Ką virti iš kefyro

Ką virti iš kefyro yra gana populiari paieškos užklausa, nes šis fermentuotas pieno produktas naudojamas ruošiant daugybę patiekalų. Pradedant nuo saldžių kepinių ir baigiant plonais nėriniuotais blynais su sočiu įdaru. Turėdama po ranka buteliuką kefyro, bet kuri šeimininkė gali nesunkiai paruošti aromatingą naminį sūrį, švelnią ir burnoje tirpstančią maną ar sotų želė pyragą su gardžiu pjaustytų kopūstų įdaru. Atsisėskite patogiai ir išsirinkite savo skonį atitinkantį receptą!

Sodrūs kefyro blyneliai keptuvėje

Sodrūs kefyro blyneliai keptuvėje ruošiami išskirtinai iš paprastų ir įperkamų ingredientų, todėl puikiai tiks sotiems ir sotiems pusryčiams ar popietės užkandžiams visai šeimai. Be to, ruošdami švelnius ir erdvius blynus sugaišite ne daugiau nei trisdešimt minučių.

1. 
   Prieš pradėdami gaminti, virtuvinėmis gramų skalėmis išmatuokite reikiamą sausų ir skystų ingredientų kiekį.
2. 
   Kefyrą supilkite į puodą ir pakaitinkite beveik iki užvirimo.
3. 
   Į kefyrą įpilkite kiaušinio, druskos ir granuliuoto cukraus – plakite, kol kristalai visiškai ištirps.
4. 
   Miltus persijokite du kartus, centre padarykite duobutę ir supilkite kefyro mišinį – minkykite tešlą viena kryptimi.
5. 
   Konsistencija tiršta, šiek tiek lašanti po šaukštą.
6. 
   Į mišinį įmaišykite sodą ir palikite 10-15 minučių.
7. 
   Tešlą išgriebkite šaukštu ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, kepkite ant vidutinės liepsnos, pirmas minutes uždenkite.
8. 
   Po 3-4 minučių blynus apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.
9. 
   Blynus patiekiame ir patiekiame šiltus. Gero apetito!

---

Kefyro želė pyragas su kopūstais orkaitėje

Kefyro želė pyragas su kopūstais orkaitėje – sotus ir labai skanus kepinys, patiksiantis net skeptiškai žiūrintiems į troškintus kopūstus. Kad įdaras būtų švelnesnis, dėsime žolelių ir kiaušinių, o kefyro pagrindo tešla sužavės savo minkštumu.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kefyras 2,5% – 250 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 220 gr.
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Manų kruopos - ½ šaukšto.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Užpildymui:

• Kopūstai - 400 gr.
• Kiaušinis (virtas) – 1 vnt.
• žalumynai - 5 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Smulkiai susmulkinkite kopūstą.

Žingsnis 2. Kepkite šiaudelius karštame aliejuje 8-10 minučių, kol švelniai apskrus.

3 veiksmas.Tešlai į gilų dubenį supilkite kefyrą, druską, kiaušinius ir išmaišykite.

4 veiksmas. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir šiek tiek maltų pipirų.

5 veiksmas. Suplakite ingredientus mikseriu iki vientisos masės ir tešla paruošta.

6 veiksmas. Į kopūstą įmuškite smulkiai supjaustytą kiaušinį ir žoleles, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

Žingsnis 7. Kepimo formą patepkite aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis, išpilkite pusę kefyro masės ir paskirstykite įdarą.

Žingsnis 8. Užpildykite įdarą likusia tešla ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 45-50 minučių. Gero apetito!

Naminis kefyro sūris

Naminis kefyro sūris yra nepaprastai skanus ir subtilus, burnoje tirpstantis pieno produktas, puikiai tinkantis vyniotiniams ar tepti ant šviežios duonos riekės. O tokį skanų patiekalą gali paruošti net vaikas, nes tereikia pagrindinį komponentą įdėti į šaldiklį, o tada atitirpinti!

Maisto gaminimo metas – 10 val

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kefyras (riebalų) – 2 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Dvi kefyro pakuotes įdėkite į šaldiklį, kol visiškai sukietės.

Žingsnis 2. Po 6-8 valandų išimkite maišelius, išimkite pakuotę ir kiekvieną „gabalėlį“ perpjaukite į dvi dalis.

Žingsnis 3. Į keptuvę įdėkite kiaurasamtį, uždenkite keliais sluoksniais marlės ir aptepkite kefyru.

Žingsnis 4. Uždenkite rauginto pieno produktą audinio krašteliais ir palaukite, kol nutekės visos išrūgos. Paliekame tokioje padėtyje porai valandų kambario temperatūroje, po to dar 12-16 valandų dedame į šaltį, pridedant apkrovą.

Žingsnis 5. Praėjus laikui, sūrį „atleidžiame“ nuo marlės ir paimame mėginį. Gero apetito!

Ploni kefyro blynai su skylutėmis

Ploni kefyro blyneliai su skylutėmis – originalus rusiškas patiekalas, kuris neliks nepastebėtas tiek per šeimos pusryčius, tiek per prašmatnią šventę. Šiuos blynus galima patiekti su saldžiais priedais arba įdaryti susukta mėsa ir svogūnais.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kefyras - 4 šaukštai.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Verdantis vanduo - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
• Sviestas - 100 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į lėkštę aukštais kraštais sudėkite kefyrą, kiaušinius, druską ir granuliuotą cukrų ir plakite, kol ištirps.

2 žingsnis. Suberkite miltus saujomis ir mikseriu išmaišykite iki vientisos masės. Sodą atskiedame verdančiu vandeniu ir plona srovele suberiame į tešlą, išmaišome ir leidžiame pastovėti apie penkias minutes.

Žingsnis 3. Dabar į tešlą įpilkite aliejaus, išmaišykite ir palikite dar 10 minučių.

Žingsnis 4. Supilkite dalį tešlos kaušeliu į karštą, sausą keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Blyną nukėlus nuo ugnies iš karto aptepkite sviestu.

Žingsnis 5. Norėdami išsaugoti šilumą, dėkite blynus vieną ant kito, t.y. sukrauti ir patiekti. Gero apetito!

Naminis kefyro varškės sūris

Naminis kefyro varškė yra neįtikėtinai skanus ir švelnus produktas, kurio negalima palyginti su parduotuvėje įsigyta alternatyva. Naminėje varškėje nėra skonio stipriklių ar kvapiųjų medžiagų, todėl jį galima pasiūlyti net patiems mažiausiems šeimos nariams.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kefyras 3,2% – 1 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite riebų kefyrą į tinkamo dydžio puodą ar puodą.

2 žingsnis.Padėkite indus ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, bet neužvirinkite.

3 veiksmas. Palaukite, kol išsiskirs išrūgos.

4 veiksmas. Gautą mišinį užpilkite ant marlės ir nukoškite.

5 žingsnis. Gautą varškę atvėsinkite ir pereikite prie ragavimo. Gero apetito!

Labai skani mana su kefyru

Labai skani mana su kefyru paruošiama taip paprastai ir lengvai, kad tai gali padaryti net vaikas! Aukštiems ir neįtikėtinai minkštiems kepiniams paruošti naudojami tik paprasti ir prieinami ingredientai, sultingą maną galite papildyti pagal savo skonį, pavyzdžiui, džiovintais vaisiais, šviežiomis uogomis ar obuolių griežinėliais.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Kefyras - 400 ml.
• Manų kruopos – 320 gr.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 10 g.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kefyrą supilkite į gilų indą ir suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite ir palikite išbrinkti 15 minučių.

2 veiksmas. Atskirame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų (įprastą ir vanilinį), įpilkite minkšto sviesto.

3 žingsnis. Po vieną įmuškite kiaušinius į cukrų ir atsargiai sutrinkite su likusiais ingredientais.

Žingsnis 4. Į mišinį lengvai pasūdykite, suberkite kepimo miltelius – išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Saldaus ir kefyro masę sumaišykite viename dubenyje.

6 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.

7 žingsnis. Tešlą perkelkite į karščiui atsparų dubenį aukštais kraštais.

Žingsnis 8. Ir kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 9. Iškeptus atsargiai išimkite iš formos, jei norite, pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

Sodrus kefyro pyragas orkaitėje

Sodrus kefyro pyragas orkaitėje – tai lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus kepinys, kuris praskaidrins bet kokį arbatos vakarėlį ir nustebins svečius, parodydamas jiems savo neįtikėtiną kulinarinį talentą. Pasilepinkite švelniu ir burnoje tirpstančiu keksiuku, jo ruošimui skirdami kuo mažiau laisvo laiko!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Miltai – 400-450 gr.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 10 gr.
• Kepimo milteliai - 10 g.
• Druska - 2 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite produktus pagal ingredientų sąrašą.

2 veiksmas. Šluotele išplakite dviejų rūšių granuliuotą cukrų, žiupsnelį druskos ir kiaušinius.

3 veiksmas. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai suplakite.

4 veiksmas. Į mišinį įpilkite kefyro ir išmaišykite.

5 žingsnis. 100-200 gramų miltų sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į kefyro mišinį ir po saujomis suberkite likusius miltus. Minkykite vienalytę ir vientisą tešlą.

6 žingsnis. Supilkite minkštą mišinį į bandelių formą ir kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 7. Tada kepinius persmeigiame iešmeliu, o jei lieka sausas, nutraukiame terminį apdorojimą ir atvėsiname dubenyje.

8 žingsnis. Papuoškite desertą pagal savo skonį ir pakvieskite šeimą arbatos. Gaminkite ir linksminkitės!

Keptuvėje kepti kefyro pyragėliai

Keptuvėje kepti kefyro pyragėliai – sotus ir nuostabiai skanus užkandis, patiksiantis kiekvienam bent kąsneliui. Subtilus kefyro tešla puikiai dera su sultingu ir skaniu vištienos kepenėlių ir bulvių įdaru – apsilaižysite pirštus!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 10-20 min.

Porcijos – 13.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Kefyras 3,2% – 250 ml.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Užpildymui:

• Vištienos kepenėlės - 300 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštelio.

Papildomai:

• augalinis aliejus - 350 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į indą supilkite kefyrą ir grietinę, įdėkite trynį, cukrų, druską ir šaukštą saulėgrąžų aliejaus.

2 veiksmas. Suplakite ingredientus.

3 veiksmas. Įpilkite kepimo sodos ir kvietinių miltų.

4 veiksmas. Sumaišykite ingredientus iki trupinių.

Žingsnis 5. Tada pereiname prie rankinio minkymo ir minkome masę iki vientisos masės. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 15 minučių.

6 veiksmas. Nulupkite bulves, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir virkite, kol suminkštės.

Žingsnis 7. Tuo pačiu metu kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite kepenis, supjaustykite mažais gabalėliais.

8 veiksmas. Subproduktus pakepinkite aliejuje, kol tekstūra taps minkšta.

9 veiksmas. „Atlaisvinkite“ svogūną nuo lukšto ir smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 10. Svogūnų gabalėlius suberkite į keptuvę šalia kepenėlių.

11 veiksmas. Išmaišykite ir kepkite, kol svogūnas taps šviesiai rudas.

12 veiksmas. Keptas kepenėles sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite, kol taps pasta.

13 veiksmas. Iš bulvių nupilkite vandenį ir sutrinkite jas į tyrę.

14 veiksmas. Didelėje lėkštėje sumaišykite bulves ir kepenėles, įberkite druskos, atsižvelgdami į savo skonį.

15 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite.

16 žingsnis. Pailsėjusią tešlą padalinkite į mažus segmentus ir iškočiokite į didelio graikinio riešuto dydžio rutuliukus.

17 veiksmas. Iškočiokite į plokščią pyragą ir į centrą įdėkite apie du šaukštus įdaro.

18 veiksmasDrėgnais pirštais suimkite kraštus ir suformuokite pyragėlius.

Žingsnis 19. Storasienėje keptuvėje įkaitiname aliejų iki 160-170 laipsnių ir išdėliojame gabalėlius, kepame apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.

20 veiksmas. Kiaurasamčiu išimkite pyragėlius iš aliejaus ir padėkite ant popierinių rankšluosčių porai minučių. Tada patiekiame prie stalo ir mėgaujamės ryškiu skoniu bei aromatu. Gero apetito!

Šarlotė su obuoliais ant kefyro orkaitėje

Šarlotė su obuoliais ant kefyro orkaitėje yra klasikinis naminis pyragas, kurį mėgsta visi be išimties. Šiame recepte kviečiame pabandyti iškepti švelnią ir purią šarlotę, pridedant grietinės, todėl tešla pasirodo nepaprastai skani ir aromatinga – patikrinta!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kefyras – 125 ml.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Miltai - 240 gr.
• Soda - ½ šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Obuoliai – 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Obuolius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis, nuimkite odelę ir išpjaukite sėklų dėžutę, minkštimą supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad išsaugotumėte spalvą.

2 veiksmas. Viename dubenyje sumaišykite kiaušinius ir granuliuotą cukrų, o kitame - soda ir grietinę.

3 veiksmas. Plakite kiaušinius, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.

Žingsnis 4. Į išplaktus kiaušinius supilti grietinę ir kefyrą ir toliau dirbti plaktuvais.

Žingsnis 5. Į gautą masę suberkite persijotus miltus ir šaukštu išmaišykite.

6 veiksmas. Į mišinį įpilkite šaukštą aliejaus ir vėl plakite iki vientisos masės.

7 veiksmas. Karščiui atsparią formą išklokite kepimo popieriaus lakštu, supilkite ½ tešlos ir išdėliokite vaisių griežinėlius.

8 žingsnis. Užpildykite obuolius likusia tešla.

9 veiksmasPašaukite tešlą į orkaitę ir kepkite 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 10. Atvėsinkite, supjaustykite ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Purūs blynai su kefyru

Purūs blynai su kefyru – puiki alternatyva banaliems omletams ir sumuštiniams, kurių ruošimui nereikia daug laiko praleisti prie viryklės. Švelnūs blynai puikiai dera su klevų sirupu, uogų uogienėmis ar vaisių konservais.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kefyras - 400 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Miltai - 320 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaušinius išplakite su kefyru, kol susidarys šviesios, lengvos putos.

2 veiksmas. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir granuliuotą cukrų.

Žingsnis 3. Sumaišykite skystą masę ir sausą mišinį, minkykite iki vientisos masės.

4 žingsnis. Matavimo šaukštu išskobkite šiek tiek tešlos ir pradėkite kepti sausoje keptuvėje, suteikdami "blynui" apvalią formą.

5 veiksmas. Palaukite, kol paviršiuje susidarys skylės, ir apverskite.

Žingsnis 6. Blynus kepkite dar 2-3 minutes ir patiekite. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!