Mielinė tešla su pienu

Mielinė tešla su pienu yra labai skanus, švelnus ir purus pagrindas kepimui namuose. Daugelį šeimininkių gąsdina receptai, kuriuose mielinę tešlą reikia pasigaminti patiems, o ne pirkti pusgaminį parduotuvėje. Tačiau kartą pabandę gailėsitės, kad to nepadarėte anksčiau! Nes tereikia laikytis proporcijų (dėl tikslumo rekomenduojame naudoti virtuvines gramų svarstykles) ir griežtai laikytis detalaus recepto, ir tikrai pavyks. Iš purios tešlos su mielėmis nesunkiai pagaminsite auksinius pyragėlius, sultingus pyragus su mėsos/daržovių ar saldžiu įdaru.

Su pienu ir sausomis mielėmis pagaminta tešla yra puri kaip pūkas

Atkreipkite dėmesį į paprasčiausią ir labiausiai patikrintą purios tešlos receptą, pagamintą iš pieno, pridedant sausų mielių. Produktas iškepa labai greitai, tačiau turėsite šiek tiek palaukti, kol mielės suaktyvės ir pradės sąveikauti su kitais ingredientais, tačiau rezultatas to vertas - išbandykite!

1. 
   Norėdami paruošti purią mielinę tešlą, pieną šiek tiek pašildykite.
2. 
   Įpilkite sausų ingredientų: mielių, granuliuoto cukraus ir druskos. Palikite 10 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
3. 
   Tada mažomis dalimis suberkite kvietinius miltus, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir minkykite minkštą tešlą.
4. 
   Uždenkite indą medvilniniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 60-90 minučių.
5. 
   Praėjus laikui, išaugusį gumulą padėkite ant miltais pabarstyto stalviršio ir pradėkite ruošti mėgstamus patiekalus.
6. 
   Gero apetito!

---

Pieno tešla su gyvomis (šviežiomis) mielėmis

Iš tokių paprastų produktų, kaip miltai, pienas ir mielės, galite lengvai paruošti daugybę visų mėgstamų patiekalų, pavyzdžiui: naminę storos plutos picą, pyragus su saldžiu ar mėsos įdaru ir daug daugiau.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Pienas - 500 ml.
• Presuotos mielės – 50 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Miltai - 6 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Puode užvirinkite pieną ir sumaišykite su gabalėliu sviesto.

2 veiksmas. Atvėsinkite pieną iki 35-40 laipsnių, suberkite granuliuotą cukrų, mieles ir tik šiek tiek druskos.

3 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada įmuškite vieną vištienos kiaušinį.

4 veiksmas. Į kiaušinių ir mielių mišinį įpilkite šešis puodelius išsijotų miltų.

5 žingsnis. Minkykite.

Žingsnis 6. Atsargiai minkykite rankomis, kol masė taps minkšta ir lanksti.

7 veiksmas. Dubenį su tešla padėkite į šiltą vietą bent vienai valandai.

8 veiksmasPo 60-80 minučių pakilusi tešla yra visiškai paruošta kočioti ir formuoti. Gero apetito!

Puri mielinė tešla 1 litrui pieno

Jei jūsų šaldytuve yra pieno pakuotė, kurios galiojimo laikas pasibaigęs, paruoškite minkštą ir orią tešlą, įdėdami sausų mielių, kurios nereikalauja ilgo minkymo ir puikiai tinka pyragams kepti augaliniame aliejuje keptuvėje.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 15.

Ingridientai:

• Pienas – 1 l.
• sausos mielės - 22 gr.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
• Miltai - 8 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Mikrobangų krosnelėje arba ant ugnies šiek tiek pašildykite litrą pieno ir sumaišykite su sviestu ir druska – išmaišykite.

2 veiksmas. Tada suberkite kvietinius miltus, granuliuotą cukrų ir sausas mieles.

3 veiksmas. Apsiginkluokite šaukštu ir maišykite ingredientus 2–3 minutes, tada padėkite rankomis, kol ingredientai susijungs į vientisą gumulą.

4 veiksmas. Perkelkite kviečių rutulį į plastikinį maišelį ir padėkite ant šaldytuvo viršutinės lentynos (apie 1 val.).

5 žingsnis. Kai tešla kelis kartus padidės, padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek paminkykite ir pradėkite formuoti suplanuotą patiekalą.

6 žingsnis. Iš šios tešlos gaminami ypač skanūs kepti pyragėliai su pikantiškais įdarais. Gero apetito!

Mielinė tešla su pienu pyragams su sausomis mielėmis

Tobulą tešlą pasigaminti labai paprasta: tiesiog įsigykite ingredientus iš sąrašo ir laikykitės aiškių detalaus recepto nurodymų. Norėdami pamaloninti ir palepinti save ir savo šeimą rožiniais naminiais pyragėliais, ruošiame nepaprastai skanią tešlą su varškės sūriu.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Pienas - 150 ml.
• Sausos mielės (greito veikimo) – 10 g.
• Miltai - 500 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Kiaušinio trynys – 2 vnt.
• Sviestas - 40 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Vanilinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Įkaitinkite vandenį ir maišykite su granuliuotu cukrumi, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.

2 veiksmas. Supilkite mieles, išmaišykite ir palaukite, kol įsijungs (10-15 min.).

3 žingsnis. Atskirame giliame dubenyje sumaišykite varškę, trynius, šiltą pieną, sviestą, druską ir vaniliną pagal savo skonį.

4 veiksmas. Sumaišykite šakute arba panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.

5 veiksmas. Supilkite tešlą į pieno mišinį ir išmaišykite.

6 veiksmas. Dalimis suberkite kvietinius miltus.

7 veiksmas. Sumaišykite iki vientisos masės.

8 veiksmas. Padėkite indą šiltoje vietoje bent vienai valandai, kad padidintumėte tūrį.

9 žingsnis. Į „pailsėjusią“ tešlą supilkite augalinį aliejų ir įmaišykite rankomis.

10 veiksmas. Ir nusiųskite atgal į šiltą vietą dar 20-30 minučių.

11 veiksmas. Po pusvalandžio, kai produktas „atkeliaus“ antrą kartą, pradedame virti. Gero apetito!

Mielinė tešla su pienu bandelėms namuose

Ar yra kas skanesnio ir aromatingesnio už namines aukso rudos spalvos ir dar šiek tiek šiltas bandeles, paruoštas su ypatinga meile ir rūpesčiu? Kad kepiniai būtų purūs ir erdvūs, paruoškite paprastą pieno pagrindu pagamintą mielinę tešlą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 4,5 šaukštai.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sausos mielės (greito veikimo) – 15 g.
• Margarinas - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į pašildytą pieną įmaišykite granuliuotą cukrų ir druską, tada suberkite mieles – intensyviai išmaišykite, uždenkite švaria šluoste ir palikite pastovėti 10–15 minučių.

2 žingsnis. Kitame dubenyje aukštais kraštais sumalkite miltus su minkštu margarinu.

Žingsnis 3. Į gautą masę įmuškite kiaušinius.

Žingsnis 4. Tešlą supilkite į margarino mišinį ir užminkykite tešlą (jei masė ir toliau lips prie delnų, miltų kiekį padidinkite).

5 veiksmas. Įdėkite kviečių gumulą į įprastą maišelį ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių. Ir tada pradėkime ruošti mėgstamas bandeles. Gero apetito!

Mielinė tešla su pienu baltymams

Tik vieną kartą, savo rankomis ir namuose paruošę belyashi, amžinai pamiršite apie šio maisto pirkimą kai kuriose abejotinose įstaigose. Pagrindinė skanių baltymų paslaptis – skani ir minkšta tešla, kurią ruošime pagal žemiau pateiktą receptą.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 16.

Ingridientai:

• Pienas – 1 stiklinė.
• Mielės (šviežios) - 30 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai.
• Miltai - 600 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į puodą supilkite stiklinę pieno, įkaitinkite iki 30-35 laipsnių ir sumaišykite su cukrumi bei mielėmis.

Žingsnis 2. Gautą mišinį padėkite į šiltą vietą 25-40 minučių, kad susidarytų burbulo "dangtelis". Tai parodys, kad mielės suaktyvintos.

3 žingsnis. Po kurio laiko tešlą sumaišykite su miltais, kiaušiniu, sviestu ir druska.

4 veiksmas. Minkykite tešlą iki elastingumo ir, uždengę medvilniniu rankšluosčiu, perkelkite indus į šiltą vietą be skersvėjų.

5 veiksmas.Po 60-120 minučių tešla kelis kartus padidėja - suminkome sausomis rankomis ir leidžiame pastovėti apie pusvalandį, kad vėl „tiltų“.

6 veiksmas. Didelį kviečių gumulą padalinkite į 16 vienodo dydžio gabalėlių, lengvai pabarstykite miltais ir susukite į rutuliukus – uždenkite juos audiniu ir palikite sukietėti (7 minutes).

7 žingsnis. Tada iškočiokite ruošinius į plonus pyragus ir suformuokite baltymus. Gero apetito!

Mielinė tešla su pienu picai namuose

Vos 10-15 minučių praleidę virtuvėje, iš turimų ingredientų: pieno, miltų, mielių, kiaušinių ir sviesto paruošime nepaprastai skanų namines picos pagrindą. Pagal šį receptą paruošta tešla puikiai iškyla orkaitėje ir derinama su įvairiomis dešrelėmis, sūriais, raugintais agurkais.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 18-20.

Ingridientai:

• Miltai – 600-700 gr.
• Pienas - 250 ml.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Mielės (presuotos) – 40 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir druską ir plakite mikseriu.

2 veiksmas. Reikiamą pieno kiekį pašildykite iki maždaug 40 laipsnių.

3 veiksmas. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir supilkite į pieną.

4 veiksmas. Į grietinėlės mišinį įpilkite mielių ir išmaišykite. Tada supilkite išplaktus kiaušinius ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Į gautą masę dalimis suberkite išsijotus miltus.

6 žingsnis. Ant darbinio paviršiaus suberkite saują miltų ir minkykite tešlą iki minkštos ir elastingos – padėkite į šiltą vietą bent 60 minučių.

7 žingsnis. Po valandos puri tešla paruošta formuoti. Gaminkite ir linksminkitės!

Saldi mielinė tešla su pienu ir sviestu

Kad ir ką norėtumėte pagaminti iš šios tešlos, ar tai būtų įdaryti pyragai, pica, sūrio pyragaičiai ar pyragai – viskas pasirodys neįtikėtinai erdvu ir švelnu. Jei anksčiau „nedirbote“ su mielėmis, tai nesvarbu, atidžiai perskaitykite nuoseklų receptą ir be didelių sunkumų jums bus garantuotas puikus rezultatas!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 15.

Ingridientai:

• Miltai - 600 gr.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 50 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Sausos mielės (greito veikimo) – 7 g.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Dubenyje sumaišykite šiltą pieną, cukrų ir dviejų rūšių sviestą (sviestą iš anksto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje).

2 žingsnis. Įmuškite kiaušinį ir vieną trynį.

3 veiksmas. Išmaišykite ir įpilkite 7 gramus momentinių mielių.

4 veiksmas. Palikite mišinį 15 minučių, kad jis suaktyvėtų.

5 veiksmas. Sudėkite ingredientus ir palaipsniui suberkite išsijotus miltus.

6 veiksmas. Išminkykite tešlą (ji turi šiek tiek prilipti prie delnų), uždenkite medvilniniu audiniu ir padėkite į šiltą vietą be skersvėjų 60 minučių. Po to sutrupinkite kviečių gumulą ir palikite pastovėti dar valandą.

7 žingsnis. „Pailsėjusi“ tešla padvigubėja ar net trigubai.

Žingsnis 8. Purią ir orią masę paruoškite terminiam apdorojimui ir mėgaukitės švelniais ir kvapniais kepiniais. Gero apetito!

Pieniška tešla su mielėmis naminėms bandelėms

Mielinė tešla – labai lengvai paruošiamas produktas, naudojamas beveik visose pasaulio virtuvėse. Nuostabi patirtis dirbant su juo – ruošiant saldžias bandeles, kurios paįvairins jūsų sekmadienio arbatos vakarėlį.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Pienas - 150 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Miltai - 450 gr.
• Mielės (šviežios) - 25 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Sviestas - 50 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vandenį ir pieną pašildykite iki maždaug 40 laipsnių ir sumaišykite du skysčius giliame inde. Suberkite cukrų (2-3 šaukštus) ir gerai išmaišykite, kol saldieji kristalai visiškai ištirps. Dabar įdėkite gabalėlį šviežių mielių, vėl išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 10-15 minučių.

2 veiksmas. Po kurio laiko pieno mišinio paviršiuje turi susidaryti mielių dangtelis (tai rodo, kad mielės yra kokybiškos ir „gyvos“).

Žingsnis 3. Kitoje lėkštėje įmuškite kiaušinį.

4 veiksmas. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.

Žingsnis 5. Į tešlą įpilkite du šaukštus išplakto kiaušinio (likučių mums nereikės) ir išmaišykite.

Žingsnis 6. Toliau į mielių masę supilkite ištirpintą sviestą.

7 veiksmas. Dabar įpilkite likusį granuliuotą cukrų, šiek tiek druskos ir vanilės ekstrakto.

8 veiksmas. Dar kartą sumaišykite ingredientus.

9 veiksmas. Į homogeninį mišinį dalimis suberkite išsijotus kvietinius miltus ir minkykite tešlą.

10 veiksmas. Darbinį paviršių pabarstykite sauja miltų ir perkelkite kviečių gumulą – toliau minkykite sausomis ir švariomis rankomis iki elastingumo.

11 veiksmas. Iš tešlos suformuokite rutulį.

Žingsnis 12. Įdėkite gumulą į didelį dubenį, uždenkite maistine plėvele ar rankšluosčiu ir pusantros valandos padėkite į šiltą vietą, kad „kiltų“.

13 veiksmas. Palaukite "augimo" ir pradėkite virti. Gero apetito!

Pieniška tešla su mielėmis spurgoms

Paruoškime minkštą ir orią sviestinę tešlą, tinkančią daugybei saldžių kepinių: spurgų, bandelių, pyragų ir daug kitų.Naudojami tik paprasti ir įperkami ingredientai, o paruošti skanėstai visada būna neįtikėtinai skanūs ir aromatingi.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

• Miltai – 600-700 gr.
• Pienas - 150 ml.
• Vanduo - 150 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Gyvos mielės – 30 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• Sviestas - 40 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pieną pašildykite iki 35-40 laipsnių ir supilkite į gilią lėkštę.

Žingsnis 2. Tą patį darome su vandeniu ir sumaišome su pienu.

3 veiksmas. Į gautą tirpalą įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.

4 veiksmas. Tada įpilkite gyvų mielių ir vėl išmaišykite.

5 žingsnis. Druska.

6 veiksmas. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

7 veiksmas. Kad tešla įgautų neįtikėtiną aromatą, įpilkite vanilės ekstrakto.

8 žingsnis. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus.

Žingsnis 9. Ir kol konsistencija šiek tiek skystoka, sumaišykite su šluotele.

10 veiksmas. Supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

11 veiksmas. Kai masę sunku maišyti, pereikite prie minkymo rankiniu būdu.

Žingsnis 12. Kai susiformuos gumuliukas, perkelkite tešlą ant stalo ir toliau minkykite.

13 veiksmas. Kad būtų lengviau atlikti užduotį, sutepkite delnus aliejumi.

14 veiksmas. Mažomis dalimis į tešlą įpilkite minkšto sviesto.

Žingsnis 15. Iš elastingos masės suformuokite rutulį.

16 veiksmas. Įdėkite jį į didelį dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusantros valandos.

17 veiksmas. Praėjus laikui, mišinį šiek tiek paminkykite ir paruoškite spurgas. Gero apetito!