Čili con carne

Chili con carne – meksikietiškos virtuvės klasika, dar vadinama tiesiog „čili“. Priklausomai nuo regiono ir skonio pageidavimų, maiste gali būti įvairių ingredientų, tokių kaip saldžiųjų kukurūzų branduoliai, juodasis šokoladas ar pupelės. Nuolatiniai ingredientai yra čili ir malta mėsa, kuri suteiks tikrą skonio malonumą ir pakeis jūsų įsivaizdavimą apie aštrų maistą su daug pipirų.

Meksikietiškas čili con carne – klasikinis receptas

Meksikietiškas chili con carne yra aštrus ir sotus patiekalas, turintis sodrų aštrų skonį ir ryškų aromatą, kurio neišmėginsite. Patiekalas – tirštas mėsos guliašas, kurio paruošimui reikia jautienos sultinio.

1. 
   Meksikietiškas chili con carne pagal klasikinį receptą paruošiamas labai paprastai. Ruošiame maisto pakuotę.
2. 
   Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite baltas plėveles ir sėklas, o minkštimą supjaustykite kubeliais.
3. 
   Nuluptą svogūną, česnako skilteles ir čili pipirą supjaustykite kuo mažesniais gabalėliais.
4. 
   Pomidorų miltelius atskiedžiame iki pastos konsistencijos, atidarome pupelių skardinę, pupeles suberiame į sietelį ir nuplauname po tekančiu vandeniu.
5. 
   Keptuvėje aukštais kraštais įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną.
6. 
   Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite saldžiąją ir aitriąją papriką, česnaką, kmynus, papriką ir maltą čili pipirą – gerai išmaišykite ir kepkite 5 minutes.
7. 
   Tada padidinkite ugnį ir sudėkite faršą į daržoves, dažnai maišydami, kol pasikeis jautienos spalva.
8. 
   Tuo metu, kai mėsos komponentas beveik paruoštas, kompoziciją papildome sultiniu, tyrėmis ir pomidorų pasta, cukrumi, mairūnu, druska ir maltais pipirais. Išmaišykite, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 20 minučių.
9. 
   Dabar suberkite nuplautas pupeles, išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies dar 10 minučių.
10. 
    Patiekiame gatavą patiekalą ir patiekiame ant stalo. Gero apetito!

Chili con carne su malta mėsa ir pupelėmis

Chili con carne su malta mėsa ir pupelėmis – patiekalas, kuris padės lengvai ir paprastai į savo įprastą mitybą įtraukti ką nors visiškai naujo ir maloniai nustebins jūsų buitį. Pagrindinis dalykas šiame patiekale yra prieskoniai, kurie kiekvienam komponentui suteikia unikalų aromatą.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnas (didelis) – 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• malta jautiena - 500 gr.
• Sultinys - 300 ml.
• Pomidorai savo sultyse – 400 gr.
• Pomidorų tyrė - 2 šaukštai.
• Konservuotos pupelės – 400 ml.
• Malti čili pipirai – 1 žiupsnelis.
• Malta saldžioji paprika – 1 žiupsnelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• džiovintas mairūnas - ½ šaukštelio.
• Malti kmynai - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Smulkiais kubeliais supjaustykite nuluptus svogūnus, saldžiosios paprikos minkštimą ir česnako skilteles.

Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo, suberkite saldžiąją papriką, česnaką, maltą čili, kmyną ir papriką – išmaišykite ir pakepinkite 5 minutes.

Žingsnis 3. Atskiroje keptuvėje pakepinkite faršą, kol išgaruos drėgmė ir bus švelniai auksinės spalvos, pagardinkite pomidorais savo sultyse, sultiniu, mairūnu, pomidorų tyre, granuliuotu cukrumi, druska ir maltais pipirais – gerai išmaišykite. Taip pat išdėliojame apkepintas daržoves ir užviriname mišinį, troškiname po dangčiu 20 min.

4 veiksmas. Pasibaigus laikui, į ingredientus suberkite nuplautas pupeles, dar 10 minučių pakaitinkite maistą be dangčio ir palikite uždengtą dar 10 minučių.

5 veiksmas. Išdėkite meksikietišką maistą į porcijomis lėkštes ir valgykite. Gero apetito!

Chili con carne su šokoladu

Chili con carne su šokoladu – nuostabus patiekalas, kuris sužagins jūsų vaizduotę neįprastu ir sodriu skoniu, kuriame subtiliai „skambės“ saldžios juodojo šokolado natos. Šiame patiekale dera iš pažiūros nesuderinami komponentai, tačiau paragauti turėtų kiekvienas!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Jautiena - 750 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 6 dantys.
• Morkos – 2 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Pomidorai savo sultyse – 800 gr.
• konservuotos raudonosios pupelės - 400 gr.
• kartaus šokolado – 50 gr.
• raudonėlis - 2 šaukštai.
• Rūkyta malta paprika - 1,5 šaukštelio.
• Zira - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti kajeno pipirai - ½ šaukštelio.
• Čili žiedlapiai - 1 šaukštelis.
• Čili milteliai - 1 šaukštelis.
• Grietinė/jogurtas – pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat smulkiai supjaustome kalendros stiebus (lapelių prireiks papuošimui) ir česnako skilteles. Čili žiedlapius užpilkite verdančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Jautieną, išvalytą nuo plėvelių ir gyslų, permetame per mėsmalės groteles.

Žingsnis 3. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite, lygiu sluoksniu paskirstykite faršą ir leiskite apskrusti, o tik tada mentele sulaužykite į mažus gabalėlius. Virkite apie 7-10 minučių ir nukelkite nuo degiklio.

4 veiksmas. Dideliame puode pakepinkite pjaustytas daržoves, kol suminkštės (5-7 minutes).

5 veiksmas. Pasibaigus laikui, į daržovių asorti suberkite jautienos faršą, kalendrą, kmynus, čili žiedlapius, raudonėlį ir kitus prieskonius – išmaišykite.

6 veiksmas. Į aromatinę kompoziciją įpilkite pomidorų tyrės ir konservuotų pupelių, kartu su įdaru, užvirkite.

7 veiksmas. Kaitrą sumažinkite iki minimumo, uždarykite dangtį ir troškinkite ingredientus 60 minučių.

8 veiksmas. Tamsaus šokolado gabalėlį sutarkuokite tiesiai į keptuvę smulkia tarka.

9 žingsnis. Sumaišykite.

Žingsnis 10. Pagardinkite pikantišką patiekalą kalendros lapeliais, sudėkite į lėkštes ir įpilkite grietinės arba natūralaus jogurto – skanaukite. Gero apetito!

Chili con carne su kukurūzais

Chili con carne su kukurūzais – spalvingas meksikietiškos virtuvės patiekalas, kurį galima patiekti ne tik per šeimos vakarienę, bet ir per vaišes.Galite būti tikri, kad jūsų svečiai ne tik paprašys daugiau šio neįtikėtinai skanaus patiekalo, bet ir pasidalins savo gaminimo paslaptimis!

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Lemputės – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Konservuoti kukurūzai - 400 gr.
• konservuotos pupelės - 400 gr.
• Pomidorai savo sultyse – 400 gr.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - 4 dantys.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti čili pipirai - ¼ šaukštelio.
• Malta saldi paprika - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Mėsos komponentą nuplaukite ir supjaustykite taip, kaip norite.

Žingsnis 2. Jautieną sumalkite per mėsmalę.

3 veiksmas. Daržoves nulupkite ir supjaustykite: svogūną supjaustykite ketvirčiais, o morkas - kubeliais.

4 veiksmas. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite naminį faršą.

Žingsnis 5. Sudėkite pjaustytas daržoves, išmaišykite ir pakepinkite dar kelias minutes.

Žingsnis 6. Saldžiosios paprikos minkštimą supjaustykite kubeliais, čili – žiedais, česnaką savavališkai, bet smulkiai.

7 veiksmas. Į keptuvę suberkite čili, papriką, česnaką, druską, papriką, maltus pipirus, džiovintą čili ir granuliuotą cukrų – išmaišykite ir palikite 60 sekundžių.

8 veiksmas. Dabar į pagrindinę kompoziciją sudėkite konservuotas pupeles ir kukurūzus (be skysčio) ir pomidorus savo sultyse, energingai išmaišykite.

9 veiksmas. Ingredientus užpilkite dviem stiklinėmis vandens, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių.

10 veiksmas. Sudėkite pikantišką patiekalą į dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Chili con carne su vištiena

Chili con carne su vištiena – tai maistingas patiekalas, idealiai tinkantis sotiems šeimos pietums ar vakarienei, po kurių ilgai nesijausite alkani. Patiekalas dera su daugybe pipirų ir česnako troškinta malta mėsa.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Vištiena - 300 gr.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Česnakai - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Konservuotos pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Konservuoti kukurūzai - ½ šaukšto.
• Zira - 1 žiupsnelis.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite susmulkintą čili ir česnaką, maišydami pakepinkite kelias sekundes.

2 veiksmas. Visus paukštienos gabalus sudėkite į ugniai atsparų indą ir pakepinkite dar kelias minutes.

3 veiksmas. Po poros minučių suberkite pomidorų kubelius, stiklinę vandens, kmynus, druską, granuliuotą cukrų – leiskite užvirti, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių.

Žingsnis 4. Kai mėsa bus paruošta, į indą suberkite kukurūzus ir pupeles, išmaišykite ir viską kartu pakaitinkite dar 5 minutes.

5 žingsnis. Nukelkite maistą nuo viryklės, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir pereikite prie ragavimo. Gero apetito!