Naminis vištienos troškinys

Naminis vištienos troškinys yra puikus patiekalas, kurį galima aktyviai naudoti gaminant maistą. Jis ruošiamas vos iš kelių ingredientų, labai paprastai, nors užtrunka gana ilgai. Tačiau jo skonis neabejotinai jus nudžiugins, ir jūs norėsite jį vėl ir vėl gaminti visai šeimai.

Naminis vištienos troškinys stikliniuose indeliuose žiemai

Vištiena supjaustoma smulkiais gabalėliais, dedama sauso česnako, pipirų, lauro lapelio, vištienos prieskonių ir svogūnų. Tada viskas supilama į stiklainius, uždengiama dangteliais, dedama į keptuvę ir kepama 4 valandas. Troškinys susukamas ir siunčiamas saugoti.

1. 
   Kaip namuose virti vištienos troškinį stiklainiuose žiemai? Vištieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite. Toliau galime išimti mėsą nuo kaulo, kad stiklainyje būtų tik tiek. Jei norite, galite įdėti vištienos filė, bet nuo to troškinys bus sausesnis.
2. 
   Perkelkite vištieną į gilų indą, įberkite druskos, sauso česnako, kvapiųjų pipirų, maltų juodųjų pipirų, pipirų žirnelių, lauro lapų ir vištienos prieskonių. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į mėsą. Viską kruopščiai išmaišykite.
3. 
   Stiklinius stiklainius iš anksto sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu ir sandariai užpildome vištiena. Viršuje palikite 1,5-2 cm. Tada užpilkite virintu vandeniu iki kraštų ir uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais.
4. 
   Į keptuvę supilkite šaltą vandenį, ant dugno padėkite rankšluostį ar stiklainio stovą ir padėkite ten. Vanduo turi padengti jį iki pečių. Troškinį virkite 4 valandas ant silpnos ugnies.
5. 
   Karštą stiklainį išimame iš keptuvės, susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Laikyti vėsioje vietoje šešis mėnesius. Gero apetito!

Troškinta vištiena autoklave

Vištiena supjaustoma nedideliais gabalėliais ir sandariai supilama į stiklainius. Tada į kiekvieną stiklainį įberiama druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų. Viskas užsukama dangteliais, sumontuojama į autoklavą ir į jį pilamas vanduo. Troškinys verdamas spaudžiant 12 valandų.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

1 litro stiklainiui:

• Vištiena - 500 gr.
• juodieji pipirai - 3-4 vnt.
• Druska - 5 gr.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir gerai nuplaukite. Troškinimui geriausia naudoti krūtinėlę, šlaunis ir blauzdeles. Venkite dalių, kuriose yra daug sėklų.

2 veiksmas. Kruopščiai išplaukite stiklinius indus ir dangtelius po karštu vandeniu ir soda.Tada ant jų sandariai uždėkite vištieną, ant viršaus palikdami apie du centimetrus.

3 žingsnis. Į kiekvieną stiklainį įberkite po arbatinį šaukštelį druskos, taip pat įberkite lauro lapą ir porą juodųjų pipirų.

Žingsnis 4. Dabar sandariai uždarykite stiklainius su dangteliais, įdėkite juos į autoklavą ir įpilkite į jį vandens, kad jis būtų 3-4 cm aukščiau už stiklainius. Tada uždarykite dangtį ir uždėkite ant ugnies. Kai temperatūra pasiekia 120^OC, sureguliuokite taip, kad ji nuolat liktų 120^OC, o slėgis ne didesnis kaip 0,8 Atm. Autoklavavimo procesas pasiekus nurodytą temperatūrą užtruks 40 minučių.

5 veiksmas. Išjunkite viryklę. Kai temperatūra autoklave pasiekia 40^OC, nupilkite vandenį ir išimkite stiklainius. Tada apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame 12 valandų, po to troškinį išsiunčiame į saugyklą šaltoje vietoje. Gero apetito!

Kaip virti vištienos troškinį orkaitėje?

Vištiena, lauro lapas, pipirai, svogūnai, taukai ir druska dedami į sterilizuotus stiklainius. Toliau stiklainiai uždengiami folija, ant kiekvieno padaroma po pora skylučių. Viskas dedama į orkaitę ir troškinama 2,5 valandos. Tada viskas atvėsinama ir laikoma vėsioje vietoje.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Svogūnai – 1,5 vnt.
• Vištiena – 2 vnt.
• Lauro lapas – 8 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
• Kvapieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Druska - 8 šaukšteliai.
• Taukai – 8 v.š.
• Vanduo - 700 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vištienos skerdenas po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.

2 veiksmas. Tada supjaustykite vištieną mažais gabalėliais.Prieš tai atskirkite vištienos filė, nes ji bus dedama į stiklainius atskiru sluoksniu.

3 veiksmas. Stiklainius sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Toliau kiekvieno apačioje dedame po lauro lapelį, juodųjų pipirų žirnelius, kvapniuosius pipirus, susmulkintą vištienos filė, svogūną, supjaustytą žiedais ir druską.

4 žingsnis. Likusius vištienos gabalėlius uždėkite ant vištienos, palikdami apie 1 cm. Tada supilkite susuktus taukus ir vėl pabarstykite druska.

5 žingsnis. Dabar kiekvieną stiklainį uždenkite folija ir sandariai apvyniokite aplink kaklą. Dantų krapštuku padarykite mažas skylutes, kad pro jas galėtų išeiti garai. Išdėliokite stiklainius ant kepimo skardos ir viską pašaukite į orkaitę. Pirmiausia nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių^OC. Kai skystis stiklainiuose pradės virti, temperatūrą sumažinkite iki 180^OSu ir troškinį troškinkite 2,5 valandos.

6 veiksmas. Šiuo metu likusius vištienos kaulus išvirkite vandenyje ir virkite sultinį 1,5 valandos. Po reikiamo laiko leiskite stiklainiams šiek tiek atvėsti, tada į kiekvieną supilkite vištienos sultinį, užsukite dangtelius ir palikite, kol visiškai atvės. Tada siunčiame saugoti į šaltą vietą. Gero apetito!

Naminis vištienos troškinys keptuvėje

Vištiena tris valandas verdama su lauro lapu, juodųjų pipirų žirneliais ir druska. Toliau mėsa išardoma į gabalus, užpilama perkoštu sultiniu ir kepama dar 15 minučių. Tada viskas supilstoma į sterilizuotus stiklainius, susukama ir dedama į šaltą vietą.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 35 minutės

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Vištienos skerdena – 2 kg.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
• Gvazdikėliai – 3-4 vnt.
• Druska - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vištienos skerdeną po tekančiu vandeniu, po to pašaliname visą perteklių. Tada paimkite aštrų peilį ir supjaustykite paukštį. Atskirkite stuburą, sparnus, kojas, krūtinėlę perpjaukite į keturias dalis.

2 veiksmas. Perpjautą vištieną perkelkite į gilią keptuvę ir suberkite juodųjų pipirų žirnelius, gvazdikėlius ir lauro lapus.

Žingsnis 3. Viską užpilkite vandeniu, kad vištiena juo visiškai pasidengtų. Tada uždėkite ant ugnies, užvirinkite, nugriebkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį ir virkite 3 valandas. Likus 30 minučių iki paruošimo, įberkite druskos.

Žingsnis 4. Praėjus reikiamam laikui, išimkite mėsą iš sultinio, leiskite šiek tiek atvėsti ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Taip pat pašaliname odą.

5 žingsnis. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir užpilkite sultiniu, perkoštu per sietelį. Virkite dar 15 minučių.

6 veiksmas. Mėsą kartu su sultiniu sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, susukite, visiškai atvėsinkite ir laikykite šaltoje vietoje. Gero apetito!

Skanus vištienos troškinys lėtoje viryklėje

Susmulkinta vištiena siunčiama į lėtą viryklę ir 4 valandas kepama „troškinimo“ režimu be vandens. Tada pridedami svogūnai, prieskoniai, druska ir lauro lapas. Pasibaigus programai, mėsa išimama nuo kaulų, dedama į stiklainius, viskas susukama ir dedama į šaldytuvą.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištiena - 800 gr.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir, jei norite, nuimkite odą. Tada supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais, kurie tilptų į lėtą viryklę.

2 žingsnis.Atidarykite dangtį ir sudėkite pjaustytą mėsą į multicooker dubenį. Vandens pilti nereikia, jis troškins savo sultyse.

3 veiksmas. Valdymo skydelyje pasirinkite programą „Gesinimas“ ir nustatykite laikmatį 4 valandoms. Per porą valandų sultinys turėtų būti išleistas.

4 žingsnis. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į 4 dalis ir nusiųskite į mėsą. Tada pridėkite bet kokių prieskonių, druskos ir lauro lapų. Tada uždarykite dangtį ir palaukite, kol programa baigsis. Šiuo metu stiklainius galime sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu.

Žingsnis 5. Atskirkite gatavą mėsą nuo kaulų ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Viską susukame dangčiais, leidžiame visiškai atvėsti ir laikome šaldytuve. Gero apetito!

Naminis vištienos skilvelių troškinys

Vištienos skrandžiai išvalomi, supjaustomi nedideliais gabalėliais ir pabarstoma druska. Tada viskas sandariai supakuota į stiklainius su lauro lapeliais ir juodųjų pipirų žirneliais. Stiklainiai uždaromi dangteliais, dedami į puodą, pilamas vanduo ir viskas troškinama 6 valandas.

Maisto gaminimo metas: 6 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Vištienos skilveliai – 3 kg.
• Druska - pagal skonį.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 30 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 12-18 vnt.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite vištienos skrandžius. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2 veiksmas. Tada supilkite skrandžius į gilų indą ir įberkite druskos. Jie turėtų būti šiek tiek sūrūs.

Žingsnis 3. Stiklainius sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu, o ant jų dugno dedame lauro lapą ir kelis žirnelius juodųjų ir kvapiųjų pipirų.

4 veiksmas.Dabar į sterilizuotus stiklainius sandariai užpildome skrandžius, viršuje paliekame pusantro piršto atstumą. Tada į kiekvieną stiklainį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir sandariai uždarykite dangteliais.

5 žingsnis. Įdėkite stiklainius į keptuvę ir užpildykite vandeniu iki pakabų. Padėkite ant ugnies, užvirinkite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinį virkite 6 valandas. Jei vanduo užvirs, įpilkite verdančio vandens. Praėjus reikiamam laikui, išjunkite ugnį ir palikite, kol visiškai atvės po dangčiu.

Žingsnis 6. Troškiniui atvėsus, stiklainius laikome vėsioje, tamsioje vietoje. Gero apetito!