Naminis tortas

Naminis pyragas yra šedevras, kurio negalima palyginti su jokiu parduotuvėje įsigytu gaminiu. Desertai, pagaminti savo rankomis, mūsų šeimoje vertinami dvigubai. Stengiuosi kepti pyragus kiekvienai šeimos šventei, už tai sulaukiu neįtikėtinų padėkų ir komplimentų. Tai motyvuoja nustebinti savo šeimą ir draugus. Todėl stengiuosi naudoti įvairius receptus. Šioje atrankoje mums pavyko surinkti savo favoritus. Yra ginčų, kad geriau nešvaistyti laiko ir nusipirkti gatavą pyragą, tačiau kiekvieną kartą įsitikinu priešingai, stebėdama, kokie laimingi mano artimieji.

Napoleono pyragas namuose

Napoleono pyragas namuose yra desertas, kurį daugelis mėgsta, tačiau bijo jį gaminti patys dėl sudėtingo proceso. Noriu išsklaidyti mitus – bus sunku pirmą kartą, kol išsiugdysi savo taktiką. Sunkiausia laukti, kol pyragas išmirks, visa kita – smulkmenos. Vykdykite instrukcijas ir viskas susitvarkys!

1. 
   Skanų pyragą nesunkiai pasigaminsite ir namuose. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kiaušinį. Sulaužykite jį į gilų dubenį. Gerai išmaišykite šakute ir žiupsneliu druskos.
2. 
   Į stiklinę įpilkite 150 mililitrų ledinio vandens. Supilkite šaukštą acto ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. 
   Gautą medžiagą supilkite į kiaušinių mišinį. Išmaišykite ir atšaldykite.
4. 
   Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį.
5. 
   Tada į sviestą išsijokite 500 gramų kvietinių miltų.
6. 
   Greitai trinkite, kol sviestas taps drungnas.
7. 
   Tada atvėsusią medžiagą supilkite į trupinius. Gerai ismaisyti.
8. 
   Surinkite tešlą į rutulį. Jei reikia, pamažu suberkite likusį išsijotų miltų kiekį.
9. 
   Tešlą padalinkite į 10 vienodų gabalėlių. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 1,5 valandos.
10. 
    Naudokite geros kokybės kepimo popierių. Išimkite vieną bandelę iš šaldytuvo. Naudodami kočėlą, tešlą iškočiokite iki ne didesnio kaip 2 milimetrų storio. Naudokite dangtelį ar lėkštę, kad pluta įgautų apvalią formą. Iškarpas palik čia.
11. 
    Įjunkite orkaitę, kad įkaistumėte, nustatykite jungiklį į 220 laipsnių. Padėkite pyragą ant pergamento ant kepimo skardos. Šakute padarykite pradūrimus per visą torto perimetrą.
12. 
    Kepimo skardą įdėkite į karštą orkaitę 5-6 minutėms.
13. 
    Kol vienas pyragas kepa, iškočiokite kitą. Taigi, iškepkite visus pyragus.
14. 
    Pradėkite ruošti kremą. Pakaitinkite pieną, kol pasirodys burbuliukai. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kiaušinį. Sulaužykite jį į gilų dubenį.Šluotele gerai išmaišykite su šaukštu bulvių krakmolo, granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus.
15. 
    Dalį pašildyto pieno plona srovele supilkite į kiaušinių mišinį, plakite plaktuvu iki vientisos masės.
16. 
    Likusį pieną sumaišykite su paruošta medžiaga. Išmaišykite ir leiskite sušilti. Nuolat maišydami šluotele, leiskite sutirštėti. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite nuo ugnies.
17. 
    Atvėsinkite kremą ir įpilkite 380 gramų virinto kondensuoto pieno.
18. 
    Kruopščiai išmaišykite šluotele, kol susidarys vienalytė, vientisa masė.
19. 
    Atvėsusią riebią grietinėlę išplakti mikseriu iki purios masės. Pradėkite vidutiniu greičiu ir palaipsniui didinkite greitį.
20. 
    Į plaktą grietinėlę supilkite kreminį kremą su kondensuotu pienu, kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
21. 
    Ant indo, kuriame surinksite skanų pyragą, uždėkite šaukštą grietinėlės ir jį aptepsite. Ant viršaus uždėkite sluoksniuotą tešlą ir lengvai paspauskite, kad ji priliptų prie dugno. Gausiai ištepkite kremu.
22. 
    Tokiu būdu surinkite visą tortą. Aptepkite šonus. Švelniai paspauskite viršutinį pyragą.
23. 
    Tešlos likučius sumalkite kavos malūnėlyje arba naudodami kočėlą. Gausiai pabarstykite pyrago šonus ir viršų. Uždenkite pyragą dangčiu ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas.
24. 
    Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su aromatinga šviežiai užplikyta arbata. Gero apetito!

---

Naminis medaus pyragas

Naminis medaus pyragas yra pats subtiliausias stebuklas, kurį gali padaryti kiekvienas. Nepaisant paprasto biudžeto kremo, desertas pasirodo dieviškas. Medaus tortas yra mano firminis tortas, kurį gaminu per kiekvieną gimtadienį. Gaminimo procesas yra paprastas, o svečiai visada yra patenkinti.

Maisto gaminimo metas – 8 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 50 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Medus - 150 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Druska - žiupsnelis.
• Sviestas – 150 gr.+30 gr. pelėsių sutepimui.
• Kepimo soda - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 500 gr.

Kremui:

• riebi grietinė - 500 gr.
• Medus - 30 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Minkštą sviestą supjaustykite kubeliais.

2 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kiaušinius. Sulaužykite juos į gilų dubenį. Supilkite 150 gramų granuliuoto cukraus. Gerai išplakite mikseriu iki purios masės, palaipsniui didindami greitį. Į gautą masę supilkite minkštą sviestą ir vėl plakite.

3 veiksmas. Į storasienį puodą įdėkite 150 gramų natūralaus medaus. Padėkite ant viryklės ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Medus turi ištirpti ir virti. Po to supilkite arbatinį šaukštelį kepimo sodos. Kruopščiai išmaišykite. Masė padidės ir patamsės.

4 veiksmas. Medaus medžiagą plona srovele supilkite į kiaušinių masę, maišydami mikseriu vidutiniu greičiu. Įberkite šiek tiek druskos. Palaipsniui suberkite per smulkų sietelį persijotus kvietinius miltus ir maišykite mikseriu minimaliu greičiu.

Žingsnis 5. Iš paruoštos medaus tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite apie valandą. Atvėsusią tešlą padalinkite į 9-10 vienodų gabalėlių.

Žingsnis 6. Kočėlu kočėlu iškočiokite tešlą iki 3 milimetrų storio. Naudokite lėkštę, kad suteiktumėte apvalią formą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pyragą pašaukite į orkaitę 3-4 minutėms. Kol pyragas kepa, iškočiokite kitą. Taigi kepkite visus pyragus ir likučius.

Žingsnis 7. Pradėkite ruošti kremą. 500 gramų riebios grietinės plakite mikseriu dideliu greičiu.Palaipsniui įpilkite 200 gramų granuliuoto cukraus ir supilkite 30 gramų medaus ir maišykite vidutiniu greičiu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

Žingsnis 8. Į lėkštę, kurioje surinksite kvapnų pyragą, dėkite šaukštą kremo ir jį aptepsite. Ant viršaus uždėkite medaus pyragą ir lengvai prispauskite, kad priliptų prie dugno. Gausiai ištepkite kremu. Tokiu būdu surinkite visą tortą. Aptepkite šonus. Švelniai paspauskite viršutinį pyragą.

9 veiksmas. Tešlos likučius sumalkite kavos malūnėlyje arba kočėlu. Gausiai pabarstykite pyrago šonus ir viršų. Uždenkite pyragą dangčiu ir laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas.

10 veiksmas. Supjaustykite pyragą į dalis ir patiekite su šviežiai užplikyta arbata.

11 žingsnis. Tortas pasirodo neįprastai švelnus. Gero apetito!

Raudonojo aksomo pyragas

Raudonojo aksomo pyragas pasirodo dieviškas! Sultingas ir ryškus biskvitas su sviestiniu kremu suteiks jums nepaprastų įspūdžių. Šis subtilus desertas papuoš bet kurią šventę. Neįmanoma paaiškinti, koks jis skanus! Šį nuostabų pyragą lengva paruošti; nebijokite daugybės naudojamų ingredientų.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kefyras 2,5% – 200 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Kvietiniai miltai - 350-400 gr.
• Kepimo soda - 7 gr.
• kepimo milteliai - 5 gr.
• vanilinis cukrus - 10 gr.
• kakavos milteliai - 10 gr.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Gelis raudonas dažiklis - 2 šaukšteliai.

Kremui:

• Varškės sūris – 400 gr.
• Sviestas - 170 gr.
• Cukraus pudra - 200 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant darbo paviršiaus surinkite nuostabaus pyrago ingredientus.

2 veiksmas. Į gilų dubenį supilkite 250 gramų granuliuoto cukraus.Per sietelį įsijokite kvietinius miltus kartu su kakavos milteliais, kepimo milteliais, soda, druska ir vaniliniu cukrumi.

3 veiksmas. Sausus ingredientus gerai išmaišykite šluotele.

4 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kiaušinius. Sulaužykite juos į gilų dubenį. Supilkite 200 mililitrų kefyro, 300 mililitrų bekvapio augalinio aliejaus ir 2 arbatinius šaukštelius raudonų gelio dažų. Sumaišykite vidutiniu greičiu mikseriu iki vientisos masės.

5 veiksmas. Į skystus ingredientus įpilkite sausų ingredientų mišinio.

6 veiksmas. Maišykite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos vientisos konsistencijos. Įjunkite orkaitę, kad įkaistumėte, nustatykite jungiklį į 180 laipsnių.

Žingsnis 7. Kepimo formos šonus ir dugną ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Padalinkite tešlą į 3 dalis. Pašaukite į karštą orkaitę 20-25 minutėms. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu arba pagaliuku. Jis turėtų būti sausas. Taigi, iškepkite 3 pyragus.

8 veiksmas. Į gilų dubenį įdėkite 170 gramų minkšto sviesto. Įpilkite 200 gramų cukraus pudros.

9 veiksmas. Vidutiniu maišytuvo greičiu gerai išmaišykite mišinį.

10 veiksmas. Į išplaktą sviestą įpilkite 400 gramų atšaldyto varškės sūrio.

11 veiksmas. Pradėkite plakti grietinėlę vidutiniu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Kremas bus erdvus.

12 veiksmas. Iškepusius pyragus visiškai atvėsinkite. Ant lėkštės, kurioje surinksite ryškų pyragą, padėkite šaukštą kremo ir paskleiskite paviršių. Ant viršaus dėkite biskvitą ir lengvai prispauskite, kad priliptų prie dugno. Gausiai ištepkite kremu.

13 veiksmas. Ant viršaus uždėkite kitą torto sluoksnį.

14 veiksmas. Patepkite kremu.

15 veiksmas. Tada išdėliokite trečiąjį torto sluoksnį.

16 veiksmasTorto viršų ir šonus ištepkite kremu. Iš likusio kremo konditeriniu maišeliu ar švirkštu padarykite dekoracijas. Uždenkite pyragą dangčiu ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.

17 veiksmas. Patiekite pyragą su aromatinga šviežiai užplikyta arbata.

18 veiksmas: supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės! Gero apetito!

Naminis biskvitas

Biskvitas namuose pasirodo neįprastai švelnus ir gražus. Sausainių receptas universalus. Ir kaip kremą galite naudoti bet ką. Net paprasta grietinė ar plaktas kondensuotas pienas su sviestu paprastus kepinius pavers išskirtiniu desertu. Eksperimentuokite!

Maisto gaminimo metas – 14 val.30 min.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Druska - žiupsnelis.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 100 gr.
• Vanilinas - paketėlis.
• Sviestas – formai patepti.

Kremui:

• Baltasis šokoladas - 100 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kukurūzų krakmolas arba miltai – 15 gr.
• Šviežios braškės - 350 gr.
• Pienas - 450 ml.
• Želatina - 10 gr.
• Vanduo - 60 ml.
• Druska - žiupsnelis.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.

Pieno impregnavimui:

• kondensuotas pienas - 50 gr.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Ant stalo surinkite sausainio ingredientus.

2 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite 3 atšaldytus vištienos kiaušinius. Padalinkite juos į baltymus ir trynius. Baltymus sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite žiupsnelį druskos, vanilino maišelį ir 50 gramų granuliuoto cukraus. Naudodami mikserį plakite iki standžių smailių. Pradėkite plakti vidutiniu greičiu, palaipsniui didindami greitį.

3 veiksmas.Kiaušinių trynius sudėkite į gilų indą ir įpilkite 50 gramų granuliuoto cukraus. Plakite mikseriu iki purumo ir baltumo.

4 žingsnis. Išplaktus trynius švelniai įmaišykite į išplaktus baltymus. Maišykite švelniais judesiais iš apačios į viršų.

5 veiksmas. 100 gramų kvietinių miltų sumaišykite su kepimo milteliais. Dalimis persijokite per smulkų sietelį į kiaušinių masę.

6 veiksmas. Sumaišykite šluotele švelniais judesiais iš apačios į viršų. Įjunkite orkaitę, kad įkaistumėte, nustatykite jungiklį į 180 laipsnių.

7 žingsnis. Formos dugną ir šonus ištepkite aliejumi. Atsargiai supilkite į biskvitų tešlą. Išlyginkite silikonine mentele. Pašaukite į karštą orkaitę 20-30 minučių.

8 veiksmas. Gatavą biskvitą patikrinkite mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku. Jis turi būti visiškai sausas. Palikite atvėsti formoje ir atsargiai išimkite. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 4 valandas.

9 žingsnis. Per šį laiką biskvitas pailsės ir išliks toks pat aukštas.

Žingsnis 10. Biskvitą padalinkite per pusę.

11 veiksmas. Kad pyragas būtų sultingas, paruoškite impregnavimą, sumaišydami 50 gramų kondensuoto pieno su 50 mililitrų vandens. Išmaišykite iki vientisos masės.

12 veiksmas. Ant darbinio paviršiaus surinkite kremo ingredientus. 10 gramų želatinos užpilkite 60 mililitrų šalto vandens ir palikite išbrinkti.

13 veiksmas. Pradėkite ruošti kremą. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kiaušinius. Sulaužykite į gilų dubenį. Įdėkite trynį. Gerai sumaišykite su kukurūzų krakmolu arba miltais, granuliuotu cukrumi ir druska. Plona srovele supilkite kambario temperatūros pieną, plakite plaktuvu iki vientisos masės.

14 veiksmas. Leiskite įkaisti. Nuolat maišydami šluotele, leiskite sutirštėti. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite nuo ugnies.Iš karto supilkite baltąjį šokoladą ir išmaišykite.

15 veiksmas. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių impulsais. Supilkite į grietinėlę ir gerai išmaišykite.

16 veiksmas. Tada įpilkite 100 gramų minkšto sviesto. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Visiškai atvėsinkite kremą.

17 veiksmas. Į nedidelį dubenį supilkite porą šaukštų grietinėlės.

18 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite braškes, supjaustykite į 4 dalis. Kelias braškes palikite papuošimui.

19 žingsnis. Paruoštas braškes sudėkite į didelę kremo dalį.

20 veiksmas: surinkite pyragą. Aš naudoju padalintą žiedą. Dugną iškloju folija arba maistine plėvele. Šonus galima iškloti acetatine plėvele arba kanceliarine dilde, prieš tai ją nupjovus. Išdėstykite plutą. Suvilgykite paruoštu impregnavimu.

21 veiksmas. Visą grietinėlę ir uogas paskleiskite ant viršaus lygiu sluoksniu. Tada antras torto sluoksnis, vėl mirkymas ir kremas be uogų.

22 veiksmas. Uždenkite pyragą ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas. Tada atsargiai nuimkite skeltą žiedą, acetatą ir maistinę plėvelę.

Žingsnis 23. Atvėsusį pyragą perkelkite į serviravimo indą ir papuoškite uogomis. Įdarui ir papuošimui galite naudoti mėgstamus vaisius ir uogas.

24 veiksmas. Supjaustykite pyragą į dalis.

25 žingsnis. Biskvitas pasirodo labai švelnus ir lengvas. Patiekite desertą su aromatinga šviežiai užplikyta arbata. Gero apetito!

Tortas "Pieno mergina"

Tortas "Milk Girl" – puikus desertas, kuris pradžiugins visus šeimos narius. Neperdėdama pasakysiu, kad šis nuostabus pyragas taps vienu iš jūsų mėgstamiausių. Lengvas paruošimas yra papildoma premija tiems, kurie nemėgsta valandų leisti virtuvėje. Paruoškite ir mėgaukitės!

Maisto gaminimo metas – 9 val. 00 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Druska - žiupsnelis.
• Kvietiniai miltai - 160 gr.
• Vanilinas - 5 gr.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• kondensuotas pienas – 380 gr.
• Varškės sūris – 200 gr.
• Grietinėlė 33-35% – 500 ml.
• cukraus pudra - 70 gr.
• Konservuoti persikai - 250 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kiaušinius. Sulaužykite į gilų dubenį. Įpilkite 380 gramų kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite mikseriu iki vientisos masės konsistencijos.

2 veiksmas. Į atskirą dubenį per smulkų sietelį persijokite 160 gramų kvietinių miltų kartu su kepimo milteliais, druska ir vanile. Palaipsniui supilkite į skystus ingredientus. Maišykite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos ir vienalytės masės.

Žingsnis 3. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte, nustatykite jungiklį į 200 laipsnių. Naudokite geros kokybės kepimo popierių. Pieštuku apibraukite dangtelį arba lėkštę, kad pluta įgautų apvalią formą. Dėti porą šaukštų tešlos ir ištepti.

Žingsnis 4. Padėkite pyragą ant pergamento ant kepimo skardos ir padėkite į karštą orkaitę 5-6 minutėms. Kol vienas pyragas kepa, suformuokite kitą. Taigi, iškepkite visus pyragus.

Žingsnis 5. Paruoškite kremą. Į gilų dubenį sudėkite 200 gramų atšaldyto varškės sūrio, po to 70 gramų cukraus pudros. Sumaišykite su šluotele. Palaipsniui supilkite atvėsusią riebią grietinėlę ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol grietinėlės tūris padidės.

6 žingsnis. Iš visiškai atvėsusių pyrago sluoksnių surinkite pyragą. Konservuotus persikus supjaustykite plonais griežinėliais. Išdėliokite pyragą, pamirkykite grietinėlės ir ant viršaus tolygiai paskirstykite susmulkintus persikus.

7 veiksmas. Keisdami torto sluoksnius su kremu ir vaisiais, surinkite visą tortą.

8 veiksmasTortą perkelkite į serviravimo lėkštę. Aptepkite šonus. Viršų papuoškite persikais, o iš likusio kremo konditerinį maišelį pasigaminkite dekoracijas.

9 žingsnis. Uždenkite pyragą ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas. Tada supjaustykite porcijomis.

10 veiksmas. Patiekite pyragą su aromatinga šviežiai užplikyta arbata. Gero apetito!

Snickers tortas

Snickers pyragas tikrai gali būti vadinamas desertų karaliumi. Tai aukštasis menas konditerijos gaminių pasaulyje. Tokį tortą ruošti imsis ne kiekvienas, pamatęs daugybę naudojamų ingredientų. Ir tik drąsieji gaus nepamirštamą malonumą ne tik iš rezultato, bet ir iš paties proceso.

Maisto gaminimo metas – 10 valandų 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 10 gr.
• kakavos milteliai - 25 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Žemės riešutai - 30 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 110 gr.
• Pienas - 100 ml.

Dėl meringue:

• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Kiaušinių baltymai – 4 vnt.

Kremui:

• virtas kondensuotas pienas – 450 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 30 gr.
• Pienas - 300 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kiaušinių tryniai – 4 vnt.

Glajui:

• tamsus šokoladas - 100 gr.
• riebi grietinėlė - 50 gr.
• Sviestas - 40 gr.

Surinkimui:

• virtas kondensuotas pienas - 200 gr.
• Skrudinti žemės riešutai - 200 gr.

Impregnavimui:

• kondensuotas pienas - 50 gr.
• Vanduo - 150 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti meringue, pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite 4 atšaldytus vištienos kiaušinius. Padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus sudėkite į gilų dubenį ir gerai sumaišykite su 200 gramų granuliuoto cukraus. Įdėkite į vandens vonią ir pašildykite iki 60 laipsnių.

2 žingsnis.Įkaitintus baltymus plakite mikseriu iki standžių putų. Pradėkite plakti minimaliu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Įjunkite orkaitę, kad įkaistumėte, nustatykite jungiklį į 90 laipsnių.

3 veiksmas. Išplaktus baltymus sudėkite į maišelį. Meringue dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išklotos silikoniniu kilimėliu arba geros kokybės kepimo popieriumi. Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite mažiausiai valandą.

4 žingsnis: Tuo tarpu paruoškite tešlą. Į gilų dubenį įmuškite 5 vištienos kiaušinius, taip pat išplautus ir išdžiovintus, įpilkite kukurūzų krakmolo ir 150 gramų granuliuoto cukraus. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė padidės kelis kartus.

5 veiksmas. Per smulkų sietelį persijokite 110 gramų kvietinių miltų, kakavos miltelių ir kepimo miltelių ir gerai išmaišykite. 30 gramų žemės riešutų sumalkite kavos malūnėlyje ir suberkite į sausus ingredientus.

Žingsnis 6. Į išplaktą kiaušinių masę supilkite 100 mililitrų pieno ir palaipsniui suberkite sausus ingredientus. Šluotele švelniai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tešlą atsargiai supilkite į riebalais išteptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.

Žingsnis 7. Kepkite biskvitą apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Iškepimą patikrinkite mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku. Jis turėtų būti sausas. Biskvitą atvėsinkite formoje ir atsargiai išimkite. Palikite visiškai atvėsti ir padalinkite į 3 sluoksnius.

8 veiksmas. Norėdami paruošti kremą, sudėkite vištienos trynius į gilų dubenį, įpilkite 30 gramų kukurūzų krakmolo ir 100 gramų granuliuoto cukraus. Plakite mikseriu iki vientisos masės. Pakaitinkite pieną, kol pasirodys burbuliukai.Dalį pašildyto pieno plona srovele supilkite į kiaušinių mišinį, plakite plaktuvu iki vientisos masės.

9 žingsnis. Likusį pieną sumaišykite su paruošta medžiaga. Išmaišykite ir leiskite sušilti. Nuolat maišydami šluotele, leiskite sutirštėti. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite nuo ugnies.

10 veiksmas. Atvėsinkite kremą ir įpilkite 450 gramų virinto kondensuoto pieno. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys vienalytė, vientisa masė. Tada į grietinėlę įpilkite 200 gramų minkšto sviesto. Plakite mikseriu iki purumo.

Žingsnis 11. Šaldykite 1/3 grietinėlės. Ant indo uždėkite padalintą žiedą ir uždėkite šaukštą grietinėlės. Ant viršaus uždėkite plutą ir lengvai paspauskite. Sumaišykite vandenį ir kondensuotą pieną ir pamirkykite pyragą. Aptepame grietinėle ir dedame meringue. Iš virinto kondensuoto pieno padarykite tinklelį ir pabarstykite žemės riešutais.

12 veiksmas. Tokiu būdu surinkite visą tortą. Uždenkite pyragą ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas.

13 veiksmas. Stabilizavus nuimkite skeltą žiedą ir tortą išklokite kremu, kuris buvo padėtas šaltai. Likęs kremas gali būti naudojamas papuošimui.

14 veiksmas. Paruoškite glajų vandens vonelėje, sumaišydami juodąjį šokoladą su grietinėle ir sviestu. Išmaišykite iki vienalytės konsistencijos.

15 veiksmas: mentele išlyginkite pyrago viršų glaistu.

16 veiksmas: likusį glaistą ištepkite pyrago šonus.

17 žingsnis. Papuoškite tortą kaip norite. Turiu likusį kremą, kokoso drožles ir „Snickers“ batonėlio gabalėlius.

18 žingsnis. Kvapnų pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su šviežiai užplikyta arbata. Gero apetito!

Naminis pyragas "Praha"

Naminis Prahos pyragas pasirodo neįtikėtinai skanus ir švelnus.Gražus desertas papuoš bet kurią šventę. Draugiški susibūrimai su naminiais pyragais pavirs įsimintinu renginiu, o svečiai bus šokiruoti šio skanumo ir nepatikės, kad tortas buvo pagamintas namuose. Gaminkite su malonumu ir priimkite komplimentus.

Maisto gaminimo metas – 5 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Grietinė 15% – 200 gr.
• Degtinė - 30 ml.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kakavos milteliai - 4 šaukštai.
• kondensuotas pienas - 100 gr.

Kremui:

• Sviestas - 150 gr.
• kondensuotas pienas - 100 gr.
• Kakavos milteliai - 2 šaukšteliai.

Glajui:

• Šokoladas - 200 gr.

Dėl sluoksnio:

• Abrikosų uogienė - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą. Nuplaukite ir išdžiovinkite 4 atšaldytus vištienos kiaušinius. Supilkite į gilų dubenį, įpilkite stiklinę cukraus ir plakite mikseriu iki putų. Sumaišykite grietinę su kondensuotu pienu. Į atskirą dubenį persijokite kakavą, miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite skystus ingredientus ir išmaišykite.

Žingsnis 2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pamažu į skystus ingredientus suberkite sausus ingredientus ir mikseriu išmaišykite iki vientisos masės. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba išklokite pergamentu. Išpilkite tešlą ir išlyginkite. Biskvitą pašaukite į karštą orkaitę 50-60 min.

3 veiksmas. Į dubenį įdėkite 150 gramų minkšto sviesto. Plakite mikseriu iki purumo. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kakavos miltelių. Maišykite mikseriu. Palaipsniui supilkite 100 gramų kondensuoto pieno ir maišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Patikrinkite gatavą šokoladinį pyragą su iešmu. Jis turėtų būti sausas. Šiek tiek atvėsinkite keptuvėje.Atsargiai išimkite iš formos, atvėsinkite ant grotelių, tada padalinkite į 3 sluoksnius. Išmirkykite pyragus degtine.

Žingsnis 5. Į lėkštę, kurioje surinksite skanų pyragą, dėkite šaukštą grietinėlės ir jį aptepsite. Ant viršaus uždėkite pyragą ir gausiai aptepkite kremu. Pakartokite sluoksnius dar kartą. Trečiąjį sluoksnį ištepkite abrikosų uogiene.

Žingsnis 6. Vandens vonelėje ištirpinkite 200 gramų šokolado. Torto viršų ir šonus apšlakstykite ištirpintu šokoladu. Uždenkite pyragą dangčiu ir šaldykite mažiausiai 3 valandas.

7 žingsnis. Stabilizavus tortą išimkite iš šaldytuvo ir konditeriniu maišeliu papuoškite likusiu kremu.

8 žingsnis. Skanų pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su aromatinga šviežiai užplikyta arbata.

9 žingsnis. Gero apetito!

Tortas „Paukščių pienas“ namuose

Paukščių pieno pyragas namuose yra desertas, kurį vargu ar galima pavadinti dietiniu. Tačiau lengvumo pyragui suteikia erdvus suflė. Šis pyragas patiks tiems, kurie nemėgsta daug tešlos desertuose. Iš pirmo žvilgsnio procesas nėra lengvas, bet taip tik atrodo. Jums tereikia pradėti ir viskas susitvarkys!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• granuliuotas cukrus - 60 gr.
• Kiaušinių tryniai – 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 60 gr.

Suflė:

• granuliuotas cukrus - 400 gr.
• Kiaušinių baltymai – 2 vnt.
• Agaras-agaras - 8 gr.
• Vanduo – 140 ml.
• Sviestas - 200 gr.
• kondensuotas pienas - 100 gr.

Glajui:

• tamsus šokoladas - 150 gr.

Papuošimui:

• Baltasis šokoladas - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant stalo surinkite visus erdvaus pyrago komponentus.

2 veiksmas. Į puodą įpilkite 8 gramus agaro ir įpilkite 140 mililitrų šalto vandens. Išmaišykite ir palikite bent 1 valandai.

3 veiksmas.Į gilų dubenį įdėkite 4 atšaldytus kiaušinių trynius ir įpilkite 60 gramų granuliuoto cukraus. Mikseriu išplakame iki purumo. Tada išsijokite 60 gramų kvietinių miltų ir mažu greičiu švelniai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte, nustatykite jungiklį į 180 laipsnių. Kepimo formos dugną ir šonus ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Atsargiai perkelkite tešlą ir tolygiai paskirstykite visame plote. Pašaukite į karštą orkaitę 15 minučių.

5 žingsnis. Minkštą sviestą sudėkite į gilų dubenį ir plakite iki purumo. Supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas. Puodą su agaru-agaru padėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol visiškai ištirps, tada įpilkite 400 gramų granuliuoto cukraus ir taip pat padėkite, kol visiškai ištirps. Verdame porą minučių. Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

7 veiksmas. Išplakite 2 atšaldytus baltymus iki purumo ir plona srovele palaipsniui supilkite į šiek tiek atvėsusį sirupą, toliau plakdami vidutiniu greičiu mikseriu.

Žingsnis 8. Į purią baltymų masę supilkite sviestą ir kondensuoto pieno grietinėlę ir švelniai išmaišykite mikseriu minimaliu greičiu.

9 žingsnis: Surinkite tortą. Atvėsusį biskvitą sudėkite į spyruoklinę formą.

10 veiksmas. Paruoštą suflė atsargiai perkelkite ant biskvito ir tolygiai paskirstykite. Šaldykite 1 valandą, kol visiškai sustings.

Žingsnis 11. Tuo tarpu dvigubame katile ištirpinkite juodąjį šokoladą. Atsargiai išimkite sušalusį pyragą iš spyruoklinės formos. Dėkite ant grotelių ir per visą paviršių bei šonus užpilkite ištirpintu šokoladu. Šaldykite 30 minučių.

12 veiksmasSušalusį pyragą dėkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite iš anksto ištirpintu baltuoju šokoladu bei likusiu tirpintu juoduoju šokoladu.

13 veiksmas. Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su aromatinga arbata. Gero apetito!

Tortas "Grafo griuvėsiai"

Tortas „Grafo griuvėsiai“ daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Prisimenu, kaip su močiute gaminome šį pyragą. Tai buvo jos firminis desertas kiekvienai šventei. Kai prie stalo susirinko gausi šeima, mane apėmė pasididžiavimas, kad ir aš turėjau ką nors bendra su šio nepaprasto skanėsto ruošimu. Tortą pagaminti paprasta, tačiau dėl to jis ne mažiau skanus.

Maisto gaminimo metas – 9 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• grietinė - 350 gr.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kepimo soda - 1,5 šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.

Kremui:

• kondensuotas pienas - 300 gr.
• riebi grietinė - 600 gr.
• Riešutai - 100 gr.

Glajui:

• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 50 gr.
• Grietinėlė - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite 3 atšaldytus vištienos kiaušinius. Sulaužykite juos į gilų dubenį. Naudodami maišytuvą, įpilkite 200 gramų granuliuoto cukraus ir plakite iki purios masės.

Žingsnis 2. Atidėkite 2 šaukštus grietinės. Jums to prireiks vėliau. Į dubenį su grietine suberkite soda ir maišykite, kol suputos. Gautą medžiagą supilkite į kiaušinių mišinį ir sumaišykite mikseriu.

Žingsnis 3. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte, nustatykite jungiklį į 180 laipsnių. Į skystus ingredientus įsijokite 300 gramų kvietinių miltų ir mikseriu išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Paruoštą tešlą padalinkite į 3 dalis.Skardą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite dalį tešlos ir tolygiai paskirstykite. Biskvitą pašaukite į karštą orkaitę 15 minučių.

Žingsnis 5. Gatavą biskvitą visiškai atvėsinkite ir padėkite ant lėkštės, ant kurios surinksite pyragą.

6 žingsnis. Į likusią tešlą persijokite kakavos miltelius ir įdėkite 2 šaukštus grietinės. Gerai išmaišykite. Tešlą perkelkite į kepimo skardą ir išlyginkite.

7 veiksmas: įdėkite į orkaitę 20 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Atsargiai išimkite iš keptuvės.

8 žingsnis. Atvėsusį šokoladinį pyragą supjaustykite kubeliais.

9 veiksmas. 600 gramų riebios grietinės sumaišykite su 300 gramų kondensuoto pieno. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 10. Baltą pyragą aptepkite grietine ir pabarstykite smulkintais riešutais. Galite naudoti bet kokius riešutus pagal savo skonį.

11 veiksmas. Susmulkintą šokoladinį pyragą pamerkite į grietinę, o tada ant balto pyrago dėkite eilutę, pabarstykite riešutais.

12 veiksmas. Likusį šokoladinį pyragą sudėkite į kauburėlį. Išmirkytą šokoladinį pyragą kaitaliokite su smulkintais riešutais.

13 veiksmas. Į puodą įpilkite kakavos miltelių ir granuliuoto cukraus. Išmaišykite, supilkite grietinėlę ir supilkite sviestą, maišydami kaitinkite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

Žingsnis 14. Paruoštu šokoladiniu glaistu užpilkite biskvitą ir pabarstykite likusiais riešutais.

Žingsnis 15. Uždenkite pyragą ir šaldykite per naktį.

16 žingsnis. Gležną pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su aromatinga šviežiai užplikyta arbata. Gero apetito!

Naminis morkų pyragas

Morkų pyragą labai lengva pasigaminti namuose.Daugelis žmonių mano, kad morkos netinka desertuose. Tačiau visa tai toli gražu. Morkų pyragas pasirodo švelnus ir sultingas, o daržovės nėra pastebimos ir suteikia savo skonį. Net tie, kurie nemėgsta morkų, įvertins šį prašmatnų desertą. Aš jums tai visiškai garantuoju!

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Morkos - 200 gr.
• maltas cinamonas - 1 šaukštelis.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Bet kokie riešutai - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• augalinis aliejus - 150 ml.

Kremui:

• Kreminis varškės sūris – 200 gr.
• riebi grietinėlė 33-35% – 150 gr.
• cukraus pudra - 80 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kiaušinius. Sulaužykite juos į gilų dubenį. Supilkite 180 gramų granuliuoto cukraus. Kruopščiai išplakite iki purios masės vidutinio greičio maišytuvu. Palaipsniui supilkite 150 mililitrų bekvapio augalinio aliejaus ir vėl išplakite.

2 veiksmas. Riešutus sumalkite kavos malūnėliu. Perkelkite į skystus ingredientus. Maišykite mikseriu. Galite naudoti bet kokius riešutus.

3 žingsnis. 200 gramų nuluptų morkų sumalkite ant smulkios trintuvės ir sudėkite į tešlą. Maišykite mikseriu.

4 veiksmas. Per smulkų sietelį į nedidelį dubenį persijokite 200 gramų kvietinių miltų, kepimo miltelius ir maltą cinamoną. Išmaišykite ir palaipsniui įpilkite į tešlą. Maišykite mikseriu iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte, nustatykite jungiklį į 180 laipsnių. Skardą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Atsargiai supilkite tešlą į formą ir tolygiai paskirstykite. Pašaukite į karštą orkaitę 40 minučių.

6 veiksmas. Torto pasirengimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku arba iešmeliu. Atsargiai išimkite pyragą iš formos.Visiškai atvėsinkite ir perpjaukite išilgai į 2 sluoksnius.

Žingsnis 7. Paruoškite kremą. Atvėsusį kreminį varškės sūrį sudėkite į gilų dubenį ir suberkite cukraus pudrą. Plakite iki vientisos masės vidutiniu maišytuvo greičiu.

8 veiksmas. Atvėsusią riebią grietinėlę supilkite į kitą dubenį ir plakite iki purios masės vidutinio greičio mikseriu, palaipsniui didindami greitį.

9 žingsnis. Išplaktą grietinėlę dalimis supilkite į sviestinį kremą ir švelniai išmaišykite iš apačios į viršų.

Žingsnis 10. Į lėkštę, kurioje surinksite skanų pyragą, uždėkite šiek tiek kremo ir pertepkite jį. Ant viršaus dėkite morkų pyragą ir lengvai prispauskite, kad priliptų prie dugno. Gausiai ištepkite kremu.

11 veiksmas. Tokiu būdu surinkite visą tortą. Aptepkite pyrago šonus ir viršų.

12 žingsnis. Torto šonus storai pabarstykite smulkintais riešutais, o torto viršų papuoškite likusiu kremu, naudodami konditerinį maišelį. Uždenkite pyragą dangčiu ir šaldykite mažiausiai 3 valandas.

13 veiksmas. Kvapnų pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su šviežiai užplikyta arbata. Gero apetito!