Naminis majonezas

Naminis majonezas yra skanus ir sveikas padažas. Yra daugybė naminio majonezo receptų. Su vištienos ir putpelių kiaušiniais, su actu arba be jo, su garstyčiomis, sūrymu ar pienu – išbandykite 11 šiame straipsnyje surinktų sėkmingiausių receptų ir išsirinkite sau tinkantį.

Kaip pasigaminti klasikinį naminį majonezą maišytuve su garstyčiomis?

Paprastas ir greitas naminio majonezo receptas. Jis geras, nes neturi kenksmingų priedų ir yra lengvo, subalansuoto skonio. Tinka prie mėsos patiekalų ir salotų.

1. 
   Norėdami pasigaminti skanų majonezą namuose, jums reikės maišytuvo ir aukšto dubens. Į dubenį supilkite augalinį aliejų.
2. 
   Galite naudoti jau paruoštas citrinos sultis arba patys spausti iš šviežių vaisių. Citrinų sultis sumaišykite su druska ir cukrumi, gautą mišinį supilkite į dubenį.
3. 
   Į maišytuvo dubenį įpilkite garstyčių ir kiaušinių. Kiaušinis turi būti šviežias ir kokybiškas, nes termiškai neapdorotas.
4. 
   Įdėkite maišytuvą į dubens dugną ir pradėkite maišyti ingredientus mažu greičiu, palaipsniui keldami maišytuvą aukščiau. Blenderio dubenėlis turi laikyti trynį, kol susidarys balta masė. Plakite nekeldami maišytuvo 40 sekundžių.
5. 
   Tada pakelkite blenderį ir plakite, kol gausis tiršta, šviesi masė dar 30 sekundžių.Gatavą majonezą perkelkite į patogų laikymo indą ir dėkite į šaldytuvą.

Gero apetito!

Paprastas naminis majonezas, paruoštas naudojant maišytuvą

Tai populiariausias naminio majonezo gaminimo būdas tarp patyrusių šeimininkių. Padažas savo skoniu niekuo nenusileidžia parduotuvėje pirktam, tačiau jame nėra nei kvapiųjų medžiagų, nei dažiklių, nei tirštiklių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, gerai nuplaukite, supjaustykite ir išspauskite reikiamą kiekį sulčių.

2. Į dubenį įmuškite kiaušinį (stenkitės, kad trynys liktų nepažeistas, nuo to priklauso majonezo tirštumas), įberkite druskos ir cukraus, suberkite garstyčias.

3. Maišytuvu keletą minučių plakite ingridientus dubenyje.Masė turėtų pašviesėti ir padidėti.

4. Tada, nenustodami plakti, plona srovele palaipsniui supilkite saulėgrąžų aliejų. Po saulėgrąžų aliejaus plona srovele įpilkite ir alyvuogių aliejaus.

5. Sudėjus aliejų, majonezą plakite dar keletą minučių, kol pasidarys tirštos konsistencijos. Jei majonezas skystas, įpilkite daugiau aliejaus. Pabaigoje pilame citrinos sultis, sumaišome su visa mase ir majonezas paruoštas.

Gero apetito!

PP natūralus ir sveikas majonezas namuose per 5 minutes

Rekomenduojame natūralų PP majonezą, kurį nesunkiai pasigaminsite per 5 minutes namuose. Majonezas dedamas į daugelį patiekalų, todėl svarbu, kad jis būtų aukščiausios kokybės ir natūralus.

Maisto gaminimo metas: 5 minutės.

Maisto gaminimo metas: 5 minutės.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• alyvuogių aliejus - 200-300 ml.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kiaušinius sumuškite į dubenį, įsitikinkite, kad jie kokybiški ir neturi jokių defektų.

2. Kiaušinius įmuškite į maišytuvo dubenį, suberkite garstyčias, druską, maltus pipirus ir cukrų.

3. Išspauskite reikiamą kiekį citrinos sulčių.

4. Įdėkite maišytuvą į dubenį ir keletą sekundžių plakite ingredientus. Tada, toliau plakdami, supilkite alyvuogių aliejų. Sumaišykite mišinį iki tirštos, vienalytės konsistencijos.

5. Naminį majonezą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas.

Gero apetito!

Skanus majonezo su citrina ir garstyčiomis receptas

Būna situacijų, kai ruošiatės ką nors gaminti, bet šaldytuve nėra majonezo. Tada galėsite lengvai jį paruošti patys per kelias minutes.Po šio eksperimento majonezo parduotuvėje pirkti nebenorėsite.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Bekvapis augalinis aliejus – 180 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Citrina – 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištienos kiaušinį iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros ir gerai nuplaukite. Iš citrinos išspauskite sultis. Į aukštą dubenį supilkite augalinį aliejų ir citrinos sultis. Įpilkite druskos ir cukraus.

2. Į dubenį sudėkite garstyčias ir sulaužykite kiaušinį nepažeisdami trynio vientisumo.

3. Nuleiskite trintuvą į indą, uždenkite juo trynį ir pradėkite lėtai plakti ingredientus pačioje dubens apačioje. Tada pradėkite lėtai judinti maišytuvą aukštyn ir žemyn.

4. Po poros minučių masė sutirštės ir ims šviesėti. Supilkite majonezą iki reikiamos konsistencijos ir išjunkite maišytuvą.

5. Paruoštą naminį majonezą laikykite stikliniame inde šaldytuve.

Gero apetito!

Originalus naminio majonezo su kiaušiniu, actu ir garstyčiomis receptas

Jei neturite citrinos sulčių, galite naudoti stalo actą naminiam majonezui gaminti. Reikalingi ingredientai visada yra virtuvėje, todėl pagaminti nuostabų naminį majonezą nėra sunku.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Stalo actas - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• malti kvapieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• rafinuotas augalinis aliejus - 250 ml.

Virimo procesas:

1. Majonezui skirtus ingredientus reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.

2.Kiaušinius išmuškite į sausą indą, nepažeisdami trynių. Įpilkite garstyčių, druskos ir cukraus. Ingredientus plakite trintuvu 2 minutes.

3. Tada į dubenį suberkite maltus pipirus ir actą ir plakite dar 1 minutę.

4. Neišjungdami maišytuvo įpilkite augalinio aliejaus. Atlikite tai palaipsniui, keliais etapais.

5. Majonezą plakite, kol jis įgaus tirštos, klampios konsistencijos ir pašviesins spalvą. Paruoštą majonezą sudėkite į stiklinį indelį, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Majonezui atvėsus ir tapus tankesniam, jį galima valgyti.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti naminį majonezą be garstyčių

Majonezas buvo išrastas seniai ir dabar niekas negali drąsiai įvardyti tikslios datos. Tačiau anksčiau jo paruošimą apsunkino tai, kad plakimui nebuvo jokių priemonių, išskyrus rankinį plaktuvą. Šiais laikais virtuvės arsenale turint maišytuvą ar trintuvą, būtų didelis apsimetimas nepabandyti pasigaminti naminio majonezo.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Bekvapis augalinis aliejus - 150 ml.
• Tryniai – 2 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 2 žiupsneliai.
• Actas 9% – 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius iš šaldytuvo išimkite iš anksto, kad kol ruošite majonezą, jie sušiltų iki kambario temperatūros. Atskirkite baltymus nuo trynių.

2. Į indą suberkite cukrų, druską, maltus pipirus, supilkite actą.

3. Nuleiskite maišytuvą į indą. Nekeldami maišytuvo, supilkite augalinį aliejų.

4. Didžiausiu greičiu plakite mišinį nepakeldami maišytuvo nuo indo dugno, kol kiaušiniai taps balti. Tada pakelkite trintuvą ir viską išplakite iki vientisos masės.

5.Prieš naudodami majonezą gaminant maistą, atšaldykite.

Gero apetito!

Subtilus majonezas namuose su pienu

Jei stengiatės maitintis sveikai ir sveikai, tuomet anksčiau ar vėliau jums prireiks skanaus naminio majonezo recepto. Majonezas paruošiamas greitai, lengvai ir neturi kenksmingų priemaišų.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Pienas - 150 ml.
• saulėgrąžų aliejus - 300 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Citrinų sultys - 1,5 šaukštai.
• Cukrus - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į švarų, sausą indą supilkite pieną ir saulėgrąžų aliejų, dideliu greičiu plakite ingredientus trintuvu iki tirštos masės.

2. Iš citrinos išspauskite sultis, ištirpinkite jose cukrų ir druską.

3. Tada į dubenį supilkite citrinos sultis ir toliau plakite, kol gausite tirštą, klampią masę.

4. Toliau, jei norite, į dubenį suberkite žalumynus, išmaišykite iki vientisos masės ir skanus, aromatingas majonezas bus paruoštas.

5. Majonezą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus naminis majonezas su putpelių kiaušiniais

Visi žino, kad klasikinis naminis majonezas ruošiamas su vištienos kiaušiniais. Norėdami virti putpelių kiaušiniais, vieną vištienos kiaušinį turėsite pakeisti 5–6 mažais kiaušiniais. Iš putpelių kiaušinių pagamintas padažas yra švelnus, skanus ir maistingas.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Putpelių kiaušiniai – 6 vnt.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• Citrinų sultys - 1-1,5 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus, pašildykite kiaušinius iki kambario temperatūros.

2. Į indą sudėkite kiaušinius, druską, cukrų, maltus pipirus ir garstyčias.

3.Ingredientus plakite trintuvu 1 minutę. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir toliau plakite, kol mišinys pradės tirštėti.

4. Galiausiai supilkite citrinos sultis ir vėl gerai išplakite iki vientisos masės.

5. Į majonezą suberkite susmulkintas žoleles, išmaišykite ir skanus naminis majonezas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti klasikinį Provanso majonezą namuose?

„Provanso“ yra garsiausias majonezo prekės ženklas, naudojamas ruošiant salotas ir karštuosius patiekalus. Tikrai kokybišką ir skanų Provanso majonezą galite pasigaminti savo rankomis namuose.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Citrinų sultys - 0,5 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 160 ml.
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Į dubenį, kuriame bus ruošiamas majonezas, įmuškite kiaušinį.

2. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

3. Nuleiskite maišytuvą į indą. Tvirtai prispauskite prie dugno ir plakite ingredientus 15-20 sekundžių.

4. Praėjus šiam laikui, kelis kartus pakelkite ir nuleiskite maišytuvą, toliau plakdami, masė padidės ir taps balta.

5. Tada supilkite garstyčias, druską, cukrų ir citrinos sultis. Majonezą išplakite iki vientisos masės, paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ar prieskonių. „Provanso“ majonezas yra paruoštas.

Gero apetito!

Subtilus majonezas namuose nepridedant acto

Niekas nesiginčys su tuo, kad naminis majonezas yra sveikesnis už parduotuvės majonezą, jame nėra acto. Tačiau turėtumėte atidžiai apsvarstyti ingredientų pasirinkimą, jie turėtų būti kuo šviežesni ir kokybiškesni. Vištienos kiaušinius prieš sulaužant reikia kruopščiai nuplauti.

Maisto gaminimo metas: 5 minutės.

Maisto gaminimo metas: 5 minutės.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Rafinuotas augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Citrinų sultys - 20 ml.
• Garstyčios - 10 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Visi ingredientai turi būti tos pačios kambario temperatūros.

2. Į dubenį supilkite augalinį aliejų, suberkite garstyčias, įberkite druskos ir cukraus.

3. Supilkite citrinos sultis, jas galite išspausti tiesiai į dubenį.

4. Sumuškite kiaušinį nepažeisdami trynio vientisumo.

5. Blenderį nuleiskite į dubenį iki pat dugno ir juo įspauskite trynį. Plakite dideliu greičiu apie minutę.

6. Majonezas labai greitai šviesina ir sutirštėja. Kai pasieksite norimą konsistenciją, galite nustoti plakti.

7. Naminis majonezas be acto yra paruoštas, laikykite jį šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus majonezo su sūrymu iš konservuotų žirnelių receptas

Originalus naminio majonezo receptas. Naminiam majonezui gaminti tinka konservuotų žirnelių ar pupelių sūrymas, nesvarbu. Rezultatas – gamyba praktiškai be atliekų.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Maisto gaminimo metas: 10 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sūrymas iš konservuotų žirnelių – 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 1 dantis.
• rafinuotas augalinis aliejus - 180-200 ml.

Virimo procesas:

1. Sūrymas turi būti kambario temperatūros. Supilkite jį į indą.

2. Įpilkite druskos, cukraus, citrinos sulčių ir česnako skiltelės.

3. Ingredientus plakite trintuvu 1 minutę.

4. Tada supilkite kambario temperatūros augalinį aliejų ir toliau plakite.

5. Plakite, kol majonezas taps tirštas ir šviesios spalvos. Tada perkelkite į stiklinį laikymo indą.

Gero apetito!