Sluoksniuota mielinė tešla

Sluoksniuota tešla – tai unikalus produktas, iš kurio galėsite paruošti tiek visaverčius patiekalus pietums ar vakarienei, tiek skanius kepinius kiekvienam skoniui. Tešlą galite minkyti patys arba naudoti pusgaminį - rezultatas visada patiks net mažiau patyrusiam virėjui.

Sluoksniuotos tešlos pyragas orkaitėje

Kopūstų pyragas – lengvai paruošiamas patiekalas, kurį galima patiekti vakarienei ar arbatai. Jei pageidaujama, į įdarą dedami grybai ir kepti svogūnai, tada kepiniai tampa dar aromatingesni ir skanesni.

1. 
   Kaip pasigaminti mielinę sluoksniuotą tešlą namuose? Sušalusią tešlą pusvalandžiui padėkite į šiltą patalpą, kad atšiltų.
2. 
   Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir dėkite į keptuvę su aliejumi.Kepkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės taps minkštos. Įpilkite druskos ir žolelių, gerai išmaišykite.
3. 
   Kiaušinius išplakite, įberdami šiek tiek druskos, pusę trynio atidėkite, kad suteptumėte pyrago paviršių. Į kopūstus įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
4. 
   Tešlą padalinkite per pusę ir iškočiokite taip, kad kiekvieno gabalo storis būtų 0,5 cm.Vieną dalį paskleiskite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant viršaus dėkite įdarą ir uždenkite antrąja tešlos dalimi, ant kurios reikia padaryti įpjovas, kad išeitų garai. Tešlos kraštus gerai suspauskite, paviršių aptepkite tryniu ir palikite šiltoje patalpoje apie 10 minučių.
5. 
   Pyragą dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Norint visiškai iškepti, gaminiui prireiks 25-30 minučių. Patiekite šiltą, padalintą į porcijas, su arbata ar kava.

Naminiai sluoksniuotos tešlos sluoksniai

Paprastas skanių sluoksniuotų pyragų su varške prie arbatos receptas. Apkepai išeina trapūs, bet tuo pačiu sultingi ir gana greitai iškepa. Galima patiekti prie šeimos arbatos ar draugiškų susibūrimų.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Šaldyta mielinė sluoksniuota tešla – 500 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Varškės masė – 500 gr.
• Kvietiniai miltai – tešlai kočioti.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Norėdami atitirpinti, palikite tešlą kambario temperatūroje 20-30 minučių.

2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį.

3. Tešlai iškočioti skirtą paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą iki 3 mm storio.

4. Tešlą supjaustykite stačiakampiais. Į kiekvieno gabaliuko vidurį dėkite saldaus varškės mišinio, kraštelius aptepkite išplaktu kiaušiniu ir sandariai suspauskite.

5.Sluoksniuotus pyragus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, produktus aptepkite kiaušiniu. Kai sluoksniuotos tešlos pyragaičiai įgauna malonų auksinį atspalvį, jie išimami iš orkaitės ir patiekiami. Gero apetito!

Naminės sluoksniuotos tešlos bandelės

Kvepiančios bandelės su originaliu užpilu patiks kiekvienam, o paruošti jas gana paprasta. Jie pasirodys purūs ir skanūs, puikiai tiks kaip užkandis ar vakarinė arbata.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Kūdikiui:

• Kvietiniai miltai - 120 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinis tepimui – 1 vnt.

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• sausos mielės - 6 gr.
• granuliuotas cukrus - 70 gr.
• Pienas - 200 ml
• Sviestas - 40 gr.
• augalinis aliejus - 30 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Vanduo - 50 ml

Virimo procesas:

1. Mieles supilkite į šiltą vandenį ir palikite porą minučių pastovėti.

2. Išlydytą sviestą sumaišykite su kambario temperatūros pienu, druska, cukrumi, išplaktu kiaušiniu, mielėmis ir miltais. Minkykite tešlą ir leiskite pastovėti, kol padidės tūris.

3. Užpilui susmulkintą sviestą sumaišykite su cukrumi ir miltais ir sumalkite.

4. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite iki 5 mm storio, pabarstykite trupiniais, perlenkite per pusę ir vėl šiek tiek iškočiokite. Dar kartą pabarstykite trupiniais ir vėl užlenkite ir iškočiokite. Po to tešlą supjaustykite maždaug 8 cm pločio ir 1,5 cm storio juostelėmis, ant viršaus pabarstykite dar trupiniais ir padalinkite į kvadratus. Dėkite ant kepimo skardos ir palikite šiek tiek pakilti.

5. Bandeles aptepkite kiaušiniu, dar pabarstykite trupiniais ir palaikykite 180 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes. Patiekite šiek tiek atvėsusį. Gero apetito!

Dešra sluoksniuotos tešlos tešloje

Dešra tešloje – vaikų dievinamas patiekalas. Ir pagal šį receptą gali pasigaminti patys, prižiūrimi suaugusiųjų. Kai kurie žmonės naudoja šį receptą gamindami Helovino teminį patiekalą, vadinamą mumija dešra.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Šaldyta mielinė sluoksniuota tešla – 250 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Dešrelės – 10 vnt.
• Sezamas – pabarstymui.

Virimo procesas:

1. Tešlą palaikykite kambario temperatūroje, kad atitirptų.

2. Iškočiokite ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustykite 2-3 cm pločio juostelėmis.

3. Kiekvieną dešrą apvyniokite tešlos juostele spirale.

4. Įmuškite kiaušinį ir juo aptepkite tešlą aplink dešreles. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite sezamo sėklomis.

5. Kepkite dešreles tešloje iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Patiekalas paruoštas!

Naminė sluoksniuotos tešlos pica

Kvapi naminė pica su dviejų rūšių sūriais, žolelėmis ir šaltibarščiais papuoš stalą ir patiks visiems namiškiams, o ypač vaikams. Šį patiekalą galite pasigaminti kartu su vaiku: jis ant tešlos išdėlios ingredientus įdarui ir taps tikru picų gamintoju.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 1 pak.
• Kumpis - 2 griežinėliai.
• Balyk – 2-3 griežinėliai.
• Virta kiauliena - 2-3 griežinėliai.
• Pomidorų padažas - 2 šaukštai.
• Mocarelos sūris - 100 gr.
• Tarkuotas parmezano sūris - 1-2 šaukštai.
• Žalieji svogūnai – 2 vnt.
• Alyvuogės – 8 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai.
• Šviežias bazilikas - pagal skonį.
• Šviežios petražolės - pagal skonį.
• Malti raudonėliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Tešlą atšildykite kurį laiką palaikydami šiltoje patalpoje, o tada iškočiokite taip, kad padengtų visą kepimo skardos paviršių.

2. Plonomis juostelėmis supjaustykite baliko griežinėlius, virtą kiaulieną ir kumpį.

3. Tešlą plonu sluoksniu ištepkite pomidorų padažu.

4. Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais ir paskirstykite po tešlos paviršių. Pabarstykite maltais raudonėliais. Ant sūrio sudėkite mėsos ingredientus.

5. Labai smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, pabarstykite jais ant picos, o alyvuoges padalinkite per pusę arba visas paskleiskite ant tešlos. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

6. Picą kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, tada supjaustykite porcijomis, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Skanūs kruasanai iš sluoksniuotos tešlos

Kruasanai yra klasikinis pyragas, kurį žmonės mieliau patiekia pusryčiams. Juos paruošti nesunku, tačiau tinkamai derinant ingredientus ir jų proporcijas, tešla iš vidaus bus minkšta, o išorė – traški.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai.
• Sviestas - 300 gr.
• Kvietiniai miltai - 450-500 gr.
• Vanilės esencija - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Šiltą vandenį sumaišykite su mielėmis, šaukštu granuliuoto cukraus ir miltais. Uždenkite maistine plėvele ir pusvalandį palaikykite šiltoje vietoje, kad susidarytų tešla.

2. Kiaušinius sutrinkite su 4 valg. cukraus, supilkite vanilės esenciją, sviestą ir paruoštą tešlą, gerai išmaišykite ir užminkykite tešlą, palaipsniui suberdami persijotus miltus. Paruoštą tešlą padėkite po plėvele kambario temperatūroje, kol tiks valandą ar ilgiau.

3. Kai tešla pakils, sumuškite ją ir 20 minučių atšaldykite šaldytuve.

4.Toliau reikia iškočioti iki 2-3 cm storio ir ištepti sviestu, kad užimtų 2/3 tešlos paviršiaus, ir pabarstyti cukrumi.

5. Sulenkite tešlą į trečdalius: dalis be aliejaus turi būti apvyniota viduje. Tešlą iškočioti, tada sulankstyti į ketvirčius ir vėl iškočioti iki 1,5 cm storio.Tešlą supjaustyti trikampiais ir kruasanams suteikti atitinkamą formą.

6. Gabaliukai dedami ant kepimo skardos, aptepami kiaušiniu ir paliekami šiltai pastovėti, o tada kepami 180 laipsnių temperatūroje, kol kruasanai paruduos.

Napoleono pyragas iš paruoštos sluoksniuotos tešlos

Daugelio suaugusiųjų ir vaikų mėgstamą desertą galima pasigaminti namuose iš jau paruoštos sluoksniuotos tešlos. Svarbu teisingai derinti kremo ingredientus, nes kremas yra pagrindinė gero „Napoleono“ paslaptis.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Pienas – 1 l.
• Sviestas - 40 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinėlė - 300 ml
• Vanilinis cukrus - 1 pak.
• Sluoksniuota mielinė tešla – 1 pak. (1 kg.)

Virimo procesas:

1. Išimkite tešlą iš pakuotės ir leiskite atitirpti, palikite sviestą kambario temperatūroje, o orkaitę įjunkite 190 laipsnių.

2. Atšildytą tešlą supjaustome į 4 lygias dalis, per visą paviršių persmeigiame šakute ir kepame ant kepimo skardos iki 20 min., kol pyragėliai taps auksinės spalvos. Prieš tepdami pyragus kremu, turite juos atvėsinti.

3. Norėdami paruošti prancūzišką grietinėlę, į puodą reikia supilti pieną, suberti cukrų ir užvirti, maišant, kol ištirps. Pienui užvirus sumažinkite kaitrą ant viryklės ir toliau laikykite puodą ant ugnies.

4.Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir suberkite į juos miltus, o gavus vienalytę masę atsargiai įmaišykite karštą pieną ir cukrų. Maišykite, kol kremas taps želė. Gautą mišinį grąžinkite kaitinti ir ruoškite kremą, kol jis sutirštės. Mišinį nukelkite nuo viryklės ir įmaišykite aliejų.

5. Atskirai išplakite grietinėlę ir atsargiai sumaišykite šiek tiek atvėsusį kremą su grietinėle. Leiskite atvėsti.

6. Tortus dėkite į tinkamą lėkštę, tolygiai paskleiskite kremą, įskaitant kraštus. Ant viršaus užbarstykite sutrupėjusią plutą ir leiskite pyragui mirkti keletą valandų. Mėgautis!

Štrudelis su obuoliais iš sluoksniuotos tešlos

Štrudelis – originalus skanėstas su obuoliais, razinomis ir riešutais iš sluoksniuotos tešlos. Saldus įdaras su cinamonu ir cukrumi nepaliks abejingų nei svečių, nei namiškių, jį galėsite valgyti su bet kokiu karštu ar šaltu gėrimu.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 400 gr.
• Obuolys – 4 vnt.
• Smulkinti graikiniai riešutai - 4 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.
• Cinamonas - 1 šaukštelis.
• Sviestas - 4 šaukštai.
• Trynys – 1 vnt.
• Pienas - 4 šaukštai.
• Migdolų drožlės - 3 šaukštai.
• Razinos - 0,5 a.š.
• Cukraus pudra – patiekimui.
• Ledų kremas – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Palikite tešlą kambario temperatūroje, kol ji visiškai atitirps.

2. Obuolius nulupkite ir pašalinkite šerdį, supjaustykite mažais lygiais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.

3. Razinas minutę užpilkite verdančiu vandeniu ir nupilkite vandenį. Sumaišykite su riešutais ir obuoliais, suberkite cukrų, cinamoną ir ištirpintą sviestą. Kruopščiai išmaišykite įdarą.

4. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir iškočiokite.Į kiekvieno gabalo vidurį dėkite pusę įdaro, pakraštyje palikite apie 3 cm tuščią.

5. Tešlą su įdaru susukite į vyniotinį ir dėkite siūle žemyn ant riebalais išteptos kepimo skardos. Štrudelio paviršių ištepkite sviestu, tešloje padarykite įpjovas ir dar kartą aptepkite tešlą kiaušinio trynio ir pieno mišiniu.

6. Štrudelį palaikykite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, apkepus apibarstykite migdolų drožlėmis ir kepkite toliau. Gatavą produktą, apibarstytą cukraus pudra, patiekite su ledų kaušeliu.

Paprastas ir skanus vyniotinis su aguonomis iš sluoksniuotos tešlos

Sultingas aguonų vyniotinis ant mielinės sluoksniuotos tešlos – skanus delikatesas, patiksiantis visiems šeimos nariams. Desertą gana paprasta paruošti, jį galima patiekti kaip desertą ant šventinio stalo.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 500 gr.
• Aguonos – 200 gr.
• Medus - 5 šaukštai.
• Miltai – 1 a.š.
• Vanilinis cukrus - 1 pak.
• Pienas - 50 gr.
• Kiaušinis (trynis) - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Aguonas nuplaukite ir sumalkite grūstuvėje arba susmulkinkite virtuviniu kombainu, suberkite miltus.

2. Užvirinkite pieną ir supilkite jį ant paruošto miltų ir aguonų mišinio. Įpilkite vanilinio cukraus ir medaus ir išmaišykite.

3. Tešlą viena kryptimi iškočiokite iki 3 mm storio, kad kepant ji išlaikytų sluoksniuotumą.

4. Aguonų įdaras išdėliojamas per visą tešlos perimetrą 1,5 cm tarpais nuo kraštų. Po to tešla atsargiai susukama į vyniotinį, kad neišeitų įdaras, bet vyniotinis būtų tankus ir neišsivyniotų.

5. Ruošinį dėti siūle žemyn ant kepimo popieriaus, kuris dedamas ant kepimo skardos, vyniotinio paviršių aptepti kiaušiniu. Desertą kepkite 170 laipsnių orkaitėje apie 35 minutes.Patiekite, supjaustykite porcijomis, su arbata ar gaiviaisiais gėrimais.

Khachapuri su sūriu iš sluoksniuotos tešlos orkaitėje

Chačapuris – populiarus gruzinų patiekalas, žinomas ir mėgstamas visame pasaulyje. Sluoksniuotos tešlos derinys su sūriu ir šviežiomis žolelėmis – universalus produktas užkandžiui bet kuriuo paros metu. Jį lengva paruošti ir tinka net vaikams gydyti.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Adyghe sūris - 250 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sluoksniuota mielinė tešla – 1 pak.
• Švieži žalumynai - 1 krūva.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Sviestas - 60 gr.

Virimo procesas:

1. Padėkite tešlą ant lygaus paviršiaus ir leiskite atitirpti kambario temperatūroje.

2. Sūrį ir šaldytą sviestą sutarkuokite.

3. Žalumynus supjaustykite kuo smulkiau.

4. Giliame dubenyje sumaišykite sūrį, sviestą ir žoleles, įpilkite šviežio kiaušinio baltymo.

5. Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą ir perimetru suformuokite 1,5-2 cm aukščio šonus.Įdarą paskirstykite per visą tešlos paviršių, o ant viršaus uždenkite antru tešlos sluoksniu. Kraštelius reikia gerai suspausti.

6. Ruošinį supjaustykite porcijomis picos pjaustytuvu ir sutepkite tryniu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka apie 25 minutes. Chačapurius geriau patiekti šiltus, kad sūris viduje pasiskirstytų.