Naminis klasikinis majonezas

Naminis majonezas – puiki alternatyva parduotuviniams padažams, kuriuose yra daug „pilkų“ komponentų, tokių kaip dažikliai, kvapo ir skonio stiprikliai, kvapiosios medžiagos ir kt. Net jei jums labiau patinka majonezas „su kiaušiniais“, etiketėje rasite tik „kiaušinių miltelius“, kurie neturi jokios naudos. O norint patobulinti jūsų mitybos komponentus, mums reikia tik kelių ingredientų: aukštos kokybės augalinio aliejaus, šviežių kiaušinių (arba sūrymo) ir kvapiųjų medžiagų, tokių kaip citrinų sultys, rusiškos garstyčios ar actas. Nebijokite majonezo, nes jame mažiau kalorijų nei tame pačiame alyvuogių aliejuje. Neatsisakykite sau malonumo mėgautis natūraliu padažu!

Klasikinis naminis majonezas maišytuve

Klasikinis naminis majonezas trintuve – tai natūralus ir neįtikėtinai tirštas padažas, kuriame tilps šaukštas tiesiogine to žodžio prasme! Dėl greito peilių judėjimo augalinis aliejus ir kiaušinis paverčiami švelnios ir kreminės konsistencijos, kuri idealiai tinka salotoms ir kitiems dalykams pagardinti.

1. 
   Kaip pasigaminti majonezą namuose pagal klasikinį receptą? Norėdami pagreitinti procesą ir savo pačių patogumui, produktus ir maišytuvą dedame ant darbastalio.
2. 
   Kiaušinį atsargiai nuplauname po karštu vandeniu ir muilu ir atsargiai išdauname į aukštą stiklinę, išlaikydami trynio vientisumą.
3. 
   Pasūdykite ir įpilkite augalinio aliejaus.
4. 
   Trynį uždenkite blenderio kotu.
5. 
   Įjunkite mažą greitį.
6. 
   Lėtai pradėkite kelti maišytuvą aukštyn.
7. 
   Tęsdami plakimą supilkite nurodytą kiekį stalo acto.
8. 
   Tirštą ir vienalytę masę perkeliame į indą ir dedame į šaldytuvą laikymui arba patiekiame iš karto. Naminis majonezas yra paruoštas! Gero apetito!

Naminis majonezas su garstyčiomis, actu ir kiaušiniu maišytuve

Naminis majonezas su garstyčiomis, actu ir kiaušiniu trintuve – elementarus būdas pasigaminti skanų ir aromatingą padažą, kurį paruošti neužtruksite ilgiau nei penkias minutes. Taip pat, be toliau išvardytų produktų, mums reikės galingo maišytuvo ir aukštos stiklinės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Stalo actas 9% - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Supilkite nurodytą saulėgrąžų aliejaus kiekį į maišymo indą.

2 žingsnis. Sumuškite kiaušinį.

3 veiksmas. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir garstyčių – įkiškite maišytuvo kotą ir įjunkite mažą greitį.

4 veiksmas. Į sutirštėjusią masę supilkite actą ir padidinkite greitį iki vidutinės, keldami maišytuvą aukštyn ir žemyn.

5 veiksmas. Supilkite padažą į laikymo indą ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Greitas majonezas su garstyčiomis ir citrina namuose

Greitas majonezas su garstyčiomis ir citrina namuose puikiai atstoja mums prekybos centruose siūlomus padažus. Naminės versijos skonis visiškai nesiskiria, tačiau jūs tiksliai žinosite, kas yra jo sudėtyje, ir galėsite subalansuoti skonį patys.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite augalinį aliejų į aukštą stiklinę iš maišytuvo ir padėkite ant šaldiklio lentynos, palikite 20 minučių.

Žingsnis 2. Į atvėsusį aliejų įberkite druskos.

3 veiksmas. Įpilkite šiek tiek cukraus.

Žingsnis 4. Supilkite rūgščias citrusinių vaisių sultis.

5 veiksmas. Įpilkite garstyčių.

6 žingsnis. Sumuškite kiaušinį į maišymo dubenį.

7 veiksmas. Nuleiskite trintuvą ir įjunkite peilius, po 10-15 sekundžių pakelkite ir nuleiskite koją, kol komponentai susijungs.

8 veiksmas. Tirštą majonezą supilkite į dubenį ir ragaukite. Gero apetito!

Naminis majonezas su mikseriu

Naminis majonezas paruošiamas maišytuvu per kelias minutes ir stebina savo skonio savybėmis bei neįtikėtinai maloniu aromatu.Kad padažas būtų geltonas, rekomenduojama naudoti ūkio kiaušinius su ryškiais tryniais.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušinio trynys – 3 vnt.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Druska - 2 žiupsneliai
• Actas 6% – 0,25 arb.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite gaminius pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Kruopščiai išplautus kiaušinius sulaužykite ir baltymus atskirkite nuo trynių.

Žingsnis 3. Sudėkite trynius į maišytuvo dubenį ir įberkite druskos.

4 veiksmas. Įjunkite maišytuvą ir sumaišykite ingredientus 3-4 minutes.

Žingsnis 5. Nestabdydami plakimo, palaipsniui plona srovele supilkite augalinį aliejų.

6 veiksmas. Tuo metu, kai kiaušinis emuliuoja aliejų, majonezas yra paruoštas mėginių ėmimui. Gaminkite ir linksminkitės!

Naminis majonezas be kiaušinių

Naminis majonezas be kiaušinių – idealus pasirinkimas tiems, kurie badauja arba visiškai atsisakė valgyti gyvūninės kilmės produktus. Kad produktas įgautų emulsijos konsistenciją, kiaušinius pakeiskite akvafaba.

Maisto gaminimo metas - 3 min.

Maisto gaminimo metas - 3 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 180 ml.
• Žirnių/pupelių/avinžirnių sūrymas – 50 ml.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 1 dantis.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite kambario temperatūros aquafaba į aukštą plastikinį stiklą.

2 veiksmas. Į sūrymą įpilkite druskos, nulupto česnako, cukraus ir citrinos sulčių.

3 veiksmas. Plakite ingredientus apie 60 sekundžių.

Žingsnis 4. Supilkite augalinį aliejų keliais etapais, nenutraukdami įrangos veikimo.

Žingsnis 5. Pasiekite tirštą ir vienodą konsistenciją, supilkite į indą su dangteliu ir laikykite šaldytuve 5-7 dienas.Gero apetito!

Naminis majonezas be garstyčių

Naminis majonezas be garstyčių, paruoštas panardintu trintuve, yra skanus ir tirštas padažas, kuris gali lengvai paįvairinti bet kurį patiekalą ir padaryti jį daug skanesnį bei maistingesnį. Minimalus bakalėjos rinkinys, kelios laisvos minutės ir voila, klampus padažas jau ant jūsų stalo!

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 3-5.

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus - 100-150 ml.
• Kiaušinio trynys – 2 vnt.
• Druska - 2 žiupsneliai
• Granuliuotas cukrus - 2 žiupsneliai
• Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
• Stalo actas 9% – 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į maišytuvo stiklinę.

2 veiksmas. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir maltų pipirų, įpilkite stalo acto.

Žingsnis 3. Uždenkite trynius maišytuvo kojele ir, nepakeldami, išilgai sienelių supilkite augalinį aliejų.

4 veiksmas. Nekeldami maišytuvo nuo dugno, plakite mišinį 2-3 minutes. Po sutirštinimo komponentus ir toliau deriname bet kurioje padėtyje.

5 žingsnis. Geltoną ir tirštą majonezą sudėkite į padažą ir patiekite. Gero apetito!

Greičiausias majonezas namuose per 5 minutes

Greičiausias majonezas namuose per 5 minutes yra receptas, kuris turėtų būti kiekvieno virėjo pastabose, nes toks padažas yra labai plačiai paplitęs gastronomijoje. Todėl, jei jums skubiai reikia pasipuošti salotomis, tai nėra priežastis bėgti į parduotuvę!

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kiaušinio trynys – 3 vnt.
• Vyno actas - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Citrinų sultys - pagal skonį
• Medus - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Trynius supilkite į aukštą stiklinę, patogią plakti.

Žingsnis 2. Toliau pilame garstyčias, actą, druską, medų ir citrusinių vaisių sultis.

3 veiksmas. Įdėkite maišytuvą į ingredientus ir pradėkite maišyti vidutiniu greičiu, palaipsniui pildami alyvuogių ir augalinį aliejų.

4 veiksmas. Į homogeninę kompoziciją įpilkite nedidelį kiekį sojų padažo ir maltų pipirų ir sumaišykite.

5 žingsnis. Aromatingą ir apetitą žadinantį majonezą iškart patiekite ant stalo ir mėgaukitės. Gero apetito!

Paprastas ir skanus majonezas su pienu

Paprastas ir skanus majonezas su pienu – tai variantas, kurį galima pasiūlyti net vaikams, nes kai kuriuos kulinarus mėgėjus glumina receptai, kuriuose yra žalių kiaušinių. Pašalinus šį komponentą, padažas yra visiškai saugus ir gali būti laikomas ilgiau.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Karvės pienas - 100 ml.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia išimkite pieną iš šaldytuvo, nes jis turi būti kambario temperatūros – supilkite jį į maišytuvo stiklinę.

2 veiksmas. Įpilkite augalinio aliejaus.

3 veiksmas. Įdėkite maišytuvo kotą į skystą mišinį ir plakite dideliu greičiu.

4 veiksmas. Toliau plakite ingredientus, kol pasieksite norimą tirštumą.

5 žingsnis. Į padažą įpilkite garstyčių, druskos, citrinos sulčių ir cukraus.

6 veiksmas. Dar šiek tiek plakite, kol grūdeliai ištirps ir paragaus. Gero apetito!

Klasikinis majonezas "Provansas" namuose

Klasikinis Provanso majonezas namuose – tai padažas, kurį lengvai pasigaminsite savo virtuvėje, naudodami tik panardinamąjį maišytuvą. Šio padažo skonis visiškai nesiskiria nuo parduotuvinių, tad jei mėgstate natūralesnius produktus, tuomet atkreipkite dėmesį į šį receptą!

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 150 ml.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Stalo actas 9% - 3 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į gilų indą suberkite trynį kartu su druska ir bent minutę aktyviai trinkite šluotele.

2 veiksmas. Kiekvieną kartą įpilkite pusę šaukšto augalinio aliejaus, gerai išmaišykite ingredientus.

Žingsnis 3. Ir kuo daugiau aliejaus bus įdėta į kompoziciją, tuo tirštesnė bus konsistencija.

4 žingsnis. Tuo metu, kai trynys sumaišomas su puse sviesto, kompoziciją papildome garstyčiomis, druska ir actu.

Žingsnis 5. Perkelkite gatavą majonezą į indą su dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

6 žingsnis. Padažą galite laikyti ne ilgiau kaip tris dienas. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Naminis majonezas su alyvuogių aliejumi

Naminis majonezas su alyvuogių aliejumi paruošiamas vos per kelias minutes ir stebina savo neprilygstamomis skonio savybėmis, kurių niekada nepalyginsi su parduotuvės padažais. Jei jums patinka česnakai ar žolelės, nedvejodami pridėkite šių ingredientų į kompoziciją.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus - 200 ml.
• Garstyčios - 0,25 šaukštelio.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į dubenį aukštais kraštais įmuškite kiaušinį ir suberkite garstyčias, cukrų ir druską.

2 veiksmas. Apsiginkluokite plaktuvu ir ingredientus paverskite puriomis, šiek tiek gelsvo atspalvio putomis.

3 veiksmas. Mažomis porcijomis įpilkite alyvuogių aliejaus.

4 veiksmas. Proceso viduryje išspauskite citrinos sultis.

5 veiksmas. Toliau plakite ingredientus iki vientisos ir vienalytės masės. Gero apetito!