį galima sumažinti uogienę laikant šaltai. Apelsiną naudojame su žievele ir jo kartumo uogienėje nesijaučia.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Abrikosai be kauliukų – 1 kg.
• Cukrus – 0,8-1 kg.
• Didelis oranžinis – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Abrikosai uogienei nuplaunami po tekančiu vandeniu, supjaustomi gabalėliais išimant sėklas. Susmulkinti abrikosai perkeliami į indą uogienėms ruošti ir virtuviniu įtaisu sutrinami iki vienalytės tyrės.

Žingsnis 2. Apelsinas kruopščiai nuplaunamas šepetėliu, kad visos "chemikalai" būtų nuplauti nuo paviršiaus. Tada vaisius, nenuimant žievelės, supjaustomas labai mažais gabalėliais, išimamos sėklos. Apelsinų griežinėliai dedami į dubenį su abrikosų tyre.

Žingsnis 3. Tada paskaičiuotas cukraus kiekis supilamas į tyrę. Indai dedami ant vidutinės ugnies. Nuolat maišant mentele, uogienė verdama lygiai 15 minučių nuo virimo pradžios. Norint gauti tirštesnę deserto tekstūrą, šilumą gaminant galima nuolat didinti iki maksimumo, tuomet dalis skysčio išgaruos. Putos nuo paviršiaus išnyksta savaime, tačiau likusius likučius galima pašalinti.

4 žingsnis. Stiklainiai su dangteliais iš anksto sterilizuojami sausu būdu. Karštas abrikosų džemas su apelsinu išpilstomas į stiklainius, sandariai uždaromas ir vėsinamas bent 4 valandas apverstas ir po antklode. Atvėsus tokia uogienė bus tanki ir gali būti gerai laikoma tamsioje vietoje, net ir namų sandėliuke. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Aromatizuota abrikosų uogienė su citrina

Abrikosų uogienė su citrina paruošiama lengvai ir greitai.Citrina sumažina abrikosų saldumą, o deserto tekstūra tampa tankesnė dėl savo pektino, kuris yra patogus ne tik tepti ant skrebučio ar sumuštinių, bet ir įdaryti naminius kepinius. Šiame recepte į uogienę pilame tik citrinos sultis, bet galite naudoti ir visą vaisių.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Abrikosai be kauliukų – 600 gr.
• Cukrus - 600 gr.
• Citrina - ½ vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite uogienės ingredientus pagal recepto proporcijas. Abrikosus rūšiuokite, pašalindami pažeistus vaisius.

Žingsnis 2. Tada gerai nuplaukite abrikosus šaltu vandeniu ir pašalinkite skysčio perteklių kiaurasamtyje. Citrina, jei naudojate ne tik sultis, nuplaukite jas šepetėliu.

3 veiksmas. Iš švarių abrikosų išimkite kauliukus ir supjaustykite vaisius gabalėliais.

4 žingsnis. Susmulkintus abrikosus su sultimis arba griežinėliais pjaustyta citrina sudėkite į maišytuvo dubenį.

5 veiksmas. Šiuos ingredientus sutrinkite dideliu greičiu iki vientisos ir vienalytės masės.

Žingsnis 6. Gautą vaisių masę supilkite į dubenį uogienėms gaminti, suberkite į jį paskaičiuotą kiekį cukraus, išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies.

7 veiksmas. Virkite uogienę, retkarčiais pamaišydami mentele ir 30 minučių nuo virimo pradžios ant silpnos ugnies. Norint gauti tirštesnę konsistenciją, kepimo laiką galima šiek tiek pailginti.

8 veiksmas. Paruoštą uogienę karštą supilkite į iš anksto sterilizuotą stiklainį ir sandariai uždarykite.

Žingsnis 9. Tada uždėkite abrikosų ir citrinų uogienės indelį ant dangtelio, parai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir, atvėsę, laikykite bet kurioje tamsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Tirštas abrikosų džemas su agaru-agaru žiemai

Šiuolaikiniai receptai ruošiant įvairius želė desertus kartu su želatina ir pektinu apima agarą, o tiršta abrikosų uogienė su juo nebus išimtis. Šis natūralus daržovių tirštiklis turi reikšmingų privalumų: sutrumpina gaminimo laiką ir cukraus kiekį, išsaugo natūralią abrikosų spalvą ir aromatą bei želiančias savybes, didesnes nei želatina. Agaras-agaras turi sąvoką „gelinio stiprumo“, o uogienei geriausia 900. Renkamės prinokusius ir saldžius abrikosus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 1,2 l.

Ingridientai:

• Abrikosai be kauliukų – 1,2 kg.
• Cukrus - 500 gr.
• Agaras-agaras - 6 gr.
• Vanduo - 150 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Uogienei pasirinktus abrikosus gerai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Būtinai pasverkite nuluptus vaisius.

Žingsnis 2. Tada abrikosus bet kokiu būdu, trintuvu, mėsmale ar virtuviniu kombainu sutrinkite iki vienalytės tyrės.

3 veiksmas. Norėdami gauti subtilesnę deserto tekstūrą, pertrinkite tyrę per smulkų sietelį, kad pašalintumėte likusias vaisių žieveles.

4 veiksmas. Tyrę supilkite į dubenį uogienėms gaminti, suberkite pusę paskaičiuoto cukraus kiekio, išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies.

5 veiksmas. Agarą-agarą (6 g yra 3 arbatiniai šaukšteliai) supilkite į samtį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių, kad išbrinktų.

Žingsnis 6. Tada uždėkite ant silpnos ugnies, suberkite likusį cukrų ir, nuolat maišydami šaukštu, užvirinkite tirpalą.

Žingsnis 7. Į išvirusią abrikosų tyrę plona srovele ir intensyviai maišant supilkite agaro-agaro tirpalą su cukrumi. Virkite uogienę 5 minutes nuo virimo pradžios. Agar-agaras nepraranda stingimo savybių verdant.

8 veiksmasTada karštą uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir nevyniodami į kailinį palikite atvėsti.

9 žingsnis. Atvėsinta abrikosų uogienė su agaru įgaus tirštą tekstūrą, todėl geriausia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Paprastas tirštos abrikosų uogienės su pektinu receptas

Tirštą abrikosų uogienę su pektinu paruošti nesunku ir nereikia daug laiko. Pektinas (jo abrikosuose yra šiek tiek), kaip ir agaras, uogienėje padeda išsaugoti abrikosų spalvą ir skonį, o tekstūrą padaro blizgią, minkštą ir kartu tirštą. Uogienei pasirenkamas geltonasis arba obuolių pektinas ir jo kiekis siejamas su cukraus kiekiu deserte, kuo daugiau cukraus, tuo mažiau reikia pektinų. Pagal šį receptą uogienė bus gana tiršta.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 1,2 l.

Ingridientai:

• Abrikosai be kauliukų – 1 kg.
• Cukrus - 400-600 gr.
• obuolių pektinas - 20 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Tada pasverkite juos. Išmatuokite cukraus ir pektino kiekį pagal receptą. Supjaustytus abrikosus sudėkite į plastikinį dubenį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę maksimalia galia 7-10 minučių.

Žingsnis 2. Minkštus abrikosus bet kokiu būdu sutrinkite į vienalytę tyrę, kuri iš karto supilama į indą uogienėms gaminti. Į tyrę suberkite paskaičiuotą kiekį cukraus, du šaukštus palikdami pektinui. Ant vidutinės ugnies nuolat maišydami užvirinkite abrikosų masę ir virkite uogienę ne ilgiau kaip 5 minutes.

Žingsnis 3. Dubenyje gerai išmaišykite pektiną ir likusį cukrų.„Lietus“ mišinį, kad pektinas nesusidarytų gumuliukų, supilkite į verdančią uogienę, aktyviai maišydami šaukštu. Uogienę su pektinu virkite 2 minutes ir išjunkite ugnį.

4 veiksmas. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Paruoštą abrikosų uogienę su pektinu supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite ir palikite atvėsti. Jis taps tirštas tik po paros. Šį uogienę geriau laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Skanus abrikosų ir persikų džemas

Vėlyvieji abrikosai ir ankstyvieji persikai puikiai dera, o jūsų uogienė iš jų bus tikras delikatesas – tirštas, labai skanus ryškios spalvos. Galite pasirinkti vaisių proporciją pagal savo pageidavimus. Į šį receptą įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kad būtų rūgštumas, ir šviežio baziliko, kad skonis būtų įvairesnis.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1,7 l.

Ingridientai:

• Citrininis bazilikas - 3 šakelės.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• Abrikosai - 900 gr.
• Persikai - 650 gr.
• Cukrus - 1,4 kg.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Persikus ir abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite per pusę išilgai griovelio ir išimkite kauliukus.

Žingsnis 2. Tada sutrinkite vaisius į vienalytę tyrę, naudodami maišytuvą arba mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.

Žingsnis 3. Gautą tyrę supilkite į puodą uogienėms gaminti, suberkite recepte nurodytą cukraus kiekį ir padėkite ant stiprios ugnies. Maišydami medine mentele užvirinkite tyrę ir cukrus visiškai ištirps. Kai tik pradeda virti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite uogienę 15 minučių.

Žingsnis 4. Tada į uogienę įpilkite citrinos rūgšties ir suberkite baziliko lapelius. Virkite uogienę dar 15 minučių.

5 veiksmas.Iki virimo pabaigos uogienės konsistencija taps tirštesnė, o spalva dėl citrinos rūgšties taps graži ir ryški.

Žingsnis 6. Paruoštą abrikosų ir persikų uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždarykite išvirtais dangteliais.

Žingsnis 7. Leiskite uogienės stiklainiams visiškai atvėsti, atvėsus desertas bus tirštesnis, o spalva – gintarinė. Uogienę perkeliame į bet kurią vėsią vietą saugojimui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!