Sūrio pyragas su braškėmis be kepimo

Nekepiamas braškių sūrio pyragas yra puiki lengvos vakarienės pabaiga karštuoju metų laiku. Juk kaip tik toks atvejis, kai švelnus rūgštumas suteikia subtiliai varškės ir kreminės masės dar daugiau žavesio.

Nekepiamas braškinis sūrio pyragas su varške ir sausainiais

Viena sėkmingiausių variacijų klasikinio vanilinio sūrio pyrago tema. Kilnų erdvios varškės ir kreminio įdaro duetą papildo ryškus citrinos skonis, kuris nepaliks abejingų citrusinių vaisių mėgėjų.

1. 
   Kaip pasigaminti braškinį sūrio pyragą be kepimo? Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir palikite kambario temperatūroje, kol išsilydys.
2. 
   Sausainius sulaužome į kelias riekeles ir dedame į plastikinį maišelį, kurį surišame ir dedame ant darbinio paviršiaus. Tada imame kočėlą ir pradedame kočioti ant maišelio, sausainius susmulkiname į smulkius trupinius.
3. 
   Sumaišykite trupinius su sviestu ir gerai išmaišykite mentele. Tada ant keptuvės dugno dėkite sūrio pyrago pagrindą ir gerai prispauskite. Formą padėkite į šaldytuvą maždaug vienai valandai.
4. 
   Vanilės ankštį perpjaukite išilgai į dvi dalis ir išimkite visas sėklas. Varškę sutrinkite per sietelį ir sumaišykite su vanile.
5. 
   Suberkite persijotą cukraus pudrą ir smulkiai tarkuotą citrinos žievelę, viską plakite mikseriu, kol gausis vienalytė kreminės konsistencijos masė. Šiuo metu taip pat reikiamą kiekį želatinos pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite išbrinkti. Kai želatina gerai išbrinks, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite. kai jis visiškai ištirps. Į varškės masę supilkite ištirpintą želatiną ir gerai plakite 3-4 minutes.
6. 
   Į puodą supilkite šaltą grietinėlę ir pakaitinkite ant mažos ugnies iki 40 laipsnių, tada palaipsniui supilkite į varškės masę ir plakite nedideliu greičiu mikseriu.
7. 
   Atvėsusį pyrago pagrindą aptepkite varškės kremu ir vėl dėkite į šaldytuvą atvėsti bent šešioms valandoms.
8. 
   Visas braškes nuplauname, gerai nusausiname ir nuimame stiebus. Didžiąją dalį sutrinkite kartu su cukraus pudra trintuvu iki tyrės, o likusią dalį supjaustykite gražiomis riekelėmis, kurios pasitarnaus kaip sūrio pyrago puošmena.
9. 
   Po šešių valandų išimkite sūrio pyrago formą iš šaldytuvo ir perkelkite turinį į didelę lėkštę. Ant varškės kremo dėkite griežinėliais pjaustytas braškes ir užpildykite braškių tyre. Ant viršaus pabarstykite griežinėliais supjaustytą citrinos žievelę.

Linkime gero apetito!

Nekepiamas sūrio pyragas su braškėmis ir maskarponės sūriu

Sūrio pyragas su kreminiu maskarponės sūrio įdaru neaiškiai primins visų mėgstamą tiramisu. Surinkite visus draugus ir kartu gaminkite šį nuostabų desertą.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 12 valandų

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

• Trapios tešlos sausainiai – 300 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Grietinėlė (33%) – 200 ml.
• Braškės – 350-400 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• želatina - 28 gr.
• braškių sultys - 250 gr.

Virimo procesas:

1. Visų pirma, iš anksto pasirūpinkime produktų, kuriuos naudosime ateityje, būkle. Maskarponės sūrį ir sviestą išimame iš šaldytuvo, kad būtų kambario temperatūros, o kremą paliekame šaldytuve. 28 gramus želatinos padalinkite į 18 ir 10 gramų. Daugiau gramų užpilkite 100 ml vandens.

2. O likusius 10 gramų želatinos braškių želė sumaišykite su braškių sultimis. Viską palikite kambario temperatūroje apie 40 minučių.

3. Braškes nuplaukite šaltame vandenyje, o švarias uogas perpilkite į sietelį, kad greičiau išdžiūtų. Taip pat galite nuvalyti medvilniniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

4. Trapios tešlos riekeles sudėkite į sausą indą ir sumalkite bet kokiu jums patogiu būdu, kol taps smulkiais trupiniais.

5. Jei sviestas nespėja ištirpti kambario temperatūroje, dėkite jį į mikrobangų krosnelę. Tada supilkite sviestą į sutrintus sausainius ir išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite sūrio pyrago pagrindą į paruoštą skardą ir tolygiai paskirstykite. Paruošimą paliekame šaldytuve.

6. Dideles braškes palikite kaip sūrio pyrago papuošimą, o likusius 200 gramų naudokite įdarui.Visas uogas nulupame nuo stiebų ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Vandenyje išmirkytą želatiną pakaitinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite.

7. Šiltą želatiną atvėsinkite, o šiuo metu granuliuotą cukrų sumaišykite su grietinėle ir plakite iki tirštos masės. Tada plaktą grietinėlę šaukštu įmaišyti į indą su minkštu kreminiu sūriu ir supilti želatiną, viską gerai išmaišyti šluotele.

8. Į kreminę varškės masę suberkite braškių kubelius ir išmaišykite, kad braškės nesideformuotų ir neišskirtų sulčių. Sūrio pyragui skirtą trapios tešlos pagrindą iš karto išimkite iš šaldytuvo ir aptepkite varškės kremu, išlyginkite paviršių.

9. Šiuo metu kaitinkite braškių sultis su želatina, kol kristalai visiškai ištirps, neužvirdami. Tada palikite turinį kambario temperatūroje. Ir visas braškes supjaustykite plonais griežinėliais.

10. Ant atvėsusio sūrio pyrago viršutiniame sluoksnyje dėkite braškių griežinėlius. Uogas pamažu užpilkite želatina ir sūrio pyrago formą vėl įdėkite į šaldiklį 10 minučių, kad želė padas sustingtų. Tada viską užpilkite braškių želė ir palikite sūrio pyragą per naktį sustingti šaldytuve.

11. Praėjus šiam laikui, išimkite spyruoklinę formą ir patiekite sūrio pyragą prie stalo.

Linkime gero apetito!

Skanus nekepamas braškinis sūrio pyragas su varške ir želatina

Nepaisant to, kad sūrio pyragas gaminamas iš varškės, želatina padarys jo tekstūrą kuo sklandesnę ir švelnesnę. O tobula pusiausvyra tarp saikingo varškės ir braškių rūgštumo sukuria pozityvią vasarišką nuotaiką, nepaisant metų laiko ir orų už lango.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 13 valandų

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

• Avižiniai sausainiai – 250 gr.
• Sviestas - 3 šaukštai.
• Grietinėlė (30%) – 250 ml.
• Braškės – 30-35 vnt.
• Cukraus pudra - 6 šaukštai.
• Varškės sūris - 1000 gr.
• želatina - 28 gr.
• Skaidri želė – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Kol sviestas tirpsta vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, sausainius perkelkite į būtinai sausą indą ir sumalkite iki smulkių trupinių.

2. Tada į indą su smėlio trupiniais palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Sūrio pyrago pagrindui skirtą mišinį sudėkite į formą, išklotą kepimo popieriumi.

3. Į grietinėlę pamažu suberkite cukraus pudrą ir plakite iki standžių putų.

4. Nestabdydami maišytuvo, dalimis suberkite varškę.

5. Tuo pačiu metu reikiamą kiekį želatinos užpilti 50 ml verdančio vandens.

6. Į šiltą želatiną įpilkite 2 šaukštus kreminio sūrio kremo ir gerai išmaišykite. Tada gautą želatinos masę supilkite į varškės masę ir plakite mikseriu maksimaliu greičiu.

7. Braškes nuplaukite ir būtinai nusausinkite, pamirkydami popieriniu rankšluosčiu. Tada kiekvieną uogą perpjaukite į dvi dalis.

8. Formos šonuose dėkite didesnes puses arti viena kitos.

9. Tada supilkite kreminį varškės kremą ir išlyginkite paviršių. Užpildytą formą 20 minučių palikite šaldytuve.

10. Praėjus šiam laikui, išdėliokite likusias braškes ir supilkite skaidrią želė, kuri prieš tai buvo ištirpinta 400 ml verdančio vandens ir atvėsinta.

11. Gatavą desertą dedame į šaldytuvą sustingti per naktį, po to saugiai tiekiame prie stalo.

Skanaus!

Greitas ir paprastas braškių jogurto sūrio pyrago receptas be kepimo

Nekepiamas sūrio pyragas gali nustebinti plonu ir traškiu trapios tešlos pagrindu, subtiliais, oriais putėsiais vaisių jogurto pagrindu, o kompoziciją užbaigia aromatinga braškių želė su rūgštumu.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

• Trapios tešlos sausainiai – 160 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• želatina - 5 gr.
• Grietinėlė (33%) – 250 ml.
• grietinėlės sūris - 250 gr.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Natūralus jogurtas – 200 ml.

Braškių želė:

• Braškės - 200 gr.
• želatina - 3 gr.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Norėdami kuo greičiau ištirpti sviestą, supjaustykite jį kubeliais ir nusiųskite kaitinti puode ant silpnos ugnies. Tada palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

2. Trapios tešlos sausainius sutrinkite virtuviniu kombainu arba blenderiu ir gerai išmaišykite su lydytu sviestu.

3. Formos dugną uždenkite pergamentiniu popieriumi ir užpildykite sūrio pyragui skirtu smėlio pagrindu, stikline ar kitomis turimomis priemonėmis gerai sutankinkite. Formą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

4. Braškių želė 3 gramus želatinos užpilkite dviem šaukštais vandens ir palikite 10 minučių išbrinkti. Šiuo metu gerai nuplautas ir džiovintas braškes perkelkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės, kuri primena vaisių tyrės konsistenciją.

5. Į puodą supilkite išplaktas braškes, granuliuotą cukrų ir šviežiai spaustas citrinos sultis, gerai išmaišykite ir užvirinkite, palaipsniui mažindami ugnį iki minimumo.Tada supilkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps.

6. Sūrio kremui 5 gramus želatinos užpilti trimis šaukštais vandens ir taip pat palikti išbrinkti. Tuo pačiu metu mažu greičiu pradėkite plakti šaltą grietinėlę mikseriu.

7. Atskirame inde išplakite minkštą kreminį sūrį su granuliuotu cukrumi ir pakaitomis supilkite natūralų jogurtą ir plaktą grietinėlę. Viską gerai išmaišyti ir pertrinti per sietelį supilti išbrinkusią želatiną. Plakite mišinį mažu greičiu.

8. Išimkite sūrio pyrago formą ir pirmiausia užpildykite sūrio kremu, o tada supilkite braškių želė. Sumaišykite sluoksnius tiesiai formoje, kad gautumėte marmurinį raštą. Palikite mišinį šaldytuve bent 5 valandoms, geriausia per naktį, kad sūrio pyrago ingredientai sustingtų.

9. Atšaldytas sūrio pyragas paruoštas patiekti, skubėkite svečius prie stalo.

Linkime gero apetito!

Kaip pasigaminti skanų braškinį sūrio pyragą su varške ir grietine?

Jei į varškės troškinį įdėsite braškių, gausite populiarų ir pamėgtą braškinį sūrio pyragą su trapios trapios šokoladinės sausainių plutele.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

• Trapios tešlos sausainiai – 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Braškės – 350-400 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Grietinė (15%) – 2 v.š.
• Varškės sūris - 500 gr.
• želatina - 25 gr.
• Želė – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Trapios tešlos sausainius sudėkite į blenderio dubenį ir sumalkite į trupinius.

2. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į sutrintus sausainius ir gerai išmaišykite.

3.Tada į paruoštą formą įdėkite smėlio pagrindą ir padėkite į šaldiklį 15-20 minučių. Ir tuo pat metu želatiną užpilkite verdančiu vandeniu.

4. Atskirame inde sumaišykite granuliuotą cukrų, varškę ir grietinę kambario temperatūroje ir gerai išplakite ingredientus iki vientisos masės. Tada supilkite ištirpintą želatiną ir vėl išmaišykite.

5. Išimkite formą iš šaldiklio ir smėlio pagrindą užpilkite varškės želė, tolygiai paskirstydami per visą paviršių. Kol ruošiame uogas, užpildytą formą palikite šaldiklyje 15-20 min.

6. Nuplautas ir džiovintas braškes supjaustykite plonais griežinėliais, didžiąją dalį palikite papuošimui, o likusias – braškių padažui.

7. Ant atvėsusio sūrio pyrago paviršiaus pradedame dėti braškių griežinėlius, judėdami nuo krašto į centrą.

8. Želės pakuotę skiedžiame pagal instrukciją ir ja padengiame viršutinį braškių sluoksnį.

9. Likusias braškes sudėkite į maišytuvo dubenį, įberkite porą šaukštų granuliuoto cukraus ir plakite iki vientisos masės.

10. Po nakties gatavą sūrio pyragą supjaustykite porcijomis ir gausiai užpilkite braškių padažu.

Linkime gero apetito!