Mielinė tešla pyragams yra kaip pūkas – pagrindinė puraus ir oraus kepimo paslaptis. Oi, kaip skanu, kad kvepia tik karšti kepami pyragėliai. Tai labai populiarus namuose keptas produktas. Puriems pyragams geriausia minkyti mielinę tešlą. Mes surinkome jums 10 populiariausių šio testo receptų su nuotraukomis.
- Puri pyrago tešla kaip pūkas su sausomis mielėmis
- Kaip orkaitėje paruošti orią mielinę tešlą pyragams?
- Mielinė tešla kaip pūkas, skirtas pyragams kepti keptuvėje
- Gardi mielinė tešla kefyro pyragams
- Paprastas ir greitas mielinės tešlos su pienu receptas pyragams
- Labai skanus pyrago tešlos receptas su jogurtu ir mielėmis
- Paprasta ir greita tešla pyragams, naudojant vandenį ir mieles
- Sodri ir ori tešla pyragams, pagamintiems su gyvomis mielėmis
- Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti mielinę tešlą pyragams be kiaušinių
- Švelni mielinė tešla pyragams duonos mašinoje
Puri pyrago tešla kaip pūkas su sausomis mielėmis
Pyragų tešla dažniausiai gaminama su mielėmis. Ir šiuo atžvilgiu sausos mielės turi nemažai privalumų. Kadangi tokios mielės turi sumažintą fermentacijos aktyvumą, jų dozė bus mažesnė nei įprastų mielių.
- Kvietiniai miltai 800 (gramais)
- Vanduo 500 (militrais)
- Vištienos kiaušinis 2 (daiktai)
- Sausos mielės 1 (šaukštai)
- Granuliuotas cukrus 1 (akiniai)
- Druska 1 (arbatiniai šaukšteliai)
- Saulėgrąžų aliejus 100 (militrais)
-
Kaip paruošti mielinę tešlą pyragams, pavyzdžiui, pūkams? Mieles, cukrų ir 2-3 šaukštus išsijotų miltų suberkite į šiltą vandenį, išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad tešla pakiltų. -
Tada į tešlą įpilkite išsijotų miltų, kiaušinių, saulėgrąžų aliejaus ir druskos. Kai tešla taps tanki, pradėkite ją minkyti rankomis. Kad minkymo pabaigoje tešla nepriliptų prie delnų, rankas patepkite augaliniu aliejumi. -
Tešlą dėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie valandą. -
Praėjus šiam laikui, tešla yra paruošta formuoti pyragėlius, įdaru gali būti bet koks.
Gero apetito!
Kaip orkaitėje paruošti orią mielinę tešlą pyragams?
Orkaitėje virti pyragėliai pasirodo labai skanūs, bet ne tokie riebūs. Be to, nereikia ilgai stovėti prie viryklės, pyragėlius vartant keptuvėje.
Maisto gaminimo metas: 65 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 16.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 550-600 gr.
- Mielės - 10 gr.
- Cukrus - 35 gr.
- šiltas vanduo - 300 ml.
- augalinis aliejus - 60 ml.
- Druska - 1 šaukštelis.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Dubenyje sumaišykite 60 gramų miltų, mieles ir cukrų.
Žingsnis 2. Į sausą mišinį įpilkite šilto vandens, gerai išmaišykite, uždenkite dubenį švariu rankšluosčiu ir palikite 15 minučių.
3 veiksmas. Po 15 minučių tešla padidės, supilkite į ją augalinį aliejų ir įberkite druskos, švelniai išmaišykite.
4 žingsnis. Į tešlą dalimis suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
5 žingsnis. Kai tešla bus pakankamai kieta, pabarstykite stalą miltais, dėkite ant jo tešlą ir minkykite rankomis, kol nustos lipti. Dubenį ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą 1 valandai šiltoje vietoje.
6 veiksmas.Per tą laiką tešlos tūris padidės, ji taps elastinga ir neplyš. Todėl galite iškočioti labai plonai.Suformuokite pyragėlius, pašaukite į orkaitę ir kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Gero apetito!
Mielinė tešla kaip pūkas, skirtas pyragams kepti keptuvėje
Daugelis žmonių mėgsta kepinius, pagamintus iš mielinės tešlos, ypač erdvius ir rausvus pyragus su traškia plutele. Tačiau yra nuomonė, kad mielinės tešlos minkymas yra ilgas ir sunkus procesas. Panaikinsime šį mitą, pagal šį receptą purią mielinę tešlą paruošite per pusvalandį.
Maisto gaminimo metas: 45 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 16.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 500 gr.
- Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Sausos mielės - 1 šaukštelis.
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- druska - 0,5 šaukštelio.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Pieną pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies iki 36 laipsnių. Tada suberkite cukrų, šaukštą miltų ir sausas mieles. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių.
Žingsnis 2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos. Į tešlą supilkite kiaušinių mišinį, ant jo paviršiaus turi susidaryti putplasčio dangtelis. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir vėl išmaišykite tešlą.
Žingsnis 3. Tada dalimis suberkite išsijotus miltus, kiekvieną kartą gerai išmaišydami tešlą. Kai tešla taps tiršta ir sunkiai maišoma šaukštu, toliau minkykite rankomis.
4 žingsnis. Tešla turi gautis lygi ir elastinga, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug 1 valandai. Praėjus šiam laikui, galite pradėti gaminti pyragus.
Gero apetito!
Gardi mielinė tešla kefyro pyragams
Sodrūs kepti pyragai yra mėgstamiausias patiekalas, pažįstamas iš vaikystės.Juos galima gaminti su įvairiais įdarais valgyti su arbata arba pasiimti su savimi užkąsti.
Maisto gaminimo metas: 70 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 20.
Ingridientai:
- Kefyras 2,5-5% – 300 ml.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
- sausos mielės - 10 gr.
- Pienas - 100 ml.
- Cukrus - 1,5 a.š.
- Druska - 1,5 šaukštelio.
- Kvietiniai miltai - 550-600 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Pieną šiek tiek pašildykite, suberkite į jį cukrų ir mieles, išmaišykite. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite tešlą šiltoje vietoje 15 minučių.
2 žingsnis. Per nurodytą laiką tešla turi pakilti.
Žingsnis 3. Kefyrą sumaišykite su aliejumi ir šiek tiek pakaitinkite. Tada įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
Žingsnis 4. Kefyro-kiaušinių masę sumaišykite su tešla.
5 žingsnis. Tada dalimis suberkite miltus ir druską, minkykite tešlą. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug valandai.
Žingsnis 6. Po valandos tešla labai gerai pakils, galima daryti pyragėlius.
Gero apetito!
Paprastas ir greitas mielinės tešlos su pienu receptas pyragams
Kepimas namuose yra labiau eksperimentavimo laukas: nuo įvairių tešlos receptų iki daugybės įdarų. Turite vieną kartą pabandyti gaminti šį patiekalą, kad suprastumėte, jog bet kuri šeimininkė gali su juo susidoroti.
Maisto gaminimo metas: 60 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 15.
Ingridientai:
Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 2 šaukštai.
Miltai - 2,5-3 šaukštai.
Pienas - 300 ml.
Druska - 1 šaukštelis.
saulėgrąžų aliejus - 1/3 šaukštai.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Dubenyje sumaišykite mieles, cukrų, pieną ir 3 šaukštus miltų.
Žingsnis 2. Tešlą uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 15 minučių šiltoje vietoje.
3 žingsnis. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir druskos.
4 veiksmas.Į tešlą dalimis suberkite išsijotus miltus ir užminkykite tešlą. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų, tada sudėkite į dubenį ir vėl palikite šiltoje vietoje apie valandą. Per tą laiką tešlos tūris padidės ir galėsite pradėti ruošti pyragus.
Gero apetito!
Labai skanus pyrago tešlos receptas su jogurtu ir mielėmis
Mielinė tešla idealiai tinka pyragams gaminti. Tešlos pagrindu galima naudoti ne tik pieną, bet ir kitus rauginto pieno produktus. Pavyzdžiui, kefyras, jogurtas ar jogurtas.
Maisto gaminimo metas: 80 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 20.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai – 800-850 gr.
- rūgpienis – 400 ml.
- sausos mielės - 10 gr.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus - 0,5 a.š.
- Kepimo milteliai – 1 a.š.
- Druska - 1 žiupsnelis.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Supilkite rūgpienį į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. turi būti šilta, o ne karšta. Į dubenį supilkite šiek tiek šilto jogurto, suberkite cukrų, druską ir sausas mieles, išmaišykite ir palikite 15 min.
Žingsnis 2. Per šį laiką suaktyvėja mielės ir ant tešlos paviršiaus atsiranda putojantis dangtelis.
Žingsnis 3. Atskirame dubenyje sumaišykite likusį rūgpienį ir kiaušinius. Tada suberkite 2/3 miltų, išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
4 veiksmas. Į tešlą suberkite tešlą ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite. Tada suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Tešlą sudėkite į didelį dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie valandą.
5 žingsnis. Per šį laiką tešlos tūris padidės beveik dvigubai. Jis paruoštas, galite gaminti pyragus.
Gero apetito!
Paprasta ir greita tešla pyragams, naudojant vandenį ir mieles
Tai paprasčiausias ir visiems prieinamas mielinės tešlos receptas. Šią tešlą galima naudoti pyragams, pyragams ir kitiems saldiems bei pikantiškiems kepiniams. Net jei turite mažai kulinarinės patirties, mielinė tešla su vandeniu pasirodys iš pirmo karto.
Maisto gaminimo metas: 80 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 40.
Ingridientai:
- sausos mielės - 20 gr.
- Išgrynintas vanduo – 1 l.
- Druska - 3 šaukšteliai.
- Cukrus - 3-4 šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 1,5-1,7 kg.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Įkaitinkite vandenį, supilkite saulėgrąžų aliejų, druską, cukrų ir mieles, viską gerai išmaišykite ir palaukite, kol masė pradės burbuliuoti. Tada dalimis suberkite miltus ir šaukštu minkykite tešlą. Palikite tešlą šiltoje vietoje 20 minučių.
2 veiksmas. Nereikia dėti visų miltų iš karto, bet leiskite tešlai pakilti šiek tiek skystai.
3 veiksmas. Tada suberkite likusius miltus, dar kartą minkykite tešlą ir padėkite tešlą atgal į šiltą vietą maždaug valandai.
Žingsnis 4. Tešlai pakilus antrą kartą, galite pradėti dirbti su ja ir gaminti pyragėlius.
Gero apetito!
Sodri ir ori tešla pyragams, pagamintiems su gyvomis mielėmis
Anksčiau, prieš atsirandant presuotoms mielėms, šeimininkės turėjo iš gyvų mielių gaminti starterį ir keletą dienų auginti. Dabar bet kurioje parduotuvėje galite nusipirkti gyvų presuotų mielių tešlai.
Maisto gaminimo metas: 120 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 20.
Ingridientai:
- Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
- Presuotos mielės – 25-30 gr.
- druska - 0,5 šaukštelio.
- Cukrus - 1-1,5 šaukštai.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kvietiniai miltai - 400-500 gr.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Pieną pašildykite iki 35 laipsnių. Suberkite mieles ir šaukštelį cukraus, gerai išmaišykite.Tešlą pusvalandžiui padėkite į šiltą vietą.
2 veiksmas. Supilkite tešlą į didelį dubenį, suberkite likusį cukrų ir pusę miltų. Kruopščiai išmaišykite ir antrą kartą padėkite tešlą šiltoje vietoje 30-40 minučių.
Žingsnis 3. Per šį laiką tešlos tūris turėtų padidėti 2-3 kartus.
4 žingsnis. Į tešlą įpilkite druskos ir kiaušinio, išmaišykite. Tada dalimis suberkite miltus, palaipsniui minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Dubenį ištepkite saulėgrąžų aliejumi, sudėkite į jį tešlą ir palikite šiltoje vietoje kilti apie valandą. Dar kartą minkykite tešlą rankomis, dabar galite pradėti formuoti pyragėlius.
Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti mielinę tešlą pyragams be kiaušinių
Vienas mielinės tešlos privalumų – ją galima minkyti nenaudojant kiaušinių. Jis vis tiek bus plastiškas ir purus, o pyragai iš jo pasirodys švelnūs ir sultingi.
Maisto gaminimo metas: 90 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 16.
Ingridientai:
- sausos mielės - 5 gr.
- Vanduo - 250 ml
- Kvietiniai miltai - 500 gr.
- Cukrus - 2 šaukštai.
- druska - 0,5 šaukštelio.
- saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukštai.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Į gilų dubenį supilkite druską ir cukrų.
Žingsnis 2. Į dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite sausas mieles ir šaukštą miltų. Gerai išmaišykite ingredientus ir palikite tešlą 15-20 minučių šiltoje vietoje.
3 veiksmas. Tešla laikoma paruošta, kai ant jos paviršiaus atsiranda burbuliukų ir jie nukrenta.
4 veiksmas. Kai tešla bus paruošta, suberkite likusius miltus ir saulėgrąžų aliejų ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti elastingas ir lipnus.
Žingsnis 5. Iš tešlos suformuokite didelį rutulį ir sudėkite į didelį dubenį, palikite šiltoje vietoje apie valandą, kad tešla pakiltų.
6 veiksmas.Tešla pakilo ir paruošta pradėti formuoti pyragėlius.
Gero apetito!
Švelni mielinė tešla pyragams duonos mašinoje
Įprasta duonos mašina gali labai padėti ruošiant mielinę tešlą. Su tokiu ingredientų kiekiu gausite neblogą kiekį puikių naminių kepinių.
Maisto gaminimo metas: 100 min.
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Porcijos: 20.
Ingridientai:
- Sviestas - 50 gr.
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 480 gr.
- sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
- Pienas – 240 ml.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Kiaušinis – 1 vnt.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Pieną šiek tiek pašildykite ir sumaišykite su kiaušiniu.
2 veiksmas. Supilkite šį mišinį į duonos kepimo dubenį, įpilkite cukraus ir druskos.
3 veiksmas. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, atvėsinkite ir supilkite į pieną.
4 veiksmas. Miltus persijokite, suberkite į dubenį ir ten taip pat suberkite mieles.
5 veiksmas. Įdėkite dubenį į duonos gaminimo aparatą ir nustatykite „Tešlos“ režimą.
6 veiksmas. Po 1 valandos 20 minučių duonos gamintojas parodys, kad tešla paruošta.
7 veiksmas. Norėdami dirbti su tešla, sutepkite rankas saulėgrąžų aliejumi.
Gero apetito!
Kiek miltų yra trečiame recepte?
Miltų, turėtumėte paimti 600 gr.
Laba diena Pirmas receptas man labai patiko. Tešla maloni ir elastinga. Taip pat džiugino kepiniai. Ačiū! Vienintelis dalykas, kad autorius turėtų parašyti ir kepimo temperatūrą. Gal nemačiau...
Ir aš gaminau šį receptą su pienu.
Sveiki Tatjana! Ačiū už jūsų atsiliepimus! Kepimo temperatūra nenurodyta, nes tai yra pačios tešlos gaminimo receptas. Bet pagal savo patirtį aš dažniausiai kepu 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
Labai ačiū už receptą! Keptuvėje apkepiau mielinius pyragėlius. Tešla puri, lengva, labai malonu dirbti! Pyragėliai gavosi orūs. Bet miltų įdėjau kiek mažiau, 400 gramų.Toks kiekis gavosi kaip tik.
Tamara, labas! Labai ačiū už atsiliepimą!
Puikus trečias receptas! “Mieliniai pyragėliai keptuvėje”, orkaitės nėra... Ačiū Tamarai už patarimą, kad reikia imti 400 gramų, bet aš ruošiau 500, su skaičiavimu, kad jei ruošiant tešlą pabarstysite miltais dalių, visada suprasite kaip išeina ir jei ką, visada galite pridėti. Man prireikė daugiau nei 400 g, bet jei galvoji, kad tešla neliptų prie rankų ir kočėlo, pabarstyta miltais, užteko 500 g. Gaila, kad negalite prisegti failų.Kokie rožiniai ir gražūs pyragėliai gavosi.
P.S. Paskutinius 4 pyragėlius kepiau sausoje keptuvėje, taip kepu duoną be mielių, turėjau viską daryti taip - sveikiau.
Tamara, ačiū už receptą.
Sveiki Larisa! Labai džiaugiuosi, kad jūsų pyragėliai pavyko. Tikiuosi ir tolimesnio bendradarbiavimo!